Grillowana wołowina lub kurczak z marynatą i sosem z papryki i orzechów ziemnych

Wprowadzenie

Historia

Ten przepis jest inspirowany tradycyjnymi azjatyckimi smakami, łączącym wytrawny smak sosu sojowego z ostrym smakiem płatków czerwonej papryki i bogactwem masła orzechowego. Grillowanie mięsa dodaje dymnego aromatu, który doskonale komponuje się z marynatą i sosem. Chociaż dokładne pochodzenie tego przepisu jest nieznane, stał się on popularnym daniem w wielu domach ze względu na swoje pyszne smaki i łatwe przygotowanie.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Notatki

1. Wariacja: Pokrój 1-2 lb (907 g) flank steak na cienkie paski. Marynuj przez 1-5 godzin. W międzyczasie namocz w ciepłej wodzie 20-30 patyczków bambusowych. Nadziej mięso na patyczki (wzór zygzak) i grilluj.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że mięso marynuje się przez co najmniej 1 godzinę, aby smaki przeszły w mięso.

- Użyj termometru do mięsa, aby upewnić się, że wołowina lub kurczak jest gotowany do odpowiedniej temperatury.

- Polewaj mięso marynatą podczas grillowania, aby zachować jego wilgotność i smak.

- Uważaj, aby nie przegotować mięsa, ponieważ może stać się twarde i suche.

- Dostosuj ilość płatków czerwonej papryki w sosie do swoich preferencji dotyczących ostrości.

Propozycje Podania

Podawaj grilowaną wołowinę lub kurczaka z porcją gotowanego ryżu i chrupiącą zieloną sałatką. Posyp posiekanymi orzeszkami ziemnymi i świeżą kolendrą dla dodatkowego smaku i tekstury.

Techniki Gotowania

Grillowanie, Marynowanie, Smażenie

Substytuty Składników

Tamari lub aminokwasy kokosowe mogą być używane zamiast sosu sojowego.

- Ocet winny biały lub ocet jabłkowy mogą być używane zamiast wina.

- Świeży czosnek i bazylia mogą być używane zamiast czosnku w proszku i suszonej bazylii.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Zamarynuj mięso dzień wcześniej i przechowuj je w lodówce do momentu grillowania. Sos orzechowy z papryką można również przygotować z wyprzedzeniem i podgrzać przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Ułóż pokrojoną wołowinę lub kurczaka na półmisku i polej sosem orzechowym z papryką. Posyp posiekanymi orzeszkami ziemnymi i świeżymi ziołami dla pięknego wyglądu.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz to danie z lekkim i chrupiącym białym winem, takim jak Sauvignon Blanc lub zimnym piwem. Porcja gotowanego ryżu lub makaronu doskonale komponuje się z smakami dania.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzej w mikrofalówce lub na kuchence aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Wołowina: 300 kalorii

Kurczak: 350 kalorii

Węglowodany

Wołowina: 0g

Kurczak: 0g

Tłuszcze

Wołowina: 12g

Kurczak: 18g

Białka

Wołowina: 24g

Kurczak: 30g

Witaminy i minerały

Wołowina: Żelazo, Cynk

Kurczak: Niacyna, Witamina B6

Alergen

Masło orzechowe

Podsumowanie

To danie jest bogate w białko i tłuszcze, co sprawia, że jest sycącym i pożywnym posiłkiem. Jest ubogie w węglowodany, co czyni go dobrą opcją dla osób stosujących dietę niskowęglowodanową. Masło orzechowe w sosie dostarcza zdrowych tłuszczów i białka, podczas gdy mięso zapewnia niezbędne witaminy i minerały.

Podsumowanie

Grilowana wołowina lub kurczak z marynatą i sosem orzechowym z papryką to pyszne i aromatyczne danie idealne na letni grill lub kolację w ciągu tygodnia. Marynata dodaje głębi smaku mięsu, podczas gdy sos orzechowy z papryką zapewnia kremowy i lekko pikantny smak. To danie jest bogate w białko i zdrowe tłuszcze, co sprawia, że jest sycącym i pożywnym posiłkiem na każdą okazję.

Jak zdobyłem ten przepis?

Żywo przypominam sobie chwilę, kiedy po raz pierwszy spojrzałem na ten przepis na grillowaną wołowinę lub kurczaka z marynatą i sosem z orzeszków ziemnych i papryki. Był ciepły letni dzień, a ja odwiedzałem moją przyjaciółkę Sarę, która właśnie wróciła z podróży do Azji Południowo-Wschodniej. Przyniosła ze sobą różne egzotyczne przyprawy i składniki, i była podekscytowana, że może się nimi podzielić ze mną.

Kiedy siedzieliśmy w jej kuchni, otoczeni zapachami imbiru, trawy cytrynowej i papryki chili, Sara wyciągnęła zniszczoną stary książkę kucharską, którą kupiła na targu w Tajlandii. Strony były zżółknięte i poplamione, a pismo było wyblakłe, ale przepis na grillowaną wołowinę lub kurczaka z marynatą i sosem z orzeszków ziemnych i papryki od razu przykuł moje spojrzenie.

"To jedno z moich ulubionych dań z moich podróży" - wyjaśniła mi Sara. "Marynata to sekretna mieszanka przypraw i ziół, która nadaje mięsu tak wyjątkowy smak, a sos z orzeszków ziemnych i papryki jest idealnym dodatkiem. Nie mogę się doczekać, aby ci pokazać, jak to zrobić!"

Uważnie obserwowałem, jak Sara krok po kroku przeprowadzała mnie przez przepis, dokładnie mierząc każdy składnik i wyjaśniając znaczenie równowagi i harmonii w kuchni tajskiej. Marynowała mięso przez godziny, pozwalając smakom przeniknąć głęboko, a następnie grillowała je doskonale nad otwartym ogniem. Zapach był porywający, a moje usta ciekły w oczekiwaniu na pierwszy kęs.

Kiedy zasiadliśmy do posiłku, smaki eksplodowały na moim języku. Mięso było miękkie i soczyste, nasączone zapachami marynaty, a sos z orzeszków ziemnych i papryki dodawał kremowej, orzechowej głębi, która uzupełniała doskonale pikantność papryki chili. Byłem w kulinarnym niebie, delektując się każdym kęsem i zachwycając się złożonością smaków.

Od tamtej chwili grillowana wołowina lub kurczak z marynatą i sosem z orzeszków ziemnych i papryki stały się stałym elementem mojego repertuaru kulinarnego. Eksperymentowałem z różnymi wariantami, dodając moje własne zmiany i poprawki, aby dopasować do swojego gustu, ale esencja dania pozostała taka sama. Było to danie, które zawsze imponowało, czy gościłem czy po prostu gotowałem dla siebie.

Z biegiem lat podzieliłem się przepisem z przyjaciółmi i rodziną, przekazując tradycję tego pysznego i aromatycznego dania. Za każdym razem, kiedy je robiłem, czułem więź z Sarą i naszą wspólną miłością do egzotycznych smaków i kulinarnych przygód. Było to przypomnienie o mocy jedzenia, aby łączyć ludzi, tworzyć wspomnienia i chwile radości wokół stołu.

Wraz z wiekiem, moja miłość do gotowania tylko pogłębiała się, i kontynuowałem poszukiwanie nowych przepisów i technik, aby poszerzyć swoje kulinarny horyzonty. Ale grillowana wołowina lub kurczak z marynatą i sosem z orzeszków ziemnych i papryki pozostały stałe w mojej kuchni, przypomnieniem, skąd to wszystko się zaczęło i dowodem na trwałą moc dobrego posiłku dzielonego z bliskimi.

Teraz, gdy przekazuję ten przepis tobie, drogie wnuczko, mam nadzieję, że będziesz kontynuować tradycję gotowania z miłością i pasją, eksplorowania nowych smaków i tekstur, oraz dzielenia się radością z pysznego posiłku z tymi, których kochasz. Niech ten przepis przyniesie ci tyle samo szczęścia i spełnienia, ile mi przyniósł przez lata, i niech będzie źródłem pocieszenia i połączenia w twoich własnych kulinarnych przygodach. Smacznego!

Kategorie

| Przepisy na wołowinę z łopatki | Przepisy na kurczaka | Przepisy na bulion z kurczaka | Przepisy z czosnkiem w proszku | Przepisy na grillowane potrawy | Przepisy włoskie | Przepisy z włoskimi przyprawami | Przepisy na stek londyński | Przepisy na główne dania mięsne | Przepisy na marynaty | Przepisy z cebulą w proszku | Przepisy z masłem orzechowym | Przepisy z czerwonym pieprzem | Przepisy na sosy | Przepisy z sherry | Przepisy z sosem sojowym | Przepisy na dania z różnych krajów |

Przepisy z tymi samymi składnikami