Ciasto kawowe z owocami i orzechami

Przepis na pierścień z owocami i orzechami - Pyszny i łatwy do zrobienia

Czas przygotowania: 45 minut | Czas gotowania: 30 minut | Porcje: 8

Wprowadzenie

Pierścień z owocami i orzechami do kawowego ciasta to pyszna i słodka przekąska idealna na śniadanie lub deser. Ten przepis łączy smaki suszonych owoców, orzechów i nutkę kardamonu w miękkim i puszystym cieście, które z pewnością zachwyci Twoją rodzinę i przyjaciół.

Historia

Pierścień z owocami i orzechami do kawowego ciasta ma swoje korzenie w tradycyjnym pieczeniu europejskim. Jest to popularne ciasto, które często jest spożywane podczas świąt lub okazji specjalnych. Połączenie owoców, orzechów i przypraw w słodkim cieście od pokoleń cieszy się dużą popularnością.

Składniki

0,5 łyżki drożdży
0,5 szklanki ciepłej wody
3 szklanki mąki
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka mielonego kardamonu
0,33 szklanki masła
0,33 szklanki koncentratu soku jabłkowego
2 jajka
0,5 szklanki morelowego owocowego dżemu
6 uncji (170 g) suszonego owocu
0,5 szklanki posiekanych orzechów pekan
1 łyżeczka zimnej wody
1 szklanka mąki
1 jajko

Jak przygotować

Posiekaj suszone owoce.
Rozpuść drożdże w ciepłej wodzie i pozostaw na 10 minut.
W dużej misce miksera elektrycznego połącz mąkę, sól i kardamon.
Podczas mieszania na niskiej prędkości za pomocą haka do ciasta stopniowo dodawaj mieszaninę drożdży, masło, koncentrat soku jabłkowego i jajka.
Ubijaj przez 2 minuty na średniej prędkości.
Dodaj wystarczającą ilość pozostałej mąki, aby utworzyć sztywne ciasto.
Kontynuuj ubijanie, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne. Ciasto można również ugniatać ręcznie na lekko oprószonej mąką powierzchni przez około 10 minut lub mieszać w maszynie do chleba.
Pozostaw ciasto na 20 minut.
Rozwałkuj ciasto na lekko oprószonej mąką powierzchni do prostokąta o wymiarach 22'x12'.
Równomiernie rozprowadź dżem owocowy wzdłuż środka prostokąta, pozostawiając 1' margines po obu długich bokach.
Równomiernie posyp owoce i orzechy na dżem owocowy.
Zaczynając od jednego długiego boku, ciasno zwiń ciasto i zlep szczelnie szew.
Umieść zrolowane ciasto na natłuszczonej blasze do pieczenia.
Połącz końce rolki, tworząc pierścień, i zlep końce, używając wody, jeśli jest to konieczne.
Za pomocą nożyczek lub ostrego noża, zrób ukośne nacięcia o szerokości około 1' na wierzchu pierścienia.
Pozostaw ciasto do wyrośnięcia w ciepłym miejscu przez 30 minut. Należy zauważyć, że ciasto nie podwoi swojej objętości.
Rozgrzej piekarnik do 375°F (191°C).
Ubij jajko i zimną wodę, a następnie posmaruj nim pierścień.
Piecz przez 25 - 30 minut, lub do uzyskania złocistego koloru.
Natychmiast wyjmij pierścień z formy.
Ostudź pierścień na kratce.
Podawaj pierścień ciepły lub w temperaturze pokojowej.

Warianty

Możesz użyć różnych rodzajów suszonych owoców, takich jak rodzynki, morele lub żurawina.
Zamiast orzechów pecan, możesz użyć orzechów włoskich, migdałów lub laskowych.
Dodaj szczyptę cynamonu lub gałki muszkatołowej dla dodatkowego smaku.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że mieszanina drożdży stoi przez 10 minut, aby się aktywować przed dodaniem jej do mącznej mieszanki.

- Wyrabiaj ciasto aż będzie gładkie i elastyczne, aby zapewnić lekką i puszystą konsystencję.

- Upewnij się, że rozprowadzasz masę owocową równomiernie wzdłuż środka ciasta, aby zapewnić zrównoważony smak w każdym kęsie.

- Posmarowanie pierścienia jajkiem przed pieczeniem nada mu błyszczący i złocisty wygląd.

Propozycje Podania

Pierścień z owocami i orzechami do kawowego ciasta najlepiej smakuje ciepły z filiżanką kawy lub herbaty na śniadanie lub jako deser po posiłku.

Techniki Gotowania

Rozwałkowanie ciasta na prostokąt i równomierne rozprowadzenie nadzienia zapewni zrównoważony smak w każdym kęsie.

- Wykonanie przekąskich cięć na wierzchu pierścienia przed pieczeniem stworzy piękny wzór po upieczeniu.

Substytuty Składników

Możesz użyć mąki pełnoziarnistej zamiast mąki pszennej dla zdrowszej opcji.

- Zamiast koncentratu soku jabłkowego, możesz użyć soku pomarańczowego lub ananasowego dla innego smaku.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować ciasto i złożyć pierścień wieczorem i pozostawić go do wyrośnięcia w lodówce na noc. Upiecz go rano na świeże i pyszne śniadanie.

Pomysły na Prezentację

Podawaj Pierścień z owocami i orzechami do kawowego ciasta na dekoracyjnym półmisku posypany cukrem pudrem dla pięknego wyglądu.

Łączenie z innymi potrawami

Polecamy podanie Pierścienia z owocami i orzechami do kawowego ciasta z filiżanką gorącej kawy lub herbaty na pyszne śniadanie lub deser.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałości Pierścienia z owocami i orzechami do kawowego ciasta w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie 3 dni. Podgrzej w piekarniku w temperaturze 350°F przez 10 minut przed podaniem.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Pierścienia z owocami i orzechami do kawowego ciasta zawiera około 250 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Pierścienia z owocami i orzechami do kawowego ciasta zawiera około 35 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Pierścienia z owocami i orzechami do kawowego ciasta zawiera około 10 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Pierścienia z owocami i orzechami do kawowego ciasta zawiera około 5 gramów białka.

Witaminy i minerały

Pierścień z owocami i orzechami do kawowego ciasta jest dobrym źródłem witaminy C, witaminy E i żelaza.

Alergen

Ten przepis zawiera gluten, jajka i orzechy. Może nie być odpowiedni dla osób uczulonych na te składniki.

Podsumowanie

Pierścień z owocami i orzechami do kawowego ciasta to pyszna i wykwintna przekąska, która najlepiej smakuje w umiarkowanych ilościach ze względu na wysoką zawartość cukru i tłuszczu.

Podsumowanie

Pierścień z owocami i orzechami do kawowego ciasta to urocze i słodkie ciasto idealne na każdą okazję. Z miękkim i puszystym ciastem wypełnionym suszonymi owocami, orzechami i nutką kardamonu, ten przepis z pewnością stanie się ulubionym w Twoim domu. Rozkoszuj się nim ciepłym z filiżanką kawy lub herbaty na pyszną przekąskę.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamięć o znalezieniu tej receptury po raz pierwszy nadal jest świeża w mojej pamięci. To był ciepły letni dzień, taki dzień, gdy słońce wydawało się tańczyć na liściach drzew, a ptaki śpiewały radosną melodię. Przeszukiwałam moją starą skrzynkę z przepisami, skarbnicę kulinarnych smaków przekazywaną z pokolenia na pokolenie.

Gdy przeglądałam zniszczone karteczki indeksowe i blaknące wycinki z czasopism, moje oczy padły na mały kawałek papieru ukryty z tyłu skrzynki. Była to ręcznie pisana receptura na pierścień z kawowego ciasta z owocami i orzechami, napisana delikatnym pismem, które od razu rozpoznałam jako mojej prababci.

Nie mogłam powstrzymać swojego podekscytowania, gdy przeczytałam składniki i instrukcje. Receptura wymagała mieszanki suszonych owoców, orzechów i ciepłych przypraw, wszystko otulone w delikatne, maslane ciasto. Brzmiało to jak niebiańska kombinacja, którą wiedziałam, że muszę wypróbować.

Wspominałam moją prababcię z sympatią. Była mistrzynią w kuchni, zawsze przygotowując pyszne przysmaki dla swojej dużej rodziny. Jako dziecko, patrzyłam z podziwem, jak z lekkością mieszanki knetowała, próbując i poprawiając, aż wszystko było idealne. Jej kuchnia była miejscem ciepła i komfortu, sanktuarium, gdzie miłość była głównym składnikiem każdego dania.

Zawsze podziwiałam jej umiejętności i kreatywność, a teraz miałam szansę uczcić jej pamięć, odtwarzając jedną z jej ukochanych receptur. Z determinacją, zgromadziłam potrzebne składniki i zabrałam się do pracy.

Pierwszym krokiem było namoczenie suszonych owoców w ciepłej wodzie, aby je napęcznieć i nasycić wilgocią. Gdy owoce miękniały, ich słodki aromat napełniał kuchnię, przypominając mi leniwe letnie popołudnia spędzone w ogrodzie mojej prababci.

Następnie, podpaliłam orzechy, aż stawały się pachnące i złociste, uwalniając swój bogaty, orzechowy smak. Prawie słyszałam głos mojej prababci, prowadzący mnie przez każdy krok, jej mądre słowa echem w mojej głowie.

Ubijałam masło i cukier razem, aż stawało się lekkie i puszyste, następnie dodawałam jajka po jednym, ubijając je, aż mieszanina była gładka i aksamitna. W oddzielnej misce przesianiałam razem mąkę, proszek do pieczenia i odrobinę cynamonu, tworząc aromatyczną chmurę, która sprawiła, że ciekła mi ślinka z niecierpliwości.

Powoli, dodawałam suche składniki do mokrych, na przemian z kwaśną śmietaną, aby zapewnić delikatne i wilgotne ciasto. Na koniec, delikatnie wmieszałam napęczniałe owoce i podpieczone orzechy, ich kolory i tekstury tworzyły piękną mozaikę smaków.

Wylałam ciasto do natłuszczonej formy na babkę, znajomy kształt przywołując wspomnienia z rodzinnych spotkań i świątecznych uczty. Gdy ciasto piekło się, zapach ciepłych przypraw i słodkich owoców napełnił powietrze, otulając mnie kokonem nostalgii i miłości.

Kiedy w końcu zadzwonił timer, ostrożnie wyjęłam ciasto z piekarnika, złocista skórka lśniąca w łagodnym świetle. Pozwoliłam mu ostygnąć przez kilka minut, zanim wywróciłam je na kratkę, ciasto wypadło z przyjemnym dźwiękiem.

Nie mogłam się doczekać, aby skosztować owoc mojej pracy, delektować się smakami receptury mojej prababci i poczuć jej obecność w każdym kęsie. Pokroiłam kawałek ciasta i wzięłam ostrożny gryz, moje kubki smakowe eksplodowały z zachwytu.

Ciasto było wszystkim, czego oczekiwałam i jeszcze więcej - delikatne i wilgotne, z wybuchami słodyczy owoców i subtelnym chrupaniem orzechów. Było to symfonia smaków, gdzie każda nuta harmonizowała z następną, tworząc idealną melodię smaku i konsystencji.

Gdy smakowałam ostatnią okruszkę ciasta, poczułam falę dumy i satysfakcji ogarniającą mnie. Nie tylko odtworzyłam ukochoną recepturę rodziną, ale także nawiązałam więź z przeszłością, z pokoleniami kobiet, które przyszły przed mną i dzieliły się swoją miłością poprzez jedzenie.

I kiedy siedziałam w mojej kuchni, otoczona przyjemnymi zapachami cynamonu i cukru, wiedziałam, że ta receptura na pierścień z kawowego ciasta z owocami i orzechami stanie się ukochaną tradycją w mojej rodzinie, spuścizną do przekazania przyszłym pokoleniom. Moja prababcia byłaby dumna.