Strucla z rodzynkami
Węgierski przepis na zwinięty strudel z rodzynkami | Pyszny i łatwy do zrobienia
Wprowadzenie
Strudel z rodzynkami to pyszne i słodkie ciasto, idealne na śniadanie lub deser. Połączenie miękkiego ciasta i słodkiego nadzienia z rodzynek sprawia, że ten przysmak jest nieodparty dla każdego z słodkim zębem.
Historia
Początki strudla można prześledzić do Austrii, gdzie jest to popularne ciasto cieszące się uznaniem wielu osób. Słowo "strudel" oznacza w języku niemieckim "wir", co pasuje do tego ciasta zwijanego jak wir. Strudel z rodzynkami to wariacja na temat tradycyjnego strudla, z dodatkiem słodkich rodzynek, aby nadać mu dodatkowego smaku.
Składniki
Jak przygotować
- Rozkruszyć drożdże w misce, następnie dodać wodę i cukier. Mieszać, aż mieszanina stanie się płynna.
- Wymieszać mąkę i masło za pomocą drucianej siekiery do ciasta.
- Dobrze wymieszać i dodać jajka, sól i drożdże.
- Kontynuować mieszanie, aż ciasto stanie się gładkie i odchodzi od brzegów miski.
- Nie pozwolić ciastu wyrosnąć.
- Podzielić ciasto na cztery części i każdą część rozwałkować na kształt prostokąta.
- Posypać nadzienie z rodzynek na każdą część, następnie polać 0,25 szklanki rozpuszczonego masła na wszystko. Zwijać każdą część jak roladę.
- Użyć wykałaczki, aby nakłuć wierzch i boki każdej rolady, aby zapobiec pękaniu podczas pieczenia.
- Umieścić rolady w natłuszczonych formach do pieczenia.
- Natychmiast piec w piekarniku nagrzanym do 325°F (163°C) przez około 30 do 45 minut, lub aż się zarumienią.
- Namoczyć rodzynki w gorącej wodzie przez 5 minut, aby je zmiękczyć. Odcedzić i osuszyć.
- Podzielić rodzynki na 4 miski, po jednej dla każdej zwiniętej strudelki.
- Do każdej miski dodać pełną 0,25 szklanki cukru i 0,5 łyżeczki cynamonu. Wymieszać.
- Te ciasta można zawinąć w folię i przechowywać w zamrażarce po upieczeniu.
Warianty
- Możesz dodać posiekane orzechy, takie jak orzechy włoskie lub migdały, do nadzienia z rodzynkami, aby dodać chrupkości.
- Zamiast rodzynek, możesz użyć innych suszonych owoców, takich jak morele lub żurawiny, aby uzyskać inny profil smakowy.
Porady i Triki Kulinarne
Upewnij się, że rozwałkujesz ciasto cienko, aby strudel był lekki i kruchy.
- Nakłucie wierzchu i boków zwiniętego strudla wykałaczką pomaga zapobiec pękaniu podczas pieczenia.
- Moczenie rodzynek w gorącej wodzie przed dodaniem ich do nadzienia pomaga zmiękczyć je i uczynić soczystymi.
- Owijanie upieczonych strudli w folię i przechowywanie ich w zamrażarce to świetny sposób, aby mieć szybką i łatwą przekąskę pod ręką, kiedykolwiek jej potrzebujesz.
Propozycje Podania
Strudel z rodzynkami najlepiej podawać ciepły z kleksem bitej śmietany lub gałką lodów waniliowych.
Techniki Gotowania
Rozwałkowanie ciasta cienko i równomiernie jest kluczem do osiągnięcia lekkiego i kruchego strudla.
- Nakłucie wierzchu i boków zwiniętego strudla wykałaczką pomaga zapobiec pękaniu podczas pieczenia.
Substytuty Składników
Jeśli nie masz rodzynek, możesz użyć innych suszonych owoców, takich jak morele lub żurawiny.
- Możesz użyć margaryny lub oleju roślinnego jako substytutu masła w cieście.
Przygotuj z wyprzedzeniem
Możesz przygotować ciasto i nadzienie z wyprzedzeniem i złożyć strudle tuż przed pieczeniem. Możesz również zamrozić upieczone strudle na później.
Pomysły na Prezentację
Podawaj Strudel z rodzynkami na paterze posypanej cukrem pudrem dla pięknej prezentacji.
Łączenie z innymi potrawami
Strudel z rodzynkami dobrze komponuje się z filiżanką gorącej kawy lub herbaty na pyszne śniadanie lub deser.
Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania
Przechowuj wszelkie pozostałości Strudla z rodzynkami w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie 3 dni. Aby ponownie podgrzać, po prostu umieść strudel w piekarniku nagrzanym do 350°F (177°C) na 10-15 minut, aż będzie ciepły.
Informacje o wartości odżywczej
Kalorie na porcję
Każda porcja Strudla z rodzynkami zawiera około 350 kalorii.
Węglowodany
Każda porcja Strudla z rodzynkami zawiera około 50g węglowodanów.
Tłuszcze
Każda porcja Strudla z rodzynkami zawiera około 20g tłuszczów.
Białka
Każda porcja Strudla z rodzynkami zawiera około 5g białek.
Witaminy i minerały
Strudel z rodzynkami jest dobrym źródłem żelaza i wapnia, dzięki używaniu w przepisie rodzynek i masła.
Alergen
Ten przepis zawiera pszenicę, jajka i nabiał (masło), które mogą być alergenami dla niektórych osób.
Podsumowanie
Strudel z rodzynkami to pyszne ciasto, które jest bogate w węglowodany i tłuszcze, co czyni je bogatym i kuszącym przysmakiem.
Podsumowanie
Strudel z rodzynkami to pyszne i słodkie ciasto, idealne na każdą okazję. Z kruchym ciastem i słodkim nadzieniem z rodzynek, ten przysmak na pewno zrobi furorę wśród wszystkich, którzy go spróbują.
Jak zdobyłem ten przepis?
Pamiętam dreszczyk emocji, gdy natknąłem się na ten przepis na Strudel z Rodzynkami. Był to słoneczny popołudniu na tętniącym życiem rynku w Wiedniu, w Austrii. Zawsze przyciągały mnie kolorowe wystawy świeżych owoców, warzyw i wypieków, które wyściełały ulice. Gdy przechadzałem się po rynku, słodki zapach cynamonu i rodzynek unosił się w powietrzu, prowadząc mnie do urokliwej małej piekarni schowanej w rogu.
Aromat był odurzający, przyciągając mnie bliżej okna piekarni, gdzie wystawa złotych, kruchych wypieków przykuła moją uwagę. Wśród nich był piękny Strudel z Rodzynkami, lśniący cukrowym polewą i posypany pulchnymi, soczystymi rodzynkami. Nie mogłem się oprzeć pokusie i postanowiłem kupić kawałek, aby cieszyć się nim podczas popołudniowej herbaty.
Gdy wziąłem pierwszy kęs, zostałem przeniesiony do świata smaków i tekstur, jakich dotąd nie doświadczyłem. Masło wypiekowe topiło się w moich ustach, ustępując miejsca słodkiemu i pikantnemu nadzieniu z rodzynkami i przyprawami. To była czysta rozkosz.
Wiedziałem wtedy, że muszę nauczyć się zrobić ten pyszny przysmak samodzielnie. Podszedłem do piekarki, starszej kobiety z miłym uśmiechem i błyskiem w oku. Przyjęła mnie do swojej kuchni, gdzie podzieliła się swoim sekretnym przepisem na Strudel z Rodzynkami.
Proces był skomplikowany i wymagał cierpliwości i precyzji, ale dzięki wskazówkom piekarki szybko opanowałem sztukę wyrabiania idealnego ciasta strudlowego. Kluczem, jak tłumaczyła, było rozciągnięcie ciasta na tyle cienko, aby można było przez nie przeczytać gazetę, umiejętność ta wymagała czasu i praktyki do perfekcji.
Następnie przyszedł czas na nadzienie, mieszankę pulchnych rodzynek, cukru, cynamonu i szczypty skórki z cytryny. Gdy zwijałem ciasto wokół nadzienia, poczułem duma i satysfakcję z tworzenia czegoś tak pięknego i smacznego.
Po upieczeniu strudla do złotego perfekcji, polewałem go słodką polewą z cukru pudru i odrobiny mleka. Gotowy produkt był dziełem sztuki, z warstwami kruchego ciasta otulającego słodkie i pikantne nadzienie, tańczące na moich kubkach smakowych.
Przez lata robiłem ten Strudel z Rodzynkami niezliczoną ilość razy, każda partia lepsza od poprzedniej. Podzieliłem się przepisem ze znajomymi i rodziną, przekazując tradycję tego ukochanego wypieku z pokolenia na pokolenie.
Siedząc teraz w mojej kuchni, otoczony słodkim zapachem cynamonu i rodzynek, przypominam sobie tamten przełomowy dzień w Wiedniu, gdy odkryłem magię Strudla z Rodzynkami. To przepis, który zajmuje szczególne miejsce w moim sercu, nie tylko ze względu na jego pyszny smak, ale też za wspomnienia i historie, które go towarzyszą.
I tak, kontynuuję pieczenie tego strudla z miłością i troską, honorując piekarkę, która podzieliła się ze mną swoim przepisem i tradycję tego ponadczasowego wypieku. Za każdym kęsem, przenoszę się z powrotem do tamtego słonecznego popołudnia na rynku, gdzie rozpoczęła się moja miłość do Strudla z Rodzynkami.
Kategorie
| Przepisy z jajek | Węgierskie desery | Węgierskie przepisy | Przepisy z rodzynkami | Przepisy na strudel | Przepisy z mąki pszczelarskiej | Przepisy z drożdżami |