Kanapki z wieprzowiną w sosie BBQ z Crockpota

Przepis na kanapki z wieprzowiną BBQ z garnka wolnowarowego z USA

Region / kultura: Stany Zjednoczone | Czas przygotowania: 10 minut | Czas gotowania: 8-10 godzin | Porcje: 8-10

Wprowadzenie

Kanapki z wieprzowiną w sosie BBQ z crockpota to pyszny i łatwy posiłek do przygotowania dla tłumu lub na prostą kolację w ciągu tygodnia. Proces wolnego gotowania pozwala smakom się połączyć, a wieprzowina staje się miękka i soczysta.

Historia

Kanapki z wieprzowiną w sosie BBQ są od dziesięcioleci stałym elementem amerykańskiej kuchni. Połączenie miękkiej wieprzowiny, kwaśnego sosu BBQ i miękkiego chleba było ulubionym wielu rodzin i restauracji.

Składniki

8 lb (3.63 kg) łopatka wieprzowa
0.25 szklanki soku jabłkowego
0.25 szklanki octu
0.5 szklanki brązowego cukru
4 łyżki stołowe musztardy dijon
2 łyżki stołowe brązowego cukru
6 łyżek stołowych sosu Worcestershire
1 łyżka stołowa cebularzu w proszku
2 szklanki ketchupu
1 szklanka sosu chili
0.25 szklanki soku z cytryny
0.5 łyżki stołowej pieprzu cayenne
3 łyżki stołowe solii
8 łyżeczek papryki
2 łyżki stołowe czosnku w proszku
3 łyżeczki stołowe cebularzu w proszku
2 łyżki stołowe pieprzu czarnego
2.5 łyżeczki stołowe tymianku
2.5 łyżeczki stołowe oregano

Jak przygotować

Połącz wszystkie składniki i gotuj na wolnym ogniu w garnku wolnowarze przez 8-10 godzin lub aż mięso łatwo się rozpadnie i będzie gotowane.
Podawaj mieszankę na chlebie.

Warianty

Użyj kurczaka lub wołowiny zamiast wieprzowiny dla innego smaku.
Dodaj ananasa lub mango do sosu dla tropikalnego twistu.
Eksperymentuj z różnymi smakami sosu BBQ, takimi jak musztarda miodowa lub pikantny chipotle.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że obetniesz nadmiar tłuszczu z barku wieprzowego przed gotowaniem, aby danie nie stało się zbyt tłuste.

- Dla bardziej dymnego smaku, możesz dodać kilka kropel płynnego dymu do mieszanki sosu.

- Jeśli wolisz bardziej pikantną kanapkę, zwiększ ilość papryki cayenne lub dodaj trochę ostrego sosu do mieszanki sosu.

Propozycje Podania

Podawaj kanapki z wieprzowiną w sosie BBQ z surówką z białej kapusty, ogórkami kiszonymi lub z dodatkiem kolby kukurydzy na kompletny posiłek.

Techniki Gotowania

Wolne gotowanie w crockpocie pozwala wieprzowinie stać się miękką i aromatyczną bez dużego wysiłku. Niska temperatura i długi czas gotowania rozkładają twarde włókna mięsa, dając teksturę rozpływającą się w ustach.

Substytuty Składników

Zamiast octu jabłkowego użyj octu.

- Użyj miodu lub syropu klonowego zamiast brązowego cukru.

- Zastąp ketchup sosem pomidorowym dla mniej słodkiego sosu.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować mieszankę sosu i obciąć bark wieprzowy dzień wcześniej, aby zaoszczędzić czas w dniu gotowania. Po prostu połącz składniki w pojemniku i przechowuj w lodówce do gotowości do gotowania.

Pomysły na Prezentację

Podawaj kanapki z wieprzowiną w sosie BBQ na opieczonych bułkach z dodatkiem ogórków kiszonych i posypką świeżej pietruszki dla kolorowego akcentu.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj kanapki z zimnym piwem, lemoniadą lub słodką herbatą dla orzeźwiającego napoju, który uzupełni smakowe walory dania.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałą wieprzowinę w sosie BBQ w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzej w mikrofalówce lub na kuchence aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Kalorie: 450 na porcję

Węglowodany

Węglowodany: 35g na porcję

Tłuszcze

Tłuszcze: 18g na porcję

Tłuszcze nasycone: 6g na porcję

Białka

Białko: 45g na porcję

Witaminy i minerały

Żelazo: 15% dziennego zapotrzebowania na porcję

Witamina C: 20% dziennego zapotrzebowania na porcję

Alergen

Zawiera: Musztardę

Podsumowanie

Te kanapki z wieprzowiną w sosie BBQ z crockpota są dobrym źródłem białka i żelaza, ale są także wysokie w tłuszczu i kaloriach. Ciesz się nimi umiarkowanie jako część zrównoważonej diety.

Podsumowanie

Kanapki z wieprzowiną w sosie BBQ z crockpota to klasyczny i pocieszający posiłek, który doskonale nadaje się na każdą okazję. Z kilkoma prostymi składnikami i crockpotem możesz stworzyć pyszne i satysfakcjonujące danie, które zadowoli tłum. Ciesz się miękką i aromatyczną wieprzowiną na miękkiej bułce z ulubionymi dodatkami na posiłek, który z pewnością będzie hitem.

Jak zdobyłem ten przepis?

Wciąż pamiętam uczucie zdumienia, które poczułem, gdy pierwszy raz zobaczyłem ten przepis na kanapki z wieprzowiną BBQ z crockpota. Był ciepły letni dzień, odwiedzałem moją drogą przyjaciółkę Margaret na nasze cotygodniowe spotkanie na kawie i plotki. Gdy rozmawialiśmy o naszych rodzinach i dzieliliśmy się wspomnieniami, Margaret nagle wstała z iskrą w oku i zniknęła do kuchni.

Kilka minut później pojawiła się z wolnowarem w jednej ręce i stosie składników w drugiej. Powiedziała mi, że zamierza zrobić coś specjalnego na lunch i zapytała, czy chcę zostać, aby spróbować. Zaintrygowany, zgodziłem się z zapałem i usiadłem przy stole w kuchni, aby obserwować, jak działa jej magia.

Margaret zaczęła odprawiać wieprzowinę mieszanką przypraw, która napełniła pokój kuszącym aromatem. Gdy przyrumieniała mięso na gorącej patelni, wyjaśniła, że ten krok jest kluczowy do zatrzymania soków i wzmocnienia smaku dania końcowego. Następnie wymieszała domowy sos barbecue z ketchupem, octem, brązowym cukrem i kilkoma tajnymi składnikami, których odmówiła ujawnienia.

Gdy wieprzowina była już dobrze zrumieniona, Margaret przeniosła ją do wolnowaru i wylała na wierzch sos barbecue. Nastawiła timer, przykryła garnek przykrywką i pozwoliła mu dusić się godzinami. Zapach dymnej, pikantnej wieprzowiny napełnił dom, sprawiając, że moje żołądek burczał z niecierpliwości.

Czekając, aż mięso się ugotuje, Margaret opowiadała mi historie o tym, jak trafiła na ten przepis. Wyjaśniła, że nauczyła się robić kanapki z wieprzowiną BBQ z crockpota od swojej babci, która pochodziła z głębokiego Południa i miała talent do przekształcania skromnych składników w apetyczne posiłki. Z biegiem lat Margaret wprowadziła swoje poprawki do przepisu, dostosowując go tu i ówdzie do smaków swojej rodziny.

Gdy wieprzowina w końcu stała się miękka i rozpadała się na widok widelca, Margaret ostrożnie ją rozszarpała i wymieszała z gęstym, lepkim sosem. Nakładała mięso na miękkie bułki do hamburgerów i przykrywała je chrupiącym colesławem, tworząc arcydzieło kanapki, które wyglądało niemal zbyt dobrze, aby je zjeść.

Gdy zasiadaliśmy do delektowania się naszym lunchem, wziąłem pierwszy kęs kanapki z wieprzowiną BBQ z crockpota i byłem zdumiony eksplozją smaków w moich ustach. Wieprzowina była soczysta i dymna, sos barbecue słodki i pikantny, a coleslaw zapewniał idealny chrup, aby zrównoważyć bogactwo mięsa. To była symfonia smaków i tekstur, która sprawiła, że chciałem więcej.

Po posiłku błagałem Margaret, aby podzieliła się ze mną przepisem, abym mogł go odtworzyć w domu dla swojej rodziny. Chętnie się zgodziła, zapisując składniki i instrukcje na kawałku papieru, który schowałem do torebki na pamiątkę.

Z biegiem lat przygotowałem kanapki z wieprzowiną BBQ z crockpota niezliczoną ilość razy dla moich bliskich, a każda porcja była tak smaczna jak poprzednia. Ten przepis stał się podstawą mojego repertuaru, przypomnieniem tamtego przełomowego dnia, kiedy Margaret wprowadziła mnie w świat wolnego gotowania i radości dzielenia się dobrym jedzeniem z dobrymi przyjaciółmi.

Więc następnym razem, gdy masz ochotę na apetyczny posiłek, który zaspokoi nie tylko żołądek, ale także duszę, wypróbuj ten przepis. Gwarantuję, że nie będziesz rozczarowany.