Krewetki w cieście piwnym z kokosem

Przepis na krewetki w panierce z piwa i kokosa z Karaibów

Region / kultura: Gwinea | Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 10 minut | Porcje: 4

Wprowadzenie

Krewetki w cieście kokosowo-piwnym to pyszne i chrupiące danie z owoców morza, idealne na specjalną okazję lub jako zabawne przystawki. Połączenie kokosa i piwa w cieście nadaje krewetkom wyjątkowy smak i teksturę, które z pewnością zachwycą Twoich gości.

Historia

Ten przepis to nowoczesna wersja tradycyjnych krewetek w cieście piwnym. Dodatek kokosa nadaje daniu tropikalny smak, co sprawia, że jest to popularny wybór dla miłośników owoców morza poszukujących czegoś trochę innego.

Składniki

2 jajka
1.75 szklanki mąki uniwersalnej
0.75 szklanki piwa (6 oz (170 g))
1 łyżka stołowa proszku do pieczenia
4 tuziny średnich krewetek, obranych i oczyszczonych (zostaw ogonki)
3 szklanki startej kokosowej, około 6 oz (170 g)
olej roślinny do głębokiego smażenia

Mieszanka przypraw

1 łyżka stołowa pieprzu cayenne
2.25 łyżeczki solii
1.5 łyżeczki słodkiej papryki
1.5 łyżeczki pieprzu czarnego
1.25 łyżeczki czosnku w proszku
0.75 łyżeczki cebuli w proszku
0.75 łyżeczki suszonego tymianku
0.75 łyżeczki suszonego oregano

Jak przygotować

Dokładnie wymieszaj składniki mieszanki przypraw w małej misce i odstaw na bok.
W misce wymieszaj 1.25 szklanki mąki, 2 łyżeczki mieszanki przypraw, proszek do pieczenia, jajka i piwo, rozbijając wszystkie grudki, aż masa będzie gładka.
Wymieszaj pozostałą mąkę z 1.5 łyżeczkami mieszanki przypraw i odstaw na bok.
Kokos umieść w osobnej misce.
Posyp obie strony krewetek pozostałą mieszanką przypraw.
Następnie trzymając każdą krewetkę za ogonek, obtocz ją w mieszance mąki, strząśnij nadmiar, zanurz w cieście i pozwól, aby nadmiar spłynął.
Obtocz każdą krewetkę w kokosie i umieść na blasze do pieczenia.
Rozgrzej frytkownicę do 350°F (177°C).
Wrzuć każdą krewetkę do gorącego oleju i smaż, aż będą złociste, około 0.5 do 1 minuty z każdej strony.
Nie przeciążaj frytkownicy! Odsącz krewetki na ręcznikach papierowych i podawaj od razu, same lub z sosem do maczania lub konfiturą owocową.

Warianty

Dla ostrzejszej wersji dodaj więcej pieprzu cayenne do mieszanki przypraw.
Zamiast krewetek użyj filetów rybnych lub pasków z kurczaka dla odmiennej wersji przepisu.
Dodaj posiekane zioła, takie jak kolendra lub pietruszka, do ciasta dla dodatkowego smaku.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że każda krewetka jest dokładnie obtoczona w cieście i kokosie, aby zapewnić chrupiące i równomierne pokrycie.

- Użyj frytownicy lub ciężkiego garnka z wystarczającą ilością oleju, aby całkowicie zanurzyć krewetki dla najlepszych rezultatów.

- Nie przekraczaj pojemności frytownicy podczas smażenia krewetek, ponieważ może to spowodować ich nierównomierne ugotowanie.

- Podawaj krewetki natychmiast po usmażeniu, aby zachować ich chrupkość.

Propozycje Podania

Krewetki w cieście kokosowo-piwnym można podawać jako przystawkę z sosem do maczania, takim jak słodki sos chili lub salsa z mango. Mogą być również podawane jako danie główne z dodatkiem ryżu i warzyw.

Techniki Gotowania

Kluczem do przygotowania krewetek w cieście kokosowo-piwnym jest upewnienie się, że krewetki są w pełni pokryte cieściem i kokosem przed smażeniem. To pomoże stworzyć chrupiące i aromatyczne pokrycie na krewetkach.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz piwa pod ręką, możesz zastąpić je wodą gazowaną lub wodą sodową dla podobnego efektu w cieście. Możesz również użyć mąki bezglutenowej dla bezglutenowej wersji przepisu.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować mieszankę przypraw i ciasto z wyprzedzeniem i przechowywać je w lodówce do momentu smażenia krewetek. Krewetki mogą również być obtoczone w mące i kokosie z wyprzedzeniem i przechowywane w lodówce do momentu smażenia.

Pomysły na Prezentację

Podawaj krewetki w cieście kokosowo-piwnym na półmisku udekorowane świeżymi ziołami, takimi jak pietruszka lub kolendra, dla pięknej prezentacji. Możesz również podawać krewetki w indywidualnych kubeczkach z sosem do maczania dla bardziej eleganckiej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Krewetki w cieście kokosowo-piwnym świetnie komponują się z lekkim i świeżym białym winem, takim jak Sauvignon Blanc lub Pinot Grigio. Pasują również do zimnego piwa lub koktajlu tropikalnego, takiego jak piña colada lub margarita.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Krewetki w cieście kokosowo-piwnym najlepiej podawać świeże i gorące, ale ewentualne resztki można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Aby podgrzać, umieść krewetki na blasze i piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 350°F (177°C) przez 5-10 minut, aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja krewetek w cieście kokosowo-piwnym zawiera około 300 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja krewetek w cieście kokosowo-piwnym zawiera około 25 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja krewetek w cieście kokosowo-piwnym zawiera około 15 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja krewetek w cieście kokosowo-piwnym zawiera około 20 gramów białka.

Witaminy i minerały

Krewetki w cieście kokosowo-piwnym są dobrym źródłem witaminy B12, selenu i fosforu.

Alergen

Ten przepis zawiera krewetki, jajka i pszenicę, które mogą być alergenami dla niektórych osób.

Podsumowanie

Krewetki w cieście kokosowo-piwnym to pyszne i wykwintne danie, które jest bogate w białko i tłuszcze, co sprawia, że jest to satysfakcjonująca przekąska dla miłośników owoców morza.

Podsumowanie

Jak zdobyłem ten przepis?

Wspomnienie o znalezieniu tego przepisu po raz pierwszy wywołuje uśmiech na mojej twarzy. Był upalny letni dzień, gdy przeszukiwałem stary książkę kucharską mojej prababci. Przeglądając żółknące strony, natknąłem się na zapisane ręcznie notatki schowane między zagięciami książki. Notatka brzmiała: "Krewetki w cieście z piwa kokosowego - ulubione danie z kuchni Cioci Marthy".

Zaintrygowany brzmieniem przepisu, postanowiłem go wypróbować. Zebrałem wszystkie składniki podane w notatce - świeże krewetki, wiórki kokosowe, mąkę, piwo i przyprawy. Gdy zacząłem przygotowywać potrawę, wspomnienia z kuchni Cioci Marthy zalane mną. Była ona znakomitą kucharką, która potrafiła przygotować najsmaczniejsze posiłki z łatwością.

Ostrożnie obierałem i odkłuwałem krewetki, dbając, żeby zostawić przy końcówkach ogony. Następnie wymieszałem ze sobą wiórki kokosowe, mąkę i przyprawy w misce, a następnie powoli dodawałem piwo. Ciasto miało idealną konsystencję - na tyle gęste, żeby obłożyć krewetki, a na tyle lekkie, żeby zrumienić się w gorącym oleju.

Podgrzałem garnek z olejem na kuchence i zanurzałem każdą krewetkę w cieście, zanim ostrożnie wrzucałem je do wrzącego oleju. Aromat kokosa i piwa napełniał powietrze, sprawiając, że ciekło mi ślinką w oczekiwaniu. Kiedy krewetki stały się złociste i chrupiące, wiedziałem, że odkryłem przepis wart zachowania.

Gdy krewetki były gotowe, podałem je na talerzach i polałem kwaśnym sosem, który przygotowałem dodatkowo. Pierwszy kęs był czystą rozkoszą - chrupiące cieście z kokosa, słodycz krewetek i subtelna nuta piwa łączyły się w symfonię smaków.

Nie mogłem się doczekać, żeby podzielić się tym przepisem z moją rodziną. Byli wszyscy zgromadzeni przy stole, chcąc spróbować dania, które ująło moje zmysły. Gdy każdy wziął gryza, ich oczy rozbłysły z zachwytu. Wszyscy zgodzili się, że te Krewetki w Cieście z Piwa Kokosowego Cioci Marthy były daniem warte skosztowania.

Od tamtego dnia stały się one stałym elementem naszych spotkań rodzinnych. Zawsze, gdy była jakaś szczególna okazja lub zwykła niedzielna kolacja, upewniałem się, że przyrządzę porcję Krewetek w Cieście z Piwa Kokosowego Cioci Marthy. Zawsze imponowały naszym gościom i sprawiały, że uśmiechy pojawiały się na naszych twarzach.

Przez lata dodałem tu i ówdzie swoje własne poprawki do przepisu, dodając swój osobisty akcent, aby uczynić go unikalnie mój. Ale esencja dania - chrupiące cieście z kokosa, soczyste krewetki i subtelna nuta piwa - pozostała taka sama. To było przypomnienie prostego radości gotowania i przyjemności dzielenia się pysznym posiłkiem z bliskimi.

Gdy siedzę tu wspominając dzień, w którym odkryłem przepis na Krewetki w Cieście z Piwa Kokosowego, jestem pełen wdzięczności za kulinarne tradycje przekazywane z pokolenia na pokolenie. Każdy przepis opowiada historię, opowieść o miłości, dziedzictwie i radości tworzenia czegoś wyjątkowego w kuchni.

I tak będę kontynuować gotowanie i dzielenie się tymi przepisami z moją rodziną, mając nadzieję na tworzenie nowych wspomnień i przekazywanie tradycji, które wzbogaciły moje życie. Radość gotowania i przyjemność dzielenia się posiłkiem z bliskimi są niezmiennymi skarbami, które trzymam blisko serca. I za to jestem naprawdę wdzięczny.