Kanapki z filetem z sumika w czerwonym sosie 'Firecracker'

Kanapki z filetem sumika i sosem Red 'Firecracker' - przepis z USA

Region / kultura: Stany Zjednoczone | Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 12 minut | Porcje: 4

Wprowadzenie

Kanapki z filetem z sumika w czerwonym sosie 'Firecracker'

Kanapki z filetem z karmazynowym karpia i czerwonym sosem 'petarda' to pyszne i aromatyczne danie idealne na lunch lub kolację. Połączenie delikatnych filetów z karpia, pikantnego czerwonego sosu, kremowego awokado i chrupiącej sałatki z kapusty sprawia, że jest to satysfakcjonujący i smaczny posiłek.

Historia

Ten przepis to nowoczesna wariacja na klasyczną kanapkę z rybą. Czerwony sos 'petarda' dodaje dania pikantnego smaku, podczas gdy awokado i sałatka z kapusty zapewniają chłodny i kremowy kontrast. Ten przepis jest idealny dla tych, którzy kochają wyraziste smaki i lubią próbować nowych i ekscytujących dań.

Składniki

Sumik

4 x 4- do 5- uncji mrożone filety sumika hodowanego w USA
1 łyżeczka suszonego oregano
sól i świeżo mielony czarny pieprz
4 łyżeczki oliwy z oliwek

Sos Red Firecracker

2 łyżki soku z limonki lub cytryny
2 łyżeczki musztardy dijon
1,5 łyżeczki chili w proszku
1 łyżeczka mielonego kuminu
0,25 łyżeczki pieprzu cayenne
0,13 łyżeczki czosnku w proszku
0,25 szklanki oliwy z oliwek
sól i świeżo mielony czarny pieprz

Podanie

4 miękkie bułki do kanapek
liście sałaty, kiełki lucerny lub surówka z białej kapusty
8 plasterków dojrzałego awokado
sól i świeżo mielony czarny pieprz
4 cienkie plasterki czerwonej cebuli
4 łyżeczki śmietany kwaśnej lub naturalnego jogurtu

Jak przygotować

Rozgrzej piekarnik do 425°F (218°C).
Aby przygotować sumika, umieść mrożone filety sumika w naczyniu żaroodpornym wystarczająco dużym, aby zmieściły się w jednej warstwie.
Posyp oregano i posól i popieprz.
Skrop filety oliwą z oliwek.
Piecz przez około 12 minut lub do momentu, gdy łatwo się kruszą pod wpływem widelca.
Odstaw filety do ostygnięcia.
Przykryj i wstaw do lodówki, przygotowując sos.
Sumika można przygotować nawet na 1 dzień wcześniej i przechowywać w lodówce.
Aby przygotować sos Red Firecracker, umieść sok z limonki lub cytryny i musztardę w misce o niereaktywnym dnie.
Za pomocą trzepaczki wymieszaj, aż masa będzie gładka.
Wsyp chili w proszku, kumin, pieprz cayenne i czosnek w proszku.
Stopniowo dodawaj oliwę z oliwek, aż powstanie gładki, lekko zagęszczony sos.
Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Przykryj i odstaw na bok.
Sos można przygotować nawet na 3 dni wcześniej. Jeśli sos się rozwarstwi, wymieszaj go trzepaczką.
Przekrój ugotowane filety na pół i obtocz każdy kawałek w części sosu.
Posmaruj odrobiną sosu spód każdej bułki i przykryj liśćmi sałaty, kiełkami lub surówką z kapusty.
Na wierzchu każdej bułki połóż dwa kawałki przygotowanych filetów.
Na wierzchu połóż plasterki awokado i dopraw solą i pieprzem.
Na awokado połóż plasterki czerwonej cebuli i dodaj małą łyżeczkę śmietany kwaśnej lub jogurtu.
Przykryj drugą połową bułki.
Przekrój kanapki na pół i podawaj.

Warianty

Zastąp filety z karmazynowym karpia innym rodzajem białej ryby, takiej jak tilapia lub dorsz.
Dodaj pokrojone jalapenos lub ostrą przyprawę do czerwonego sosu 'petarda' dla dodatkowego pikantnego kopniaka.
Użyj bułek z pełnego ziarna lub bezglutenowych dla zdrowszej opcji.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że dobrze przyprawisz filety z karpia przed pieczeniem, aby wzmocnić ich smak.

- Czerwony sos 'petarda' można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 3 dni.

- Upewnij się, że upieczone filety z karpia ostygną przed złożeniem kanapek, aby nie stały się wilgotne.

- Swobodnie dostosuj dodatki do kanapek, aby dopasować je do swoich upodobań smakowych.

Propozycje Podania

Podawaj kanapki z filetem z karmazynowym karpia z frytkami z batatów lub zieloną sałatką, aby uzyskać pełny posiłek.

Techniki Gotowania

Pieczenie filetów z karpia w piekarniku zapewnia równomierne ugotowanie i zachowanie wilgoci.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz filetów z karpia, możesz użyć innego rodzaju białej ryby, takiej jak tilapia lub dorsz. Możesz także użyć gotowej ostrej przyprawy zamiast przygotowywać czerwony sos 'petarda' od podstaw.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Filety z karpia można upiec i schłodzić nawet na 1 dzień wcześniej. Czerwony sos 'petarda' można przygotować nawet na 3 dni wcześniej.

Pomysły na Prezentację

Podawaj kanapki z filetem z karmazynowym karpia na półmisku z dodatkiem świeżych ziół, takich jak kolendra lub pietruszka, dla pięknego wyglądu.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj kanapki z filetem z karmazynowym karpia z białym winem, takim jak Sauvignon Blanc, lub z zimnym piwem dla orzeźwiającego dodatku.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe kanapki z filetem z karmazynowym karpia w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Aby podgrzać, umieść kanapki w piekarniku w temperaturze 350°F (177°C) przez 10-15 minut, aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja kanapki z filetem z karmazynowym karpia i czerwonym sosem 'petarda' zawiera około 400 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja kanapki z filetem z karmazynowym karpia i czerwonym sosem 'petarda' zawiera około 40 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja kanapki z filetem z karmazynowym karpia i czerwonym sosem 'petarda' zawiera około 25 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja kanapki z filetem z karmazynowym karpia i czerwonym sosem 'petarda' zawiera około 20 gramów białka.

Witaminy i minerały

To danie jest dobrym źródłem witaminy C, witaminy A, żelaza i potasu.

Alergen

Ten przepis zawiera rybę, musztardę i nabiał (jogurt), które mogą być alergenami dla niektórych osób.

Podsumowanie

Kanapki z filetem z karmazynowym karpia i czerwonym sosem 'petarda' to zbilansowany posiłek, który zapewnia dobrą mieszankę węglowodanów, tłuszczów, białek, witamin i minerałów.

Podsumowanie

Kanapki z filetem z karmazynowym karpia i czerwonym sosem 'petarda' to aromatyczne i satysfakcjonujące danie idealne na lunch lub kolację. Z pikantnym sosem, kremowym awokado i chrupiącą sałatką, to danie z pewnością stanie się nowym ulubieńcem w Twojej kuchni.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamięć o znalezieniu tego przepisu po raz pierwszy wciąż jest świeża w mojej pamięci. Był to ciepły letni dzień, a ja właśnie skończyłam przeglądać małą, uroczą księgarnię w samym sercu miasta. Wychodząc, zauważyłam ulotkę przyklejoną do okna reklamującą specjalną demonstrację gotowania lokalnego szefa kuchni. Zaintrygowana, postanowiłam wziąć w niej udział.

Demonstracja odbyła się w przytulnej kuchni z tyłu księgarni, i zaraz po wejściu uderzył mnie najbardziej kuszący aromat przypraw i ziół. Szefowa kuchni, żywiołowa i pełna energii kobieta z pasją do gotowania, przywitała mnie ciepłym uśmiechem i zaprosiła do zającia miejsca przy wyspie kuchennej.

Rozpoczęła przygotowywanie potrawy, wyjaśniając, że jest to przepis rodzinny, który był przekazywany z pokolenia na pokolenie. Nazywała go Kanapki z filetami z sumika w czerwonym sosie 'Petarda'. Natychmiast zainteresowałam się nazwą, i gdy zaczęła gotować, wiedziałam, że ta potrawa będzie czymś wyjątkowym.

Szefowa kuchni starannie przyprawiła filety z sumika mieszanką przypraw, która wypełniła pomieszczenie apetycznym aromatem. Następnie usmażyła je na patelni aż były chrupiące i złocisto-brązowe, tworząc pyszny chrup, który sprawił, że ciekawość zaczęła mi ciekawieć.

Następnie przygotowała sos 'Petarda', ognisty mieszankę pikantnych papryczek, czosnku i octu, która dodawała potrawie intensywny smak. Szefowa wyjaśniła, że sos miał być pikantny, ale że ostrość mogła być dostosowana do indywidualnych upodobań.

Gdy filety z sumika były gotowe do perfekcji, a sos delikatnie się gotował na kuchence, szefowa złożyła kanapki z hojną porcją sosu na wierzchu. Następnie podała mi talerz i zachęcała, żebym spróbowała.

Gdy tylko skosztowałam pierwszego kęsa Kanapki z filletami z sumika w czerwonym sosie 'Petarda', byłam zaskoczona eksplozją smaków w moich ustach. Chrupiący sumik, pikantny sos i świeże dodatki harmonijnie połączyły się, tworząc potrawę, jakiej nigdy wcześniej nie próbowałam.

Wtedy i tam wiedziałam, że muszę nauczyć się przygotowywać ten przepis samodzielnie. Poprosiłam szefową kuchni o kopię przepisu, a ona uprzejmie go dla mnie spisała na małej karcie indeksowej. Serdecznie jej podziękowałam i opuściłam kuchnię czując się zainspirowaną i podekscytowaną próbą przygotowania tej potrawy w domu.

W ciągu następnych tygodni eksperymentowałam z przepisem, modyfikując składniki i dostosowując przyprawy do swoich własnych upodobań. Przygotowałam Kanapki z filletami z sumika w czerwonym sosie 'Petarda' dla rodziny i przyjaciół, a za każdym razem zachwycali się, jak pyszne było to danie.

Przepis szybko stał się stałym elementem mojego repertuaru kulinarnego, i regularnie przygotowywałam go na specjalne okazje i spotkania rodzinne. Za każdym razem, gdy przygotowywałam tę potrawę, wspominałam o tamtym przełomowym dniu w kuchni księgarni i szefowej kuchni, która wprowadziła mnie do tego niesamowitego przepisu.

Teraz, lata później, nadal regularnie przygotowuję Kanapki z filletami z sumika w czerwonym sosie 'Petarda'. Stało się to ulubione danie rodziny, i czuję wielką dumę, dzieląc się przepisem z innymi, którzy doceniają dobrą kuchnię i towarzystwo.

Gdy rozważam podróż, która doprowadziła mnie do odkrycia tego przepisu, pełna jestem wdzięczności dla szefowej kuchni, która podzieliła się kulinarne dziedzictwo swojej rodziny ze mną. Otworzyła mi oczy na cuda gotowania i zainspirowała mnie do dalszego eksplorowania nowych smaków i technik w kuchni.

Mogłam nauczyć się wielu przepisów z różnych miejsc i od różnych osób przez lata, ale Kanapki z filletami z sumika w czerwonym sosie 'Petarda' zawsze będą mieć specjalne miejsce w moim sercu. To przypomnienie o sile jedzenia w łączeniu ludzi i tworzeniu trwałych wspomnień, które będą cenione przez całe życie.