Niskotłuszczowa sałatka grecka

Przepis na niskokaloryczną sałatkę grecką - zdrowa i pyszna

Region / kultura: Grecja | Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 0 minut | Porcje: 4

Wprowadzenie

Ta lekka sałatka grecka to orzeźwiające i aromatyczne danie, idealne na lekki lunch lub jako dodatek do obiadu. Połączenie świeżych warzyw, pikantnego sera feta i pikantnego sosu cytrynowego tworzy pyszną i zdrową sałatkę, która z pewnością zadowoli Twoje kubki smakowe.

Historia

Sałatka grecka, znana również jako sałatka horiatiki, to tradycyjne greckie danie, które zazwyczaj składa się z pomidorów, ogórków, cebuli, oliwek i sera feta, polane oliwą z oliwek i posypane oregano. Ta wersja sałatki greckiej została zmodyfikowana, aby była niskotłuszczowa, poprzez użycie lżejszego sosu i zmniejszenie ilości sera.

Składniki

Sałatka

2 szklanki sałaty rzymskiej, porwanej
2 średnie pomidory, pokrojone w kliny
1 średni ogórek, obrany, przekrojony na pół i pokrojony w plastry
0,5 średniego zielonego papryki, cienko pokrojonego
0,5 średniej czerwonej cebuli, pokrojonej w krążki
0,5 szklanki pokrojonych dojrzałych oliwek
0,5 szklanki pokruszonego sera feta

Sos cytrynowy

0,25 szklanki oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego
2 łyżki soku z cytryny
2 łyżeczki musztardy dijon
2 ząbki czosnku, posiekane
0,5 łyżeczki cukru
0,5 łyżeczki suszonego oregano
0,5 łyżeczki soli
0,25 łyżeczki suszonego tymianku
0,13 łyżeczki pieprzu

Jak przygotować

W misce do sałatki połącz pierwsze siedem składników.
W słoju z zakrętką połącz składniki sosu i dobrze wstrząśnij.
Wlej sos na sałatkę i wymieszaj, aby pokryć.
Podawaj od razu.

Warianty

Dodaj grillowanego kurczaka lub krewetki dla dodatkowego białka.
Zastąp ser feta serem kozim dla innego smaku.
Dodaj trochę posiekanych świeżych ziół, takich jak pietruszka lub mięta, dla odświeżającego smaku.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że używasz dojrzałych, soczystych pomidorów dla najlepszego smaku.

- Pamiętaj, aby dokładnie wymieszać sałatkę, aby równomiernie rozprowadzić sos.

- Możesz dostosować tę sałatkę, dodając dodatkowe składniki, takie jak grillowany kurczak lub krewetki.

Propozycje Podania

Tę sałatkę można podać jako lekki lunch lub jako dodatek do obiadu. Doskonale komponuje się z grillowanym kurczakiem lub rybą.

Techniki Gotowania

Upewnij się, że dokładnie wymieszasz sałatkę, aby równomiernie rozprowadzić sos.

- Możesz również marynować warzywa w sosie przez kilka godzin przed podaniem, dla dodatkowego smaku.

Substytuty Składników

Możesz użyć dowolnego rodzaju sałaty zamiast sałaty rzymskiej.

- Zastąp olej rzepakowy oliwą z oliwek dla innego smaku.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować sałatkę i sos z wyprzedzeniem i przechowywać je osobno w lodówce. Wymieszaj sałatkę z sosem tuż przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Podawaj sałatkę w dużej misce lub na osobnych talerzach. Udekoruj świeżymi ziołami lub dodatkowymi oliwkami dla dekoracyjnego efektu.

Łączenie z innymi potrawami

Ta sałatka doskonale komponuje się z grillowanym mięsem, owocami morza lub daniami wegetariańskimi. Doskonale smakuje także z lampką białego wina lub orzeźwiającą herbatą mrożoną.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałą sałatkę w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Nie zamrażaj. Podawaj schłodzoną.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Kalorie: 220

Węglowodany

Węglowodany ogółem: 12g

Błonnik: 4g

Cukry: 5g

Tłuszcze

Tłuszcze ogółem: 18g

Tłuszcze nasycone: 4g

Tłuszcze trans: 0g

Białka

Białko: 6g

Witaminy i minerały

Witamina A: 80%

Witamina C: 60%

Wapń: 15%

Żelazo: 10%

Alergen

Zawiera: Nabiał (ser feta)

Podsumowanie

Ta lekka sałatka grecka to pożywne i pyszne danie, które jest niskokaloryczne i bogate w witaminy i minerały. Jest doskonałą opcją dla osób szukających zdrowej i zrównoważonej diety.

Podsumowanie

Ta lekka sałatka grecka to zdrowe i pyszne danie, idealne na lekki posiłek lub jako dodatek. Pełna świeżych warzyw, pikantnego sera feta i pikantnego sosu cytrynowego, ta sałatka z pewnością stanie się ulubionym daniem w Twojej kuchni. Smacznego!

Jak zdobyłem ten przepis?

Żywo wspominam moment, w którym po raz pierwszy zobaczyłem ten przepis na niskotłuszczową grecką sałatkę. Był to ciepły letni dzień, a ja odwiedzałem moją drogą przyjaciółkę Marię w jej urokliwej wiosce w Grecji. Maria była znana z pysznych i zdrowych dań, zawsze z niecierpliwością czekałem na naukę nowych przepisów od niej.

W tym konkretnym dniu Maria zaprosiła mnie do kuchni, gdy przygotowywała lunch. Zaczęła od krojenia świeżych pomidorów, ogórków, czerwonych cebul i papryki. Żywe kolory warzyw napełniły powietrze słodkim aromatem, który sprawił, że ciekł mi ślinka.

Gdy Maria wrzuciła warzywa do dużej miski, wyjaśniła mi znaczenie używania świeżych składników w kuchni greckiej. Powiedziała mi, że kluczem do przygotowania pysznej sałatki greckiej jest pozwolenie warzywom zabłysnąć, nie dusząc ich w ciężkich sosach czy olejach.

Następnie Maria pokazała mi, jak zrobić sos do sałatki. Połączyła oliwę z oliwek, czerwone wino, sok z cytryny, czosnek, oregano, sól i pieprz w małej miseczce, i wszystko razem wymieszała. Kwaśny aromat sosu sprawił, że moje kubki smakowe zaczęły drżeć z niecierpliwości.

Po wymieszaniu warzyw z sosem, Maria dodała pokruszony ser feta i garść oliwek kalamata do sałatki. Delikatnie wszystko wymieszała, dbając o to, żeby każdy kęs był pełen smaku.

Gdy usiedliśmy, by delektować się posiłkiem, Maria opowiedziała mi historię tego przepisu. Wyjaśniła, że nauczyła się robić tę niskotłuszczową grecką sałatkę od swojej babci, która przekazała przepis z pokolenia na pokolenie. Maria dodała swój własny akcent do tradycyjnego dania, używając niskotłuszczowych składników i ograniczając ilość użytego oleju w sosie.

Byłem zaskoczony, jak prosta, a zarazem pyszna była ta sałatka. Świeże warzywa, kwaśny sos i słony ser feta doskonale współgrały, tworząc danie lekkie, orzeźwiające i satysfakcjonujące. Wiedziałem wtedy, że muszę nauczyć się robić ten przepis samodzielnie.

Po powrocie do domu z mojej wizyty w Grecji, od razu zabrałem się za tworzenie sałatki Marii w mojej własnej kuchni. Starannie podążałem za jej instrukcjami, używając najświeższych składników i zwracając uwagę na proporcje sosu.

Po kilku próbach w końcu udało mi się odtworzyć przepis. Smaki były tak samo żywe i pyszne, jak je pamiętałem, i nie mogłem się doczekać, aby podzielić się tym daniem z rodziną i przyjaciółmi.

Przez lata robiłem niskotłuszczową grecką sałatkę Marii niezliczoną ilość razy. Stała się ona stałym daniem w moim domu, uwielbianym przez wszystkich, którzy ją próbowali. Zawsze wracam myślami do słonecznego dnia w Grecji, gdy po raz pierwszy nauczyłem się robić ten przepis, i jestem wdzięczny Marii za przekazanie mi swojej kuchennej mądrości.

Gdy siadam, by cieszyć się miseczką tej pysznej sałatki, przypominam sobie o mocy jedzenia, by łączyć ludzi, tworzyć wspomnienia i odżywiać zarówno ciało, jak i duszę. Prosta czynność przygotowywania posiłku może być formą miłości i połączenia, i jestem wdzięczny za radość, jaką gotowanie wniosło do mojego życia. A wszystko zaczęło się od prostego przepisu na niskotłuszczową grecką sałatkę.