Cranberry Chews

Przepis na żurawinowe ciasteczka - Pyszny deser z USA

Region / kultura: Stany Zjednoczone | Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 45 minut | Porcje: 64 batony

Wprowadzenie

Cranberry Chews to pyszna i świąteczna przekąska idealna na okres świąteczny. Te batony są pełne kwaśności żurawin, słodyczy marmolady pomarańczowej i chrupkości orzechów włoskich. Na pewno będą hitem na każdym spotkaniu lub jako wyjątkowa przekąska dla siebie.

Historia

Początki Cranberry Chews nie są dobrze udokumentowane, ale prawdopodobnie zostały stworzone jako sposób na wykorzystanie pozostałego sosu żurawinowego z posiłków świątecznych. Połączenie żurawin, marmolady pomarańczowej i orzechów tworzy unikalny i aromatyczny baton idealny na każdą okazję.

Składniki

2.33 szklanki mąki uniwersalnej (podzielone)
1 szklanka ubitego brązowego cukru
1 łyżeczka cynamonu
0.5 łyżeczki gałki muszkatołowej
0.25 łyżeczki goździków
0.5 łyżeczki soli
1 szklanka zimnego masła, pokrojonego na 16 kawałków
1.5 szklanki płatków owsianych
16 uncji (454 g) całych owoców jagodowych sosu żurawinowego
0.5 szklanki gęstej marmolady pomarańczowej
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
1 szklanka posiekanych orzechów włoskich

Jak przygotować

Rozgrzej piekarnik do 350°F (177°C).
Natłuść blachę o wymiarach 10x15 cali (9x13 też jest dobre).
W dużej misce połącz 2 szklanki mąki, brązowy cukier, cynamon, gałkę muszkatołową, goździki i sól.
Dodaj masło i utrzyj, aż powstanie kruszonka.
Dodaj płatki owsiane, zachowując 1.5 szklanki mieszanki.
Dokładnie dociskaj pozostałą mieszankę na dnie przygotowanej blachy.
Piecz przez 15 minut.
Odstaw do ostygnięcia przez 10 minut przed nadzieniem.
W średniej misce wymieszaj sos żurawinowy, marmoladę i wanilię.
Stopniowo dodawaj pozostałą 0.33 szklanki mąki, dokładnie mieszając.
Równomiernie rozprowadź mieszankę na upieczonej i ostudzonej kruchce.
Dodaj orzechy do zachowanej mieszanki z płatkami owsianymi i posyp je na wierzch nadzienia żurawinowego.
Piecz przez 30 minut lub do lekkiego zbrązowienia.
Odstaw do ostygnięcia w blasze na kratce.
Pokrój na 64 kawałki.
Przechowuj w szczelnym pojemniku przez tydzień lub zamroź na dłuższe przechowywanie.

Warianty

Zamiast całego sosu żurawinowego można użyć suszonych żurawin dla bardziej żującej konsystencji.
Użyj różnych rodzajów orzechów, takich jak pekanowe lub migdały, dla odmiennego profilu smakowego.
Posyp wierzch odrobiną cukru pudru dla świątecznego akcentu.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że dokładnie dociskasz mieszankę owsianą do formy, aby stworzyć solidną bazę dla batonów.

- Pozwól batonom całkowicie ostygnąć przed pokrojeniem ich na kwadraty, aby zapewnić im zachowanie kształtu.

- Przechowuj batony w szczelnym pojemniku, aby zachować ich świeżość na dłużej.

Propozycje Podania

Cranberry Chews są idealne do podawania na przyjęciach świątecznych, jako słodka przekąska do popołudniowej herbaty lub jako wyjątkowy deser po kolacji.

Techniki Gotowania

Dokładne dociskanie mieszanki owsianej do formy zapewnia solidną bazę dla batonów.

- Stopniowe dodawanie mąki do mieszanki żurawinowej pomaga stworzyć gładkie i jednolite nadzienie.

Substytuty Składników

Użyj margaryny zamiast masła dla opcji bez laktozy.

- Zamiast brązowego cukru można zastosować miód dla innego stopnia słodyczy.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Cranberry Chews można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w szczelnym pojemniku przez tydzień. Mogą również być zamrożone na dłuższy okres.

Pomysły na Prezentację

Podawaj Cranberry Chews na świątecznym półmisku posypane cukrem pudrem lub polane roztopioną białą czekoladą dla dodatkowego efektu.

Łączenie z innymi potrawami

Cranberry Chews doskonale komponują się z filiżanką gorącej herbaty lub kawy, lub szklanką musującego wina na specjalną okazję.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj Cranberry Chews w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez tydzień lub zamroź na dłuższy okres. Aby podgrzać, po prostu umieść w mikrofalówce na kilka sekund, aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Cranberry Chews zawiera około 200 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Cranberry Chews zawiera około 25 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Cranberry Chews zawiera około 10 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Cranberry Chews zawiera około 2 gramów białka.

Witaminy i minerały

Cranberry Chews są dobrym źródłem witaminy C i manganu.

Alergen

Cranberry Chews zawierają orzechy i pszenicę.

Podsumowanie

Cranberry Chews to pyszna przekąska, która jest stosunkowo niskokaloryczna i stanowi dobre źródło węglowodanów i zdrowych tłuszczów.

Podsumowanie

Cranberry Chews to pyszna i świąteczna przekąska idealna na okres świąteczny. Dzięki połączeniu kwaśnych żurawin, słodkiej marmolady pomarańczowej i chrupiących orzechów włoskich, te batony na pewno będą hitem na każdym spotkaniu. Ciesz się nimi jako wyjątkową przekąską dla siebie lub podziel się nimi z przyjaciółmi i rodziną.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamięć o odkryciu tej receptury po raz pierwszy jest bardzo cenna. Było to wiele księżyców temu, gdy byłam jeszcze młodą dziewczyną, chętną nauczyć się sztuki kuchni od mojej matki. Odwiedzaliśmy niektórych krewnych w malowniczym miasteczku w górach. Ciocia Mildred, miła i delikatna dusza, przyjęła mnie pod swoje skrzydła i pokazała mi cuda pieczenia.

Pewnego chłodnego jesiennego dnia, gdy liście zmieniały się w ogniste odcienie czerwieni i pomarańczy, Ciocia Mildred zawołała mnie do swojej przytulnej kuchni. Miała psotne błyski w oczach, gdy przeszukiwała swój stary pojemnik na przepisy, wypełniony zniszczonymi kartkami indeksowymi i pożółkłymi wycinkami z gazet. Wreszcie wyciągnęła zagnieciony kawałek papieru i podała mi go z uśmiechem.

"To, moja droga, jest przepis na Ciasteczka z żurawiną," powiedziała z ekscytacją. "To ulubione danie w rodzinie, przekazywane z pokolenia na pokolenie. Myślę, że będziesz cieszyć się jego przygotowaniem."

Z zapałem przeczytałam listę składników - żurawina, owsianka, cynamon i cukier. Brzmiało to jak urocze połączenie, którego nigdy wcześniej nie próbowałam. Ciocia Mildred oprowadzała mnie przez kroki, cierpliwie wyjaśniając każdy z nich, gdy pracowaliśmy obok siebie w ciepłej kuchni.

Gdy słodki aromat pieczonego cynamonu napełnił powietrze, wiedziałam, że trafiłam na coś wyjątkowego. Ciasteczka z żurawiną wyjęły się z piekarnika, złote i chrupiące na brzegach, miękkie i żujne w środku. Wzięłam niepewny kęs, delektując się kwaśnością żurawiny i ciepłem przypraw. To była objawienie - doskonałe połączenie smaków i tekstur, które tańczyły na moim języku.

Od tego dnia Ciasteczka z żurawiną stały się stałym elementem mojego repertuaru wypieków. Robiłam je na każde spotkanie rodzinne, każde święto. Za każdym razem były przyjmowane z uśmiechami i chętnymi rękami sięgającymi po kolejne porcje. Receptura stała się częścią mnie, przypomnieniem magicznego dnia w kuchni Cioci Mildred.

Przez lata dokonałam kilku poprawek do oryginalnej receptury, dodając odrobinę skórki pomarańczowej dla świeżości i szczyptę posiekanych orzechów dla chrupkości. Ale esencja Ciasteczek z żurawiną pozostaje taka sama - prosty, a zarazem pyszny przysmak, który zawsze przynosi radość tym, którzy go próbują.

Kiedy teraz siedzę tutaj, w swojej własnej kuchni, otoczona przyjemnymi woniami cynamonu i cukru, nie mogę się oprzeć refleksji nad podróżą, która doprowadziła mnie do tego momentu. Ciocia Mildred może już nie być z nami, ale jej dziedzictwo żyje w każdej partii Ciasteczek z żurawiną, które piekę.

Lubię myśleć, że patrzy na mnie, uśmiechając się z miejsca wśród gwiazd. I gdy biorę kęs świeżo upieczonego Ciasteczka z żurawiną, czuję jej obecność obok mnie, kierującą moimi rękami i napełniającą moje serce miłością.

Więc moi drodzy, gdy tylko poczujecie ochotę na słodki i kwaśny przysmak, który ogrzeje wasze dusze, przypomnijcie sobie historię, jak nauczyłam się robić Ciasteczka z żurawiną. I wiedzcie, że miłość, podobnie jak smaki w tej recepturze, to cenny dar, który można dzielić i smakować przy każdym kęsie.