Pierś z kurczaka z grzybami w sosie sherry

Przepis na piersi kurczaka z grzybami w sherry

Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 30 minut | Porcje: 4

Wprowadzenie

Piersi z kurczaka z pieczarkami w sherry to pyszne i eleganckie danie, idealne na specjalną kolację lub kolację w tygodniu. Połączenie delikatnych piersi z kurczaka, aromatycznych pieczarek i bogatego sosu sherry tworzy danie, które z pewnością imponuje rodzinie i przyjaciołom.

Historia

To klasyczne danie cieszy się popularnością od pokoleń. Połączenie kurczaka i pieczarek jest popularne w wielu kuchniach na całym świecie, a dodatek sherry dodaje głębi smaku, która podnosi to danie na wyższy poziom.

Składniki

1 (10.5 oz (298 g)) puszka niskosodowego bulionu drobiowego, nierozcieńczony
2 łyżki mąki uniwersalnej
0,25 łyżeczki soli
0,25 łyżeczki pieprzu
4 (4 oz (113 g)) skórzane, oczyszczone filety z piersi kurczaka
olej roślinny w sprayu
1 łyżka rozpuszczonego margaryny o zmniejszonej kaloryczności
2 szklanki pokrojonych świeżych grzybów
2 łyżki posiekanej szalotki
0,25 szklanki wytrawnego sherry, podzielonej
1,5 łyżeczki skrobi kukurydzianej
1 łyżka posiekanego świeżego pietruszki

Jak przygotować

Umieść bulion w małym rondlu.
Doprowadź do wrzenia i gotuj przez 5 minut lub aż zmniejszy się do 1 szklanki.
Odstaw na bok.
Połącz mąkę, sól i pieprz, a następnie posyp mieszaniną kurczaka.
Posmaruj dużą patelnię beztłuszczowym sprayem i umieść na średnim ogniu, aż się rozgrzeje.
Dodaj kurczaka i gotuj przez 5 minut z każdej strony lub aż się zarumieni.
Wyjmij kurczaka z patelni i odstaw na bok.
Oczyść patelnię z tłuszczu.
Posmaruj patelnię beztłuszczowym sprayem i dodaj margarynę.
Umieść na średnim ogniu, aż margaryna się rozpuści.
Dodaj grzyby i szalotki i smaż, aż będą miękkie.
Połącz 1 łyżkę sherry i skrobię kukurydzianą, dokładnie wymieszaj i odstaw na bok.
Dodaj pozostałe 3 łyżki sherry i bulion do patelni.
Doprowadź do wrzenia i gotuj, aż sos zmniejszy się do 0,75 szklanki.
Dodaj mieszankę skrobi kukurydzianej i gotuj, ciągle mieszając, przez około 1 minutę lub aż sos zgęstnieje.
Przenieś kurczaka z powrotem na patelnię, przykryj, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut lub aż miękki.
Przełóż kurczaka na półmisek i równomiernie posyp go mieszanką grzybów.
Posyp pietruszką.

Warianty

Dla bogatszego sosu można dodać odrobinę śmietany lub kwaśnej śmietany na koniec gotowania.
Możesz także dodać świeże zioła, takie jak tymianek lub rozmaryn, do mieszanki grzybów dla dodatkowego smaku.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że usmażysz piersi z kurczaka przed dodaniem ich do sosu. Pomoże to zatrzymać soki i stworzyć ładną skórkę na zewnątrz kurczaka.

- Użyj dobrej jakości wytrawnego sherry dla najlepszego smaku. Unikaj użycia sherry kuchennego, ponieważ może być zbyt słone i przytłaczające.

- Jeśli wolisz gęstszy sos, możesz dodać trochę więcej skrobi kukurydzianej do mieszanki. Upewnij się tylko, że gotujesz go przez kilka dodatkowych minut, aby skrobia została całkowicie wchłonięta.

Propozycje Podania

To danie świetnie komponuje się z duszonymi warzywami lub prostym sałatą zieloną. Można je także podać z ryżem lub makaronem na bardziej sycący posiłek.

Techniki Gotowania

Ten przepis wykorzystuje kombinację smażenia i duszenia, aby stworzyć delikatne i aromatyczne danie. Upewnij się, że starannie postępujesz zgodnie z instrukcjami gotowania, aby upewnić się, że kurczak jest dobrze ugotowany, a sos jest odpowiednio zgęszczony.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz wytrawnego sherry pod ręką, możesz zastąpić je białym winem lub bulionem drobiowym. Możesz także użyć oliwy z oliwek zamiast margaryny dla zdrowszej opcji.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować sos i mieszankę pieczarek z wyprzedzeniem i przechowywać je w lodówce do momentu gotowania kurczaka. Może to pomóc zaoszczędzić czas w zabiegane wieczory.

Pomysły na Prezentację

Podawaj piersi z kurczaka z pieczarkami w sherry na dużej półmisku z dodatkiem świeżej pietruszki. Możesz także posypać odrobiną startego sera parmezan na wierzchu dla dodatkowego smaku.

Łączenie z innymi potrawami

To danie świetnie komponuje się z białym winem, takim jak Chardonnay lub Sauvignon Blanc. Możesz także podać je z kawałkiem chrupiącego chleba lub czosnkowego chleba dla kompletnego posiłku.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Pozostałe piersi z kurczaka z pieczarkami w sherry można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Aby podgrzać, po prostu umieść danie w naczyniu mikrofalowym i podgrzej na wysoką moc przez 1-2 minuty, aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja piersi z kurczaka z pieczarkami w sherry zawiera około 250 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja piersi z kurczaka z pieczarkami w sherry zawiera około 10 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja piersi z kurczaka z pieczarkami w sherry zawiera około 8 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja piersi z kurczaka z pieczarkami w sherry zawiera około 30 gramów białka.

Witaminy i minerały

To danie jest dobrym źródłem witaminy B6, niacyny i selenu.

Alergen

Ten przepis zawiera nabiał (margaryna) i może zawierać gluten (mąka). Sprawdź alergeny przed przygotowaniem tego dania.

Podsumowanie

Piersi z kurczaka z pieczarkami w sherry to zbilansowane danie, które dostarcza dużą ilość białka i niezbędnych witamin i minerałów. Jest stosunkowo ubogie w węglowodany i kalorie, co czyni je zdrową opcją na satysfakcjonujący posiłek.

Podsumowanie

Piersi z kurczaka z pieczarkami w sherry to pyszne i eleganckie danie, idealne na specjalną kolację lub kolację w tygodniu. Z bogatym sosem sherry i delikatnymi piersiami z kurczaka, to danie z pewnością stanie się nowym ulubieńcem w twojej kuchni.

Jak zdobyłem ten przepis?

Przypominam sobie uczucie ciekawości, które ogarnęło mnie, gdy znalazłem ten przepis na Piersi z Kurczaka z Pieczarkami w Sherry. Był to chłodny jesienny dzień, liście opadały, a w powietrzu było chłodno, co sprawiło, że pragnąłem ciepłego i pocieszającego posiłku. Przeglądając stary książkę kucharską, którą odziedziczyłem po mojej babci, natrafiłem na stronę pokrytą składnikami i ręcznie zapisanymi notatkami.

Tytuł na górze strony przyciągnął moją uwagę, "Piersi z Kurczaka z Pieczarkami w Sherry". Nigdy wcześniej nie słyszałem o takim daniu, ale coś mnie zaciekawiło. Połączenie delikatnych piersi z kurczaka i ziemistych pieczarek, wszystko gotowane w bogatym i aromatycznym sosie sherry, brzmiało jak idealne danie na przytulny wieczór w domu.

Wiedziałem, że muszę spróbować przygotować to danie, ale sam przepis był nieco mglisty. Podano składniki i podstawowe instrukcje, ale nie było tam dokładnych miar ani konkretnych czasów gotowania. Wydawało się, że ten przepis był przekazywany z pokolenia na pokolenie, a każdy kucharz dodawał do niego swoje własne smaczki.

Postanowiłem poszukać informacji i zapytać innych, czy ktoś słyszał o tym przepisie na Piersi z Kurczaka z Pieczarkami w Sherry. Rozmawiałem z przyjaciółmi, sąsiadami, a nawet niektórymi starszymi panią z kościoła, które słynęły z umiejętności kulinarnej. Zaskakująco nikt z nich nigdy o tym nie słyszał.

Nie zrażony, zwróciłem się do internetu i znalazłem kilka podobnych przepisów, które dały mi lepszy pomysł, jak przygotować to danie. Z nową wiedzą w ręku, zabrałem się za stworzenie własnej wersji Piersi z Kurczaka z Pieczarkami w Sherry.

Zacząłem od zebrania wszystkich niezbędnych składników: piersi z kurczaka, pieczarek, sherry, masła, czosnku i świeżych ziół. Ostrożnie odmierzałem każdy składnik, starając się uchwycić esencję przepisu, który wzbudził moje zainteresowanie.

Rozpoczynając gotowanie, aromat czosnku i pieczarek podsmażanych w maśle napełnił moją kuchnię, tworząc ciepłą i przytulną atmosferę. Dodałem do patelni dużą porcję sherry, pozwoliłem mu się zagotować i zagęścić w bogaty i aromatyczny sos.

Piersi z kurczaka skwierczały, gdy wrzuciłem je na patelnię, pozwalając im powoli się gotować i wchłaniać wszystkie pyszne smaki wokół. Oglądałem, jak pieczarki zmiękły i zrumieniły się, tworząc apetyczne składniki na delikatne mięso.

Po czasie, który wydawał się wiecznością, ale w rzeczywistości trwał tylko około 20 minut, wreszcie podałem swoje Piersi z Kurczaka z Pieczarkami. Danie wyglądało i pachniało niesamowicie, nie mogłem się doczekać, aby skosztować owoców mojej pracy.

Przy każdym kęsie przenosiłem się do miejsca wygody i zadowolenia. Kurczak był doskonale ugotowany, delikatny i soczysty, a pieczarki dodawały głęboki smak, którego wcześniej nie doświadczyłem. Sos sherry łączył wszystko w całość, tworząc danie, które było naprawdę niezapomniane.

Podczas gdy delektowałem się ostatnim kęsem moich Piersi z Kurczaka z Pieczarkami w Sherry, nie mogłem nie poczuć dumy i satysfakcji. Przygotowałem prosty przepis, który wzbudził moje zainteresowanie i zamieniłem go w kulinarny arcydzieło, które wiedziałem, że stanie się stałym elementem mojej kuchni na lata.

Zdałem sobie wtedy sprawę, że gotowanie nie polega tylko na podążaniu za przepisem, ale na przyjęciu swojej ciekawości i kreatywności w celu stworzenia czegoś naprawdę wyjątkowego. A dla mnie tym wyjątkowym czymś były moje Piersi z Kurczaka z Pieczarkami w Sherry.