Niskotłuszczowy kurczak z cytryną i estragonem

Przepis na niskotłuszczowy kurczak z cytryną i estragonem

Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 20 minut | Porcje: 8

Wprowadzenie

Ten przepis na niskotłuszczowego kurczaka z cytryną i estragonem to pyszna i zdrowa opcja dla tych, którzy chcą cieszyć się smacznym posiłkiem bez dodatkowych tłuszczów. Połączenie cytryny, estragonu i grzybów tworzy aromatyczne danie, które z pewnością zadowoli Twoje kubki smakowe.

Historia

Ten przepis to nowoczesna wersja klasycznych dań z kurczaka, które cieszyły się popularnością przez pokolenia. Dzięki użyciu niskotłuszczowych składników i świeżych ziół, to danie oferuje lżejszą wersję tradycyjnego ulubieńca.

Składniki

2 łyżki margaryny lub masła
8 średnich, bezskórnych filetów z piersi kurczaka, 1,5 lb (680 g)
2 szklanki świeżych grzybów, przekrojone na pół
2 ząbki czosnku, posiekane
3 łyżki wytrawnego sherry
0,5 łyżeczki suszonego estragonu, rozgniecionego
0,5 łyżeczki przyprawy cytrynowo-pieprzowej
1 puszka (14,5 oz (411 g)) bulionu drobiowego
0,33 szklanki mąki
0,25 szklanki śmietany
gotowane na twardo szpinak lub makaron jajeczny

Jak przygotować

W 12-calowej patelni rozpuść margarynę na średnim ogniu.
Dodaj kurczaka, grzyby, czosnek, sherry, estragon i przyprawę cytrynowo-pieprzową.
Gotuj, odkryte, przez 10 do 12 minut, lub do momentu, aż kurczak nie będzie już różowy, obracając raz.
Wyjmij kurczaka i grzyby łyżką cedzakową.
W słoju z zakrętką połącz bulion drobiowy i mąkę; wstrząśnij, aż się połączą.
Dodaj mieszankę do patelni. Gotuj i mieszaj na średnim ogniu, aż zgęstnieje i zacznie się pienić.
Wyjmij około 0,5 szklanki mieszanki z patelni i wymieszaj ją ze śmietaną.
Dodaj z powrotem do patelni razem z kurczakiem i grzybami.
Podgrzej (nie gotuj).
Podawaj na gorąco z gotowanym makaronem.

Warianty

Zamiast bulionu z kurczaka użyj bulionu warzywnego dla opcji wegetariańskiej.
Dodaj dodatkowe warzywa, takie jak papryka czy cukinia, dla dodatkowego smaku i składników odżywczych.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że kurczak jest gotowany aż przestanie być różowy, aby upewnić się, że jest w pełni ugotowany.

- Wstrząśnij dobrze mieszanką bulionu z kurczaka i mąki, aby upewnić się, że jest dokładnie wymieszana przed dodaniem jej do patelni.

- Nie gotuj mieszanki po dodaniu śmietany, aby zapobiec jej zwarzeniu.

Propozycje Podania

Podawaj to danie z duszonymi warzywami lub świeżą sałatką zieloną, aby uzyskać pełny posiłek.

Techniki Gotowania

Upewnij się, że kurczak jest gotowany do wewnętrznej temperatury 165°F, aby upewnić się, że jest w pełni ugotowany.

- Użyj termometru mięsnego, aby sprawdzić stopień ugotowania kurczaka.

Substytuty Składników

Zamiast masła użyj oliwy z oliwek dla zdrowszej opcji.

- Zamiast śmietany użyj jogurtu greckiego jako alternatywy o niższej zawartości tłuszczu.

Przygotuj z wyprzedzeniem

To danie można przygotować z wyprzedzeniem i podgrzać przed podaniem. Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 dni.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj świeżymi liśćmi estragonu lub plasterkami cytryny dla pięknej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj to danie z białym winem, takim jak Sauvignon Blanc lub Chardonnay.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzej w mikrofalówce lub na kuchence aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Ten przepis zawiera około 300 kalorii na porcję.

Węglowodany

Ten przepis zawiera około 25 gramów węglowodanów na porcję.

Tłuszcze

Ten przepis zawiera około 10 gramów tłuszczu na porcję.

Białka

Ten przepis zawiera około 30 gramów białka na porcję.

Witaminy i minerały

Ten przepis jest dobrym źródłem witaminy C, żelaza i wapnia.

Alergen

Ten przepis zawiera nabiał (śmietanę) i gluten (mąkę).

Podsumowanie

Ogólnie rzecz biorąc, ten przepis na niskotłuszczowego kurczaka z cytryną i estragonem to zbilansowany posiłek, który zapewnia dobrą mieszankę węglowodanów, tłuszczów, białek oraz niezbędnych witamin i minerałów.

Podsumowanie

Ten przepis na niskotłuszczowego kurczaka z cytryną i estragonem to smaczna i zdrowa opcja na sycący posiłek. Z równowagą białka, węglowodanów i tłuszczów, to danie z pewnością stanie się nowym ulubieńcem w Twojej kuchni. Smacznego!

Jak zdobyłem ten przepis?

Chwila, kiedy odkryłam ten przepis, to skarbiona pamięć, którą trzymam blisko serca. Był ciepły letni dzień, i zostałam zaproszona do domu przyjaciela na grillowanie w ogrodzie. Kiedy tylko przybyłam, powitał mnie kuszący aromat grillowanych mięs i świeżych ziół unoszący się w powietrzu.

Mój przyjaciel, który był doskonałym kucharzem, przygotował pyszne dania na spotkanie. Kiedy usiedliśmy przy stole, dumnie ogłosiła, że przygotowała specjalne danie dla mnie - Dietetyczny Kurczak z Limonką i Estragonem. Nigdy wcześniej nie słyszałam o tym przepisie, ale zaintrygowała mnie kombinacja smaków.

Pierwszy kęs kurczaka był objawieniem. Kwaskowata limonka idealnie pasowała do aromatycznego estragonu, tworząc lekkie i orzeźwiające danie, które pulsuje smakiem. Natychmiast wiedziałam, że muszę nauczyć się jak przygotować ten przepis sama.

Poprosiłam przyjaciółkę o przepis, a ona hojnie go ze mną podzieliła. Kiedy czytałam listę składników i instrukcje, czułam staranność i troskę, jakie zostały włożone w stworzenie tego dania. Wiedziałam, że muszę nadać mu swój własny charakter.

Zabrałam się za odtworzenie Dietetycznego Kurczaka z Limonką i Estragonem w mojej własnej kuchni, używając świeżych składników i dodając swoje własne urozmaicenia do przepisu. Zaczęłam od marynowania kurczaka w mieszance soku z limonki, oliwy z oliwek, czosnku i estragonu. Marynata nasyciła kurczaka cytrusowym smakiem, a estragon dodał nutkę słodyczy przypominającej lukrecję.

Po kilku godzinach marynowania kurczaka, rozgrzałam grill i ostrożnie umieściłam kurczaka na gorących rusztach. Syczenie kurczaka podczas gotowania napełniło powietrze kuszącym aromatem, który sprawił, że moje żołądek zaczął burczeć w oczekiwaniu.

Podczas gotowania kurczaka, przygotowałam prosty sos z limonki i estragonu, który później można było polać na wierzch. Połączyłam świeży sok z limonki, estragon i szczyptę miodu w małym rondlu, łącząc smaki w tangowy i lekko słodki sos, który idealnie pasował do kurczaka.

Kiedy kurczak był już gotowy i złocisty, zdjęłam go z grilla i podałam z obfitym polaniem sosem z limonki i estragonu. Widok dania przed sobą był jak dzieło sztuki - jasnożółty kurczak błyszczący od błyszczącego sosu, posypany świeżymi liśćmi estragonu.

Wzięłam pierwszy kęs, a smaki eksplodowały na moim języku. Kurczak był miękki i soczysty, z jasnym cytrusowym smakiem zrównoważonym przez ziemistą słodycz estragonu. Było to danie lekkie i orzeźwiające, ale pełne odważnych i złożonych smaków, które tańczyły na moim podniebieniu.

Wiedziałam, że trafiłam na kulinarne klejnot, przepis, który stał się kluczowym elementem mojej kuchni na lata. Podzieliłam się Dietetycznym Kurczakiem z Limonką i Estragonem z rodziną i przyjaciółmi, którzy wszyscy zachwycili się jego pysznymi smakami i lekkim, ale satysfakcjonującym charakterem.

W miarę jak robiłam ten przepis przez lata, dodałam swoje własne akcenty i wariacje, eksperymentując z różnymi ziołami i przyprawami, aby stworzyć nowe i ekscytujące profile smakowe. Ale bez względu na to, ile razy go przygotowywałam, pamięć tamtego ciepłego letniego dnia, kiedy pierwszy raz odkryłam ten przepis, zawsze będzie miała specjalne miejsce w moim sercu.