Kurczak à la King według Henry'ego

Przepis na kurczaka à la King Henry Estate - Smaczne i aromatyczne danie

Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 20 minut | Porcje: 4

Wprowadzenie

Henry Estate Chicken à la King to klasyczne danie komfortowe, idealne na przytulną rodzinna kolację lub specjalną okazję. To kremowe i aromatyczne danie z pewnością zadowoli nawet najwybredniejszych smakoszy dzięki swoim bogatym smakom i sycącym składnikom.

Historia

Chicken à la King uważa się za pochodzące z końca XIX wieku w Stanach Zjednoczonych. Było to popularne danie serwowane w ekskluzywnych restauracjach i hotelach, znane z kremowego sosu i delikatnego kurczaka. Danie to stało się od tego czasu podstawą amerykańskiej kuchni, z wieloma wariacjami i adaptacjami na przestrzeni lat.

Składniki

0,25 szklanki masła
8 uncji (227 g) pokrojonych grzybów
1 mała pokrojona zielona papryka
1 mała pokrojona biała cebula
2 szklanki pokrojonego ugotowanego kurczaka
3 łyżki suchego sherry
1 kostka bulionu drobiowego
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka świeżo mielonego pieprzu
2,5 szklanki mleka
3 łyżki skrobi kukurydzianej
0,5 szklanki pokrojonych pimento
8 uncji (227 g) ugotowanych i odcedzonych szerokich makaronów jajecznych

Jak przygotować

W dużym rondlu rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj grzyby, zieloną paprykę i cebulę. Często mieszaj i gotuj przez 3 minuty.
Dodaj kurczaka, sherry, bulion, sól i pieprz. Wymieszaj mleko i skrobię kukurydzianą, a następnie dodaj do rondla.
Cały czas mieszaj i doprowadź do wrzenia na średnim ogniu. Gotuj przez 1 minutę.
Dodaj pimento i podawaj na makaronach jajecznych.

Warianty

Zamiast kurczaka można użyć gotowanego indyka lub szynki dla innego profilu smakowego.
Dodaj pokrojone marchewki lub groszek dla dodatkowych warzyw w daniu.
Zamiast klusek jajecznych można użyć innego rodzaju makaronu, takiego jak fetuccine lub penne.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że grzyby, zielona papryka i cebula są gotowane aż będą miękkie i aromatyczne, aby wzmocnić smaki dania.

- Użyj gotowanego kurczaka do tego przepisu, aby zaoszczędzić czas i zapewnić, że kurczak będzie miękki i soczysty.

- Ciągle mieszaj mieszankę mleka i skrobi kukurydzianej, aby zapobiec powstawaniu grudek w sosie.

- Podawaj Chicken à la King na gorących ugotowanych kluskach jajecznych dla klasycznej prezentacji.

Propozycje Podania

Podawaj Henry Estate Chicken à la King na gorącym ugotowanym ryżu lub puree ziemniaczanym dla sycącego posiłku. Udekoruj świeżą pietruszką lub szczypiorkiem dla koloru i smaku.

Techniki Gotowania

Upewnij się, że warzywa są gotowane aż będą miękkie i przeźroczyste, aby wzmocnić smaki dania.

- Ciągle mieszaj mieszankę mleka i skrobi kukurydzianej, aby zapobiec powstawaniu grudek w sosie.

- Gotuj sos przez 1 minutę, aby zgęstniał i wygotować smak skrobi kukurydzianej.

Substytuty Składników

Użyj bulionu warzywnego zamiast bulionu drobiowego dla wersji wegetariańskiej dania.

- Zamiast mleka krowiego użyj mleka kokosowego dla opcji bez laktozy.

- Użyj bezglutenowej skrobi kukurydzianej i makaronu dla wersji bezglutenowej dania.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Przygotuj Chicken à la King nawet na 2 dni wcześniej i przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce.

- Podgrzej danie na patelni na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż się podgrzeje.

Pomysły na Prezentację

Podawaj Chicken à la King w indywidualnych miseczkach dla przytulnej i eleganckiej prezentacji. - Udekoruj świeżymi ziołami lub posypką papryki dla koloru i smaku.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz Henry Estate Chicken à la King z chrupiącym zielonym sałatą lub gotowanymi warzywami dla zrównoważonego posiłku.

- Podawaj z lampką białego wina, takiego jak Chardonnay lub Sauvignon Blanc, aby uzupełnić kremowy sos.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni.

- Podgrzej Chicken à la King na patelni na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

- Około 450 kalorii na porcję

Węglowodany

- Kluski jajeczne: 37g na porcję

- Papryka pimento: 4g na porcję

- Skrobia kukurydziana: 9g na porcję

Tłuszcze

- Masło: 18g na porcję

- Mleko: 8g na porcję

Białka

- Kurczak: 25g na porcję

Witaminy i minerały

Grzyby: dobre źródło witaminy D i witamin z grupy B

- Zielona papryka: bogata w witaminę C

- Cebula: dobre źródło witaminy C i antyoksydantów

Alergen

Zawiera nabiał (mleko) i pszenicę (kluski jajeczne)

Podsumowanie

Henry Estate Chicken à la King to zbilansowany posiłek, który dostarcza dobre źródło białka, węglowodanów i tłuszczów. Jest również bogaty w witaminy i minerały, co czyni go pożywnym i satysfakcjonującym daniem.

Podsumowanie

Henry Estate Chicken à la King to klasyczne danie komfortowe, idealne na przytulną rodzinna kolację lub specjalną okazję. Dzięki swojemu kremowemu sosowi, delikatnemu kurczakowi i sycącym warzywom, to danie z pewnością stanie się ulubionym w Twoim domu. Ciesz się tym pysznym i satysfakcjonującym posiłkiem z bliskimi już dziś!

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, gdy zobaczyłem ten przepis, byłam zaczarowany. Był to deszczowy dzień we wrześniu, a ja przeglądałem starą książkę kucharską, którą znalazłem na wyprzedaży garażowej. Strony były zniszczone i pożółkłe ze starości, a przepisy były napisane eleganckim kursywą.

Przewracając strony, zwrócił moją uwagę przepis: Kurczak Henry Estate à la King. Samo nazwisko mnie zaintrygowało, a gdy czytałem składniki i instrukcje, wiedziałem, że muszę spróbować.

Nigdy wcześniej nie słyszałem o posiadłości Henry'ego, ale przepis zakładał delikatne kawałki kurczaka gotowane w kremowym sosie z grzybami, papryką i groszkiem. Brzmiało to jak idealne danie na chłodny wieczór.

Wydawałem się zbierać składniki, robiąc notatkę w głowie, żeby zatrzymać się na lokalnym targu rolnym po świeże produkty. Kiedy kroiłem i podsmażałem, kuchnia napełniła się bogatym aromatem czosnku i cebuli. Ledwo mogłem się doczekać, żeby spróbować gotowego dania.

Kiedy wreszcie było gotowe, polałem kremowy kurczak na puszystym ryżu i wziąłem pierwszy kęs. Smaki eksplodowały w moich ustach – słone, kremowe i tak zaspokajające. Musiałem przyznać, że ten przepis był strzałem w dziesiątkę.

Zrobiłem notatkę w głowie, żeby dodać go do mojej kolekcji ulubionych dań, obok mojego słynnego mięsnego pieczenia i kremowych purée ziemniaczanych. Już wyobrażałem sobie, jak podawałbym go mojej rodzinie i przyjaciołom, obserwując, jak ich twarze rozjaśniają się z zachwytu podczas każdego kęsa.

Kiedy delektowałem się ostatnią kęska kurczaka z Henry Estate à la King, nie mogłem się oprzeć myślom o pochodzeniu przepisu. Kto był Henry, i jak wyglądała jego posiadłość? Jak to danie stało się ukochanym klasykiem w kuchniach na całym świecie?

Postanowiłem zrobić trochę badań i odkryłem, że Henry Estate to właściwie uroczy pensjonat ukryty w pagórkowatych wzgórzach Toskanii. Przepis na Kurczaka à la King przechodził przez pokolenia rodziny Henrych, z każdym dodającym swoją nutę, aby uczynić go naprawdę niezapomnianym.

Byłem zafascynowany historią przepisu i wiedziałem, że muszę spróbować swoich sił, aby uczynić go swoim. Eksperymentowałem z różnymi ziołami i przyprawami, dodając szczyptę gałki muszkatołowej tu i odrobinę papryki tam. Za każdym razem, gdy go robiłem, czułem łączność z długą linią kucharzy, którzy przyszli przed mną, każdy dodając swoje dotknięcie, aby stworzyć coś naprawdę wyjątkowego.

W ciągu lat podzieliłem się przepisem z przyjaciółmi i rodziną, którzy zachwycali się jego kojącymi smakami i pożywnymi składnikami. Stał się on stałym elementem potlucków i spotkań rodzinnych, daniem, które zbliżało ludzi i rozgrzewało ich serca.

Gdy teraz siedzę tutaj, lata później, znowu przeglądając tę starą książkę kucharską, nie mogę powstrzymać się od uśmiechu na wspomnienia. Deszczowy dzień, gdy pierwszy raz odkryłem przepis, niezliczone razy, gdy go robiłem dla najbliższych, i radość, jaką przynosił wszystkim, którzy go próbowali.

Kurczak Henry Estate à la King zawsze będzie mieć szczególne miejsce w moim sercu, przypomnienie o mocy jedzenia, aby zbliżyć ludzi i tworzyć trwałe wspomnienia. I dopóki będę miał kuchnię i kuchenkę, będę kontynuował gotowanie tego ukochanego dania, przekazując je przyszłym pokoleniom, aby mogły je cieszyć się i delektować. W końcu, niektóre przepisy są po prostu zbyt dobre, aby ich nie podzielić.