Kurczak w sosie hoisin z ryżem

Przepis na kurczaka z sosem hoisin i ryżem z Chin

Region / kultura: Chiny | Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 1 godzina | Porcje: 4

Wprowadzenie

Kurczak w sosie hoisin z ryżem to pyszne i aromatyczne danie, które łączy delikatnego kurczaka z wyrazistym sosem hoisin podawanym na puszystym ryżu wymieszanym z warzywami. To danie doskonale nadaje się na rodzinny obiad lub specjalną okazję.

Historia

Sos hoisin to popularny składnik kuchni chińskiej, znany ze swojego słodko-słonego smaku. Często używany jest jako polewa do mięs lub jako sos do maczania. Po połączeniu z kurczakiem i podaniu na ryżu tworzy pyszne i satysfakcjonujące danie, które z pewnością zadowoli.

Składniki

0,25 szklanki drobno posiekanej cebuli
1 łyżka oleju roślinnego
0,75 szklanki wody
0,25 szklanki sosu hoisin
3 łyżki soku z cytryny
0,13 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
12 kawałków wybranych kurczaka (2,5 do 3 funtów (1,36 kg))
3 szklanki ugotowanego ryżu
0,5 szklanki startej marchwi
0,5 szklanki drobno posiekanej zielonej papryki

Jak przygotować

W rondlu średniej wielkości podsmaż cebulę na oleju, aż będzie miękka. Dodaj wodę, sos hoisin, sok z cytryny i pieprz.
Umieść kurczaka w dużym woreczku foliowym, umieszczonym w misce. Wlej marynatę na kurczaka.
Przechowuj kurczaka w lodówce przez noc, odwracając worek od czasu do czasu, aby pokryć go marynatą.
Umieść kurczaka skórą do góry w płytkiej formie do pieczenia. Zachowaj marynatę.
Piecz w temperaturze 350°F (177°C) przez 1 godzinę lub aż miękki.
W międzyczasie, w rondlu średniej wielkości, połącz ryż, marchewkę, zieloną paprykę i 0,33 szklanki odłożonej marynaty; podgrzewaj.
Podawaj kurczaka na mieszance ryżowej.

Warianty

Zamiast udek z kurczaka użyj kawałków kurczaka dla bogatszego smaku.
Dodaj pokrojoną ananas lub wodne kasztany dla słodkiego i chrupiącego twistu.
Zamiast białego ryżu użyj brązowego ryżu lub quinoa dla dodatkowego błonnika i składników odżywczych.

Porady i Triki Kulinarne

Moczenie kurczaka przez noc pomaga mu nasiąknąć smakiem i zachować wilgotność podczas gotowania.

- Pieczenie kurczaka w marynacie pomaga stworzyć bogaty i aromatyczny sos.

- Wymieszanie ryżu z warzywami dodaje koloru, tekstury i składników odżywczych do dania.

Propozycje Podania

Podawaj Kurczaka w sosie hoisin z ryżem z duszonymi warzywami lub świeżym sałatą dla kompletnego posiłku.

Techniki Gotowania

Mocz kurczaka przez noc dla maksymalnego smaku.

- Piecz kurczaka w marynacie, aby stworzyć pyszny sos.

- Smaż ryż i warzywa na bok dla szybkiego i łatwego dodatku.

Substytuty Składników

Użyj sosu teriyaki lub sosu sojowego jako zamiennika sosu hoisin.

- Zamiast kawałków kurczaka użyj piersi z kurczaka dla lżejszej opcji.

- Użyj dowolnych warzyw, które masz pod ręką zamiast marchwi i zielonej papryki.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz zamarynować kurczaka i przygotować mieszankę ryżową z wyprzedzeniem, a następnie po prostu upiec kurczaka i podgrzać ryż przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Podawaj Kurczaka w sosie hoisin z ryżem w dużej misce udekorowane świeżymi ziołami lub nasionami sezamu dla pięknego wyglądu.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz Kurczaka w sosie hoisin z ryżem z lampką białego wina lub zimnym piwem dla orzeźwiającego dodatku.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzej w mikrofalówce lub piekarniku do podgrzania.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Kurczaka w sosie hoisin z ryżem zawiera około 350 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Kurczaka w sosie hoisin z ryżem zawiera około 40 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Kurczaka w sosie hoisin z ryżem zawiera około 12 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Kurczaka w sosie hoisin z ryżem zawiera około 25 gramów białka.

Witaminy i minerały

Kurczak w sosie hoisin z ryżem jest dobrym źródłem witaminy A, witaminy C i żelaza.

Alergen

Ten przepis zawiera alergeny soi i pszenicy z powodu sosu hoisin.

Podsumowanie

Kurczak w sosie hoisin z ryżem to zbilansowany posiłek, który zapewnia dobrą mieszankę węglowodanów, tłuszczów i białek, wraz z niezbędnymi witaminami i minerałami.

Podsumowanie

Kurczak w sosie hoisin z ryżem to pyszne i satysfakcjonujące danie, które łączy delikatnego kurczaka z wyrazistym sosem hoisin podawanym na puszystym ryżu wymieszanym z warzywami. Z równowagą węglowodanów, tłuszczów i białek, wraz z niezbędnymi witaminami i minerałami, to danie jest pożywne i aromatyczne dla każdego posiłku.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam radość, jaką poczułam, gdy pierwszy raz natknęłam się na ten przepis na Kaczkę z Hoisin i Ryżem. To było wiele lat temu, gdy byłam jeszcze młodą dziewczyną mieszkającą w małej wiosce w Chinach. Moja babcia, która była doskonałą kucharką, przekazała mojej matce wiele przepisów, które z kolei podzieliła się nimi ze mną. Ale ten konkretny przepis na Kaczkę z Hoisin i Ryżem był czymś, czego wcześniej nie jadłam.

Pewnego dnia przechodziłam przez targ i natrafiłam na sprzedawcę oferującego sos hoisin. Bogaty, wyrazisty aromat przyciągnął mnie i wiedziałam, że muszę go spróbować. Kupiłam słoik i zabrałam go do domu, aby się nim pobawić. Zapytałam babci, czy kiedykolwiek używała sosu hoisin w swoich potrawach, a ona powiedziała mi, że jest popularnym składnikiem w kuchni kantońskiej.

Postanowiłam spróbować stworzyć danie, używając sosu hoisin, i po kilku próbach wreszcie udało mi się stworzyć idealny przepis na Kaczkę z Hoisin i Ryżem. Potrawa odniosła sukces wśród mojej rodziny i przyjaciół, i wiedziałam, że trafiłam na coś wyjątkowego.

Przez lata kontynuowałam doskonalenie przepisu, dodając do niego swój własny akcent i nadając mu swój charakter. Dzieliłam się nim z przyjaciółmi i sąsiadami, którzy wszyscy zachwycali się nim. Smaki sosu hoisin, połączone z delikatnym kurczakiem i puszystym ryżem, tworzą danie, które jest zarówno kojące, jak i pyszne.

Od tego czasu przekazałam przepis swoim własnym dzieciom, które również się w nim zakochały. Często proszą o nie na spotkania rodzinne i specjalne okazje, i zawsze z przyjemnością spełniam ich prośbę. Gotowanie zawsze było dla mnie sposobem na łączenie się z najbliższymi, a ten przepis zajmuje szczególne miejsce w moim sercu.

Kluczem do stworzenia idealnej Kaczki z Hoisin i Ryżem jest przygotowanie. Kurczak musi być marynowany w mieszance sosu hoisin, sosu sojowego, czosnku i imbiru, aby nabrał smaku. Następnie smażę kurczaka aż będzie złoty i dobrze ugotowany. Ryż jest gotowany oddzielnie, używając bulionu z kurczaka, aby dodać głębokość smaku.

Gdy kurczak i ryż są gotowe, łączę je w dużej patelni i dodaję dodatkowy sos hoisin dla bogatego, lśniącego wykończenia. Lubie danie udekorować plasterkami zielonej cebuli i nasionami sezamu dla odrobiny świeżości i chrupkości. Efektem końcowym jest danie, które jest zarówno estetycznie piękne, jak i niezwykle pyszne.

Gdy wspominam, jak nauczyłam się przygotowywać ten przepis, jestem pełna wdzięczności za kulinarne tradycje przekazywane przez pokolenia. Gotowanie zawsze było dla mnie sposobem na wyrażenie siebie i połączenie się z moim dziedzictwem, a ten przepis na Kaczkę z Hoisin i Ryżem jest doskonałym przykładem tego.

Mam nadzieję, że pewnego dnia moje własne wnuki nauczą się przygotowywać to danie i będą kontynuować tradycję. Wiem, że będą je uwielbiać tak samo jak ja, i że stanie się to ukochanym rodzinym przepisem na wiele lat. Gotowanie to nie tylko przygotowywanie jedzenia, ale także tworzenie wspomnień i dzielenie się miłością z bliskimi. A dla mnie ten przepis łączy w sobie wszystko to i jeszcze więcej.