California Avocado Scallion Flat Bread

Przepis na płaski chleb z awokado i zieloną cebulką z Kalifornii | Autentyczny amerykański płaski chleb

Region / kultura: Stany Zjednoczone | Czas przygotowania: 30 minut | Czas gotowania: 30 minut | Porcje: 24

Wprowadzenie

California Avocado Scallion Flat Bread to pyszny i wyjątkowy przepis, który łączy kremową konsystencję dojrzałych awokado z aromatycznym smakiem zielonych cebulek i prażonych nasion sezamu. To płaskie ciasto doskonale nadaje się na lekki lunch lub jako dodatek do ulubionego dania.

Historia

Ten przepis to nowoczesna wariacja na tradycyjne przepisy na płaskie ciasto, w których wykorzystano awokado z Kalifornii dla kremowego i bogatego smaku. Awokado są uprawiane w Kalifornii od wczesnego XX wieku, a ich popularność tylko wzrosła na przestrzeni lat. Dodatek zielonych cebulek i nasion sezamu dodaje głębi smaku i tekstury do tego dania.

Składniki

9 szklanek mąki
2 łyżki stołowe proszku do pieczenia
1 łyżka stołowa soli
2.25 szklanki gorącej wody
3 dojrzałe awokado z Kalifornii, pokrojone na kawałki
2.25 szklanki zimnej wody
0.5 szklanki prażonego (azjatyckiego) oleju sezamowego
1.5 szklanki cienko pokrojonych zielonych cebulek
0.25 szklanki prażonych ziaren sezamu

Jak przygotować

METODA.
W dużym robotem kuchennym, zmiksuj suche składniki.
Podczas gdy maszyna działa, wlej gorącą wodę strumieniem.
Podczas gdy maszyna działa, wlej zimną wodę i awokado; przetwarzaj aż powstanie ciasto. (Ciasto będzie lepkie.)
Wyłóż ciasto na dobrze oprószonej mąką powierzchni do pracy i ugniataj przez 2 lub 3 minuty, posypując mąką w razie potrzeby.
Podziel ciasto na 24 części, każda ważąca 3 uncje (85 g); uformuj z nich kulki i pozostaw na 5 minut.
Rozwałkuj każdą kulę na okrąg o grubości około 0,13 cala.
Posmaruj każdy okrąg olejem sezamowym, posyp 1 łyżką stołową zielonej cebulki i posyp 0.5 łyżeczki ziaren sezamu.
Złóż brzegi ciasta do środka, tworząc kolejną kulę i zlepiając ją; następnie odwróć ją gładką stroną do góry i pozostaw na 5 minut.
Ponownie rozwałkuj kulki na okręgi o grubości około 0,13 cala.
Piec je na patelni lekko natłuszczonej olejem rzepakowym na średnim ogniu, obracając kilka razy, aż lekko się zarumienią, około 3 minut.
Delikatnie posmaruj wierzch olejem rzepakowym i posyp solą.
Powtórz proces, ponownie smarując patelnię, aż skończysz.

Warianty

Dodaj pokrojone pomidory lub paprykę dla dodatkowego smaku i koloru.
Posyp kruszonym serem feta przed pieczeniem dla pikantnego twistu.
Zastąp mąkę pełnoziarnistą dla zdrowszej opcji.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że używasz dojrzałych awokado z Kalifornii dla najlepszego smaku i konsystencji.

- Dobrze wyrabiaj ciasto, aby uzyskać gładką i elastyczną konsystencję.

- Posmarowanie płaskiego ciasta olejem sezamowym przed pieczeniem dodaje pyszny orzechowy smak.

- Upewnij się, że płaskie ciasto jest pieczone na dobrze natłuszczonej patelni, aby zapobiec przywieraniu.

Propozycje Podania

Podawaj California Avocado Scallion Flat Bread ciepłe z hummusem lub tzatziki do maczania. Doskonale komponuje się także z grillowanym mięsem lub pieczonymi warzywami.

Techniki Gotowania

Dobrze wyrabianie ciasta jest kluczem do uzyskania gładkiej i elastycznej konsystencji.

- Rozwałkowanie ciasta na cienkie koła zapewnia równomierne pieczenie i chrupiącą skórkę.

- Pieczenie płaskiego ciasta na patelni na średnim ogniu pozwala uzyskać złocistą skórkę.

Substytuty Składników

Olej rzepakowy może być użyty zamiast oleju sezamowego.

- Pokrojone szczypiorek lub zielone cebulki mogą być użyte zamiast zielonych cebulek.

- Mąka pełnoziarnista może być zastąpiona mąką pszenną dla zdrowszej opcji.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Ciasto do California Avocado Scallion Flat Bread można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 24 godzin. Po prostu pozostaw je do temperatury pokojowej przed formowaniem i pieczeniem.

Pomysły na Prezentację

Ułóż płaskie ciasto na półmisku i udekoruj dodatkowymi zielonymi cebulkami i nasionami sezamu dla pięknej prezentacji. Podawaj z łyżeczką greckiego jogurtu lub polewą balsamiczną dla dodatkowego smaku.

Łączenie z innymi potrawami

California Avocado Scallion Flat Bread doskonale komponuje się z białym winem, takim jak Sauvignon Blanc lub lekkim piwem typu lager. Doskonale pasuje także do dań śródziemnomorskich, takich jak grillowane kebaby lub sałatka tabbouleh.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe płaskie ciasto w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Aby podgrzać, po prostu podgrzej w tosterze lub kuchence mikrofalowej aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja California Avocado Scallion Flat Bread zawiera około 300 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja California Avocado Scallion Flat Bread zawiera około 45 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja California Avocado Scallion Flat Bread zawiera około 12 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja California Avocado Scallion Flat Bread zawiera około 5 gramów białka.

Witaminy i minerały

California Avocado Scallion Flat Bread jest dobrym źródłem witaminy C, witaminy K i kwasu foliowego. Zawiera również minerały takie jak potas i magnez.

Alergen

Ten przepis zawiera pszenicę i nasiona sezamu. Może nie być odpowiedni dla osób z alergią na te składniki.

Podsumowanie

California Avocado Scallion Flat Bread to pożywne i aromatyczne danie, które zapewnia dobrą równowagę węglowodanów, tłuszczów i białek. Jest również bogate w witaminy i minerały, co czyni go zdrowym wyborem na posiłek lub przekąskę.

Podsumowanie

California Avocado Scallion Flat Bread to pyszne i pożywne danie, które doskonale nadaje się na każdą okazję. Dzięki kremowemu awokado, aromatycznym zielonym cebulkom i orzechowemu sezamowi, to płaskie ciasto z pewnością przypadnie do gustu Twojej rodzinie i przyjaciołom. Ciesz się nim jako lekkim lunchem lub jako dodatkiem do ulubionego dania.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam ekscytację, którą poczułem, gdy po raz pierwszy zobaczyłem ten przepis na Chleb Płaski z Awokado i Cebulą Szalotkową z Kalifornii. Był ciepły letni dzień, a ja odwiedzałem dom mojej drogiej przyjaciółki Marii na sesję gotowania. Maria była znana ze swoich pysznych i kreatywnych przepisów, zawsze czekałem z niecierpliwością, aby nauczyć się czegoś nowego od niej.

Kiedy tylko wszedłem do jej kuchni, powitał mnie kuszący aromat świeżo upieczonego chleba. Maria miał złośliwy błysk w oku, gdy podała mi szklankę lemoniady i powiedziała: "Mam dla ciebie dzisiaj specjalny przepis do podzielenia się."

Ciekawy i gotowy, usiadłem przy stole kuchennym, gotowy przyswoić całą kulinarne mądrość Marii. Wyciągnęła z jej kolekcji zniszczony stary kartonik z przepisem i położyła go przede mną. Tytuł brzmiał "Chleb Płaski z Awokado i Cebulą Szalotkową z Kalifornii."

Maria wyjaśniła, że nauczyła się tego przepisu od przyjaciela, który niedawno wrócił z wycieczki do Kalifornii. Zakochała się w świeżych i żywych smakach Zachodniego Wybrzeża, a ten chleb płaski był jej sposobem na przyniesienie smaku Kalifornii do domu.

Słuchałem uważnie, gdy Maria przeprowadzała mnie przez składniki i kroki tworzenia tej apetycznej potrawy. Przepis wymagał dojrzałych awokado, posiekanych cebul, czosnku, oliwy z oliwek, soku z cytryny i garści innych prostych składników. Ciasto było robione od zera, z połączenia mąki, drożdży, wody i szczypty miodu.

Gdy razem miesiliśmy ciasto, Maria opowiadała historie ze swoich podróży i ludzi, których spotkała po drodze. Opowiadała o bujnych plantacjach awokado w Kalifornii, tętniących targach rolniczych i ciepłej gościnności lokalnych mieszkańców. Prawie mogłem poczuć smak słońca i morską bryzę w każdym słowie, które wypowiadała.

Kiedy ciasto wyrosło i rozwałkowaliśmy je na cienki, płaski krąg, nadszedł czas na dodanie składników. Rozsmarowaliśmy obfita warstwę zgniecionego awokado na cieście, a następnie posypaliśmy szalotkami, czosnkiem i skropiliśmy oliwą z oliwek. Aromat, który unosił się z pieca, gdy chleb płaski się piekł, był po prostu nieodparty.

Kiedy chleb płaski wyszedł z pieca, złocisty i aromatyczny, Maria i ja nie mogliśmy się oprzeć, by oderwać kawałek i delektować się smakami. Kremowe awokado, kwaśny sok z cytryny, pikantne szalotki - to była symfonia smaków i tekstur, które tańczyły na moich kubkach smakowych.

Gdy delektowałem się tym pierwszym kęsem Chleba Płaskiego z Awokado i Cebulą Szalotkową z Kalifornii, wiedziałem, że ten przepis stanie się nowym ulubionym w mojej kuchni. Było to danie, które uchwyciło esencję lata, przyjaźni i radości dzielenia się dobrym jedzeniem z bliskimi.

Przez lata przygotowałem ten chleb płaski niezliczoną ilość razy, za każdym razem zmieniając przepis i dodając swój własny osobisty akcent. Podzieliłem się nim z przyjaciółmi i rodziną, przekazując historię, jak nauczyłem się go przyrządzać od Marii w tamten ciepły letni dzień.

I za każdym razem, gdy biorę kęs tego pysznego chleba płaskiego, jestem przenoszony z powrotem do tamtego momentu w kuchni Marii, otoczony śmiechem, miłością i aromatem świeżo upieczonego chleba. Jest to wspomnienie, które będę pielęgnował na zawsze, przypomnienie o magii, która dzieje się, gdy dobre jedzenie zbliża ludzi.