Christmas Bunuelos

Wprowadzenie

Historia

Początki buñuelos można śledzić aż do Hiszpanii, gdzie tradycyjnie były robione z ciasta z mąki, wody i jajek. Przepis został przywieziony do Ameryki Łacińskiej przez hiszpańskich kolonizatorów i z czasem ewoluował, aby zawierać lokalne składniki i smaki.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że olej jest wystarczająco gorący przed smażeniem kółek ciasta, aby upewnić się, że gotują się równomiernie i stają się chrupiące.

- Nie zapełniaj patelni zbyt dużą ilością buñuelos podczas smażenia, ponieważ może to obniżyć temperaturę oleju i spowodować wilgotne ciasto.

- Dla lżejszej konsystencji, możesz dodać trochę proszku do pieczenia do mieszanki ciasta.

Propozycje Podania

Buñuelos można podawać ciepłe z filiżanką gorącej czekolady lub kawy jako przytulną świąteczną przekąskę.

Techniki Gotowania

Smażenie to tradycyjna technika gotowania buñuelos, ale można je także piec w piekarniku jako zdrowszą alternatywę.

Substytuty Składników

Możesz użyć mąki pełnoziarnistej lub bezglutenowej do przygotowania buñuelos dla osób z ograniczeniami dietetycznymi.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować ciasto na buñuelos z wyprzedzeniem i przechowywać je w lodówce do momentu, gdy będziesz gotowy, aby je usmażyć.

Pomysły na Prezentację

Podawaj buñuelos na festowej tacy posypane cynamonem i cukrem dla pięknego wyglądu.

Łączenie z innymi potrawami

Buñuelos świetnie komponują się z gorącą czekoladą, kawą lub champurrado jako pyszną świąteczną przekąskę.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Buñuelos najlepiej smakują świeże, ale możesz przechowywać ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie 2 dni. Podgrzej je w piekarniku lub kuchence mikrofalowej przed podaniem.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja buñuelos zawiera około 150 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja buñuelos zawiera około 20 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja buñuelos zawiera około 5 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja buñuelos zawiera około 2 gramów białka.

Witaminy i minerały

Buñuelos nie są znaczącym źródłem witamin i minerałów.

Alergen

Buñuelos zawierają gluten i są smażone w oleju, więc mogą nie być odpowiednie dla osób z alergią na gluten lub olej.

Podsumowanie

Buñuelos to pyszna świąteczna przekąska, która jest stosunkowo niska w kaloriach i tłuszczach, ale bogata w węglowodany.

Podsumowanie

Buñuelos to urocza świąteczna przekąska, którą łatwo przygotować i idealną do podzielenia się z rodziną i przyjaciółmi podczas sezonu świątecznego. Ciesz się tymi chrupiącymi, cynamonowo-cukrowymi kulkami ciasta jako festowym deserem lub przekąską.

Jak zdobyłem ten przepis?

Chwila, w której znalazłem ten przepis, jest na zawsze wryta w moją pamięć. Był to zimowy dzień, kilka dni przed Bożym Narodzeniem, gdy przeglądałem stary, zakurzony książkę kucharską, która należała do mojej babci. Kiedy przewracałem strony, natrafiłem na zżółkły kawałek papieru, schowany pomiędzy nimi. Był to ręcznie pisany przepis na Bożonarodzeniowe Bunuelos.

Pamiętam, jak podczas czytania składników i instrukcji ogarnęła mnie ekscytacja. Nigdy wcześniej nie słyszałem o Bożonarodzeniowych Bunuelos, ale coś w tym przepisie przemówiło do mnie. Prawie czułem ciepły, słodki aromat ciasta smażącego się na gorącym oleju, a wyobrażałem sobie chrupiące, cukierkowe posypki, trzeszczące między zębami.

Wiedziałem, że muszę zrobić te Bożonarodzeniowe Bunuelos. Zebrałem składniki, z których większość miałem już w spiżarni, i zabrałem się do pracy w mojej przytulnej kuchni. Gdy mieszałem ciasto, ogarnęła mnie nostalgia, myśląc o wszystkich razach, gdy obserwowałem moją babcię gotującą w tej samej kuchni.

Ciasto łatwo się uformowało, i wkrótce wałkowałem małe kuleczki i spłaszczałem je w cienkie dyski. Ostrożnie wrzucałem je do bulgoczącego oleju, obserwując, jak nabrzmiewały i zmieniały się w złocisty brąz. Zapach, który unosił się po kuchni, był odurzający, i nie mogłem się doczekać, aby spróbować gotowego produktu.

Gdy bunuelos były już ugotowane i odcedzone na papierowych ręcznikach, posypałem je obficie cynamonowym cukrem. Gdy wziąłem pierwszy kęs, wiedziałem, że odkryłem coś wyjątkowego. Ciasto było lekkie i puszyste, z delikatnym posmakiem słodyczy, a chrupiąca posypka dodawała idealnej ilości chrupkości.

Podzieliłem się Bożonarodzeniowymi Bunuelos z rodziną, i od razu odniosły sukces. Moje dzieci nie mogły się od nich oderwać, a nawet mój mąż, który zwykle był wybredny w jedzeniu, nie mógł się oprzeć pokusie ciepłych, cukierkowych przysmaków.

Gdy siedzieliśmy przy kuchennym stole, delektując się Bożonarodzeniowymi Bunuelos i popijając gorącą czekoladę, nie mogłem nie myśleć o podróży, która zaprowadziła mnie do tego momentu. Przepis przekazywany był z pokolenia na pokolenie, od mojej babci do mnie, a teraz ja przekazywałem go moim własnym dzieciom.

Zdałem sobie sprawę, że to więcej niż tylko przepis na Bożonarodzeniowe Bunuelos. To kawałek historii mojej rodziny, łączący nas z przeszłością w czasie i przestrzeni. I gdy obserwowałem, jak twarze moich dzieci rozpromieniają się radością po gryzie chrupiących, cukierkowych smakołyków, wiedziałem, że ten przepis będzie kontynuowany jako część tradycji świątecznych naszej rodziny przez wiele lat.

Więc teraz, każdego Bożego Narodzenia, gdy za oknem pada śnieg, a światełka migoczą na choince, zbieramy się w kuchni, aby razem przygotować Bożonarodzeniowe Bunuelos. I gdy smażymy ciasto i posypujemy je cynamonowym cukrem, czuję obecność mojej babci, uśmiechającej się na nas z góry, dumna, że jej ukochany przepis żyje w sercach i kuchni swoich potomków. I jestem wdzięczny za ten dar, który nam dała - przepis, który jest więcej niż jedzeniem - to miłość, tradycja i łączność z naszą przeszłością.

Kategorie

| Chleby świąteczne | Desery świąteczne | Przepisy meksykańskie |

Przepisy z tymi samymi składnikami