Zapiekanka z dyni, pora i sera koziego

Wegetariańska zapiekanka z dynią hokkaido, porami i serem kozim

Czas przygotowania: 30 minut | Czas gotowania: 55 minut | Porcje: 6-8 |

Dieta wegetariańska

Wprowadzenie

Ta zapiekanka z dyni, pora i sera koziego to pyszne i rozgrzewające danie, idealne na przytulny wieczór lub spotkanie świąteczne. Połączenie słodkiej dyni, aromatycznego pora, kremowego sera koziego i chrupiących orzechów pekan stworzy danie, które z pewnością zachwyci twoją rodzinę i przyjaciół.

Historia

Ten przepis to nowoczesna wariacja na tradycyjne zapiekanki, które cieszyły się popularnością przez pokolenia. Połączenie dyni, pora i sera koziego to popularny profil smakowy, który był wykorzystywany w różnych daniach na całym świecie. Poprzez połączenie tych składników w zapiekance, stworzysz danie, które jest zarówno rozgrzewające, jak i eleganckie.

Składniki

3 lb (1.36 kg) dyni hokkaido, obranej, wydrążonej i pokrojonej w kostkę o boku 0,75 cala (1,9 centymetra) (około 2 średnich sztuk)
2 łyżki oliwy z oliwek
sól kuchenna
3 szklanki pokrojonych porów (tylko jasnozielone części)
1 szklanka mleka lub śmietany kremówki
1 kawałek sera koziego o wadze 5,5 uncji (156 g)
0,5 szklanki posiekanych orzechów pekan
2-3 łyżki masła

Jak przygotować

Rozgrzej dynię hokkaido w mikrofalówce przez 2-3 minuty. To sprawi, że stanie się miękka i łatwiejsza do przekrojenia.
Przekrój dynię na pół wzdłuż, wydrąż wnętrze i obierz skórkę. Pokrój na kostki o boku 0,25 cala.
W dużej misce wymieszaj kostki dyni z oliwą z oliwek, solą kuchenną i pieprzem (tyle ile lubisz).
Wylej kostki dyni na dużą blaszkę do pieczenia i piecz przez 25-20 minut w temperaturze 450°F (232°C).
Podczas gdy dynia się piecze, podsmaż pora na dużym rondlu z masłem przez 10-15 minut, aż będzie miękki (ale niezbyt brązowy).
Na dnie naczynia żaroodpornego rozsmaruj warstwę masła. Następnie dodaj połowę porów, a na to warstwę kawałków dyni hokkaido i warstwę sera koziego. Powtórz z drugą warstwą wszystkich składników.
Dodaj szklankę mleka. Posyp wierzch orzechami pekan.
Możesz przygotować powyższą część nawet na 24 godziny wcześniej.
Piecz przez 30 minut w temperaturze 375°F (45 minut, jeśli wcześniej schłodzone), aż ser się roztopi i mleko zacznie bulgotać.
Podawaj od razu!

Warianty

Dodaj ugotowany bekon lub pancettę dla dymnego smaku.
Zastąp ser kozi fetą lub serem pleśniowym dla innego smaku.
Dodaj świeże zioła, takie jak tymianek lub rozmaryn, dla dodatkowego smaku.

Notatki

Kup dynię hokkaido już obraną i pokrojoną. Oszczędzi to dużo czasu przygotowań. Można ją znaleźć w woreczkach w sklepie Trader Joe's.
Orzechy laskowe lub orzechy włoskie można zastąpić orzechami pekan
Można użyć śmietany kremówki, mleka o obniżonej zawartości tłuszczu lub mleka w zależności od pożądanej kremowości/zdrowotności

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że dynię podgrzejesz w mikrofalówce przed jej przekrojeniem, aby ułatwić sobie jej obróbkę.

- Smażenie pora na maśle dodaje bogatego i aromatycznego smaku dania.

- Układanie składników w naczyniu do zapiekania zapewnia, że każdy kęs będzie pełen pysznego połączenia smaków.

- Posypanie wierzchu orzechami pekan dodaje chrupkości dania.

Propozycje Podania

Ta zapiekanka może być podana jako danie główne z sałatką lub jako danie dodatkowe do pieczonego mięsa lub mięsa z grilla.

Techniki Gotowania

Smażenie pora na maśle dodaje bogatego smaku dania.

- Pieczenie zapiekanki pozwala na połączenie smaków i roztopienie sera.

Substytuty Składników

Możesz użyć dyni piżmowej lub dyni zamiast dyni.

- Zamiast orzechów pekan, użyj orzechów włoskich lub migdałów.

- Użyj sera śmietankowego lub ricotty zamiast sera koziego.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować zapiekankę nawet na 24 godziny wcześniej i upiec ją, gdy będziesz gotowy do podania.

Pomysły na Prezentację

Podawaj zapiekankę w indywidualnych naczynkach do zapiekania dla eleganckiej prezentacji. Udekoruj świeżymi ziołami lub polej balsamicznym sosem.

Łączenie z innymi potrawami

Ta zapiekanka świetnie komponuje się z białym winem, takim jak Chardonnay lub Sauvignon Blanc.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzej w piekarniku lub mikrofalówce, aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja tej zapiekanki zawiera około 350 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja tej zapiekanki zawiera około 30 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja tej zapiekanki zawiera około 25 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja tej zapiekanki zawiera około 10 gramów białka.

Witaminy i minerały

Ta zapiekanka jest dobrym źródłem witaminy A, witaminy C i potasu.

Alergen

Ten przepis zawiera nabiał (ser kozi) i orzechy (orzechy pekan).

Podsumowanie

Ta zapiekanka z dyni, pora i sera koziego to pożywne i pyszne danie, bogate w witaminy i minerały. Jest doskonałą opcją na rozgrzewający i satysfakcjonujący posiłek.

Podsumowanie

Ta zapiekanka z dyni, pora i sera koziego to pyszne i pożywne danie, idealne na przytulny wieczór lub spotkanie świąteczne. Dzięki połączeniu słodkiej dyni, aromatycznego pora, kremowego sera koziego i chrupiących orzechów pekan, ta zapiekanka z pewnością stanie się ulubionym daniem w rodzinie.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam radość, jaką poczułem, kiedy po raz pierwszy odkryłem ten przepis na zapiekankę z dyni, pora i serem kozim. Był to chłodny jesienny popołudniu, właśnie wróciłem z targu rolniczego z piękną dynią i świeżymi porami. Przeglądając stary książkę kucharską należącą do mojej matki, natknąłem się na ten klejnot przepisu.

Połączenie słodkiej dyni, aromatycznych porów i kremowego sera koziego brzmiało jak idealne połączenie. Wiedziałem, że muszę spróbować. Zebrałem wszystkie składniki i zabrałem się do pracy w mojej przytulnej kuchni.

Obierając i krojąc dynię, słodki aromat napełniał powietrze. Nie mogłem powstrzymać uśmiechu, gdy wracały wspomnienia mojej własnej matki gotującej ze mną w kuchni. To ona nauczyła mnie, jak ważne jest używanie świeżych, sezonowych składników i poświęcanie czasu na delektowanie się procesem gotowania.

Następnie pokroiłem pory i podsmażyłem je na odrobinie masła aż się zmiękły i się karmelizowały. Zapach porów mieszał się z zapachem dyni, był to zmysłowy koktajl. Wiedziałem, że to danie będzie wyjątkowe.

Ułożyłem dynię i pory w naczyniu żaroodpornym, posypując każdą warstwę pokruszonym serem kozim. Kremowy ser dodał pikantnego bogactwa, które podniosły smaki dania. Przyprawiłem wszystko szczyptą soli, pieprzu i posypaniem świeżym tymiankiem z mojego ogródka ziołowego.

Gdy włożyłem zapiekankę do piekarnika, nie mogłem się doczekać, aż się upiecze i zacznie bulgotać, tworząc złocisty skorupę na wierzchu. Wyczekiwanie było prawie nie do zniesienia. Nalałem sobie szklankę wina i usiadłem, żeby czekać.

Kiedy wreszcie zadzwonił timer, wyjąłem zapiekankę z piekarnika i powitał mnie najpiękniejszy widok. Dynia była miękka i karmelizowana, por były rozpływająco pyszne, a ser kozí utworzył złocistą skorupę na wierzchu. To było perfekcyjne danie.

Nie mogłem się powstrzymać, żeby nie spróbować go od razu. Smaki tańczyły na moim języku, każdy kęs był bardziej pyszny od poprzedniego. Słodka dynia, aromatyczne pora i kremowy ser kozi to idealne połączenie kulinarnego nieba.

Wiedziałem, że natrafiłem na przepis, który stanie się podstawą mojej kuchni na lata. Nie mogłem się doczekać, aby podzielić się nim z przyjaciółmi i rodziną, zobaczyć radość na ich twarzach, gdy spróbują tego pysznego dania.

I tak dowiedziałem się, jak zrobić zapiekankę z dyni, pora i sera koziego. To przepis, który ma szczególne miejsce w moim sercu, przypomnienie o radości, jaką może przynieść gotowanie i wspomnienia, które powstają w kuchni. Mam nadzieję, że będziesz cieszyć się jego przygotowywaniem tak bardzo, jak ja. Smacznego!