Smoked Salmon Frittata

Przepis na frittatę z wędzonym łososiem z Włoch | Składniki: Jajka, Mleko, Szczypiorek, Serek śmietankowy i więcej

Region / kultura: Włochy | Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 30 minut | Porcje: 6

Wprowadzenie

Smoked Salmon Frittata to pyszne i eleganckie danie idealne na specjalny brunch lub obiad. Ta frittata jest pełna smaku dzięki wędzonemu łososiem, serowi śmietankowemu i świeżym warzywom. Jest łatwa w przygotowaniu i z pewnością zrobi wrażenie na Twoich gościach.

Historia

Frittaty są popularnym daniem we włoskiej kuchni od wieków. Są podobne do omletów, ale zazwyczaj są grubsze i pieczone w piekarniku. Dodanie wędzonego łososia do frittaty to nowoczesny zwrot w klasycznym daniu, dodający bogatego i wyrazistego smaku.

Składniki

8 duże jajka
0,67 szklanki mleka
2 łyżki drobno posiekanych szczypiorku
1 łyżeczka świeżo mielonego pieprzu czarnego
1 – 2 łyżki oliwy z oliwek lub masła
1 szklanka cienko pokrojonej czerwonej cebuli
4 uncje (113 g) serka śmietankowego, pokrojonego w kostkę o grubości 0,5 cala
4 uncje (113 g) pokrojonego w paski wędzonego łososia
2 – 3 śliwki pomidorowe, pokrojone w plastry

Jak przygotować

Rozgrzej piekarnik do 400°F (204°C).
W średniej misce ubij jajka, aż staną się puszyste i lekko spienione.
Dodaj mleko, szczypiorek i pieprz czarny, i odstaw na bok.
W dużym żaroodpornym rondlu rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu, aż się zagrzeje, ale nie dymiąc.
Dodaj mieszankę jajeczną do rondla, a następnie szybko ułóż pozostałe składniki, kolejno, na wierzchu jajek, równomiernie i atrakcyjnie je rozkładając.
Gotuj przez 3 minuty na kuchence bez mieszania, następnie przenieś do piekarnika.
Piecz, aż wierzch nabierze złotego koloru, a frittata się zetnie, około 30 minut.
(Czas pieczenia może się różnić w zależności od rozmiaru rondla, więc kontynuuj pieczenie, aż środek będzie lekko jędrny w dotyku).
Odstaw do ostygnięcia przed podaniem.
Pokrój na kawałki w kształcie klinów.

Warianty

Dodaj szpinak lub grzyby dla dodatkowego smaku i składników odżywczych.
Użyj różnych rodzajów sera, takich jak feta lub ser kozi, dla innego profilu smakowego.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że używasz dobrej jakości wędzonego łososia dla najlepszego smaku.

- Upewnij się, że frittata jest najpierw gotowana na kuchence, zanim przeniesiesz ją do piekarnika, aby zapewnić równomierne gotowanie.

- Pozwól frittacie ostygnąć nieco przed pokrojeniem w kliny, aby dobrze się zetknęła.

Propozycje Podania

Podawaj Smoked Salmon Frittata z sałatką lub świeżymi owocami na kompletny posiłek.

Techniki Gotowania

Kluczem do udanej frittaty jest gotowanie jej na wolnym ogniu, aby zapewnić równomierne ugotowanie.

Substytuty Składników

Możesz zastąpić wędzonego łososia ugotowanym boczkiem lub szynką dla innego smaku.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować mieszankę frittaty z wyprzedzeniem i przechowywać ją w lodówce do momentu pieczenia.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj frittatę świeżymi ziołami, takimi jak koperek lub pietruszka, dla pięknej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj Smoked Salmon Frittata z kieliszkiem wina musującego lub mimosą na specjalny brunch.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzej w piekarniku lub kuchence mikrofalowej, aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Smoked Salmon Frittata zawiera około 250 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Smoked Salmon Frittata zawiera około 5 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Smoked Salmon Frittata zawiera około 15 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Smoked Salmon Frittata zawiera około 20 gramów białka.

Witaminy i minerały

Smoked Salmon Frittata jest dobrym źródłem witaminy D, witaminy B12 i kwasów tłuszczowych omega-3.

Alergen

Ten przepis zawiera jajka, mleko i ryby (wędzony łosoś), które mogą być alergenami dla niektórych osób.

Podsumowanie

Smoked Salmon Frittata to pożywne i pyszne danie, które jest bogate w białko i zdrowe tłuszcze. Jest to świetna opcja na zbilansowany posiłek.

Podsumowanie

Smoked Salmon Frittata to pyszne i eleganckie danie idealne na specjalny brunch lub obiad. Jest łatwa w przygotowaniu i pełna smaku dzięki wędzonemu łososiem, serowi śmietankowemu i świeżym warzywom. Ciesz się tą frittatą z rodziną i przyjaciółmi na niezapomnianym posiłku.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, gdy zobaczyłem ten przepis, przepełniło mnie uczucie ekscytacji. Był to deszczowy popołudnie, przeglądałem stary kucharz, który został mi przekazany przez moją babcię. Kiedy przewracałem strony, zdjęcie pięknie złotej Frittaty ze śledziem wędzonym przykuło moją uwagę. Połączenie puszystych jajek, delikatnego śledzia wędzonego i aromatycznych ziół wyglądało absolutnie nieodparte.

Postanowiłem wtedy i tam, że muszę spróbować zrobić to sam. Zgromadziłem składniki i zabierałem się do pracy w mojej skromnej kuchni, starając się jak najbardziej dokładnie postępować zgodnie z instrukcjami. Aromat, który wypełnił powietrze podczas pieczenia frittaty, był po prostu boski, i ledwie mogłem się doczekać, aby wziąć pierwszy kęs.

Gdy frittata wyszła z piekarnika, była to wspaniała panorama. Jajka pięknie napęczniały, a śledź wędzony wyglądał zza warstw złotego smakołyku. Pokroiłem ją w kliny i podałem z prostym sałatą z świeżych warzyw. Smaki tańczyły na moim języku, i wiedziałem, że natknąłem się na prawdziwy klejnot kulinarny.

Podczas delektowania się każdym kęsem, nie mogłem nie wracać myślami do różnych przepisów, które zgromadziłem na przestrzeni lat. Każdy miał swoją historię, związaną z nim wspomnienie. Ta Frittata ze śledziem wędzonym nie była inna. Był to przepis, który został podzielony ze mną przez drogą przyjaciółkę, która nauczyła się go od swojej własnej babci. Tradycja przekazywania przepisów z pokolenia na pokolenie była czymś, co rezonowało głęboko ze mną.

Pamiętam moją własną babcię, nieustraszoną kobietę o namiętności do gotowania, która nie miała granic. Nauczyła mnie, jak zrobić wszystko, od sycących gulaszy po delikatne wypieki, zaszczepiając we mnie miłość do dobrej kuchni i radość z dzielenia się nią z innymi. Zawsze mówiła, że dobrze ugotowany posiłek może zbliżyć ludzi w sposób, w jaki słowa nigdy nie mogą, i wielokrotnie widziałem prawdziwość jej słów.

Kontynuowałem regularne przygotowywanie Smoked Salmon Frittata, zmieniając przepis tu i tam, aby dostosować go do swoich upodobań. Czasami dodawałem garść świeżej koperku lub szczyptę kwaśnych kaparów, aby dodać mu odrobinę dodatkowego smaku. Inne razy podawałem go z gałązką kremowej crème fraîche. Bez względu na to, w jaki sposób postanowiłem go przygotować, frittata zawsze imponowała.

W ciągu lat dzieliłem się przepisem z przyjaciółmi i rodziną, przekazując go tak, jak został mi przekazany. Nauczyłem moją córkę, jak go zrobić, patrząc z dumą, gdy opanowała sztukę ubijania jajek i delikatnego wkładania kawałków łososia. Ona z kolei przygotowywała to dla swoich własnych dzieci, kontynuując tradycję, która była przekazywana z pokolenia na pokolenie.

Kiedy teraz siedzę tutaj, rozmyślając o podróży, która doprowadziła mnie do odkrycia radości z przygotowywania Smoked Salmon Frittata, czuję wdzięczność. Wdzięczność za przepisy, które ukształtowały moje życie, za osoby, które się nimi podzieliły ze mną, i za prostą przyjemność zasiadania do posiłku przygotowanego z miłością i troską.

Może nie wiem, skąd pochodzi przepis ani kto go stworzył, ale to, co wiem, to że przyniósł mi niezliczone chwile szczęścia i połączenia. I za to będę na zawsze wdzięczny.