Sos orzechowy z żurawiną

Wprowadzenie

Historia

Początki orzechowej żurawinowej konfitury nie są dobrze udokumentowane, ale uważa się, że została stworzona jako świąteczny i aromatyczny dodatek do posiłków świątecznych. Połączenie żurawiny i orzechów to klasyczne zestawienie, które cieszy się popularnością od pokoleń.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że orzechy są uprażone przed dodaniem ich do konfitury, aby wzmocnić ich smak.

- Dostosuj ilość cukru do swoich preferencji smakowych.

- Dla bardziej intensywnego smaku, możesz dodać odrobinę soku pomarańczowego lub skórki do konfitury.

Propozycje Podania

Podawaj orzechową żurawinową konfiturę obok wędzonego indyka lub szynki na świąteczny posiłek.

Techniki Gotowania

Uprażenie orzechów przed dodaniem ich do konfitury wzmacnia ich smak i dodaje chrupkości.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz pod ręką pinot noir, możesz zastąpić go octem winnym czerwonym lub octem balsamicznym.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Orzechową żurawinową konfiturę można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do momentu podania.

Pomysły na Prezentację

Podawaj orzechową żurawinową konfiturę w dekoracyjnej misce udekorowanej świeżą żurawiną lub szczyptą cynamonu.

Łączenie z innymi potrawami

Orzechowa żurawinowa konfitura dobrze komponuje się z wędzonym indykiem, szynką lub pieczonym wieprzowiną.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałą orzechową żurawinową konfiturę w szczelnym pojemniku w lodówce. Podgrzej delikatnie w kuchence mikrofalowej lub na kuchence przed podaniem.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja orzechowej żurawinowej konfitury zawiera około 150 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja orzechowej żurawinowej konfitury zawiera około 20 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja orzechowej żurawinowej konfitury zawiera około 8 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja orzechowej żurawinowej konfitury zawiera około 1 gram białka.

Witaminy i minerały

Orzechowa żurawinowa konfitura jest dobrym źródłem witaminy C i witaminy E, dzięki żurawinie i orzechom.

Alergen

Orzechowa żurawinowa konfitura zawiera orzechy (orzechy włoskie) i może nie być odpowiednia dla osób z alergią na orzechy.

Podsumowanie

Orzechowa żurawinowa konfitura to aromatyczna przystawka, która jest stosunkowo niska w kaloriach i stanowi dobre źródło witamin i minerałów.

Podsumowanie

Orzechowa żurawinowa konfitura to pyszna i łatwa do przygotowania przystawka, idealna na świąteczne posiłki. Połączenie słodkiego sosu żurawinowego, dżemu truskawkowego i chrupiących orzechów tworzy unikalną i aromatyczną konfiturę, która z pewnością przypadnie do gustu Twojej rodzinie i przyjaciołom.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamięć o znalezieniu tej receptury po raz pierwszy wywołuje uśmiech na mojej twarzy. Był to chłodny jesienny dzień, liście opadały delikatnie na ziemię, a zapach cynamonu i goździków unosił się w powietrzu. Odwiedzałam moją drogą przyjaciółkę Marthę, która była znana w naszym małym miasteczku z pysznych domowych przetworów i marynat.

Gdy siedzieliśmy w jej przytulnej kuchni, pijąc herbatę i wymieniając najnowsze plotki, Martha nagle wstała i zniknęła do szafki. Wróciła z postrzępioną starą książką kucharską w ręce, jej strony zżółknięte z wieku i poplamione różnymi plamami.

"Ah, oto jest!" Marthe wykrzyknęła, przewracając do znoszonej strony. "To jest moja tajna receptura na Relish z Orzechów włoskich i Żurawiny. Przechodzi ona przez pokolenia w mojej rodzinie, a teraz chcę, abyś ją też miał."

Z zaciekawieniem obserwowałam, jak Martha zbierała składniki i zaczynała mnie przeprowadzać przez recepturę. Połączenie świeżej żurawiny, prażonych orzechów włoskich, skórki pomarańczy i odrobiny imbiru brzmiało absolutnie bosko. Kiedy robiłam notatki i słuchałam uważnie, Martha dzieliła się historiami swojej babci uczącej ją, jak zrobić relish, przekazując tradycję przez lata.

Po kilku godzinach siekania, mieszania i gotowania, relish był wreszcie gotowy. Bogaty aromat wypełnił kuchnię, a Martha i ja nie mogłyśmy się powstrzymać od skosztowania małej łyżeczki. Wybuch kwaśnej żurawiny, chrupiących orzechów i słodkiego smaku pomarańczy był prawdziwą ucztą dla zmysłów.

Od tego momentu Relish z Orzechów włoskich i Żurawiny stał się podstawą w mojej własnej kuchni. Robiłam go na każde spotkanie świąteczne, zabawę w grupie i specjalne okazje, zawsze otrzymując entuzjastyczne recenzje od przyjaciół i rodziny. Receptura była przypomnieniem o więzi, jaką dzieliłam z Marthą, i o miłości i trosce, jaka wchodziła w każdą partię.

Z biegiem lat, kontynuowałam delikatną regulację receptury, dodając tu i ówdzie swój własny osobisty akcent. Czasami eksperymentowałam z różnymi przyprawami, lub zamieniałam orzechy włoskie na pekanowe. Ale rdzeń receptury pozostawał ten sam, dowodem na trwałe dziedzictwo tradycji rodzinnej Marthy.

Gdy się starzeję, zaczęłam przekazywać recepturę moim wnukom. Zbierałam ich w kuchni, tak jak zrobiła to ze mną Martha, i kierowałam ich przez kroki przygotowywania relishu. Ich oczy zapalały się z podniecenia, gdy odmierzali składniki i mieszali bulgoczący garnek na kuchence.

Opowiadałam im historie o Marthcie i naszej wspólnej miłości do gotowania, i jak ważne jest pielęgnowanie receptur i tradycji rodzinnych. Miałam nadzieję, że pewnego dnia również przekazali recepturę swoim dzieciom i wnukom, zachowując tradycję na przyszłe pokolenia.

I tak, za każdym razem, gdy robię Relish z Orzechów włoskich i Żurawiny, przypominam sobie o tym przełomowym dniu w kuchni Marthy, i o radości odkrycia nowej receptury, która stała się ukochaną częścią mojego własnego repertuaru kulinarnego. Zapach żurawiny i orzechów przypominają mi o tych cennych chwilach spędzonych z najbliższymi, i o prostym przyjemności gotowania z troską i miłością.

Kategorie

| Przepisy Cathy | Przepisy z żurawiną | Przepisy na przetwory | Żurawiny na Święto Dziękczynienia | Dodatki na Święto Dziękczynienia | Przepisy z orzechami włoskimi |

Przepisy z tymi samymi składnikami