Strucla z matzah

Wprowadzenie

Historia

Strudel z macy ma swoje korzenie w kuchni żydowskiej, szczególnie podczas święta Pesach, gdy nie wolno spożywać chleba drożdżowego. Mac, rodzaj chleba niefermentowanego, jest podstawą w tym czasie i często używany w różnych potrawach, w tym deserach takich jak Strudel z macy. Ten przepis przekazywany jest z pokolenia na pokolenie i jest ukochaną przekąską dla wielu żydowskich rodzin.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że mac matzot namoczone są w winie przez pełne 5 minut, aby były miękkie i giętkie.

- Delikatne wmieszanie ubitych białek jajek do mieszanki żółtek jajek pomoże zachować lekkość i puszystość strudla.

- Równomierne układanie składników i ostrożne rozprowadzenie mieszanki dżemu pomogą stworzyć pyszny i atrakcyjny wizualnie strudel.

- Podanie strudla na zimno pozwala smakom się połączyć i wzmacnia ogólny smak deseru.

Propozycje Podania

Strudel z macy można podawać jako deser samodzielnie lub w połączeniu z bitą śmietaną lub gałką lodów waniliowych dla dodatkowego rozpieszczenia. Jest również pyszny z filiżanką gorącej herbaty lub kawy.

Techniki Gotowania

Upewnij się, że strudel jest pieczony w niskiej temperaturze, aby równomiernie się upiekł i nie spalił.

- Krojenie strudla na porcje, gdy jest jeszcze ciepły, ułatwi jego podanie i spożycie.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz słodkiego czerwonego wina, możesz użyć soku winogronowego lub soku jabłkowego jako substytutu.

- Możesz użyć dowolnego rodzaju dżemów lub nadzienia owocowego, które wolisz, zamiast sugerowanych składników.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Strudel z macy można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 2 dni przed podaniem. Po prostu przykryj formę folią lub folią spożywczą i przechowuj w chłodnym miejscu do momentu podania.

Pomysły na Prezentację

Podawaj Strudel z macy na dekoracyjnym półmisku lub stojaku na ciasto dla pięknego wyglądu. Posyp wierzch cukrem pudrem lub polej miodem dla dodatkowego słodkiego akcentu.

Łączenie z innymi potrawami

Strudel z macy dobrze komponuje się z różnymi napojami, takimi jak kawa, herbata lub kieliszek wina deserowego. Pasuje również do świeżych owoców lub gałki sorbetu jako lekkiego i orzeźwiającego deseru.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostały Strudel z macy w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Aby podgrzać, po prostu umieść porcję w mikrofalówce na 20-30 sekund lub aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Kalorie: 240

Węglowodany

Węglowodany ogółem: 38g

Błonnik: 2g

Cukry: 20g

Tłuszcze

Tłuszcze ogółem: 7g

Tłuszcze nasycone: 1g

Tłuszcze trans: 0g

Białka

Białko: 4g

Witaminy i minerały

Witamina A: 2%

Witamina C: 2%

Wapń: 2%

Żelazo: 4%

Alergen

Zawiera: Jajka, Orzechy

Podsumowanie

Strudel z macy to słodki i owocowy deser, który jest stosunkowo niskokaloryczny i niskotłuszczowy. Jest dobrym źródłem węglowodanów i białka, co czyni go satysfakcjonującą przekąską na każdą okazję.

Podsumowanie

Strudel z macy to uroczy i aromatyczny deser, idealny na każdą okazję. Dzięki swoim warstwom mac matzot, słodkiemu nadzieniu i owocowym dodatkom, ten deser z pewnością przypadnie do gustu rodzinie i przyjaciołom. Ciesz się tą tradycyjną żydowską przekąską i rozkoszuj się każdym kęsem jej pysznych smaków.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, gdy zobaczyłam ten przepis, byłam pełna podekscytowania. Był gorący letni dzień, a moja przyjaciółka Rachel zaprosiła mnie do siebie na lunch. Jak tylko wszedłam do środka, poczułam przepyszny aromat pieczenia unoszący się z jej kuchni.

Rachel przywitała mnie ciepłym uściskiem i uśmiechem. "Cieszę się, że mogłaś przyjść, Babciu," powiedziała. "Dziś na lunch robię Matzo Strudel. To rodzinny przepis przekazywany z pokolenia na pokolenie."

Nigdy wcześniej nie słyszałam o Matzo Strudel, ale byłam zaintrygowana. Babcia Rachel, Pani Goldstein, była znaną kucharką w społeczności i jej przepisy zawsze były hitem. Wiedziałam, że ten też będzie.

Kiedy Rachel zaczęła zbierać składniki, opowiedziała mi historię przepisu. "Moja babcia nauczyła się robić Matzo Strudel od żydowskiej przyjaciółki, którą poznała po przeprowadzce do Ameryki. Tak ją polubiła, że poprosiła o przepis i od tego czasu robi to danie."

Słuchałam uważnie, gdy Rachel tłumaczyła, jak zrobić danie. Składniki były proste - krakersy matzo, jabłka, rodzynki, cynamon, cukier i masło. Proces polegał na namoczeniu matzo w wodzie, aż zmiękły, a potem ułożeniu ich warstwowo z słodkim nadzieniem jabłkowym i zawiązaniu jak strudel.

Kiedy Rachel przygotowywała danie, nie mogłam się nadziwić umiejętności i precyzji, z jaką pracowała. Jej ręce poruszały się z wprawą, składając i zwijając matzo z łatwością. Wiedziałam, że robiła to danie wiele razy wcześniej.

Gdy Matzo Strudel był gotowy, Rachel włożyła go do piekarnika. Podczas pieczenia, słodki zapach cynamonu i jabłek napełnił kuchnię, sprawiając, że ciekło mi ślinka z niecierpliwości.

Kiedy wreszcie zadzwonił timer, Rachel wyjęła Matzo Strudel z piekarnika. Był złocisto-brązowy i tryskający smakołykami. Pokroiła go w plastry i podała na talerzach, polewając każdy kawałek kulką bitej śmietany.

Gdy wzięłam pierwszy kęs, przeniosłam się w świat smaku i nostalgii. Chrupiące warstwy matzo idealnie komponowały się z delikatnymi jabłkami i pulchnymi rodzynkami. Ciepłe przyprawy cynamonu i cukru tańczyły na moich kubkach smakowych, tworząc symfonię słodyczy.

Nie mogłam uwierzyć, jak przepyszny był Matzo Strudel. Był zupełnie inny od wszystkiego, co kiedykolwiek jadłam - idealne połączenie tradycji i innowacji. Wiedziałam, że muszę nauczyć się robić to danie sama.

Po lunchu poprosiłam Rachel, czy zechciałaby podzielić się ze mną przepisem. Uśmiechnęła się i podała mi ręcznie napisaną kartkę z instrukcjami. "Będzie mi zaszczyt, Babciu," powiedziała. "Więc zrobisz to danie z miłością i troską, tak jak moja babcia nauczyła mnie."

Serdecznie podziękowałam Rachel i obiecałam, że wkrótce zrobię Matzo Strudel dla mojej rodziny. Nie mogłam się doczekać, aby podzielić się tym nowym przepisem z nimi i przekazać tradycję przyszłym pokoleniom.

Kiedy dotarłam do domu, zebrałam składniki i zaczęłam robić Matzo Strudel. Postępowałam zgodnie z instrukcjami Rachel, namaczając matzo, układając je z jabłkami i rodzynkami, i zwijając w piękny strudel.

Gdy danie piekło się w piekarniku, znajomy zapach cynamonu i jabłek wypełniał moją kuchnię. Poczułam dumę i satysfakcję, gdy wyjęłam Matzo Strudel z piekarnika. Wyglądał tak jak Rachel - złocisto-brązowy i pachnący słodyczą.

Podałam Matzo Strudel mojej rodzinie tego wieczoru, obserwując, jak ich oczy rozświetliły się radością. Pierwsze kęsy skomentowali z zachwytem nad przepysznymi smakami. Wiedziałam, że udało mi się odtworzyć przepis Pani Goldstein i że stanie się on ukochaną tradycją w naszej rodzinie.

Od tego dnia Matzo Strudel stał się stałym punktem naszych rodzinnych spotkań. Robiłam go na święta, urodziny i specjalne okazje, zawsze z miłością i troską. Za każdym razem, gdy podawałam to danie, czułam więź z Rachel, Panią Goldstein i wszystkimi pokoleniami kucharzy, którzy przekazali ten przepis.

W miarę dorastania zdałam sobie sprawę, że gotowanie to więcej niż tylko podążanie za przepisem - to sposób na zachowanie wspomnień, uczczenie tradycji i stworzenie nowych. Matzo Strudel stał się dla mnie symbolem tego, przypomnieniem o radości i miłości, które można dzielić poprzez jedzenie.

I tak, za każdym razem, gdy teraz robię Matzo Strudel, robię to z sercem pełnym wdzięczności i duchem hojności. Wiem, że to danie będzie nadal przynosiło radość i komfort mojej rodzinie przez wiele lat, tak jak zrobiło to dla pokoleń przed nami. Jestem wdzięczna za możliwość być częścią tej spuścizny.

Kategorie

| Przepisy z jabłkami | Przepisy z wiśniami | Przepisy z żółtkami jaj | Przepisy izraelskie | Przepisy z mąką matzah | Przepisy z matzah | Desery na Pesach | Przepisy z czerwonym winem | Przepisy na przetwory truskawkowe | Przepisy na struclowe ciasta |

Przepisy z tymi samymi składnikami