Zimne makaroniki z kiełkami fasoli sezamowymi

Wprowadzenie

Historia

To danie to nowoczesna wersja tradycyjnych azjatyckich dań z makaronem, które często zawierają kiełki fasoli i olej sezamowy. Dodatek kurczaka i ogórka dodaje białka i świeżości dania, sprawiając, że jest to dobrze zrównoważony posiłek.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że dokładnie odsączysz kiełki fasoli mung, aby danie nie stało się zbyt wodniste.

- Wrzucenie ugotowanego makaronu w oleju sezamowym pomaga zapobiec sklejaniu się i dodaje orzechowego smaku do dania.

- Pokrój ogórek w julienne dla atrakcyjnej prezentacji i chrupkości w każdym kęsie.

Propozycje Podania

Podawaj Zimne Makaroniki z Kiełkami Fasoli Mung i Sosem Sezamowym jako danie główne na lunch lub kolację. Możesz podać je z duszonymi warzywami lub świeżą sałatką dla kompletnego posiłku.

Techniki Gotowania

Gotuj makaron do momentu, aż będzie al dente, aby nie stał się rozgotowany.

- Smaż nasiona sezamu na suchej patelni na średnim ogniu, aż zrobią się złociste i pachnące, dla dodatkowego smaku.

Substytuty Składników

Zamiast octu balsamicznego użyj octu ryżowego dla łagodniejszego smaku.

- Użyj miodu lub syropu klonowego zamiast cukru jako naturalnego słodzika.

- Zastąp ostre olej chili sosem sriracha lub płatkami czerwonego pieprzu dla pikantnego smaku.

Przygotuj z wyprzedzeniem

To danie można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 2 dni. Smaki będą się łączyć, sprawiając, że stanie się jeszcze smaczniejsze.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj Zimne Makaroniki z Kiełkami Fasoli Mung i Sosem Sezamowym świeżą kolendrą lub szczypiorkiem dla koloru i smaku. Podawaj je w miseczkach lub na dużej tacy dla pięknej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj to danie z białym winem, takim jak Sauvignon Blanc lub Pinot Grigio, aby podkreślić smaki sosu sezamowego i kurczaka. Dla opcji bezalkoholowej, spróbuj orzeźwiającej zielonej herbaty na zimno lub wody gazowanej z kroplą soku z limonki.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Aby podgrzać, delikatnie podgrzej makaron w mikrofalówce lub na kuchence aż się podgrzeje. Dodaj odrobinę wody lub bulionu, aby zapobiec wysuszeniu.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Kalorie: 380 na porcję

Węglowodany

Węglowodany: 45g na porcję

Tłuszcze

Tłuszcze: 18g na porcję

Tłuszcze nasycone: 3g na porcję

Białka

Białko: 15g na porcję

Witaminy i minerały

To danie jest bogate w witaminy i minerały, w tym witaminę C, witaminę K i żelazo z kiełków fasoli i ogórka.

Alergen

To danie zawiera soję i sezam, które mogą być alergenami dla niektórych osób.

Podsumowanie

To danie to zrównoważony posiłek z dobrym połączeniem węglowodanów, tłuszczów i białek. Jest także bogate w witaminy i minerały, co czyni go pożywnym wyborem na lekki i satysfakcjonujący posiłek.

Podsumowanie

Zimne Makaroniki z Kiełkami Fasoli Mung i Sosem Sezamowym to pyszne i pożywne danie idealne na lekki i orzeźwiający posiłek. Z dobrym zrównoważeniem węglowodanów, tłuszczów i białek, a także witamin i minerałów, to danie jest zdrowym i satysfakcjonującym wyborem na każdą okazję. Ciesz się smakami sezamu, kurczaka i chrupiących warzyw w każdym kęsie tego pysznego dania z makaronem.

Jak zdobyłem ten przepis?

Żywo wspominam moment, gdy po raz pierwszy zobaczyłem ten przepis na Zimne Makaronik z Kiełkami Fasoli w Sezamie. Był gorący letni dzień, podobny do dzisiejszego, i wędrowałem po małym, tętniącym życiem targu w Chinatown. W powietrzu unosiły się kuszące aromaty różnych przypraw i ziół, a nie mogłem się oprzeć wciągającym kolorom świeżych warzyw wystawionych na pokaz.

Gdy przechadzałem się po targu, moje oczy padły na niewielki stragan schowany w kącie. Nad nim wisiała tabliczka z napisem „Domowe Makaroniki Mamy Li”. Zaintrygowany, zbliżyłem się i zobaczyłem starszą kobietę z ciepłym uśmiechem gotującą w zawrotnym tempie. Jej ręce poruszały się z wprawioną łatwością, gdy wrzucała makaroniki na wok, zapach oleju sezamowego unoszący się w powietrzu.

Nie mogłem oprzeć się pokusie i zamówiłem miseczkę Zimnych Makaroników z Kiełkami Fasoli w Sezamie. Gdy wziąłem pierwszy kęs, poczułem się przeniesiony do świata smaków i tekstur, których wcześniej nie doświadczyłem. Makaroniki były idealnie ugotowane, kiełki fasoli chrupiące, a sos sezamowy bogaty i orzechowy. To była symfonia smaków tańczących na moich kubkach smakowych.

Wtedy i tam wiedziałem, że muszę nauczyć się przygotowywać to danie. Podszedłem do Mamy Li i zapytałem, czy byłaby gotowa nauczyć mnie swojego przepisu. Do mojego zadowolenia zgodziła się i zaprosiła mnie do swojego domu w następnym tygodniu.

Dom Mamy Li był przytulną przestrzenią wypełnioną zapachem wrzących bulionów i sycących smażonek. Przyjęła mnie z otwartymi ramionami i od razu zabraliśmy się do pracy. Pokazywała mi, jak zrobić makaroniki od podstaw, wyrabiając ciasto, aż stało się gładkie i elastyczne. Rozwałkowaliśmy je na cienkie arkusze i pokroiła na delikatne nitki, które gotowaliśmy, aż były al dente.

Następnie Mama Li nauczyła mnie, jak zrobić sos sezamowy. Uprażyła sezam na suchej patelni, aż się złocił, a następnie zmieliła go na drobny proszek. Wymieszała to z sosem sojowym, octem ryżowym i szczyptą cukru, tworząc sos o smaku zarówno słonym, jak i lekko słodkim.

Wreszcie złożyliśmy danie. Wrzuciliśmy zimne makaroniki z sosem sezamowym, dodając chrupiące kiełki fasoli i posypkę z siekanego szczypiorku. Efekt końcowy był arcydziełem smaków i tekstur, którego wiedziałem, że nigdy nie zapomnę.

Gdy usiadłem, by delektować się owocami naszej pracy, Mama Li opowiadała mi historie ze swojej własnej kulinarn

Kategorie

| Amerykańskie przepisy chińskie | Amerykańskie sałatki chińskie | Amerykańskie przepisy | Przepisy z octem balsamicznym | Przepisy z kurczakiem | Przepisy z ogórkiem | Przepisy z jajkowymi kluskami | Przepisy z ostrym olejem chili | Przepisy z kiełkami fasoli mung | Przepisy z czerwonym winem |

Przepisy z tymi samymi składnikami