Sałatka z kurczakiem wietnamska

Wprowadzenie

Wietnamska sałatka z kurczakiem to orzeźwiające i aromatyczne danie, które łączy delikatnego kurczaka z pikantnym sosem, chrupiącymi warzywami i aromatycznymi ziołami. Ta sałatka jest idealna na lekki i zdrowy posiłek, który jest pełen wietnamskich smaków.

Historia

Wietnamska sałatka z kurczakiem, znana również jako "Goi Ga," to tradycyjne danie wietnamskie, które cieszy się popularnością ze względu na swoje świeże i żywe smaki. Często podawana jest jako lekki i orzeźwiający przystawka lub danie główne w kuchni wietnamskiej. Sałatka jest zazwyczaj przygotowywana z gotowanego na parze lub grillowanego kurczaka, wymieszanego z pikantnym sosem i posypanego różnymi świeżymi ziołami i warzywami.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Gotowanie kurczaka w aromatycznym bulionie sprawi, że pozostanie wilgotny i delikatny.

- Upewnij się, że kurczak ostygnie przed rozdrobnieniem lub pokrojeniem go na sałatkę.

- Dostosuj ilość chili w sosie do swoich preferencji dotyczących ostrości.

- Dla dodatkowej chrupkości, możesz również dodać rozgniecione orzeszki ziemne lub smażone cebulki do sałatki.

Propozycje Podania

Podawaj wietnamską sałatkę z kurczakiem jako danie główne na lekki i zdrowy posiłek. Można ją również podać jako przystawkę lub dodatek obok innych dań wietnamskich.

Techniki Gotowania

Gotuj kurczaka na parze w aromatycznym bulionie, aby zachować jego wilgotność i delikatność.

- Wymieszaj składniki sosu w misce przed wymieszaniem z składnikami sałatki.

Substytuty Składników

Użyj octu białego lub octu jabłkowego zamiast octu ryżowego.

- Zamiast papryczek serrano użyj papryczek jalapeno dla łagodniejszego smaku.

- Użyj szczypiorku zamiast czerwonej cebuli dla innej gamy smakowej.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować sos i marynować kurczaka z wyprzedzeniem, aby łatwo go złożyć.

- Przechowuj składniki sałatki osobno i wymieszaj je tuż przed podaniem, aby zachować ich świeżość i chrupkość.

Pomysły na Prezentację

Podawaj wietnamską sałatkę z kurczakiem w osobnych miseczkach lub na półmisku udekorowanym świeżymi ziołami i posypanym szczyptą czarnego pieprzu. - Posyp sałatkę rozgniecionymi orzeszkami ziemnymi lub smażonymi cebulkami dla dodatkowej tekstury i smaku.

Łączenie z innymi potrawami

Dobierz wietnamską sałatkę z kurczakiem do lekkiego i chrupkiego białego wina lub zimnego piwa.

- Podawaj sałatkę obok świeżych sałatek wiosennych lub miski pho dla kompletnego posiłku wietnamskiego.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałą wietnamską sałatkę z kurczakiem w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 dni.

- Aby podgrzać, delikatnie podgrzej sałatkę w mikrofalówce lub na kuchence aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Kalorie: 200 na porcję

Węglowodany

Węglowodany: 15g na porcję

Tłuszcze

Tłuszcz całkowity: 5g na porcję

Tłuszcz nasycony: 1g na porcję

Białka

Białko: 25g na porcję

Witaminy i minerały

Witamina C: 30% dziennego zapotrzebowania na porcję

Żelazo: 10% dziennego zapotrzebowania na porcję

Alergen

Zawiera: Brak

Podsumowanie

Ta wietnamska sałatka z kurczakiem to dobrze zbilansowane danie bogate w białko i witaminę C. Jest niska w kaloriach i nie zawiera powszechnych alergenów, co czyni ją zdrową i pyszną opcją na lekki posiłek.

Podsumowanie

Wietnamska sałatka z kurczakiem to pyszne i zdrowe danie, idealne na lekki i orzeźwiający posiłek. Dzięki swojemu delikatnemu kurczakowi, pikantnemu sosowi i chrupiącym warzywom, ta sałatka z pewnością przypadnie do gustu twojej rodzinie i przyjaciołom. Smacznego!

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, gdy zobaczyłem ten przepis, ogarnęło mnie uczucie podekscytowania. Zawsze byłem miłośnikiem kuchni wietnamskiej, z jej świeżymi smakami i żywymi kolorami. Gdy natrafiłem na ten przepis na Wietnamską Sałatkę z Kurczakiem, wiedziałem, że muszę się nauczyć, jak ją zrobić.

Ten przepis zdobyłem od mojej drogiej przyjaciółki, która spędziła pewien czas mieszając w Wietnamie. Nauczyła się przepisu od lokalnego szefa kuchni podczas swojego pobytu tam, i była na tyle uprzejma, żeby go przekazać mi. Widziałem, że ten przepis był autentyczny i pełen tradycji, nie mogłem się doczekać, żeby go wypróbować samemu.

Pierwszym krokiem w przygotowaniu tej sałatki było zamarynowanie kurczaka. Natrzełem piersi kurczaka mieszanką sosu sojowego, sosu rybnego, czosnku i imbiru. Pozwoliłem kurczakowi marynować się przez kilka godzin, żeby nasiąknął wszystkimi pysznymi smakami. Gdy kurczak leżał w marynacie, już mogłem poczuć rozchodzące się w mojej kuchni apetyczne aromaty.

Następnie ugotowałem piersi kurczaka aż były gotowe. Gdy już były gotowe, pozwoliłem im ostygnąć przed rozdrobnieniem na kawałki wielkości kęsa. Kurczak był tak miękki i soczysty, że nie mogłem się oprzeć kilku kęsom przed dodaniem go do sałatki.

Do sosu, połączyłem sok z limonki, cukier, sos rybny i pastę chili w misce. Wymieszałem wszystko razem aż cukier się rozpuścił i smaki się połączyły. Sos był idealnym połączeniem słodkiego, kwaśnego i pikantnego, tak jak pamiętałem z dań wietnamskich, które wcześniej mi smakowały.

Z kurczakiem i sosem gotowymi, przyszła pora na złożenie sałatki. Wrzuciłem do dużej miski rozdrobnioną kapustę, marchewkę, ogórki i świeże zioła. Na wierzch dodałem rozdrobnionego kurczaka, polałem sosem i wymieszałem wszystko aż całość była równomiernie pokryta.

Kolory sałatki były oszałamiające - jasnozielone zioła, żywe pomarańczowe marchewki, i chrupiąca biała kapusta, wszystko wymieszane z złotym kurczakiem. Aromat ziół i sosu napełnił powietrze, sprawiając że mój żołądek zaczął burczeć w oczekiwaniu.

Dodałem do sałatki posiekane orzeszki ziemne i szczyptę kolendry. Ostatnim akcentem były kilka plasterków świeżej limonki na boku, gotowe do wyciśnięcia nad sałatką przed podaniem.

Gdy wziąłem pierwszy kęs Wietnamskiej Sałatki z Kurczakiem, zostałem przeniesiony z powrotem do tętniących życiem ulic Hanoi, gdzie po raz pierwszy zakochałem się w kuchni wietnamskiej. Smaki były wyraziste i świeże, z perfekcyjnym balansem słonego, słodkiego i kwaśnego. Każdy kęs był wybuchem smaku, z chrupkością warzyw i miękkim kurczakiem łączącymi się w idealną harmonię.

Rozkoszowałem się każdym kęsem sałatki, ciesząc się wspomnieniami, które wróciły i nowymi, które powstały. Wiedziałem, że ten przepis stanie się kluczowy w mojej kuchni, daniem które będę robił przez lata i przekazywał mojej własnej rodzinie.

Tak więc, oto historia tego, jak nauczyłem się robić Wietnamską Sałatkę z Kurczakiem, przepisu, który ma specjalne miejsce w moim sercu i na moim stole. Mam nadzieję, że przygotowywanie go sprawi ci tyle samo radości, co mi, i że przyniesie smak Wietnamu do twojego domu. Smacznego!

Kategorie

| Przepisy z kiełków fasoli | Przepisy z piersi kurczaka | Przepisy na sok z limonki | Przepisy z kapusty pekińskiej | Przepisy z papryczką serrano | Wietnamskie dania mięsne | Wietnamskie przepisy | Wietnamskie sałatki |

Przepisy z tymi samymi składnikami