Grilowany sałatka z kurczakiem tajskim

Przepis na grillowaną tajską sałatkę z kurczakiem - Autentyczna kuchnia tajska

Region / kultura: Tajlandia | Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 7 minut | Porcje: 6

Wprowadzenie

Grillowana sałatka z kurczakiem tajskim to pyszne i aromatyczne danie, które łączy delikatnie grillowanego kurczaka z orzeźwiającą sałatką. Połączenie soczystego kurczaka, chrupiącej sałaty i pikantnego sosu sprawia, że ta sałatka jest doskonałym daniem na lekki lunch lub kolację.

Historia

Początki sałatki z kurczakiem tajskim można śledzić aż do Tajlandii, gdzie jest to popularne danie znane ze swoich wyrazistych smaków i świeżych składników. Połączenie grillowanego kurczaka i świeżych warzyw jest podstawą kuchni tajskiej, a ta sałatka to nowoczesna wariacja na tradycyjne smaki tajskie.

Składniki

6 pierś z kurczaka, odkostniona i bez skóry
8 szklanek sałaty rzymskiej, posiekanej
1 pęczek zielonej cebuli, biała część posiekana
0,5 szklanki czerwonej cebuli, pokrojonej w kostkę
0,5 szklanki kolendry, posiekanej
0,5 szklanki octu ryżowego
0,25 szklanki extra virgin oliwy z oliwek
2,5 łyżki sosu sojowego
0,5 łyżki mielonego pieprzu cayenne

Jak przygotować

Rozgrzej grill i lekko posmaruj ruszt olejem.
Połóż piersi z kurczaka na ruszcie.
Grilluj kurczaka z odległości 7-10 cm od źródła ciepła przez 6-7 minut lub aż będzie dobrze ugotowany, obracając pierś po 4 minutach.
W międzyczasie, połącz sałatę, zieloną cebulę, czerwoną cebulę i kolendrę w dużej misce; wymieszaj dokładnie.
Aby przygotować sos, połącz ocet, oliwę z oliwek, sos sojowy i mielony pieprz cayenne i dokładnie wymieszaj.
Na talerzach ułóż sałatę.
Pokrój kurczaka i ułóż go na sałacie.
Skrop każdą porcję sosem.

Warianty

Dodaj pokrojone papryki lub starte marchewki do sałatki dla dodatkowej chrupkości.
Zamiast kurczaka użyj krewetek lub tofu dla innej opcji białka.
Użyj sosu z orzeszków ziemnych zamiast sosu sojowego dla innego profilu smaku.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że kurczaka jest odpowiednio oczyszczony z kości i skóry przed grillowaniem, aby zapewnić równomierne ugotowanie.

- Grilluj piersi kurczaka aż będą gotowe, ale uważaj, aby ich nie przesuszyć.

- Wymieszaj składniki sałatki tuż przed podaniem, aby zachować chrupkość i świeżość sałaty.

- Dostosuj ilość płatków czerwonego pieprzu w sosie do swoich preferencji dotyczących ostrości.

Propozycje Podania

Podawaj grillowaną sałatkę z kurczakiem tajskim z duszonym ryżem lub chrupiącym chlebem, aby uzyskać pełny posiłek. Posyp dodatkowo kolendrą i pokrojonym czerwonym chili dla wzmocnienia smaku.

Techniki Gotowania

Grillowanie piersi kurczaka nadaje im przyjemny węglowy smak, zachowując jednocześnie soczystość.

- Wymieszanie składników sałatki tuż przed podaniem zapewnia, że sałata pozostaje chrupiąca i świeża.

Substytuty Składników

Zamiast octu ryżowego użyj octu jabłkowego lub białego wina.

- Zamiast zwykłego sosu sojowego użyj sosu sojowego o obniżonej zawartości sodu.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz marynować kurczaka w sosie przez maksymalnie 24 godziny przed grillowaniem, aby uzyskać dodatkowy smak.

- Przygotuj składniki sałatki z wyprzedzeniem i przechowuj je w osobnych pojemnikach w lodówce do momentu podania.

Pomysły na Prezentację

Ułóż pokrojonego kurczaka na wierzchu sałatki w elegancki wzór dla efektownej prezentacji. - Podawaj sałatkę w indywidualnych miseczkach lub na dużej tacy dla posiłku w stylu rodzinnej uczty.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj grillowaną sałatkę z kurczakiem tajskim z białym winem o lekkim smaku, takim jak Sauvignon Blanc lub Pinot Grigio.

- Podawaj sałatkę z dodatkiem tajskiego kleistego ryżu lub ryżu jaśminowego dla pełnego posiłku.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałą grillowaną sałatkę z kurczakiem tajskim w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 dni.

- Do podgrzania delikatnie podgrzej kurczaka w mikrofalówce lub na kuchence aż się podgrzeje. Nie przegrzewaj, aby uniknąć przesuszenia.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

300

Węglowodany

- Węglowodany ogółem: 10g

- Błonnik pokarmowy: 2g

- Cukry: 3g

Tłuszcze

- Tłuszcze ogółem: 12g

- Tłuszcze nasycone: 2g

- Tłuszcze trans: 0g

Białka

- Białko: 30g

Witaminy i minerały

Witamina A: 120%

- Witamina C: 60%

- Żelazo: 15%

- Wapń: 8%

Alergen

Zawiera soję

Podsumowanie

Grillowana sałatka z kurczakiem tajskim to pożywne danie, które jest bogate w białko i witaminy. Jest dobrym źródłem witaminy A i witaminy C, a jednocześnie stosunkowo niskokaloryczne.

Podsumowanie

Grillowana sałatka z kurczakiem tajskim to pyszne i pożywne danie, idealne na lekki i orzeźwiający posiłek. Dzięki swoim wyrazistym smakom i świeżym składnikom ta sałatka z pewnością stanie się ulubionym daniem w Twojej kuchni. Smacznego!

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz gdy zobaczyłem ten przepis, przyciągnął mnie do niego jak magnes. Był gorący letni dzień, przeglądałem książkę kucharską w lokalnej bibliotece, kiedy natknąłem się na stronę z przepisem na pyszny sałatkę z grillowanym kurczakiem po tajsku. Żywe kolory dania, egzotyczne smaki składników i kuszący aromat, który wydawał się unosić z kartki, wszystko to przyciągnęło moją uwagę.

Wtedy i tam wiedziałem, że muszę nauczyć się robić to danie. Szybko zapisałem składniki i instrukcje, zrobiłem sobie notatkę, aby spróbować go jak najszybciej. Mało wtedy wiedziałem, że ten przepis stał się jednym z moich ulubionych i stałym elementem mojej kuchennej repertuaru.

Następnego dnia zgromadziłem wszystkie niezbędne składniki i zabrałem się za przygotowanie sałatki z grillowanym kurczakiem po tajsku. Marynowałem kurczaka w mieszance sosu sojowego, imbiru, czosnku i odrobiny miodu przez kilka godzin, aby smaki się wchłonęły. Następnie grillowałem kurczaka aż stał się soczysty i delikatny, z odpowiednią ilością przypieczonego brzegu.

Podczas gdy kurczak się grillował, przygotowywałem resztę sałatki. Wrzucałem w siebie kolorową mieszankę chrupiących warzyw - starte marchewki, chrupiącą czerwoną kapustę, słodkie papryki i świeżą kolendrę - z pikantnym sosem z soku z limonki, sosu rybnego i odrobiną pasty chili. Kombinacja smaków i tekstur była po prostu boska.

Gdy kurczak był gotowy, pokroiłem go cienko i ułożyłem na wierzchu sałatki. Danie udekorowałem posypką z prażonych orzeszków ziemnych i polewą z kremowego sosu orzechowego. Efektem było oszałamiające arcydzieło, które wyglądało niemal zbyt dobrze, aby je zjeść.

Ale jadłem i z każdym kęsem delektowałem się złożonym połączeniem słodkich, słonych, kwaśnych i pikantnych smaków, które tańczyły na moich kubkach smakowych. Delikatny kurczak, chrupiące warzywa, orzechowe orzeszki i kremowy sos łączyły się w doskonałej harmonii, tworząc symfonię smaków, która sprawiła, że chciałem więcej.

Kiedy kończyłem posiłek, nie mogłem nie wrócić myślami do tego, jak odkryłem ten przepis i jak szybko stał się jednym z moich ulubionych dań. Zdałem sobie sprawę, że to jest magia gotowania - możliwość eksplorowania nowych smaków, nauki nowych technik i tworzenia niezapomnianych dań, które przynoszą radość zarówno kucharzowi, jak i gościom.

Przez lata przygotowałem tę sałatkę z grillowanym kurczakiem po tajsku niezliczoną ilość razy, za każdym razem dodając swoje własne zmiany lub wariacje, aby nadać jej swój własny charakter. Podzieliłem się przepisem z przyjaciółmi i rodziną, którzy wszyscy pokochali odważne smaki i żywe kolory. I za każdym razem gdy ją robię, przenoszę się z powrotem do tamtego gorącego letniego dnia w bibliotece, kiedy pierwszy raz zobaczyłem ten przepis i wiedziałem, że jest on przeznaczony, aby stać się częścią mojego kulinarnego dziedzictwa.

Tak więc oto jest, mój ukochany przepis na sałatkę z grillowanym kurczakiem po tajsku, przekazany z książki kucharskiej do mojej kuchni, a teraz do Twojej. Mam nadzieję, że przyniesie Ci tyle radości i satysfakcji, ile przyniosła mi, i że zainspiruje Cię do dalszego eksplorowania cudów gotowania i dzielenia się pysznymi posiłkami z tymi, których kochasz. Smacznego!