Treacle Scones

Wprowadzenie

Historia

Scones od wieków cieszą się popularnością w Wielkiej Brytanii, a przepisy na nie sięgają XVI wieku. W szczególności treacle scones to wariacja klasycznego przepisu na scones, która zawiera dodatek melasy dla unikalnego smaku.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że używasz mąki samorosnącej do tego przepisu, aby scones dobrze wyrosły.

- Delikatnie zagniataj ciasto, aby uniknąć nadmiernego pracowania, co może skutkować twardymi sconesami.

- Posmarowanie scones mlekiem przed pieczeniem nada im złocisty kolor.

- Przechowuj scones w szczelnym pojemniku, aby zachować ich świeżość na dłużej.

Propozycje Podania

Podawaj treacle scones ciepłe z masłem i dżemem na klasyczną brytyjską przekąskę.

Techniki Gotowania

Upewnij się, że piekarnik jest rozgrzany, aby scones upiekły się równomiernie.

- Używaj lekkiego dotyku podczas zagniatania ciasta, aby uniknąć twardych scones.

- Posmarowanie scones mlekiem przed pieczeniem nada im błyszczący wygląd.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz mąki samorosnącej, możesz samodzielnie ją przygotować, dodając 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia i 1/2 łyżeczki soli do każdej szklanki mąki pszennej.

- Masło można zastąpić margaryną lub smalcem.

- Cukier kandyzowany można zastąpić cukrem granulowanym.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować ciasto na treacle scones z wyprzedzeniem i przechowywać je w lodówce do 24 godzin przed pieczeniem.

Pomysły na Prezentację

Podawaj treacle scones na dekoracyjnym półmisku z dodatkiem kremu clotted i dżemu dla eleganckiej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Treacle scones doskonale komponują się z filiżanką angielskiej herbaty śniadaniowej lub gorącą filiżanką kawy.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe treacle scones w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3 dni. Aby podgrzać, umieść scones w piekarniku nagrzanym do 350°F (177°C) na 5-10 minut, aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja treacle scones zawiera około 200 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja treacle scones zawiera około 30 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja treacle scones zawiera około 8 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja treacle scones zawiera około 3 gramów białka.

Witaminy i minerały

Treacle scones są dobrym źródłem żelaza, wapnia i magnezu.

Alergen

Ten przepis zawiera gluten i nabiał.

Podsumowanie

Treacle scones to pyszna przekąska, która jest stosunkowo bogata w węglowodany i tłuszcze, ale jednocześnie dostarcza dużą ilość niezbędnych składników odżywczych, takich jak żelazo i wapń.

Podsumowanie

Treacle scones to pyszna i tradycyjna brytyjska przekąska idealna na śniadanie lub popołudniową herbatę. Dzięki bogatemu i lekko cierpkiemu smakowi melasy, te scones z pewnością przypadną do gustu Twojej rodzinie i przyjaciołom.

Jak zdobyłem ten przepis?

Przypominam sobie moment, gdy pierwszy raz ujrzałem ten przepis na bułeczki z melasą. Był to deszczowy dzień w uroczym małym miasteczku Thistlebrook, gdzie pojechałem odwiedzić moją drogą przyjaciółkę, panią Abernathy. Pani Abernathy była znakomitą kucharką, znana daleko i szeroko z pysznych wypieków. Kiedy tylko wkroczyłem do jej przytulnej kuchni, zapach świeżo upieczonych bułeczek unosił się w powietrzu, sprawiając, że ciekła mi ślinka.

Pani Abernathy przywitała mnie ciepłym uśmiechem i migoczącym spojrzeniem. "Czekałam na ciebie, moja droga" powiedziała, a w jej głosie czuć było podekscytowanie. "Dziś mam dla ciebie specjalny przepis do podzielenia się z tobą - bułeczki z melasą."

Nigdy wcześniej nie słyszałem o bułeczkach z melasą, ale sama nazwa brzmiała intrygująco. Pani Abernathy od razu wyciągnęła z zapisków stare, poplamione kartki przepisu. Kartka była już pożółkła od wieku, a pismo wyblakłe, ale słowa nadal były czytelne.

"Ten przepis przekazywany jest z pokolenia na pokolenie w mojej rodzinie" wyjaśniła pani Abernathy. "To tradycyjny szkocki przepis, zrobiony z melasy i przypraw. Bułeczki są słodkie i lepkie, idealne na przytulną popołudniową herbatę."

Patrzyłem uważnie, gdy pani Abernathy zbierała składniki i zaczęła je mieszać. Zapach melasy, wymieszanej z cynamonem i gałką muszkatołową, wypełnił kuchnię, tworząc ciepłą i przyjazną atmosferę. Pani Abernathy pracowała z wprawionymi rękoma, jej ruchy były płynne i pewne.

Gdy bułeczki piekły się w piecu, pani Abernathy opowiadała mi historie o tym, jak nauczyła się robić bułeczki z melasą od swojej babci, która nauczyła się tego od swojej babci przed nią. Przepis był przekazywany z pokolenia na pokolenie, każda kucharka dodając coś własnego.

Kiedy bułeczki wreszcie były gotowe, pani Abernathy wyjęła je z pieca i położyła na delikatnej porcelanowej misce. Bułeczki były złociste i błyszczące od lepkiej polewy z melasy. Dałem pierwszy kęs, a smaki eksplodowały w mojej buzi - słodkie i pikantne, z nutą ciepła od melasy.

Wtedy wiedziałem, że muszę nauczyć się robić bułeczki z melasą sam. Pani Abernathy uprzejmie podzieliła się ze mną przepisem, zapisując go na świeżej kartce i wręczając mi ją z uśmiechem.

Przez lata robiłem bułeczki z melasą niezliczoną ilość razy, każdorazowo nieco zmieniając przepis, aby dostosować go do własnych gustów. Podawałem je na rodzinnych spotkaniach, herbatkach i nawet kiermaszach, gdzie zawsze były hitem.

Pamięć o tamtym deszczowym dniu w Thistlebrook, gdy uczyłem się robić bułeczki z melasą od pani Abernathy, zawsze będzie miała specjalne miejsce w moim sercu. Sam przepis jest świadectwem siły tradycji i radości dzielenia się jedzeniem z bliskimi.

I tak, za każdym razem gdy piekę porcję bułeczek z melasą i dzielę się nimi z innymi, wiem, że kontynuuję dziedzictwo, które sięga poprzez pokolenia. Każdy kęs to smak historii, połączenie z przeszłością i celebracja prostych radości dobrej kuchni i towarzystwa.

Kategorie

| Przepisy z syropem klonowym | Przepisy z melasą | Przepisy na scones | Szkockie desery | Szkockie przepisy | Szkockie przekąski | Przepisy z samorosnącą mąką |

Przepisy z tymi samymi składnikami