Scones czekoladowe

Przepis na czekoladowe scones z mąką, masłem, cukrem pudrem, czekoladowymi wiórkami i mlekiem z Iraku

Region / kultura: Irak | Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 10-12 minut | Porcje: 9

Wprowadzenie

Czekoladowe bułeczki to pyszna przekąska, która łączy w sobie masło tradycyjnych bułeczek z bogatym smakiem czekolady. Te bułeczki są idealne na śniadanie, brunch lub jako słodka przekąska z filiżanką herbaty lub kawy.

Historia

Bułeczki są popularnym wypiekiem w Wielkiej Brytanii od wieków, a pierwsze zapisy o nich pochodzą z początku XVI wieku. Początkowo robione z owsa i pieczone na patelni, bułeczki ewoluowały na przestrzeni lat, aby zawierać różnorodne smaki i składniki. Dodanie czekolady do bułeczek to nowoczesny zwrot w tym klasycznym przepisie, dodający nutkę słodyczy i rozkoszy.

Składniki

2 szklanki mąki samorosnącej, przesiana
0,25 szklanki masła
1 łyżka stołowa cukru pudru
0,33 szklanki czekoladowych wiórków
0,67 szklanki mleka (150 ml)

Jak przygotować

Lekko natłuść blachę do pieczenia lub blachę do ciastek. Umieść mąkę w misce. Pokrój masło na małe kawałki i rozetrzyj je w mące palcami, aż mieszanina przypomina bułkę tartą.
Wymieszaj cukier puder i czekoladowe wiórki.
Dodaj tyle mleka, aby powstało miękkie ciasto.
Na lekko oprószonej mąką powierzchni rozwałkuj ciasto, tworząc prostokąt o wymiarach 10x15 cm i grubości około 2,5 cm.
Pokrój ciasto na 9 kwadratów.
Umieść scones w odległości od siebie na przygotowanej blasze do pieczenia lub blasze do ciastek.
Posmaruj je odrobiną mleka i piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 220°C/425°F/gas mark 7 przez 10-12 minut, aż scones podrosną i zezłocą się.

Warianty

Dodaj posiekane orzechy lub suszone owoce do ciasta dla dodatkowej tekstury i smaku.
Zamień czekoladowe chipsy na białe czekoladowe chipsy lub ciemne kawałki czekolady dla odmiennej wersji przepisu.
Polij lukrem z cukru pudru i mleka upieczone bułeczki dla słodkiego wykończenia.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że używasz zimnego masła podczas przygotowywania ciasta na bułeczki, ponieważ pomoże to stworzyć chrupiącą teksturę.

- Nie mieszaj ciasta zbyt długo, ponieważ może to skutkować twardymi bułeczkami. Wymieszaj składniki tylko do połączenia.

- Dla dodatkowego smaku czekolady, możesz dodać więcej czekoladowych chipsów do ciasta lub polać roztopioną czekoladą na wierzch upieczonych bułeczek.

- Podawaj bułeczki ciepłe dla najlepszego smaku i tekstury.

Propozycje Podania

Podawaj czekoladowe bułeczki ciepłe z łyżką kremu klonowego i polewą czekoladową dla rozkosznej przekąski. Pasują również do filiżanki gorącej herbaty lub kawy.

Techniki Gotowania

Kluczem do uzyskania lekkich i puszystych bułeczek jest jak najmniejsze manipulowanie ciastem. Zbyt długie mieszanie może skutkować twardymi bułeczkami, więc bądź delikatny podczas łączenia składników.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz mąki samorosnącej, możesz samodzielnie ją przygotować, dodając 2 łyżeczki proszku do pieczenia do każdej szklanki mąki pszennej.

- Możesz użyć margaryny lub smalcu zamiast masła w przepisie.

- Użyj dowolnych rodzajów czekoladowych chipsów lub kawałków w bułeczkach, takich jak mleczna czekolada, gorzka czekolada lub biała czekolada.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować ciasto na bułeczki z wyprzedzeniem i przechowywać je w lodówce do 24 godzin przed pieczeniem. Pozwala to aromatom się przegryźć i sprawia, że proces pieczenia jest szybszy, gdy będziesz gotowy cieszyć się bułeczkami.

Pomysły na Prezentację

Podawaj czekoladowe bułeczki na dekoracyjnym półmisku z świeżymi owocami lub posypane cukrem pudrem dla eleganckiej prezentacji. Możesz również ułożyć je w koszu wyłożonym lnianą serwetką dla przytulnego, rustykalnego wyglądu.

Łączenie z innymi potrawami

Czekoladowe bułeczki pasują do różnych napojów, w tym gorącej herbaty, kawy lub gorącej czekolady. Dla wyjątkowej przekąski podawaj je z szklanką zimnego mleka lub gałką lodów waniliowych.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe czekoladowe bułeczki w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie 2 dni. Aby podgrzać, umieść bułeczki w piekarniku nagrzanym do 150°C przez 5-10 minut, aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja czekoladowych bułeczek zawiera około 250 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja czekoladowych bułeczek zawiera około 30 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja czekoladowych bułeczek zawiera około 10 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja czekoladowych bułeczek zawiera około 4 gramów białka.

Witaminy i minerały

Czekoladowe bułeczki nie są znaczącym źródłem witamin i minerałów.

Alergen

Czekoladowe bułeczki zawierają pszenicę, nabiał i czekoladę, które mogą być alergenami dla niektórych osób.

Podsumowanie

Czekoladowe bułeczki to pyszna przekąska, która jest stosunkowo bogata w węglowodany i tłuszcze. Najlepiej je spożywać umiarkowanie jako część zrównoważonej diety.

Podsumowanie

Czekoladowe bułeczki to pyszna i rozkoszna przekąska, idealna na śniadanie, brunch lub jako słodka przekąska. Z bogatym smakiem czekolady i masłową, chrupiącą teksturą, te bułeczki z pewnością przypadną do gustu miłośnikom czekolady w każdym wieku. Ciesz się nimi ciepłymi z filiżanką herbaty lub kawy dla rozkosznej przekąski o dowolnej porze dnia.

Jak zdobyłem ten przepis?

Żywo pamiętam moment, kiedy po raz pierwszy ujrzałem ten przepis na Scones czekoladowe. Był to chłodny jesienny poranek, tego rodzaju dzień, który sprawia, że chcesz zostać w domu i piec do woli. Przeglądałem stary książkę kucharską, która należała do mojej drogiej przyjaciółki Marty, która zmarła kilka lat wcześniej. Kiedy przewracałem strony, mój wzrok przykuła receptura - Scones czekoladowe.

Nigdy wcześniej nie robiłem scones, a już tym bardziej czekoladowych, ale coś w połączeniu bogatego kakao i masłanego ciasta mnie zaintrygowało. Wiedziałem, że muszę spróbować. Więc, uzbrojony w książkę kucharską Marty i nowo znalezioną odwagę, postanowiłem stworzyć własną wersję tych pysznych przysmaków.

Zbierałem wszystkie potrzebne składniki - mąka, cukier, proszek do pieczenia, sól, masło, mleko, ekstrakt z wanilii, i oczywiście, dużą ilość gorzkiej czekolady w postaci chipsów. Kiedy zaczynałem mieszać ciasto, nie mogłem nie przypomnieć sobie wszystkich przepisów, których nauczyłem się przez lata. Niektóre przekazała mi moja własna babcia, inne nauczyłem się od przyjaciół i sąsiadów. Gotowanie zawsze było dla mnie sposobem na nawiązanie więzi z przeszłością i stworzenie czegoś wyjątkowego dla tych, których kocham.

Kiedy scones piekły się w piekarniku, napełniając kuchnię ciepłym, kojącym zapachem czekolady, nie mogłem się doczekać, jak będą smakowały. Kiedy wreszcie były gotowe, wyjąłem je z piekarnika i pozwoliłem im ostygnąć na kratce. W momencie, gdy wziąłem pierwszy kęs, wiedziałem, że trafiłem na coś naprawdę magicznego.

Scones były doskonale delikatne i kruche, z odpowiednią ilością słodyczy od czekolady. Podzieliłem się nimi z rodziną i przyjaciółmi, którzy zachwycali się, jak pyszne są. Od tego dnia Scones czekoladowe stały się stałym punktem mojej kuchni.

Przez lata robiłem te scones na niezliczone spotkania i okazje specjalne. Za każdym razem, gdy je piekę, przypomina mi to tamten przełomowy dzień, gdy odkryłem przepis w książce Marty. Jest to dla mnie przypomnienie o radości, jaką może przynieść gotowanie, oraz o tym, jak jedzenie może nas połączyć z przeszłością i z tymi, których straciliśmy.

Więc, następnym razem, gdy poczujesz, że potrzebujesz kojącego przysmaku, dlaczego by nie zrobić partii Scones czekoladowych? Obiecuję, że nie będziesz rozczarowany. A kto wie, być może ten przepis stanie się ukochaną tradycją w twojej rodzinie, tak jak stało się to w mojej.