Gorący Hoppin' John Salad

Przepis na zdrowe hamburgery - Jogurt, Feta, Wołowina i Świeże Warzywa

Region / kultura: Stany Zjednoczone | Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 25 minut | Porcje: 4

Wprowadzenie

Sałatka Hot Hoppin' John to pyszne i sycące danie, które łączy smaki szynki, soczewicy i kapusty. Ta sałatka doskonale sprawdzi się jako rozgrzewający posiłek w zimny dzień lub jako dodatek do letniego grilla.

Historia

Hoppin' John to tradycyjne danie południowe, zazwyczaj przygotowywane z soczewicy, ryżu i kości szynkowej. Uważa się, że pochodzi z regionu Lowcountry w Południowej Karolinie i jest popularne w Południu od wieków. Ta sałatka wprowadza nowoczesny akcent do klasycznego przepisu na Hoppin' John, dodając kapustę i bekon dla dodatkowego smaku i tekstury.

Składniki

0,25 szklanki plus 1 łyżka zwykłego chudego jogurtu
28 g (1 uncja) pokruszonego sera feta (0,25 szklanki)
0,5 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
0,45 kg chudej mielonej wołowiny
0,25 szklanki posiekanej zielonej cebuli
0,25 szklanki drobno posiekanych liści kolendry
1 duża ząbek czosnku, przeciśnięty
1 łyżka startego świeżego imbiru
4 liście sałaty
20 bardzo cienkich plasterków obranej ogórka
4 bułki bułkowe, przekrojone i opieczone

Jak przygotować

W małej misce połącz jogurt, ser i kmin rzymski. Rozdrobnij widelcem, aż ser będzie drobno pokruszony. Przykryj i schłodź przez co najmniej 1 godzinę.
Połącz wołowinę i kolejne 4 składniki, dokładnie wymieszaj. Uformuj 4 kotlety.
Smaż kotlety na patelni z powłoką nieprzywierającą lub na grillu, 8 cm od źródła ciepła, przez 6-7 minut z każdej strony, aż mięso i soki nie będą już różowe. Odsącz na ręcznikach papierowych.
Nałóż na każdą połowę bułki liść sałaty, 5 plasterków ogórka i kotlet wołowy. Posmaruj 2 łyżkami mieszanki jogurtowej i przykryj drugą połową bułki.
Danie dla 4 osób. Przepis z plików Al Rice'a, North Pole, Alaska. Luty 199.

Warianty

Dodaj pokrojone pomidory lub paprykę dla dodatkowego koloru i smaku.
Zamiast bekonu tradycyjnego, użyj indyczego dla lżejszej opcji.
Zamiast szynki użyj wędzonej indyczej lub kurzej kiełbasy dla odmiennej wariacji.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że szynka, cebula i czosnek są lekko zrumienione, aby wzmocnić smak dania.

- Rozkrusz bekon na wierzchu sałatki tuż przed podaniem, aby dodać chrupiący i wyrazisty element.

- Podawaj sałatkę na ciepło lub w temperaturze pokojowej, aby zachować najlepszy smak i teksturę.

Propozycje Podania

Podawaj sałatkę Hot Hoppin' John jako danie główne z kawałkiem kukurydzianego chleba lub jako dodatek do grillowanego kurczaka lub wieprzowiny.

Techniki Gotowania

Smaż kapustę i cebulę aż będą kruche i soczyste, aby zachować ich teksturę i smak.

- Podgrzej mieszankę ryżu i soczewicy aż dokładnie się podgrzeje, aby wszystkie smaki dobrze się połączyły.

Substytuty Składników

Użyj wędzonej szynki lub pozostałej szynki zamiast świeżej szynki dla bardziej wędzonego smaku.

- Zamiast soczewicy użyj czarnej fasoli lub czerwonej fasoli, jeśli chcesz.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować wcześniej mieszankę ryżu i soczewicy i podgrzać ją przed podaniem.

- Smaż bekon i kapustę tuż przed podaniem, aby były świeże i chrupiące.

Pomysły na Prezentację

Podawaj sałatkę Hot Hoppin' John na dużej tacy z kapustą tworzącą pierścień wokół mieszanki ryżu w centrum. - Udekoruj sałatkę świeżą pietruszką lub zielonymi cebulkami, aby dodać koloru.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj tę sałatkę z szklanką słodkiej herbaty lub zimnym piwem na klasyczny południowy posiłek.

- Podawaj sałatkę z dodatkiem liści kolardowych lub okry dla kompletnego południowego uczty.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni.

- Podgrzej sałatkę w mikrofalówce lub na kuchence aż się podgrzeje przed podaniem.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

250

Węglowodany

- Węglowodany ogółem: 32g

- Błonnik: 6g

- Cukry: 4g

Tłuszcze

- Tłuszcze ogółem: 8g

- Tłuszcze nasycone: 2g

- Tłuszcze trans: 0g

Białka

- Białko: 15g

Witaminy i minerały

Witamina A: 10% Dziennej Wartości

- Witamina C: 40% Dziennej Wartości

- Wapń: 6% Dziennej Wartości

- Żelazo: 15% Dziennej Wartości

Alergen

Zawiera: Wieprzowinę

Podsumowanie

Ta sałatka Hot Hoppin' John to pożywne i satysfakcjonujące danie, bogate w białko i błonnik. Jest także dobrym źródłem witamin A i C.

Podsumowanie

Sałatka Hot Hoppin' John to smaczne i satysfakcjonujące danie, idealne na każdą okazję. Dzięki połączeniu szynki, soczewicy, kapusty i bekonu, ta sałatka z pewnością stanie się nowym ulubieńcem w Twojej kolekcji przepisów. Ciesz się nią na ciepło lub w temperaturze pokojowej dla pysznego i rozgrzewającego posiłku.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam uczucie zdumienia, które poczułam, gdy po raz pierwszy zobaczyłam ten przepis na gorący sałatę Hoppin' John. To było wiele lat temu, gdy byłam tylko młodą dziewczyną chętną nauczyć się gotować. Moja babcia, niech Bóg ją błogosławi, wprowadziła mnie w świat gotowania. Była zdolną kucharką, która potrafiła przyrządzić najbardziej pyszne dania z kilku prostych składników.

Pewnego popołudnia letniego pomagałam babci w kuchni, gdy wyciągnęła stary książkę kucharską z półki. Przeglądając strony, jej oczy natrafiły na przepis na gorącą sałatkę Hoppin' John. Nigdy wcześniej nie słyszałam o takim daniu, i zaintrygowała mnie nazwa.

"Czy kiedykolwiek próbowałaś tego, Babciu?" zapytałam, zaglądając jej przez ramię.

Uśmiechnęła się i pokręciła głową. "Nie, droga. Ale wygląda na coś, co możemy spróbować razem."

I tak zabraliśmy się do przygotowania gorącej sałatki Hoppin' John. Przepis wymagał soczewicy, ryżu, bekonu, papryki, cebuli oraz pikantnego sosu z octu i musztardy. Brzmiało to jak unikalne połączenie smaków, i nie mogłam się doczekać, aby zobaczyć, jak to wszystko się uda.

Podczas gotowania babcia opowiedziała mi historię, jak nauczyła się robić to danie. Powiedziała, że po raz pierwszy natknęła się na przepis w starej książce kucharskiej, która należała do jej matki. Książka była pełna tradycyjnych południowych przepisów, przekazywanych z pokolenia na pokolenie.

"Moja matka zawsze robiła tę sałatkę na specjalne okazje," powiedziała babcia, z nutką nostalgii w głosie. "Zawsze była hitem na rodzinnych spotkaniach."

Uważnie słuchałam, gdy babcia dzieliła się wspomnieniami z gotowania z matką w ich przytulnej kuchni. Opowiedziała mi, jak uważnie obserwowała matkę podczas gotowania, ucząc się technik i smaków, które sprawiały, że każde danie było wyjątkowe.

Gdy skończyłyśmy przygotowywać gorącą sałatkę Hoppin' John, ja i babcia usiadłyśmy przy stole, aby spróbować naszej kreacji. Smaki eksplodowały w moich ustach - dymny bekon, kremowa soczewica, pikantny sos. To było pyszne połączenie, którego jeszcze nigdy nie doświadczyłam.

Babcia spojrzała na mnie z błyskiem w oku. "Co myślisz, droga? Czy ci smakuje?"

Rozrzuciłam entuzjastyczne, zapełniając sobie usta sałatką. "To niesamowite, Babciu! Nie mogę się doczekać, aby zrobić to dla moich przyjaciół."

I tak gorąca sałatka Hoppin' John stała się stałym elementem mojej kuchni. Robiłam ją na rodzinne spotkania, przyjęcia potlatche i kolacje. Za każdym razem, gdy to robiłam, myślałam o babci i o tym specjalnym więź, jakiśmy dzieliły w kuchni.

Lata minęły, a moja babcia odeszła, zostawiając po sobie dziedzictwo pysznych przepisów i ukochanych wspomnień. Ale gorąca sałatka Hoppin' John pozostała, przypominając o miłości i radości, które dzieliłyśmy w kuchni.

Do dzisiaj, kiedy robię gorącą sałatkę Hoppin' John, myślę o babci i o tym uczuciu zdumienia, które poczułam, gdy pierwszy raz zobaczyłam ten przepis. To danie zajmuje szczególne miejsce w moim sercu, łącząc mnie z przeszłością i przypominając mi o miłości, która przekracza pokolenia. Za to jestem naprawdę wdzięczna.