Casserole z batatów II

Przepis na wegetariańską zapiekankę z batatów II z USA

Region / kultura: Stany Zjednoczone | Porcje: 6 |

Dieta wegetariańska

Wprowadzenie

Ziemniak słodki zapiekany II to klasyczne danie idealne na spotkania świąteczne lub każdą specjalną okazję. Ten przepis łączy naturalną słodycz ziemniaków słodkich z chrupiącą posypką z brązowego cukru i orzechów pekan, tworząc pyszne i kojące danie.

Historia

Zapiekany ziemniak słodki jest popularnym daniem w kuchni amerykańskiej od wielu lat, zwłaszcza podczas sezonu świątecznego. Połączenie ziemniaków słodkich, cukru i orzechów jest ulubione w kuchni południowej od pokoleń.

Składniki

2 puszki (15.5 oz / 439 g) bataty
0.5 szklanki cukru białego
1 jajko (lub 0.25 szklanki mieszanki jajecznej + 0.25 szklanki wody)
2 łyżki rozpuszczonego masła, podzielone
3 łyżki mleka
0.5 łyżeczki ekstraktu z wanilii
0.5 szklanki ubitego cukru brązowego
0.25 szklanki posiekanych orzechów włoskich lub orzechów pekan
3 łyżki mąki
1 łyżka wody

Jak przygotować

Rozgrzej piekarnik do 350°F (177°C). Posmaruj naczynie żaroodporne o pojemności 1 qt (946 ml) sprayem do smarowania.
Odsącz i rozgnieć bataty.
Dodaj cukier biały, jajko, 1 łyżkę rozpuszczonego masła, mleko i ekstrakt z wanilii do rozgniecionych batatów. Dokładnie wymieszaj.
Łyżką nakładaj mieszankę do przygotowanego naczynia żaroodpornego.
W osobnej misce połącz cukier brązowy, posiekane orzechy, mąkę, 1 łyżkę wody i pozostałą łyżkę rozpuszczonego masła.
Posyp mieszanką wierzch batatów w naczyniu żaroodpornym.
Piecz w temperaturze 350°F (177°C) przez 35 minut lub aż zapiekanka będzie rozgrzana, a wierzch z brązowego cukru rozpuszczony.

Warianty

Dodaj szczyptę cynamonu lub gałki muszkatołowej do mieszanki batatowej dla ciepłego i pikantnego smaku.
Zastąp orzechy pekan orzechami włoskimi lub migdałami dla innego orzechowego posypki.
Dla zdrowszej wersji użyj cukru kokosowego lub syropu klonowego zamiast białego cukru.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że dobrze odsączysz ziemniaki słodkie przed rozgnieceniem, aby uniknąć wodnistego zapiekanki.

- Dla gładkiej konsystencji użyj miksera do zmieszania mieszanki ziemniaków słodkich.

- Dostosuj słodycz do swoich upodobań, dodając więcej lub mniej cukru do przepisu.

Propozycje Podania

Podawaj Zapiekany ziemniak słodki II jako dodatek do pieczonego indyka, szynki lub kurczaka. Doskonale komponuje się z fasolką szparagową, sosem żurawinowym i bułkami.

Techniki Gotowania

Pieczenie zapiekanki w temperaturze 350°F (177°C) zapewnia, że jest dobrze podgrzana, a posypka jest idealnie karmelizowana.

Substytuty Składników

Użyj świeżych ziemniaków słodkich zamiast konserwowych dla bardziej naturalnego smaku.

- Zastąp mleko migdałowe zwykłym mlekiem dla opcji bez laktozy.

- Zastąp brązowy cukier miodem lub nektarem agawy dla innej słodyczy.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować mieszankę ziemniaków słodkich i posypkę z wyprzedzeniem, a zapiekankę złożyć tuż przed pieczeniem. Przechowuj składniki osobno w lodówce do momentu pieczenia.

Pomysły na Prezentację

Podawaj Zapiekany ziemniak słodki II w dekoracyjnym naczyniu do zapiekania i udekoruj dodatkowo posiekanymi orzechami pekan dla pięknego wyglądu.

Łączenie z innymi potrawami

Zapiekany ziemniak słodki II doskonale komponuje się z lampką białego wina, takiego jak Chardonnay lub Riesling, aby podkreślić słodkie i wytrawne smaki dania.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki Zapiekanego ziemniaka słodkiego II w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzej w piekarniku w temperaturze 350°F (177°C) do momentu podgrzania.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Zapiekanego ziemniaka słodkiego II zawiera około 250 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Zapiekanego ziemniaka słodkiego II zawiera około 40 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Zapiekanego ziemniaka słodkiego II zawiera około 8 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Zapiekanego ziemniaka słodkiego II zawiera około 2 gramów białka.

Witaminy i minerały

Ziemniaki słodkie są doskonałym źródłem witaminy A, witaminy C i potasu.

Alergen

Ten przepis zawiera orzechy i produkty mleczne (masło i mleko).

Podsumowanie

Zapiekany ziemniak słodki II to pyszne danie, bogate w węglowodany i tłuszcze, z umiarkowaną ilością białka. Jest także dobrym źródłem witamin i minerałów, zwłaszcza witaminy A.

Podsumowanie

Zapiekany ziemniak słodki II to klasyczne i kojące danie, idealne na spotkania świąteczne lub każdą specjalną okazję. Dzięki bazie ziemniaków słodkich i chrupiącej posypce z orzechów, to danie z pewnością zyska uznanie wśród rodziny i przyjaciół.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam uczucie oczekiwania, które poczułam, gdy po raz pierwszy odkryłam ten przepis na Zapiekankę z Batatów II. To było wiele lat temu, gdy byłam jeszcze młodą dziewczyną mieszkającą na wsi. Moja babcia, znana z pysznych domowych potraw, przekazała mi ten przepis z dumą.

Wciąż pamiętam dzień, kiedy po raz pierwszy nauczyła mnie, jak go zrobić. Miała błysk w oku, gdy zbierała składniki i zaczęła obierać bataty. Pracując, opowiadała historie o tym, jak nauczyła się robić to danie od swojej własnej babci, która przekazała je z pokolenia na pokolenie.

Zapach cynamonu i gałki muszkatołowej wypełnił kuchnię, gdy mieszaliśmy bataty z masłem, cukrem i przyprawami. Ręce mojej babci pracowały z wprawioną precyzją, gdy warstwowała mieszankę w naczyniu do zapiekania, posypując ją chrupiącym posypką z orzechów pekan. Następnie wsunęła je do piekarnika.

Gdy zapiekanka się piekła, cały dom wypełnił się ciepłym, kojącym aromatem, który sprawiał, że ślinka ciekła mi w oczekiwaniu. Gdy danie było gotowe, moja babcia wyjęła je z piekarnika i wszyscy zebraliśmy się przy stole, aby je spróbować.

Pierwszy kęs był jak objawienie. Bataty były delikatne i słodkie, z dokładnie odpowiednią ilością przypraw, nadającą im ciepły, kojący smak. Chrząstkująca posypka z orzechów pekan dodawała uroku kontrastu tekstur, sprawiając, że każdy kęs był cudownym doświadczeniem.

Od tego dnia Zapiekanka z Batatów II stała się stałym elementem naszych spotkań rodzinnych. Moja babcia często robiła ją na okazje specjalne i zawsze była hitem u wszystkich, którzy ją próbowali. Obserwowałam ją uważnie, robiąc mentalne notatki na temat jej technik i kombinacji smaków, aby móc odtworzyć danie samodzielnie.

Przez lata robiłam ten przepis niezliczoną ilość razy, każdorazowo delikatnie go modyfikując, aby dostosować go do swoich gustów. Dodałam odrobinę ekstraktu z wanilii do mieszanki batatów lub szczyptę skórki pomarańczowej do posypki z orzechów pekan. Nawet eksperymentowałam z różnymi rodzajami orzechów, jak orzechy włoskie czy migdały, aby dodać danie odmiennej nuty.

Ale bez względu na to, jak go zmieniam, istota przepisu pozostaje taka sama. Jest to kojące, domowe danie, które zawsze sprawia uśmiech na twarzach tych, którzy je próbują. I za każdym razem, gdy je robię, przypomina mi o mojej babci i o miłości oraz trosce, jakie włożyła w przekazanie mi tego przepisu.

Teraz, jako babcia sama, cieszę się ogromnie, ucząc swoich wnuków, jak zrobić Zapiekankę z Batatów II. Widzę to samo uczucie oczekiwania w ich oczach, jakie kiedyś sama odczuwałam, i wiem, że ten przepis będzie kontynuowany jako ukochana tradycja w naszej rodzinie przez kolejne pokolenia.

Gdy tu siedzę, wspominając pierwszy raz, gdy nauczyłam się robić to danie, jestem pełna wdzięczności za bogactwo dziedzictwa kulinarne, które zostało mi przekazane. I jestem dumna, że kontynuuję tradycję dzielenia się tym pysznym przepisem z moimi bliskimi, tak jak moja babcia robiła to wcześniej.