Makaron z kurczakiem w sosie imbirowo-orzechowym

Przepis na makaron z kurczakiem i imbirem z Japonii | Penne, Kurczak, Masło Orzechowe, Limonka, Sos Sojowy, Imbir, Kolendra

Region / kultura: Japonia | Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 20 minut | Porcje: 4

Wprowadzenie

Makaron z kurczakiem w sosie imbirowo-orzechowym to pyszne i aromatyczne danie, które łączy w sobie bogactwo masła orzechowego z ostrym smakiem świeżego imbiru. To danie doskonale nadaje się na szybki i łatwy kolacyjny posiłek, który pokochają wszyscy członkowie rodziny.

Historia

To przepis łączący smaki azjatyckie i zachodnie, łączący orzechowość masła orzechowego z aromatycznym imbirowym przyprawami. Jest to popularne danie w wielu domach i często podawane na kolacjach i spotkaniach towarzyskich.

Składniki

1 lb (454 g) penne makaron
3 bezskórne filety z kurczaka (posiekane)
1 łyżka skrobi kukurydzianej
0,67 szklanki 1% mleka odtłuszczonego
0,25 szklanki kremowego masła orzechowego
2 limonki, sok z
2 łyżki o obniżonej zawartości sodu sosu sojowego
2 łyżki miodu
2 ząbki czosnku, posiekane
1 łyżeczka świeżego imbiru, startego
3 łyżki świeżej kolendry, posiekanej
4 łyżeczki papryki chili w płatkach (opcjonalnie)
0,25 szklanki posiekanych szczypiorków (opcjonalnie)

Jak przygotować

Kurczaka smaż w patelni przez około 2-3 minuty z każdej strony.
Wyjmij kurczaka z patelni i odłóż na bok.
W małej misce rozpuść skrobię kukurydzianą w 2 łyżkach mleka.
Dodaj pozostałe mleko i wlej do patelni.
Gotuj przez 1 minutę, aż mieszanina zgęstnieje i zacznie się pienić.
Zmniejsz ogień na mały.
W innej małej misce wymieszaj masło orzechowe, sok z limonki, sos sojowy, miód, czosnek, imbir i paprykę chili.
Wymieszaj masło orzechowe z mleczną mieszanką, aż stanie się gładkie.
Dodaj kurczaka, szczypiorki i kolendrę.
Wymieszaj wszystko z makaronem i ciesz się!

Warianty

Możesz zastąpić kurczaka tofu lub krewetkami, aby uzyskać wegetariańską lub morską wersję tego dania.
Dodaj trochę posiekanych orzeszków ziemnych lub nasion sezamu dla dodatkowej chrupkości i smaku.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że kurczak jest gotowany aż do momentu, gdy nie będzie już różowy w środku, aby upewnić się, że jest w pełni ugotowany.

- Możesz dostosować ilość płatków czerwonego pieprzu do swoich preferencji smakowych.

- Dodaj swoje ulubione warzywa, takie jak papryka, brokuły lub groszek cukrowy, dla dodatkowej wartości odżywczej i smaku.

Propozycje Podania

Podawaj makaron z kurczakiem w sosie imbirowo-orzechowym z duszonymi warzywami lub świeżą sałatką, aby uzyskać pełny posiłek.

Techniki Gotowania

Upewnij się, że makaron jest gotowany al dente, aby zapobiec rozmiękczeniu się podczas mieszania z sosem.

- Użyj patelni z powłoką nieprzywierającą do smażenia kurczaka, aby zapobiec przywieraniu do patelni.

Substytuty Składników

Możesz użyć masła migdałowego lub masła z nerkowców zamiast masła orzechowego, jeśli masz alergię na orzechy.

- Zastąp kurczaka wieprzowiną lub wołowiną, aby uzyskać inny profil smakowy.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować sos i ugotować kurczaka z wyprzedzeniem i przechowywać je w lodówce do momentu, gdy będziesz gotowy do złożenia dania.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj makaron z kurczakiem w sosie imbirowo-orzechowym posiekanymi orzeszkami ziemnymi, kolendrą i kawałkiem limonki dla pięknej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

To danie świetnie komponuje się z białym winem, takim jak Sauvignon Blanc lub lekkim piwem typu lager.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzej w mikrofalówce lub na kuchence aż do podgrzania.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja makaronu z kurczakiem w sosie imbirowo-orzechowym zawiera około 450 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja makaronu z kurczakiem w sosie imbirowo-orzechowym zawiera około 60 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja makaronu z kurczakiem w sosie imbirowo-orzechowym zawiera około 15 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja makaronu z kurczakiem w sosie imbirowo-orzechowym zawiera około 30 gramów białka.

Witaminy i minerały

To danie jest bogate w witaminę C, witaminę B6, żelazo i potas.

Alergen

Ten przepis zawiera orzeszki ziemne i soję, które są powszechnymi alergenami. Upewnij się, że sprawdzisz obecność innych alergenów na podstawie konkretnych marek użytych składników.

Podsumowanie

Makaron z kurczakiem w sosie imbirowo-orzechowym to zbilansowany posiłek, który zapewnia dobrą mieszankę węglowodanów, białek i tłuszczów. Jest również bogaty w niezbędne witaminy i minerały.

Podsumowanie

Makaron z kurczakiem w sosie imbirowo-orzechowym to aromatyczne i satysfakcjonujące danie, idealne na szybki i łatwy kolacyjny posiłek. Z doskonałym balansem białka, węglowodanów i tłuszczów, to danie z pewnością stanie się ulubionym w rodzinie. Smacznego!

Jak zdobyłem ten przepis?

Wciąż pamiętam uczucie zdumienia, które poczułam, gdy po raz pierwszy zobaczyłam ten przepis na Makaron z kurczakiem, imbirem i masłem orzechowym. Było to wiele lat temu, gdy byłam młodą dziewczyną dopiero zaczynającą uczyć się gotować. Moja babcia, która również była świetną kucharką, miała przyjaciela, który podróżował do Azji i przywiózł ten wyjątkowy przepis. Jak tylko zobaczyłam listę składników i kombinację smaków, wiedziałam, że muszę nauczyć się go robić.

Po raz pierwszy, gdy próbowałam przygotować Makaron z kurczakiem, imbirem i masłem orzechowym, poczułam lekki niepokój. Przepis wymagał składników, których nigdy wcześniej nie używałam, takich jak świeży imbir i olej sezamowy. Ale dzięki pomocy i zachęcie mojej babci, odważyłam się.

Zaczęłam od marynowania kurczaka w mieszance sosu sojowego, imbiru, czosnku i oleju sezamowego. Sam zapach był wystarczający, by ciekła mi ślinka. Podczas gdy kurczak się marynował, ugotowałam makaron, aż był al dente i odstawiłam go na bok.

Następnie podsmażyłam trochę papryki, brokułów i strączków w lekkim oleju, aż były chrupiące. Kolory warzyw były żywe i zachęcające, dodając świeżości do dania.

Gdy warzywa były gotowe, dodałam kurczaka z marynaty do patelni i pozwoliłam mu się usmażyć, aż był złocisty i dobrze ugotowany. Zapach imbiru i czosnku wypełnił kuchnię, sprawiając, że moje żołądek burczał z niecierpliwości.

Na koniec dodałam kremowy sos z masła orzechowego do patelni, mieszając wszystko razem, aż kurczak i warzywa były pokryte bogatym, orzechowym sosem. Następnie wrzuciłam ugotowany makaron, upewniając się, że równomiernie go pokrywam sosem.

Kiedy podałam Makaron z kurczakiem, imbirem i masłem orzechowym i wzięłam pierwszy kęs, poczułam się przeniesiona do świata intensywnych smaków i egzotycznych przypraw. Połączenie delikatnego kurczaka, chrupiących warzyw i kremowego sosu orzechowego było prawdziwą przyjemnością dla zmysłów.

Przez lata przygotowałam ten przepis niezliczoną ilość razy, zmieniając go tu i ówdzie, aby dostosować go do swoich gustów i preferencji. Czasem dodaję trochę ostrości z czerwonym pieprzem, lub zamieniam warzywa na te, które mam pod ręką. Ale bez względu na to, jak go zrobię, danie zawsze przywołuje wspomnienia pierwszego razu, gdy przygotowałam je z moją babcią.

Przyjaciel mojej babci mógł mnie wprowadzić do przepisu na Makaron z kurczakiem, imbirem i masłem orzechowym, ale to moja babcia nauczyła mnie ważności eksperymentowania w kuchni i próbowania nowych rzeczy. Nauczyła mnie, że gotowanie nie polega tylko na podążaniu za przepisem, ale o kreatywności i wyobraźni.

I tak, za każdym razem, gdy robię Makaron z kurczakiem, imbirem i masłem orzechowym, przypominam sobie moją babcię i cenne lekcje, które mi dała. Jestem wdzięczna za jej wskazówki i wpływ, oraz za pyszne przepisy, które mi przekazała. Gotowanie zawsze było dla mnie sposobem na połączenie się z przeszłością i uczczenie tradycji mojej rodziny. I przy każdym kęsie tego smacznego dania, przypominam sobie o miłości i radości, jakie przyniosło mi gotowanie.