Uda z kurczaka w stylu scampi

Wprowadzenie

Udka z kurczaka w stylu scampi to pyszne i aromatyczne danie, idealne na specjalną kolację lub obiad w tygodniu. Połączenie cytryny, czosnku i pietruszki tworzy jasny i pikantny smak, który doskonale komponuje się z delikatnymi udkami z kurczaka. To przepis, który z pewnością stanie się ulubionym w Twoim domu.

Historia

Początki udka z kurczaka w stylu scampi można śledzić aż do klasycznego włoskiego dania, krewetki scampi. Scampi to styl przygotowania, który zazwyczaj polega na gotowaniu owoców morza w sosie czosnkowym i masłowym. W tym przepisie dostosowaliśmy tradycyjne smaki scampi, aby stworzyć pyszne danie z kurczaka, które jest łatwe w przygotowaniu i pełne smaku.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że obetniesz nadmiar tłuszczu z udek z kurczaka przed gotowaniem, aby upewnić się, że ugotują się równomiernie.

- Marynowanie kurczaka w soku z cytryny pomaga zmiękczyć mięso i nasycić je smakiem.

- Grillowanie udek z kurczaka pomaga stworzyć chrupiącą i aromatyczną skórkę, zachowując mięso soczyste i delikatne.

- Udekoruj gotowe danie świeżymi kawałkami cytryny i pietruszką, aby nadać mu jasny i świeży wygląd.

Propozycje Podania

Podawaj uda z kurczaka w stylu scampi z dodatkiem makaronu lub ryżu oraz zielonej sałatki, aby uzyskać pełny i satysfakcjonujący posiłek.

Techniki Gotowania

Grillowanie udek z kurczaka pomaga stworzyć chrupiącą skórkę, zachowując mięso soczyste i delikatne. Upewnij się, że uważnie obserwujesz kurczaka podczas grillowania, aby zapobiec przypaleniu.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz chablis pod ręką, możesz użyć białego wina lub bulionu drobiowego jako substytutu. Możesz również użyć masła zamiast margaryny, aby uzyskać bogatszy smak.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz wcześniej marynować kurczaka w mieszance soku z cytryny, aby zaoszczędzić czas w dniu gotowania. Po prostu przykryj i wstaw kurczaka do lodówki na maksymalnie 24 godziny przed grillowaniem.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj gotowe danie świeżymi kawałkami cytryny i pietruszką, aby nadać mu jasny i świeży wygląd. Podawaj uda z kurczaka na poduszce z makaronu lub ryżu, aby uzyskać piękny i smaczny posiłek.

Łączenie z innymi potrawami

Uda z kurczaka w stylu scampi dobrze komponują się z chrupkim białym winem, takim jak Chardonnay lub Sauvignon Blanc. Podawaj z kawałkiem chrupiącego chleba, aby wchłonąć pyszny sos.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Aby podgrzać, umieść uda z kurczaka w naczyniu żaroodpornym i przykryj folią. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 10-15 minut, aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja udek z kurczaka w stylu scampi zawiera 218 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja udek z kurczaka w stylu scampi zawiera 2 gramy węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja udek z kurczaka w stylu scampi zawiera 14,3 grama tłuszczu.

Białka

Każda porcja udek z kurczaka w stylu scampi zawiera 19,4 grama białka.

Witaminy i minerały

Każda porcja udek z kurczaka w stylu scampi zawiera 1,1 mg żelaza, 100 mg sodu i 16 mg wapnia.

Alergen

Ten przepis zawiera nabiał (margarynę) i może zawierać gluten (w zależności od marki chablis użytej).

Podsumowanie

Udka z kurczaka w stylu scampi to danie bogate w białko, stosunkowo niskowęglowodanowe. Są one dobrym źródłem żelaza i wapnia, ale mogą zawierać dużo sodu w zależności od ilości soli użytej w przepisie.

Podsumowanie

Udka z kurczaka w stylu scampi to pyszne i aromatyczne danie, idealne na specjalną kolację lub obiad w tygodniu. Z jasnymi i pikantnymi smakami cytryny, czosnku i pietruszki, to danie z pewnością stanie się ulubione w Twoim domu. Smacznego!

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz gdy zobaczyłem ten przepis, natychmiast mnie zainteresował. Był to chłodny jesienny dzień, przeglądałem stary książkę kucharską, która została mi przekazana przez moją babcię. Przeglądając strony, moje oko przykuła fotografia soczystych udziec kurczaka gotowanych w bogatym sosie z masłem czosnkowym. Przepis był na udka kurczaka w stylu Scampi, danie, którego nigdy wcześniej nie próbowałem, ale wiedziałem, że muszę je zrobić.

Przeczytałem listę składników i instrukcje, czując w sobie ekscytację i niecierpliwość. Połączenie czosnku, masła, białego wina i soku z cytryny wydawało się jak stworzone dla kulinarnego nieba. Prawie czułem smak tego smacznego dania czytając o nim.

Postanowiłem zrobić udka kurczaka w stylu Scampi na kolację tego wieczoru. Zebrałem wszystkie niezbędne składniki z mojej spiżarni i udałem się na lokalny rynek, aby kupić świeże uda kurczaka. Gdy stałem w zatłoczonych alejkach, nie mogłem oprzeć się uczuciu nostalgii. Przypomniałem sobie wszystkie chwile, gdy towarzyszyłem babci na rynku, ucząc się o różnych składnikach i jak wybierać najlepsze produkty.

W domu zacząłem przygotowywać danie, krok po kroku idąc za przepisem. Smażyłem udka kurczaka na patelni, aż były złociste i chrupiące na zewnątrz. Następnie dodałem posiekany czosnek i szalotki, pozwalając ich aromatowi napełnić kuchnię. Następnie wlałem trochę białego wina i bulionu drobiowego, pozwalając płynom zagotować się i zmniejszyć do soczystego sosu.

Podczas gotowania dania, nie mogłem przestać myśleć o mojej babci i jak przekazała mi swoją miłość do gotowania. Była mistrzynią kuchni, zawsze przygotowywała pyszne posiłki dla naszej rodziny z łatwością i wdziękiem. Pamiętałem, jak cierpliwie uczyła mnie, jak kroić warzywa, mieszać ciasto i aromatyzować dania.

Wreszcie przyszedł czas, aby dodać ostatnie szlify do udka kurczaka w stylu Scampi. Wyciśnąłem trochę świeżego soku z cytryny i posypałem posiekaną pietruszką, dodając mu świeżości i koloru. Aromat unoszący się z patelni był zatruwający, sprawiając, że ślinka ciekła mi w oczekiwaniu.

Ułożyłem udka kurczaka na talerzu i przez chwilę podziwiałem moje dzieło. Danie wyglądało pięknie, z złocistym kurczakiem błyszczącym w bogatym sosie. Nie mogłem się doczekać, aby skosztować owoców mojej pracy.

Gdy wziąłem pierwszy kęs, zostałem przeniesiony do świata smaków i tekstur. Uda kurczaka były miękkie i soczyste, pokryte aksamitnym sosem, który był zarówno wyrazisty jak i kwaśny. Czosnek i cytryna dodawały nutkę świeżości do dania, podczas gdy masło dodawało luksusowego bogactwa, które było po prostu boskie.

Przy każdym kęsie czułem dumę i satysfakcję. Uda kurczaka w stylu Scampi były triumfem, świadectwem umiejętności kulinarnych przekazanych przez pokolenia. Wiedziałem, że moja babcia byłaby ze mnie dumna za opanowanie przepisu i stworzenie dania, które było zarówno pyszne jak i kojące.

Gdy skosztowałem ostatniego kęsa, zrobiłem sobie notatkę, aby dodać udka kurczaka w stylu Scampi do mojego repertuaru ulubionych przepisów. Było to danie, które przemówiło do mojej duszy, przypominając mi o miłości i dziedzictwie, które zostało wplecione w każde danie, które gotowałem. I gdy posprzątałem kuchnię i odłożyłem resztki, nie mogłem się oprzeć uczuciu wdzięczności za dar gotowania, który został mi ofiarowany. Wiedziałem, że będę kontynuował tę tradycję, dzieląc się radością z dobrego jedzenia z moimi najbliższymi przez wiele lat.

Kategorie

| Przepisy z Chablis | Przepisy z kurczakiem | Przepisy włoskie | Przepisy niskokaloryczne | Przepisy z białym winem |

Przepisy z tymi samymi składnikami