Krewetki al Pincho

Wprowadzenie

Historia

Krewetki al Pincho to tradycyjne hiszpańskie danie, które zazwyczaj podaje się jako tapas lub przystawkę. Danie pochodzi z regionu Basków w Hiszpanii i stało się popularne w całym kraju. Nazwa "al Pincho" odnosi się do szpikulców, na które krewetki są nabijane przed grillowaniem.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że marynujesz krewetki przez co najmniej 1 godzinę, aby smaki mogły się w pełni rozwinąć.

- Uważaj, aby nie przegotować krewetek, ponieważ mogą stać się twarde i gumowate.

- Smarowanie krewetek roztopionym masłem podczas grillowania dodaje dodatkowej warstwy smaku i pomaga zapobiec przywieraniu do rusztu.

Propozycje Podania

Krewetki al Pincho można podać jako przystawkę z kawałkiem chrupiącego chleba lub jako danie główne z sałatką lub grillowanymi warzywami.

Techniki Gotowania

Grillowanie krewetek na szpikulcach pomaga je przesiąknąć dymnym smakiem i tworzy piękną prezentację. Upewnij się, że grill jest rozgrzany i posmaruj ruszty olejem przed gotowaniem.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz pod ręką białego wina, możesz użyć bulionu drobiowego lub warzywnego jako substytutu. Możesz także użyć świeżych ziół zamiast suszonych ziół, aby uzyskać bardziej intensywny smak.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz wcześniej marynować krewetki i przechowywać je w lodówce do 24 godzin przed grillowaniem. Pozwala to smakom się połączyć i sprawia, że posiłek jest szybki i łatwy.

Pomysły na Prezentację

Podawaj krewetki al Pincho na półmisku z plasterkami cytryny i świeżymi ziołami dla pięknej prezentacji. Możesz także udekorować szczyptą papryki dla kolorowego efektu.

Łączenie z innymi potrawami

Krewetki al Pincho doskonale komponują się z białym winem o lekkim smaku, takim jak Sauvignon Blanc lub Pinot Grigio. Pasują także do lekkiego piwa lub koktajlu cytrusowego.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe krewetki w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Aby podgrzać, po prostu umieść krewetki na patelni na średnim ogniu, aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

- Całkowita liczba kalorii na porcję: 100 kalorii

Węglowodany

- Krewetki: 0g

- Białe wino: 0g

- Czosnek: 1g

- Zioła i przyprawy: 1g

- Węglowodany ogółem na porcję: 2g

Tłuszcze

- Krewetki: 1g

- Białe wino: 0g

- Czosnek: 0g

- Zioła i przyprawy: 0g

- Tłuszcze ogółem na porcję: 1g

Białka

- Krewetki: 12g

- Białka ogółem na porcję: 12g

Witaminy i minerały

Krewetki są dobrym źródłem witaminy B12, witaminy D i selenu.

- Czosnek jest bogaty w witaminę C, witaminę B6 i mangan.

- Zioła i przyprawy dostarczają różnych witamin i minerałów, w zależności od użytego rodzaju.

Alergen

Krewetki: Skorupiaki

- Czosnek: Brak

- Zioła i przyprawy: Brak

Podsumowanie

Krewetki al Pincho to danie niskowęglowodanowe, bogate w białko, które jest bogate w witaminy i minerały. Jest to zdrowa i pyszna opcja dla miłośników owoców morza.

Podsumowanie

Krewetki al Pincho to pyszne i łatwe do przygotowania danie, idealne na każdą okazję. Dzięki kilku prostym składnikom i podstawowym technikom gotowania, możesz stworzyć smaczny i imponujący posiłek, który zachwyci wszystkich. Smacznego!

Jak zdobyłem ten przepis?

Chwila, w której odkryłem ten przepis, to cenny wspomnienie. Był ciepły letni wieczór, odwiedzałem moją drogą przyjaciółkę Marię w jej przytulnej kuchni. Maria była znana z pysznego gotowania, zawsze chętnie uczyłem się od niej nowych przepisów.

W tamten konkretny dzień Maria miała coś specjalnego zaplanowanego na obiad - Krewetki al Pincho. Nigdy wcześniej nie słyszałem o tym daniu, ale kuszący aromat, który wypełniał powietrze podczas gotowania, wzbudził moją ciekawość. Maria śmiała się z mojego podekscytowania i podała mi szklankę wina, zaczynając tłumaczyć mi przepis.

Powiedziała mi, że Krewetki al Pincho to tradycyjne hiszpańskie danie, które nauczyła się od swojej babci wiele lat temu. Nazwa "al Pincho" odnosiła się do sposobu grillowania krewetek na szpikulcach nad otwartym ogniem, co nadawało im pyszny dymny smak.

Kiedy Maria wykonywała przepis, z zachwytem obserwowałem, jak sprawnie obierała i oczyszczała krewetki, marynowała je w mieszaninie oliwy z oliwek, czosnku i ziół, a następnie nawlekała na szpikulce. Następnie położyła szpikulce na grillu, gdzie krewetki skwierczały i uwalniały swój apetyczny aromat.

Podczas gdy czekaliśmy aż krewetki się ugotują, Maria dzieliła się wspomnieniami ze swojego dzieciństwa w Hiszpanii, gdzie jej babcia przygotowywała to danie na specjalne okazje. Opowiadała, jak pomagała babci w przygotowaniu krewetek, z zapałem ucząc się rodowego przepisu, który był przekazywany z pokolenia na pokolenie.

Kiedy usiedliśmy, aby delektować się pysznymi Krewetkami al Pincho, podziwiałem, jak takie proste danie może być pełne smaku i historii. Połączenie dymnie grillowanych krewetek z aromatyczną marynatą było po prostu boskie, wiedziałem, że muszę nauczyć się jak je zrobić sam.

Przez lata przygotowałem Krewetki al Pincho niezliczoną ilość razy, za każdym razem wracając do wspomnień z tamtego specjalnego wieczoru z Marią. Trochę zmieniałem przepis, dodając własny twist z różnymi ziołami i przyprawami, ale istota dania pozostaje taka sama - hołd dla tradycji i radość dzielenia się dobrym jedzeniem z bliskimi.

Podzieliłem się przepisem z przyjaciółmi i rodziną, przekazując kulinarne zdobycze, które zdobyłem od Marii wiele lat temu. I za każdym razem, gdy robię Krewetki al Pincho, czuję więź z moimi korzeniami i pokoleniami kucharzy, którzy byli przede mną.

Tak więc, kiedy siadam, aby delektować się talerzem skwierczących Krewetek al Pincho, jestem pełen wdzięczności za dar gotowania i radość z nauki od tych, którzy przyszli przed mną. I nie mogę się powstrzymać od uśmiechu, wiedząc, że to proste danie będzie nadal łączyć ludzi przez wiele lat.

Kategorie

| Przepisy z bazylią | Ekwadorskie dania mięsne | Ekwadorskie przepisy | Przepisy z krewetkami | Przepisy na szaszłyki | Przepisy z białym winem |

Przepisy z tymi samymi składnikami