Krewetki Salvador w sosie owocowym

Przepis na krewetki z owocowym sosem z Salwadoru | Autentyczne danie Salwadorskie

Region / kultura: Salwador | Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 15 minut | Porcje: 6

Wprowadzenie

Krewetki z sosem owocowym z Salwadoru to pyszne i aromatyczne danie, które łączy słodycz ananasa i papai z wyrazistym smakiem krewetek. To danie doskonale nadaje się na specjalne okazje lub kolację w ciągu tygodnia.

Historia

Krewetki z sosem owocowym z Salwadoru to tradycyjne danie z Salwadoru, gdzie owoce morza są obfite, a owoce tropikalne są liczne. To danie to połączenie smaków, które reprezentuje żywą i zróżnicowaną kulinarną kulturę regionu.

Składniki

2 lb (907 g) dużych, świeżych krewetek, nieobranych
1 łyżka oleju roślinnego
2 szklanki świeżego lub konserwowanego ananasu, pokrojonego w kostkę
2 szklanki papai, obranej i pokrojonej w kostkę
1.33 szklanki soku pomarańczowego
0.25 szklanki cukru
1 łyżeczka soli
2 łyżeczki soku z limonki
0.25 szklanki octu winnego białego
4 łyżeczki skrobi kukurydzianej
0.33 szklanki świeżej kolendry, posiekanej
6 szklanek ugotowanego na twardo ryżu

Jak przygotować

Obróbuj krewetki, jeśli chcesz, i usuń jelita.
Na patelni bez tłuszczu smaż krewetki na średnim ogniu, często mieszając, przez 5 minut lub aż krewetki się zrobią różowe.
Wyjmij krewetki z patelni i odłóż na bok.
Na tej samej patelni połącz ananasa i kolejne 5 składników.
W osobnej misce połącz ocet winny i skrobię kukurydzianą, mieszając, a następnie dodaj do patelni.
Doprowadź mieszankę do wrzenia i gotuj, ciągle mieszając, przez 1 minutę lub aż zgęstnieje.
Dodaj krewetki z powrotem na patelnię, zmniejsz ogień i gotuj, ciągle mieszając, przez 1 minutę lub aż krewetki będą dokładnie podgrzane.
Zdejmij patelnię z ognia i dodaj posiekaną kolendrę.

Warianty

Dodaj pokrojoną mango lub awokado dla dodatkowego tropikalnego smaku.
Zamień krewetki na kurczaka lub tofu dla innej opcji białka.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że usuwasz jelito krewetek dla czystszej i bardziej apetycznej prezentacji.

- Użyj świeżych owoców dla najlepszego smaku, ale można także użyć owoców z puszki jako wygodnej alternatywy.

- Dostosuj słodycz sosu, dodając więcej lub mniej cukru, aby dostosować go do swoich preferencji smakowych.

- Podawaj danie na gorącym ugotowanym ryżu, aby wchłonąć pyszny sos.

Propozycje Podania

Podawaj krewetki z sosem owocowym z Salwadoru na gorącym ugotowanym ryżu dla pełnego i sycącego posiłku.

- Udekoruj dodatkową kolendrą i skrop świeżym sokiem z limonki dla świeżego i pikantnego smaku.

Techniki Gotowania

Smażenie krewetek zapewnia, że szybko się gotują i zachowują soczystą teksturę.

- Zagęszczanie sosu skrobią kukurydzianą tworzy błyszczącą i aksamitną konsystencję.

Substytuty Składników

Użyj mango lub brzoskwinie zamiast papai dla innej gamy smakowej.

- Zamiast octu winnego użyj octu jabłkowego, jeśli jest to konieczne.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Sos można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 2 dni.

- Gotuj krewetki tuż przed podaniem, aby były świeże i miękkie.

Pomysły na Prezentację

Podawaj danie w wydrążonym ananasie lub kokosie dla festynego i tropikalnego wyglądu. - Udekoruj posypką z prażonego kokosa dla dodatkowej tekstury i smaku.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz krewetki z sosem owocowym z Salwadoru z białym winem, takim jak Sauvignon Blanc lub Pinot Grigio.

- Podawaj z duszonymi warzywami lub świeżą sałatką zieloną dla zrównoważonego posiłku.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni.

- Podgrzewaj delikatnie na patelni na wolnym ogniu lub w kuchence mikrofalowej, aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

380 na porcję

Węglowodany

56g na porcję

Tłuszcze

6g na porcję

Białka

30g na porcję

Witaminy i minerały

To danie jest bogate w witaminę C z owoców i kolendry, a także w witaminę A z krewetek.

Alergen

To danie zawiera skorupiaki (krewetki) i może nie być odpowiednie dla osób z alergią na skorupiaki.

Podsumowanie

Krewetki z sosem owocowym z Salwadoru to zrównoważone danie, które dostarcza dobrą dawkę białka, witamin i minerałów. Jest stosunkowo niskokaloryczne i niskotłuszczowe, co czyni je zdrowym wyborem na satysfakcjonujący posiłek.

Podsumowanie

Krewetki z sosem owocowym z Salwadoru to pyszne i egzotyczne danie, które łączy smaki morza i tropików. Z balansem słodkich i wyrazistych elementów, to danie z pewnością zaimponuje twojej rodzinie i przyjaciołom. Ciesz się tym aromatycznym i pożywnym posiłkiem, aby poczuć smak Salwadoru w swoim własnym domu.

Jak zdobyłem ten przepis?

Nie mogę zapomnieć momentu, kiedy natknąłem się na ten przepis na krewetki Salvador w sosie owocowym. Był to ciepły letni wieczór, a ja odwiedzałem moją drogą przyjaciółkę Marię w jej przytulnej kuchni. Maria była znana z niesamowitych umiejętności kulinarystycznych, zawsze czekałem z niecierpliwością na spędzenie czasu z nią i naukę nowych przepisów.

Gdy rozmawialiśmy i popijaliśmy orzeźwiającą lemoniadę, Maria nagle wykrzyknęła: "Mam idealny przepis do podzielenia się z tobą dzisiaj! To ulubione danie rodzinne - krewetki Salvador w sosie owocowym." Moje uszy zareagowały na wspomnienie tego intrygującego dania, chętnie obserwowałem, jak Maria zaczęła zbierać składniki.

Wyjaśniła mi, że ten przepis był przekazywany z pokolenia na pokolenie w jej rodzinie, pochodząc od jej prababci, która pochodziła z Salwadoru. Połączenie soczystych krewetek, kwaśnych owoców i aromatycznych przypraw stworzyło symfonię smaków, która była naprawdę niezapomniana.

Kiedy Maria prowadziła mnie przez proces gotowania, byłam oczarowana tym, w jaki sposób bez wysiłku łączyła składniki i techniki, tworząc arcydzieło. Krewetki były marynowane w mieszaninie soków cytrusowych, czosnku i kolendry, zanim były smażone do perfekcji. Sos owocowy, zrobiony z mieszanki mango, ananasa i papai, dodał słodko-kwaśny element, który pięknie uzupełnił wytrawne krewetki.

Kiedy danie się ułożyło, Maria podała je z posypką świeżych ziół i skwarek limonki. Aromat unoszący się z kuchni był odurzający, nie mogłem się doczekać, aby wejść i delektować się owocami naszej pracy.

Kiedy zasiadaliśmy do posiłku, Maria dzieliła się historiami o swojej prababci i tradycjach przekazywanych z pokolenia na pokolenie. Mówiła o spotkaniach rodzinnych pełnych śmiechu, miłości i oczywiście pysznego jedzenia. Byłem poruszony związkiem, jaki czuła ze swoimi korzeniami i dumą, jaką przejawiała w zachowaniu kulinarnej dziedziczenia swojej rodziny.

Przy każdym kęsie krewetki Salvador w sosie owocowym mogłem poczuć historię i tradycję, która wpłynęła na stworzenie tego dania. Smaki tańczyły na moim podniebieniu, delektowałem się każdym kęsem, czując wdzięczność za możliwość nauki od tak utalentowanej kucharki i drogiej przyjaciółki.

Po naszym posiłku Maria podarowała mi ręcznie napisaną kopię przepisu, kompletną z notatkami i wskazówkami, jak doskonalić danie. Ceniłem ten prezent i wiedziałem, że będę robił krewetki Salvador w sosie owocowym dla mojej własnej rodziny przez wiele lat.

Gdy wspominam ten niezapomniany wieczór w kuchni Marii, jestem pełen wdzięczności za przyjaźnie i doświadczenia, które wzbogaciły moje życie. Gotowanie zawsze było dla mnie źródłem radości i połączenia, jestem wdzięczny za lekcje, które nauczyłem się od utalentowanych kucharzy w moim życiu.

Dlatego za każdym razem, gdy przygotowuję krewetki Salvador w sosie owocowym dla moich bliskich, przypominam sobie Marię, jej prababcię i tradycję, która nas wszystkich łączy. I kiedy patrzę, jak moja rodzina delektuje się każdym kęsem z radością, przypomina mi to o mocy jedzenia, aby łączyć ludzi i tworzyć trwałe wspomnienia.