Grilowany ryba z sosem ananasowo-kolendrowym

Wprowadzenie

Historia

Ten przepis jest inspirowany tropikalnymi smakami Karaibów, gdzie grilowana ryba z sosem na bazie owoców jest popularnym daniem. Połączenie ananasa i koriandra tworzy unikalny i orzeźwiający sos, który doskonale komponuje się z grilowaną rybą.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że rybę grillujesz na średnio wysokim ogniu, aby uzyskać chrupiącą skórkę na zewnątrz, zachowując jednocześnie wilgotność i miękkość wewnątrz.

- Marynuj rybę w mieszance soku z limonki, czosnku i papryki jalapeno przed grillowaniem, aby nasiąknęła smakiem.

- Użyj świeżego ananasa do sosu dla najlepszego smaku i konsystencji.

Propozycje Podania

Podawaj Grilowaną Rybę z Sosem Ananasowo-Koriandrowym z ryżem lub quinoa oraz świeżą sałatką na pełnowartościowy posiłek.

Techniki Gotowania

Grilluj rybę na bezpośrednim ogniu przez około 4-5 minut z każdej strony, aż będzie dobrze przypieczona i uzyska ładne grillowe paski.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz świeżego ananasa, użyj ananasa z puszki w zalewie.

- Zamiast Nutrasweet® Spoonful™, użyj miodu lub nektaru agawy.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Sos można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 3 dni. Podgrzej przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Podawaj Grilowaną Rybę z Sosem Ananasowo-Koriandrowym na półmisku udekorowanym świeżymi listkami koriandra i plasterkami limonki dla pięknej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Danie to świetnie komponuje się z białym winem, takim jak Sauvignon Blanc lub Pinot Grigio, aby podkreślić tropikalne smaki sosu.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Zachowaj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzej w mikrofalówce lub na kuchence aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Kalorie: 200 na porcję

Węglowodany

Węglowodany: 25g na porcję

Tłuszcze

Tłuszcze: 2g na porcję

Tłuszcze nasycone: 0g na porcję

Białka

Białko: 20g na porcję

Witaminy i minerały

Witamina C: 80% dziennego zapotrzebowania na porcję

Witamina A: 10% dziennego zapotrzebowania na porcję

Żelazo: 6% dziennego zapotrzebowania na porcję

Alergen

Ten przepis zawiera rybę.

Podsumowanie

Grilowana ryba z sosem ananasowo-koriandrowym to danie niskokaloryczne, bogate w białko i witaminę C oraz inne niezbędne składniki odżywcze.

Podsumowanie

Grilowana ryba z sosem ananasowo-koriandrowym to pyszne i zdrowe danie idealne na letni posiłek. Połączenie słodkiego ananasa i świeżego koriandra tworzy aromatyczny sos, który doskonale komponuje się z grilowaną rybą. Smacznego!

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam ekscytację, gdy natknąłem się na ten przepis na Grillowaną Rybę z Sosem Ananasowo-Kolendrowym. Był ciepły letni dzień, postanowiłem odwiedzić lokalny targ rolników w poszukiwaniu świeżych składników na kolację. Gdy przechadzałem się przez zatłoczone stragany pełne soczystych owoców i warzyw, moje oczy padły na prezentację dojrzałych ananasów. Słodki zapach tropikalnego owocu wypełnił powietrze, wiedziałem, że muszę zabrać kilka do domu.

Zawsze byłem zwolennikiem łączenia słodkich i słonych smaków w moich potrawach, więc pomysł połączenia ananasa z rybą wydał mi się intrygujący. Podszedłem do sprzedawcy i kupiłem kilka tych złotych owoców, razem z filetem świeżej mahi-mahi. Wracałem do domu, a moja głowa roiła się od pomysłów na to, jak wykorzystać te składniki w pysznym posiłku.

Gdy dotarłem do kuchni, zabrałem się do pracy nad przygotowaniem ryby. Zamarynowałem ją w mieszance oliwy z oliwek, czosnku i szczypty soku z limonki, aby nasycić ją smakiem. Podczas gdy ryba wchłaniała marynatę, skupiłem się na przygotowaniu sosu ananasowo-kolendrowego. Pokroiłem dojrzały owoc i posiekałem garść aromatycznych liści kolendry, a następnie połączyłem je w blenderze z odrobiną jalapeno dla nuty ostrości.

Mieszając składniki razem, żywe zielone kolendry zmieszały się z jasnożółtym ananasem, tworząc piękny, aromatyczny sos. Słodycz owocu została doskonale zrównoważona przez ziołową kolendrę i ostry cios jalapeno. Spróbowałem łyżkę sosu i natychmiast przeniosłem się na tropikalną wyspę.

Gdy sos był gotowy, rozpaliłem grill i upiekłem marynowaną rybę, aż była idealnie przypalona i miękka. Gdy nakładałem grillowaną mahi-mahi na talerz, polewałem gęstą łyżką sosu ananasowo-kolendrowego na wierzch, pozwalając mu spływać po bokach w kuszącej wirującej fontannie kolorów i smaków.

Pierwszy kęs dania był objawieniem. Dymny, przypalony smak ryby doskonale komponował się z jasnym, świeżym smakiem sosu ananasowo-kolendrowego. Słodycz ananasa uzupełniała słoną rybę, a kolendra dodawała odświeżającego smaku, który pozostawał na moich kubkach smakowych.

Gdy rozkoszowałem się każdym kęsem, nie mogłem nie wrócić myślami do chwili, gdy natrafiłem na ten przepis. Było to jakby przeznaczenie zaprowadziło mnie na ten targ rolników, kierując mnie ku tej doskonałej kombinacji smaków i tekstur. Wiedziałem, że to danie stanie się stałym elementem mojego repertuaru, przepisem na specjalne okazje i leniwe kolacje w środku tygodnia.

I tak, z pełnym brzuchem i szczęśliwym sercem, zapisałem w swojej głowie, że zawsze będę otwarty na nowe kulinarnie przygody. Nigdy nie wiesz, gdzie znajdziesz swój następny ulubiony przepis, albo jakie pyszne niespodzianki czekają na ciebie za rogiem.

Kategorie

| Przepisy na chleb | Przepisy na dorsza | Przepisy na halibuta | Przepisy na papryczki jalapeno | Przepisy na limonkę | Przepisy niskokaloryczne | Przepisy meksykańskie | Przepisy na sok ananasowy | Przepisy na ananasy | Przepisy na wieprzowinę | Przepisy na łososia |

Przepisy z tymi samymi składnikami