Rustikalny rolad z jabłkami z Umbrii ~ La Rocciata

Wprowadzenie

Historia

La Rocciata jest popularnym deserem w regionie Umbrii we Włoszech od wieków. Często przygotowywane jest podczas specjalnych okazji i uroczystości, takich jak śluby i święta. Połączenie słodkich jabłek i chrupiących orzechów zawiniętych w masłane ciasto sprawiło, że ten deser stał się ulubiony zarówno wśród mieszkańców, jak i turystów.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że ciasto jest schłodzone przed rozwałkowaniem, aby ułatwić pracę.

- Upewnij się, że dobrze zabezpieczysz szwy ciasta, aby zapobiec wyciekaniu nadzienia podczas pieczenia.

- Posmarowanie wierzchu ciasta roztrzepanym jajkiem przed pieczeniem nada im piękny złoty kolor.

- Podawaj Rustykalną Roladkę z Jabłkami z Umbrii ciepłą, aby uzyskać najlepszy smak i konsystencję.

Propozycje Podania

Podawaj Rustykalną Roladkę z Jabłkami z Umbrii z gałką lodów waniliowych lub łyżką bitą śmietaną dla wykwintnego deseru.

Techniki Gotowania

Rozwałkowanie ciasta między papierem do pieczenia ułatwia jego obsługę i zapobiega przywieraniu.

- Schłodzenie ciasta przed pieczeniem pomaga mu zachować kształt i zapobiega rozplątaniu się.

Substytuty Składników

Możesz użyć oleju roślinnego zamiast oliwy z oliwek extra virgin.

- Jeśli nie masz brandy, możesz użyć rumu lub whisky jako substytutu.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować Rustykalną Roladkę z Jabłkami z Umbrii z wyprzedzeniem i schłodzić ją przed pieczeniem. Po prostu przykryj ciasto folią spożywczą i przechowuj je w lodówce do 24 godzin przed pieczeniem.

Pomysły na Prezentację

Podawaj Rustykalną Roladkę z Jabłkami z Umbrii na półmisku udekorowanym świeżymi listkami mięty dla pięknej prezentacji. Możesz również posypać ciasto cukrem pudrem przed podaniem dla eleganckiego efektu.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj Rustykalną Roladkę z Jabłkami z Umbrii z lampką słodkiego wina deserowego, takiego jak Moscato lub Riesling, dla doskonałego zakończenia posiłku.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałą Rustykalną Roladkę z Jabłkami z Umbrii w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Aby podgrzać, po prostu umieść ciasto w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 350°F lub 175°C przez 10-15 minut, aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Rustykalnej Roladki z Jabłkami z Umbrii zawiera około 300 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Rustykalnej Roladki z Jabłkami z Umbrii zawiera około 35 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Rustykalnej Roladki z Jabłkami z Umbrii zawiera około 15 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Rustykalnej Roladki z Jabłkami z Umbrii zawiera około 5 gramów białka.

Witaminy i minerały

Rustykalna Roladka z Jabłkami z Umbrii jest dobrym źródłem witaminy C, witaminy E i magnezu.

Alergen

Ten przepis zawiera orzechy i jajka.

Podsumowanie

Rustykalna Roladka z Jabłkami z Umbrii to pyszny deser bogaty w węglowodany, tłuszcze i białka. Zapewnia również niezbędne witaminy i minerały, co czyni go satysfakcjonującym przysmakiem na każdą okazję.

Podsumowanie

Rustykalna Roladka z Jabłkami z Umbrii, czyli La Rocciata, to uroczy włoski deser idealny na każdą okazję. Z jego słodkim nadzieniem z jabłek i orzechów zawiniętym w kruche ciasto, ten deser z pewnością zachwyci Twoją rodzinę i przyjaciół. Podawaj go ciepłego z gałką lodów lub łyżką bitą śmietaną dla prawdziwie wykwintnego smaku.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam radość, jaką poczułam, gdy pierwszy raz natknęłam się na ten przepis na Rustykalny Umbryjski Roladę z Jabłkami, znany także jako La Rocciata. Był ciepły letni dzień, a ja odwiedzałam małą wioskę w Umbrii we Włoszech. Gdy spacerowałam uliczkami wyłożonymi kostką brukową, czułam słodki aromat jabłek i cynamonu unoszący się w powietrzu.

Podążyłam za swoim nosem do uroczej piekarni schowanej w bocznej uliczce. Właścicielka, miła starsza pani o imieniu Nonna Rosa, była zajęta zagniataniem ciasta i krojeniem jabłek do swojej słynnej rolady z jabłkami. Patrzyłam z podziwem, gdy zręcznie rozwałkowywała ciasto i warstwowała je cienko pokrojonymi jabłkami, cukrem i cynamonem.

Nonna Rosa zauważyła mnie tam stojącą, zafascynowaną jej umiejętnościami w pieczeniu, i zaprosiła mnie do swojej kuchni. Wyjaśniła, że przepis na La Rocciata przekazywany był przez pokolenia w jej rodzinie, i chętnie podzieliła się nim ze mną.

Pracując razem nad przygotowaniem rolady z jabłkami, Nonna Rosa dzieliła się historiami z dzieciństwa w Umbrii i tradycjami, które były stałym elementem w jej rodzinie przez lata. Opowiadała mi o ważności używania świeżych, lokalnych składników i poświęcaniu czasu na delektowanie się każdym kęsem tego pysznego smakołyka.

Po godzinach zagniatania, wałkowania i pieczenia, rolada z jabłkami wreszcie była gotowa. Nonna Rosa pokroiła się w ciepłe, złote ciasto i podała mi kawałek. Gdy wzięłam pierwszy kęs, przeniosłam się wstecz w czasie do mojego własnego dzieciństwa, gdy moja babcia piekła ciasta i tarty dla naszej rodziny.

Smaki słodkich jabłek, pikantnego cynamonu i masłowego ciasta tańczyły na moim podniebieniu, tworząc symfonię smaku, która wywołała łzy w moich oczach. Nonna Rosa uśmiechnęła się do mnie, rozumiejąc emocje, które prosty deser wywołał we mnie.

Odtąd wiedziałam, że przepis na Rustykalną Umbryjską Roladę z Jabłkami stanie się cenioną częścią mojego własnego repertuaru kulinarnego. Wiele razy wracałam do tej piekarni podczas mojego pobytu w Umbrii, ucząc się więcej o tradycjach i zwyczajach regionu od Nonny Rosy.

Kiedy nadszedł czas, abym opuściła Włochy i wróciła do domu, Nonna Rosa obdarowała mnie ręcznie napisanym przepisem na La Rocciata. Powiedziała mi, żebym podzieliła się nim z moją rodziną i przekazała go przez pokolenia, tak jak ona zrobiła ze mną.

I tak, za każdym razem, gdy piekę Rustykalną Umbryjską Roladę z Jabłkami w mojej własnej kuchni, przypominam sobie ciepły letni dzień w Umbrii, życzliwość Nonny Rosy i radość odkrywania nowego przepisu, który teraz stał się ukochaną tradycją w mojej własnej rodzinie.

Kategorie

| Przepisy z jabłkami | Wyróżnieni blogerzy | Włoskie desery | Włoskie przepisy | Przepisy z orzechami włoskimi |

Przepisy z tymi samymi składnikami