Kulki ryżowe i kokosowe

Przepis na Ryżowe i Kokosowe Kuleczki Śnieżne - Wyśmienity Amerykański Deser

Region / kultura: Stany Zjednoczone | Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 35 minut | Porcje: 6

Wprowadzenie

Kulki Ryżowe z Kokosem to pyszny i wyjątkowy deser, który łączy smaki ryżu, kokosa i orzechów włoskich w uroczy przysmak przypominający budyń. Te kulki śnieżne są idealne na specjalne okazje lub po prostu jako słodka przekąska do spożycia o dowolnej porze.

Historia

Pochodzenie Kulki Ryżowe z Kokosem nie jest do końca jasne, ale uważa się, że wywodzi się z południowych Stanów Zjednoczonych, gdzie ryż i kokos są powszechnie używane w tradycyjnym gotowaniu. Ten przepis przekazywany jest z pokolenia na pokolenie i stał się ukochanym deserem dla wielu rodzin.

Składniki

2 łyżki mąki kukurydzianej
1 filiżanka cukru, podzielona
0.25 łyżeczki soli
2 filiżanki mleka, podzielone
2 filiżanki ugotowanego ryżu
3 jajka, oddzielone
1 łyżeczka ekstraktu z brandy
0.5 filiżanki posiekanych orzechów włoskich
0.5 filiżanki drobno startej kokosowej

Jak przygotować

Połącz 0.67 filiżanki mąki kukurydzianej, 0.67 filiżanki cukru i szczyptę soli.
Wymieszaj 1-0.5 filiżanki mleka. Gotuj, aż mieszanina zgęstnieje, od czasu do czasu mieszając.
Zdejmij z ognia. Wymieszaj z ryżem. Lekko ubij żółtka i dodaj pozostałą 0.5 filiżanki mleka do jajek.
Wymieszaj jajeczne połączenie z gorącym ryżem. Dodaj aromat i orzechy. Wlej mieszaninę do sześciu dobrze natłuszczonych filiżanek do budyń o pojemności 5 uncji (142 g).
Umieść filiżanki w płytkiej misce. Wlej dookoła nich gorącą wodę, na głębokość około 1 cala.
Piecz w temperaturze 350°F (177°C) przez około 30 minut, lub aż budyń się stężeje. Pozwól im lekko ostygnąć.
Wyjmij budyń z foremek i umieść je na natłuszczonej blasze do pieczenia.
Ubij białka z pozostałą 0.33 filiżanką cukru na sztywno, ale nie za suche.
Rozprowadź ubite białka na wierzchu i bokach budyni. Posyp lekko kokosem.
Włóż z powrotem do piekarnika i piecz przez około 5 minut, lub aż budyń lekko się zrumieni.

Warianty

Dla tropikalnego twistu dodaj pokrojoną ananas lub mango do masy budyniowej.
Dla wersji bez orzechów, pomijaj orzechy włoskie i zwiększ ilość kokosu.
Dla smaku alkoholowego, dodaj odrobinę rumu lub rumu kokosowego do masy budyniowej.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że ryż gotujesz aż będzie miękki, ale nie rozgotowany, ponieważ będzie kontynuował gotowanie się w masie budyniowej.

- Upewnij się, że ubijesz białka na sztywno, ale nie na sucho, ponieważ pomoże to stworzyć lekką i puszystą posypkę na kulki śnieżne.

- Dla bogatszego smaku, możesz zastąpić mleko kokosowe częściowo lub w całości mlekiem z przepisu.

Propozycje Podania

Kulki Ryżowe z Kokosem można podawać ciepłe lub schłodzone, są pyszne same w sobie lub z dodatkiem bitą śmietaną lub posypką cynamonu.

Techniki Gotowania

Kluczem do stworzenia doskonałych Kulki Ryżowe z Kokosem jest gotowanie masy budyniowej aż będzie gęsta i kremowa oraz ubijanie białek na sztywno, aby stworzyć lekką i puszystą posypkę.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz ekstraktu z brandy, możesz użyć ekstraktu z wanilii lub migdałów jako substytutu. Możesz także użyć mleka migdałowego lub kokosowego zamiast zwykłego mleka dla wersji bez laktozy.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Kulki Ryżowe z Kokosem można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 2 dni. Po prostu podgrzej w piekarniku lub kuchence mikrofalowej przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Podawaj Kulki Ryżowe z Kokosem w indywidualnych miseczkach do budyń dla eleganckiej prezentacji, lub wyjmij je na półmisek i udekoruj świeżymi owocami lub listkami mięty.

Łączenie z innymi potrawami

Kulki Ryżowe z Kokosem pasują dobrze do filiżanki gorącej herbaty lub kawy, lub kieliszka słodkiego wina deserowego, takiego jak Moscato lub Riesling.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe Kulki Ryżowe z Kokosem w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzej w piekarniku lub kuchence mikrofalowej aż się podgrzeją przed podaniem.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Kulki Ryżowe z Kokosem zawiera około 300 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Kulki Ryżowe z Kokosem zawiera około 40 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Kulki Ryżowe z Kokosem zawiera około 10 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Kulki Ryżowe z Kokosem zawiera około 6 gramów białka.

Witaminy i minerały

Kulki Ryżowe z Kokosem są dobrym źródłem wapnia, żelaza i witaminy E.

Alergen

Kulki Ryżowe z Kokosem zawierają jajka, mleko i orzechy. Mogą nie być odpowiednie dla osób uczulonych na te składniki.

Podsumowanie

Kulki Ryżowe z Kokosem to pyszny deser, który jest stosunkowo bogaty w węglowodany i tłuszcze, ale także dostarcza dobrą ilość białka oraz niezbędnych witamin i minerałów.

Podsumowanie

Kulki Ryżowe z Kokosem to uroczy deser, który łączy smaki ryżu, kokosa i orzechów włoskich w kremowy przysmak przypominający budyń. Z kilkoma prostymi składnikami i podstawowymi technikami gotowania, możesz stworzyć pyszny i wyjątkowy deser, który z pewnością zachwyci Twoją rodzinę i przyjaciół. Smacznego!

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, gdy zobaczyłem ten przepis, byłem oczarowany. Był to ciepły letni dzień, a ja odwiedzałem dom mojej przyjaciółki Marii na małe spotkanie. Zaraz po wejściu do jej kuchni, uderzył mnie najbardziej pyszny zapach, jaki kiedykolwiek doświadczyłem. Maria była zajęta przy kuchence, mieszając garnek kremowego mleka kokosowego i ryżu.

"Co robisz, Mario?" zapytałem, nie mogąc powstrzymać swojej ciekawości.

"Ryżowe kulki z kokosem," odpowiedziała z uśmiechem. "To przepis, który nauczyłam się od mojej babci. Chciałbyś spróbować?"

Z ochotą przyjąłem jej propozycję, a ona podała mi małą miskę słodkiego i kremowego deseru. Już po pierwszym kęsie byłem zachwycony. Połączenie puszystego ryżu, bogatego mleka kokosowego i delikatnej słodyczy było zupełnie inne niż wszystko, co kiedykolwiek jadłem.

Błagałem Marię, żeby nauczyła mnie zrobić ten przepis, a ona z radością się zgodziła. Spędziliśmy resztę popołudnia w jej kuchni, podczas gdy Maria cierpliwie prowadziła mnie przez każdy krok procesu. Gdy ryż się gotował na kuchence, opowiadała mi historie o swojej babci i tradycyjnych przepisach, które przekazała przez pokolenia.

Opuściłem tego dnia dom Marii z pełnym brzuchem ryżowych kulek z kokosem i nową pasją do gotowania. Przez lata kontynuowałem przygotowywanie tego przepisu dla rodziny i przyjaciół, za każdym razem dodając swój własny mały akcent, aby uczynić go naprawdę swoim.

Gdy doskonaliłem przepis, nie mogłem nie wracać myślami do tamtego przełomowego dnia w kuchni Marii. Był to początek podróży, która doprowadziła mnie do odkrycia niezliczonych innych przepisów i technik gotowania od ludzi z całego świata.

Jednym z moich najcenniejszych wspomnień jest podróż, którą odbyłem do Tajlandii, gdzie miałem okazję nauczyć się od lokalnego szefa kuchni, jak zrobić autentyczną wersję ryżowych kulek z kokosem. Szef pokazał mi, jak przesycony kokosowym mlekiem liście pandanu dodają delikatnego kwiatowego aromatu, i jak formować ryż w idealnie okrągłe kulki używając tylko rąk.

Wróciłem do domu z Tajlandii z odnowionym szacunkiem dla sztuki gotowania i odnowionym poczuciem związku z moim własnym dziedzictwem. Przepis na ryżowe kulki z kokosem stał się symbolem więzi między mną a niezliczonymi osobami, które podzieliły się ze mną swoją wiedzą kulinarną przez lata.

Teraz, gdy siedzę tutaj w swojej własnej kuchni, przygotowując porcję ryżowych kulek z kokosem dla moich wnuków, nie mogę nie czuć wdzięczności za podróż, która mnie tutaj zaprowadziła. Przepis może pochodzić od babci Marii, ale stał się także częścią mojej własnej historii.

I gdy patrzę, jak moi wnukowie biorą pierwszy kęs słodkiego i kremowego deseru, który przyniósł tyle radości do mojego życia, wiem, że tradycja dzielenia się przepisami i historiami będzie trwać przez wiele pokoleń. Przepis na ryżowe kulki z kokosem może zacząć się jako prosty deser, ale ewoluował w coś więcej - symbol miłości, związku i potęgi dzielenia się jedzeniem z tymi, którymi się troszczymy.