Słodkie ziemniaki z polewą z pralinek

Przepis na bataty z prażonymi orzechami pekan - pyszne amerykańskie danie

Region / kultura: Stany Zjednoczone | Czas przygotowania: 30 minut | Czas gotowania: 20 minut | Porcje: 6

Wprowadzenie

Bataty z polewą pralinową to pyszne i rozpieszczające danie, idealne na spotkania świąteczne lub specjalne okazje. Połączenie słodkich batatów, kremowego nadzienia i chrupiącej polewy pralinowej tworzy apetyczne danie, które z pewnością zachwyci Twoich gości.

Historia

Początki batatów z polewą pralinową można śledzić aż do południowych Stanów Zjednoczonych, gdzie słodkie ziemniaki są podstawowym składnikiem wielu tradycyjnych dań. Dodanie polewy pralinowej nadaje klasycznemu casserole z batatów dekadencki twist, sprawiając, że jest to popularny wybór na świąteczne posiłki i uroczystości.

Składniki

3 puszki (1 lb lub 454 g każda) bataty w lekkim syropie, odcedzone
0,5 szklanki rozpuszczonego margaryny
0,5 szklanki śmietany kremówki
2 duże jajka
1 szklanka mocno ubitego jasnego cukru brązowego
0,75 szklanki posiekanych orzechów pekan
0,25 łyżki stołowej mielonego cynamonu
0,25 łyżki stołowej mielonego gałki muszkatołowej
1 łyżka stołowa wanilii

Jak przygotować

W mikserze kuchennym zmiksuj bataty z 6 łyżkami rozpuszczonego masła i 2 łyżkami śmietany. Dodaj jajka i 0,5 szklanki brązowego cukru.
Miksuj, aż składniki się dobrze połączą.
Rozprowadź połowę masy ziemniaczanej w płytkim naczyniu żaroodpornym o pojemności 2 kwarty (1,89 litra).
Z pozostałej masy ziemniaczanej w woreczku cukierniczym z dużą końcówką gwiazdkową, wyciskaj duże różyczki na masę. Rozgrzej piekarnik do 325°F (163°C).
W małym garnku wymieszaj pozostałe rozpuszczone masło, śmietanę, brązowy cukier, orzechy pekan, cynamon, gałkę muszkatołową i 0,25 łyżki stołowej soli.
Doprowadź mieszankę do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.
Zdejmij z ognia i dodaj wanilię.
Łyżką nakładaj mieszankę na środek masy ziemniaczanej i piecz przez 20 minut lub do momentu, aż masa zacznie się pienić.
Jeśli chcesz, udekoruj prażonymi połówkami orzechów pekan.

Warianty

Dla zdrowszej wersji można użyć oleju kokosowego zamiast margaryny i kremu kokosowego zamiast śmietany.
Możesz także dodać odrobinę bourbonu do polewy pralinowej dla dodatkowego uderzenia smaku.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że odcedzisz syrop z puszki z batatów przed zmiksowaniem ich w blenderze.

- Użyj rękawa cukierniczego z dużym końcówką gwiazdkową, aby udekorować masę ziemniaczaną.

- Opiekane połówki orzechów włoskich stanowią piękną dekorację dania i dodają dodatkowej chrupkości.

Propozycje Podania

Bataty z polewą pralinową najlepiej podawać jako dodatek do pieczonego indyka, szynki lub innych świątecznych ulubionych dań.

Techniki Gotowania

Kluczem do przygotowania idealnych batatów z polewą pralinową jest zapewnienie, że masa ziemniaczana jest dobrze zmiksowana, a polewa pralinowa jest gotowana aż do momentu, gdy zacznie się pienić.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz puszek z batatów, możesz użyć świeżych słodkich ziemniaków. Po prostu obierz je i ugotuj aż będą miękkie, zanim zmiksujesz je w blenderze.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować polewę pralinową z wyprzedzeniem i przechowywać ją w lodówce do momentu użycia. Po prostu podgrzej polewę przed polaniem nią masy ziemniaczanej i pieczeniem.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj bataty z polewą pralinową opiekanymi połówkami orzechów włoskich dla pięknej i eleganckiej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Bataty z polewą pralinową świetnie komponują się z daniami mięsnymi, takimi jak pieczone mięsa, fasolka szparagowa i sos żurawinowy.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Pozostałe bataty z polewą pralinową można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzej w piekarniku do 350°F (177°C) aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja batatów z polewą pralinową zawiera około 350 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja batatów z polewą pralinową zawiera około 45 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja batatów z polewą pralinową zawiera około 20 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja batatów z polewą pralinową zawiera około 4 gramów białka.

Witaminy i minerały

Słodkie ziemniaki są dobrym źródłem witaminy A, witaminy C i potasu.

Alergen

Ten przepis zawiera produkty mleczne (masło, śmietanę) i orzechy (orzechy włoskie).

Podsumowanie

Bataty z polewą pralinową to bogate i rozpieszczające danie, które jest wysokie w węglowodany i tłuszcze. Są one dobrym źródłem witaminy A i innych niezbędnych składników odżywczych.

Podsumowanie

Bataty z polewą pralinową to pyszne i rozpieszczające danie, idealne na spotkania świąteczne. Z kremowym nadzieniem z batatów i chrupiącą polewą pralinową, to danie z pewnością przypadnie do gustu Twojej rodzinie i przyjaciołom.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam uczucie oczekiwania, które poczułem, gdy pierwszy raz odkryłem ten przepis na pieczone słodkie ziemniaki z wierzchem z praline. Był to zimowy dzień, a ja właśnie skończyłem piec porcję piernikowych ciastek, gdy moja droga przyjaciółka Martha wpadła na wizytę. Martha zawsze była pełna niespodzianek, a tego konkretnego dnia przyniosła ze sobą ręcznie napisany przepis na danie, które miało stać się ulubionym w rodzinie.

Kiedy czytałem przepis, ciekł mi ślinka na myśl o słodkich ziemniakach pokrytych chrupiącym, słodkim wierzchem z praline. Nigdy wcześniej niczego takiego nie jadłem, wiedziałem, że muszę spróbować. Martha wyjaśniła, że przepis był przekazywany w jej rodzinie z pokolenia na pokolenie, i była podekscytowana, że mogła go ze mną podzielić.

Pod jej przewodnictwem, zebrałem wszystkie niezbędne składniki i zabrałem się do pracy w mojej przytulnej kuchni. Gotowałem ziemniaki aż stawały się miękkie, następnie obierałem je i kroiłem na grube plastry. Następnie przygotowywałem wierzch z praline, mieszając razem brązowy cukier, masło i orzechy pekan, aż powstała lepka, pyszna mieszanina.

Kiedy wszystko było gotowe, ułożyłem potrawę, układając ziemniaki w naczyniu do pieczenia i rozkładając wierzch z praline na wierzchu. Zapach, który wypełnił moją kuchnię, gdy potrawa piekła się w piekarniku, był po prostu niebiański. Nie mogłem się doczekać, aby spróbować finalnego efektu.

Kiedy zegar zasygnalizował gotowość, ostrożnie wyjąłem potrawę z piekarnika i pozwoliłem jej ostygnąć przez kilka minut przed podaniem. Ziemniaki były doskonale ugotowane, miękkie i słodkie, a wierzch z praline dodał urokliwego chrupania i karmelowego smaku. Kiedy ja i Martha usiedliśmy, aby skosztować pierwszego kęsa, obydwoje wiedzieliśmy, że ten przepis jest czymś wyjątkowym.

Od tamtego dnia, pieczone słodkie ziemniaki z wierzchem z praline stały się stałym elementem moich spotkań rodzinnych i świątecznych posiłków. Za każdym razem, gdy je robiłem, wracałem pamięcią do tamtego zimowego dnia, kiedy Martha wprowadziła mnie do tego pysznego dania. W ciągu lat, dalej udoskonalałem przepis, dodając tu trochę cynamonu, a tam odrobinę wanilii, aż stał się moim własnym autorskim daniem.

Gdy dzieliłem się przepisem z moimi własnymi dziećmi i wnukami, upewniałem się, że przekazuję historię, jak nauczyłem się robić pieczone słodkie ziemniaki z wierzchem z praline. Stały się one czymś więcej niż tylko przepisem - stały się częścią historii rodzinnej, łącznikiem z przeszłością, którą mogliśmy razem cieszyć się wszyscy.

Teraz, kiedy stoję w mojej kuchni, przygotowując kolejną porcję pieczonych słodkich ziemniaków z wierzchem z praline na spotkanie rodzinne, nie mogę powstrzymać uśmiechu, gdy przypominam sobie to uczucie oczekiwania, które czułem tyle lat temu. Ten przepis przyniósł tak wiele radości i komfortu mojej rodzinie, i jestem wdzięczny za ten dzień, kiedy Martha wkroczyła przez moje drzwi z tym ręcznie napisanym przepisem w ręku. To pokazuje, że czasami najlepsze dania nie są robione tylko z miłości, ale także z odrobiną szczęścia.