Haitański Placek z Słodkich Ziemniaków

Przepis na haitańskie ciasto z batatów - Tradycyjne danie Patat z Haiti

Region / kultura: Haiti | Czas przygotowania: 30 minut | Czas gotowania: 1 godzina | Porcje: 8

Wprowadzenie

Haitańskie ciasto z batatów to pyszny i wyjątkowy deser, który łączy smaki batatów, cynamonu, gałki muszkatołowej i ekstraktu z rumu. To ciasto jest popularnym daniem w kuchni haitańskiej i często jest spożywane podczas specjalnych okazji i świąt.

Historia

Przepis na haitańskie ciasto z batatów przekazywany jest z pokolenia na pokolenie w haitańskich rodzinach. Bataty są podstawowym składnikiem kuchni haitańskiej, a to ciasto to kreatywny sposób na pokazanie naturalnej słodyczy i wszechstronności tego warzywa korzeniowego.

Składniki

5 średnich batatów
1 łyżeczka cynamonu
4 jajka, lekko ubite
0,13 łyżeczki gałki muszkatołowej
1 łyżeczka ekstraktu rumowego
starta świeża imbiru
0,5 łyżeczki ziele angielskie
1,5 szklanki śmietanki kremówki
0,5 łyżeczki soli
0,5 szklanki białego lub brązowego cukru, mocno ubitego

Jak przygotować

Obierz i pokrój bataty w kostkę.
Gotuj bataty w osolonej wodzie aż będą miękkie.
Odsącz i rozgnieć bataty, usuwając wszelkie grudki.
Dodaj do rozgniecionych batatów jajka, brązowy cukier, sól i przyprawy i dokładnie wymieszaj.
Dodaj śmietankę i ekstrakt. Nakładaj mieszankę do skorupki ciasta Windward Island Pie Crust.
Piecz przez godzinę, aż nadzienie się zetnie i nóż włożony w nadzienie będzie czysty.

Warianty

Dodaj posiekane orzechy lub rodzynki do nadzienia ciasta, aby uzyskać dodatkową teksturę i smak.
Zastąp ekstrakt z rumu ekstraktem waniliowym, aby uzyskać inny profil smakowy.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że bataty są gotowane na wolnym ogniu aż będą miękkie, aby uzyskać gładką i kremową konsystencję nadzienia ciasta.

- Upewnij się, że składniki są dobrze wymieszane, aby równomiernie rozprowadzić smaki w całym cieście.

- Dla bogatszego smaku można użyć śmietany kremówki zamiast lekkiej śmietany w przepisie.

Propozycje Podania

Podawaj haitańskie ciasto z batatów ciepłe z bitą śmietaną lub gałką lodów waniliowych, aby uzyskać pyszny i rozkoszny przysmak.

Techniki Gotowania

Upewnij się, że ciasto jest pieczone w nagrzanym piekarniku, aby zapewnić równomierne pieczenie i złocisty brązowy krusz.

- Użyj osłony na brzegi ciasta lub folii aluminiowej, aby zapobiec przypalaniu się brzegów ciasta podczas pieczenia.

Substytuty Składników

Możesz użyć konserwowych batatów zamiast świeżych batatów dla wygody.

- Zastąp lekką śmietanę mlekiem kokosowym jako alternatywą bez laktozy.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować nadzienie ciasta z wyprzedzeniem i przechowywać je w lodówce do momentu pieczenia. Może to zaoszczędzić czas w dniu podawania.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj ciasto szczyptą cynamonu lub posypką cukru pudru dla dekoracyjnego efektu.

Łączenie z innymi potrawami

Haitańskie ciasto z batatów dobrze komponuje się z filiżanką kawy lub herbaty, aby stworzyć przytulne i pocieszające doświadczenie deserowe.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne pozostałości ciasta w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzewaj pojedyncze kawałki w mikrofalówce lub piekarniku aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja haitańskiego ciasta z batatów zawiera około 250 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja haitańskiego ciasta z batatów zawiera około 35 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja haitańskiego ciasta z batatów zawiera około 10 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja haitańskiego ciasta z batatów zawiera około 5 gramów białka.

Witaminy i minerały

Bataty są dobrym źródłem witaminy A, witaminy C i potasu, które są niezbędnymi składnikami odżywczymi dla ogólnego zdrowia.

Alergen

Ten przepis zawiera jajka i śmietanę, które mogą być alergenami dla niektórych osób. Proszę być świadomym ewentualnych alergii pokarmowych podczas przygotowywania tego dania.

Podsumowanie

Haitańskie ciasto z batatów to pożywna opcja deserowa, która dostarcza dobre źródło węglowodanów, tłuszczów, białek oraz niezbędnych witamin i minerałów.

Podsumowanie

Haitańskie ciasto z batatów to uroczy deser, który podkreśla naturalną słodycz batatów. Z ciepłymi przyprawami i kremowym nadzieniem, to ciasto z pewnością będzie hitem na Twoim kolejnym spotkaniu. Rozkoszuj się kawałkiem tego pysznego ciasta z bliskimi i smakuj smaki kuchni haitańskiej.

Jak zdobyłem ten przepis?

Chwila, w której znalazłem ten przepis, jest na zawsze wryta w mojej pamięci. Był to ciepły letni dzień, a ja odwiedzałem moją przyjaciółkę Marię na Haiti. Byliśmy w jej przytulnej kuchni, otoczeni pysznymi aromatami tradycyjnych haitańskich dań gotujących się na kuchence. Podczas rozmowy i śmiechu, Maria nagle wspomniała o specjalnym przepisie na haitański placek z batatów, który był przekazywany w jej rodzinie z pokolenia na pokolenie.

Zaciekawiony, błagałem ją, żeby nauczyła mnie, jak go zrobić. Oczy Marii zaświeciły się ekscytacją, gdy przeszukiwała swoją szafkę z przyprawami, wyciągając egzotyczne składniki takie jak cynamon, gałka muszkatołowa i imbir. Podała mi batata, wyjaśniając, że to kluczowy składnik, który nada placek jego wyjątkowy smak i teksturę.

Pracując obok siebie, mieszając i mierząc, słuchałem uważnie, gdy Maria dzieliła się historiami ze swojego dzieciństwa na Haiti. Opowiadała o swojej matce i babci, które nauczyły ją sztuki gotowania z miłością i pasją. Mogłem zobaczyć dumę w jej oczach, gdy przekazała mi ich ukochany przepis, gest przyjaźni i zaufania, który poruszył moje serce.

Placek piekł się doskonale w piekarniku, wypełniając kuchnię kuszącym aromatem, który skraplał mi usta. Gdy wreszcie był gotowy, Maria i ja usiadłyśmy przy stole, gotowe spróbować owoców naszej pracy. Pierwszy kęs był czystą rozkoszą - harmonijne połączenie słodkich i pikantnych smaków, które tańczyły na moim języku.

Od tamtej chwili, haitański placek z batatów stał się stałym elementem mojej kolekcji przepisów. Robiłem go na spotkaniach rodzinnych, przyjęciach, i specjalnych okazjach, za każdym razem dodając swoją małą zmianę, aby uczynić go swoim. Ale bez względu na to, ile razy go robiłem, wspomnienia tamtego letniego dnia na Haiti z Marią zawsze były wplecione w strukturę dania.

Z biegiem lat, kontynuowałem doskonalenie swoich umiejętności w kuchni, ucząc się nowych przepisów i technik od przyjaciół, rodziny, a nawet obcych, których spotkałem po drodze. Każde danie, które opanowałem, stało się kolejnym rozdziałem w mojej kulinarnej podróży, świadectwem radości i spełnienia, jakie przynosi mi gotowanie.

Ale zawsze to haitański placek z batatów zajmował szczególne miejsce w moim sercu. Przypominał mi o sile jedzenia w łączeniu ludzi, w budowaniu mostów między kulturami i pokoleniami, i w tworzeniu trwałych wspomnień, które będą przekazywane przez lata.

Gdy teraz siedzę tutaj, lata później, z wyciągniętą zakurzoną kartką z przepisem w ręku i zapachem cynamonu i gałki muszkatołowej unoszącym się w powietrzu, jestem pełen wdzięczności za dar tamtego dnia w kuchni Marii. To był dzień, który zmienił moje życie, który otworzył mi oczy na piękno i magię gotowania, i który dał mi przepis, który stał się ukochaną tradycją w mojej własnej rodzinie.

Więc jeśli kiedykolwiek poczujesz ochotę na coś słodkiego i dusznego, spróbuj zrobić haitański placek z batatów. I gdy będziesz delektować się każdym kęsem, przypomnij sobie historię za tym przepisem - historię przyjaźni, miłości i trwałej mocy jedzenia w łączeniu ludzi w radości i celebracji.