Taquitos z wieprzowiną z guacamole

Przepis na taquitos z wieprzowiną i guacamole | Kuchnia meksykańska

Region / kultura: Meksyk | Czas przygotowania: 30 minut | Czas gotowania: 20 minut | Porcje: 4

Wprowadzenie

Taquitos z wieprzowiną i guacamole to pyszne i aromatyczne danie meksykańskie, idealne na przekąskę lub przystawkę. Chrupiące tortille wypełnione soczystą rozdrobnioną wieprzowiną i pikantnymi papryczkami na pewno przypadną do gustu twojej rodzinie i przyjaciołom.

Historia

Taquitos, znane również jako flautas, to popularne meksykańskie danie składające się z zwiniętych tortilli wypełnionych różnymi składnikami, takimi jak mięso, ser czy fasola. Danie to uważane jest za pochodzące z Meksyku i od tamtej pory stało się ulubionym w wielu częściach świata.

Składniki

10 do 12 Mission™ corn tortillas
1,5 łyżki oleju roślinnego
0,5 szklanki pokrojonej w kostkę cebuli
2 do 3 serrano chili, posiekane
0,5 funta (227 g) rozdrobnionego gotowanego mięsa wieprzowego
1 duża pomidor, obrany, oczyszczony z pestek i pokrojony
guacamole do maczania
olej roślinny

Jak przygotować

Smaż cebulę na oleju, aż zmięknie.
Dodaj chili i rozdrobnione mięso wieprzowe, i gotuj, aż mięso się podgrzeje.
Dodaj pomidora i gotuj przez 1 minutę.
Lekko posmaruj tortille olejem roślinnym.
Podgrzej je w mikrofalówce lub piekarniku.
Umieść 1 łyżkę stołową nadzienia w wąskim pasku, 2,5 cm od krawędzi każdej tortilli.
Zwijaj je ciasno.
Przymocuj je w środku wykałaczką.
Wlej olej do średniej patelni, na głębokość około 1,3 cm.
Upewnij się, że olej jest wystarczająco gorący, aby tacos skwierczały po umieszczeniu ich w patelni.
Smaż kilka taquitos na raz, aż staną się chrupiące.
Odsącz je na ręcznikach papierowych.
Usuń wykałaczki.
Podawaj od razu z guacamole do maczania.
Możesz przekroić taquitos na pół, aby łatwiej maczać.
Aby zamrozić: schłodź taquitos przez około 1 godzinę po smażeniu.
Zawijaj 10-12 taquitos w folię aluminiową lub papier mrożący.
Przechowuj w zamrażarce i zużyj w ciągu 2 miesięcy.
Aby podać zamrożone taquitos, wyjmij je z zamrażarki, rozpakuj i umieść w naczyniu do zapiekania.
Lekko przykryj je folią.
Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 350°F (177°C) przez 20-30 minut, lub aż się podgrzeją.

Warianty

Zamiast wieprzowiny można użyć rozdrobnionego kurczaka lub wołowiny dla innego smaku.
Dodaj ser do nadzienia dla wariacji taquito z serem.
Posyp taquitos sosem salsa, śmietaną lub posiekaną kolendrą dla dodatkowego smaku.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że podgrzewasz tortille przed nadziewaniem i zwijaniem, aby zapobiec ich pękaniu.

- Użyj wykałaczki, aby zabezpieczyć taquitos przed smażeniem, aby zachowały kształt.

- Smaż taquitos na gorącym oleju aż do uzyskania chrupiącej i złocistej barwy.

- Podawaj taquitos z świeżym guacamole jako pysznym i kremowym sosem do maczania.

Propozycje Podania

Podawaj taquitos z wieprzowiną i guacamole jako przekąskę, przystawkę lub danie główne. Doskonale komponują się z meksykańskim ryżem, purée z fasoli lub świeżym sałatą.

Techniki Gotowania

Smaż cebulę i papryczki aż będą miękkie, zanim dodasz rozdrobnioną wieprzowinę, aby uzyskać maksymalny smak.

- Zwijaj taquitos ciasno, aby nadzienie nie wypadało podczas smażenia.

- Smaż taquitos na gorącym oleju aż do uzyskania chrupiącej i złocistej barwy.

Substytuty Składników

Użyj tortilli pszennych zamiast kukurydzianych dla innej tekstury.

- Zamiast wieprzowiny można użyć mielonego mięsa lub fasoli dla opcji wegetariańskiej.

- Użyj gotowego guacamole, jeśli nie masz czasu, aby zrobić je od podstaw.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Przygotuj nadzienie do taquitos z wyprzedzeniem i przechowuj je w lodówce do 2 dni.

- Zwijaj taquitos i zamrażaj je przed smażeniem, aby uzyskać szybką i łatwą opcję posiłku.

Pomysły na Prezentację

Podawaj taquitos z wieprzowiną i guacamole na półmisku udekorowanym świeżą kolendrą i plasterkami limonki. - Ułóż taquitos w dekoracyjny wzór na naczyniu serwisowym dla atrakcyjnej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz taquitos z wieprzowiną i guacamole z zimnym piwem, margaritą lub aguą frescą dla orzeźwiającej opcji napoju.

- Podawaj taquitos z dodatkiem meksykańskiej kukurydzy ulicznej, grillowanych warzyw lub czarnej fasoli dla pełnego posiłku.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe taquitos w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni.

- Podgrzewaj taquitos w piekarniku w temperaturze 350°F (177°C) przez 10-15 minut lub aż się podgrzeją.

- Alternatywnie, podgrzewaj taquitos w mikrofalówce przez 1-2 minuty na najwyższej mocy.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja taquitos z wieprzowiną i guacamole zawiera około 250 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja taquitos z wieprzowiną i guacamole zawiera około 25 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja taquitos z wieprzowiną i guacamole zawiera około 15 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja taquitos z wieprzowiną i guacamole zawiera około 10 gramów białka.

Witaminy i minerały

Taquitos z wieprzowiną i guacamole są dobrym źródłem witaminy C, witaminy A, żelaza i wapnia.

Alergen

Ten przepis zawiera pszenicę (tortille) i może zawierać soję (olej roślinny). Proszę sprawdzić alergeny przed spożyciem.

Podsumowanie

Taquitos z wieprzowiną i guacamole to pyszne i sycące danie, które jest stosunkowo wysokie w tłuszczach i węglowodanach, ale jednocześnie dostarcza dużą ilość białka oraz niezbędnych witamin i minerałów.

Podsumowanie

Taquitos z wieprzowiną i guacamole to pyszne i sycące meksykańskie danie, idealne na każdą okazję. Z chrupiącą skórką i aromatycznym nadzieniem, te taquitos na pewno przypadną do gustu twojej rodzinie i przyjaciołom. Ciesz się nimi jako przekąską, przystawką lub daniem głównym dla smacznego i sycącego posiłku.

Jak zdobyłem ten przepis?

Nie mogę zapomnieć chwili, kiedy natknąłem się na ten przepis na Taquitos z wieprzowiną i guacamole. Był ciepły letni dzień, postanowiłem przejść się przez tętniący życiem targ rolników w mieście. Wędrowałem między straganami pełnymi świeżych owoców i warzyw, kiedy nagle nieodparty aromat smażonej wieprzowiny przyciągnął moją uwagę.

Podążyłem za nosem do małego stoiska gastronomicznego, gdzie sympatyczna starsza kobieta smażyła porcje złocisto-brązowych taquitos. Widok chrupiących zrolowanych taco wypełnionych aromatyczną wieprzowiną i polanych kremowym guacamole sprawił, że ciekł mi ślinka. Nie mogłem się oprzeć zamówieniu kilku, żeby spróbować.

Gdy ugryzłem pierwszego taquito, natychmiast przeniosłem się do świata smaków i tekstur. Delikatna wieprzowina była idealnie przyprawiona, a guacamole dodawało kremowego i pikantnego kontrastu do chrupiącej skorupki. To było kulinarne odkrycie, wiedziałem, że muszę nauczyć się jak odtworzyć to danie w domu.

Nawiązałem rozmowę z kobietą za stoiskiem, która przedstawiła się jako Doña Maria. Wyjaśniła, że przepis na Taquitos z wieprzowiną i guacamole był przekazywany z pokolenia na pokolenie w jej rodzinie, i hojnie zaoferowała się nauczyć mnie jak go zrobić.

Przez następne kilka tygodni odwiedzałem kuchnię Doña Marii kilkakrotnie, chłonąc zapałem jej kulinarną mądrość. Nauczyła mnie tajemnic tworzenia idealnego guacamole - dojrzałe awokado, świeży sok z limonki, posiekany czosnek, pokrojone pomidory i szczypta kolendry. Podzieliła się również swoją techniką gotowania wieprzowiny - wolne pieczenie jej z mieszanką przypraw aż do momentu, gdy stawała się miękka i aromatyczna.

Podczas gdy doskonaliłem wykonanie Taquitos z wieprzowiną i guacamole w mojej własnej kuchni, nie mogłem przestać myśleć o bogatej historii tego przepisu. To było więcej niż tylko pyszne danie - to była łączność z przeszłością, ogniwem łączącym tradycje i smaki Meksyku.

Przypomniałem sobie moją własną babcię, która zaszczepiła we mnie miłość do gotowania i ciekawość różnych kuchni. Nauczyła mnie jak piec chleb, robić zupy i tworzyć skomplikowane desery. Ale było coś wyjątkowego w uczeniu się przepisu, który był przekazywany z pokolenia na pokolenie, niosący ze sobą historie i wspomnienia rodziny.

Gdy doskonaliłem Taquitos z wieprzowiną i guacamole, postanowiłem zaprosić moich wnuków na lekcję gotowania. Chciałem przekazać im ten przepis, podzielić się z nimi radością tworzenia czegoś pysznego swoimi własnymi rękoma.

Obserwowałem, jak z zapałem skręcali taquitos, nakładali guacamole i brali pierwszy kęs. Ich oczy zapłonęły radością, wiedziałem, że udało mi się przekazać kawałek mojego kulinarne dziedzictwa następnemu pokoleniu.

Gdy siedziałem przy stole z moimi wnukami, delektując się naszymi domowymi Taquitos z wieprzowiną i guacamole, nie mogłem nie poczuć wdzięczności za moc jedzenia, aby łączyć ludzi, tworzyć wspomnienia i łączyć pokolenia. I wiedziałem, że ten przepis zawsze będzie zajmował specjalne miejsce w moim sercu, przypomnienie o dniu, kiedy natknąłem się na pyszne danie i poznałem jego historię.