Kulki z palmowym cukrem
Przepis na kulki z cukru palmowego z Malezji - Pyszne i łatwe do zrobienia
Wprowadzenie
Kulki z palmy cukrowej to pyszny i tradycyjny deser południowoazjatycki wykonany z prostych składników, takich jak mąka, mleczko kokosowe, esencja pandanowa, cukier palmowy i wiórki kokosowe. Te słodkie przysmaki są idealne do zaspokojenia łakoci i są popularnym wyborem na specjalne okazje i uroczystości.
Historia
Kulki z palmy cukrowej są ukochanym deserem w Azji Południowo-Wschodniej od pokoleń. Połączenie aromatycznej esencji pandanowej, kremowego mleczka kokosowego i słodkiego cukru palmowego tworzy unikalny i zachwycający profil smakowy, który przetrwał próbę czasu. Te słodkie przysmaki często są przygotowywane podczas uroczystości i cieszą się popularnością wśród ludzi w każdym wieku.
Składniki
- 500 g mąki kleistej ryżu kleistego mąki
- 400 ml mleczka kokosowego
- 0,25 łyżeczki przyprawy pandanowej
- 120 g cukru palmowego
- 1 szklanka wiórków kokosowych
Jak przygotować
- Umieść mąkę ryżową w misce i zrób zagłębienie na środku.
- Dodaj mleczko kokosowe i pandanową esencję do zagłębienia.
- Wymieszaj składniki, aby utworzyć twarde ciasto, a następnie lekko je ugnieć.
- Doprowadź rondel z wodą do wrzenia.
- Pokrój cukier palmowy na kawałki wielkości 5-centowych monet.
- Formuj łyżki ciasta w dłoniach i wstaw do środka kawałek cukru palmowego, upewniając się, że jest otoczony ciastem.
- Formuj kulki z ciasta.
- Gotuj kulki w wrzącej wodzie kilka na raz, aż wypłyną na powierzchnię.
- Wyjmij kulki łyżką cedzakową i obtocz je w wiórkach kokosowych.
- Przełóż kulki na talerz i podawaj je w temperaturze pokojowej. Nie przechowuj w lodówce.
- Spożywaj kulki w dniu ich przygotowania.
Warianty
- Dodaj szczyptę soli do ciasta dla wyjątkowego smaku.
- Użyj różnych smaków esencji, takich jak wanilia lub woda różana, dla unikalnego smaku.
Porady i Triki Kulinarne
Upewnij się, że delikatnie wyrabiasz ciasto, aby uzyskać jednolitą konsystencję.
- Bądź ostrożny podczas wkładania cukru palmowego do ciasta, aby zapobiec wyciekaniu podczas gotowania.
- Gotuj kulki partiami, aby zapewnić równomierne ugotowanie.
- Obtoczenie kul w wiórkach kokosowych dodaje pysznego chrupiącego smaku i tekstury deserowi.
Propozycje Podania
Podawaj kulki z palmy cukrowej jako słodki przysmak po posiłku lub jako przekąskę z filiżanką herbaty lub kawy.
Techniki Gotowania
Gotowanie kul zapewnia, że są one dobrze ugotowane i mają miękką konsystencję.
Substytuty Składników
Możesz użyć zwykłego cukru zamiast cukru palmowego, jeśli jest to konieczne.
Przygotuj z wyprzedzeniem
Kulki z palmy cukrowej najlepiej spożyć w dniu przygotowania i nie powinny być przechowywane w lodówce.
Pomysły na Prezentację
Podawaj kulki z palmy cukrowej na dekoracyjnym talerzu udekorowanym świeżymi liśćmi pandanu dla pięknej prezentacji.
Łączenie z innymi potrawami
Połącz kulki z palmy cukrowej z gorącą filiżanką herbaty jaśminowej dla wyjątkowej kombinacji smaków.
Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania
Przechowuj kulki z palmy cukrowej w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie 2 dni. Nie przechowuj w lodówce. Podgrzej w parowniku przez kilka minut przed podaniem.
Informacje o wartości odżywczej
Kalorie na porcję
Każda porcja kul z palmy cukrowej zawiera około 250 kalorii.
Węglowodany
Każda porcja kul z palmy cukrowej zawiera około 30g węglowodanów.
Tłuszcze
Każda porcja kul z palmy cukrowej zawiera około 10g tłuszczu.
Białka
Każda porcja kul z palmy cukrowej zawiera około 5g białka.
Witaminy i minerały
Kulki z palmy cukrowej są dobrym źródłem żelaza i wapnia.
Alergen
Kulki z palmy cukrowej mogą zawierać alergeny: gluten i kokos.
Podsumowanie
Kulki z palmy cukrowej to pyszny deser, który jest stosunkowo bogaty w węglowodany i tłuszcze. Zapewniają również dobrą ilość białka, żelaza i wapnia.
Podsumowanie
Kulki z palmy cukrowej to zachwycający i tradycyjny deser południowoazjatycki, który doskonale zaspokoi Twoje łakoci. Dzięki prostym składnikom i łatwemu przygotowaniu, te słodkie przysmaki z pewnością staną się ulubionym w Twoim domu. Ciesz się unikalnymi smakami i teksturami kul z palmy cukrowej z rodziną i przyjaciółmi!
Jak zdobyłem ten przepis?
Pamiętam ekscytację, która ogarnęła mnie, gdy po raz pierwszy zobaczyłem ten przepis na Kulki z Cukru Palmowego. Było to wiele lat temu, kiedy byłem jeszcze młodą dziewczynką odwiedzającą moją ciotkę w małej wiosce w Tajlandii. Moja ciotka była znana w całej wiosce ze swoich niesamowitych umiejętności kulinarnych, a miała specjalny talent do tworzenia pysznych słodkości.
Pewnego dnia, gdy obserwowałem ją w kuchni, wyciągnęła z szuflady starą i zniszczoną kartkę z przepisem. Była napisana piękną kaligrafią, z zawiłymi rysunkami palm i trzciny cukrowej ozdabiającymi krawędzie. Moja ciotka wyjaśniła, że był to przepis przekazywany z pokolenia na pokolenie w naszej rodzinie, i że nauczy mnie, jak go zrobić.
Składniki były proste, ale egzotyczne - cukier palmowy, mleko kokosowe i starta kokosowa. Moja ciotka wyjaśniła, że cukier palmowy był specjalnym składnikiem nadającym kulkom unikalny smak i słodycz. Pokazała mi, jak ostrożnie rozpuszczać cukier palmowy w rondlu, stale mieszając, aż uzyskał gęstą, karmelową konsystencję.
Następnie dodaliśmy mleko kokosowe i pozwoliliśmy mu zagotować, aż mieszanina zgęstniała. Aromat, który wypełnił kuchnię, był hipnotyzujący, mieszanka słodkiego cukru i kremowego kokosa, która sprawiła, że ciekła mi ślinka. Wreszcie dodaliśmy starty kokos, pozwalając mu wchłonąć słodką, lepką mieszankę, aż utworzył się gęsty ciasto.
Moja ciotka pokazała mi potem, jak formować ciasto w małe kulki, tocząc je w dłoniach, aż stanie się gładkie i okrągłe. Wyjaśniła, że kluczem do idealnych Kulki z Cukru Palmowego było sprawienie, aby wszystkie były jednolitej wielkości, aby równo się upiekły i pięknie prezentowały na tacy.
Gdy umieściliśmy kulki na blasze do pieczenia i włożyliśmy je do piekarnika, moja ciotka opowiadała mi historie o tym, jak ten przepis był przekazywany z pokolenia na pokolenie w naszej rodzinie. Wyjaśniła, że cukier palmowy był podstawowym składnikiem kuchni tajskiej, używanym w różnych daniach zarówno słonych, jak i słodkich. Kulki z Cukru Palmowego były wyjątkowym przysmakiem, zarezerwowanym na święta i uroczystości, i zawsze były hitem wśród rodziny i przyjaciół.
Kiedy kulki stały się złocisto-brązowe i pachniały, wyjęliśmy je z piekarnika i odstawiliśmy do ostygnięcia na kratce. Nie mogłem się doczekać, aby je spróbować, żeby zobaczyć, czy dorównają wspomnieniom z mojego dzieciństwa. Moja ciotka podała mi jedną z ciepłych, lepkich kulek, i gdy wziąłem pierwszy kęs, zostałem przeniesiony z powrotem do tej małej wioski w Tajlandii, otoczony miłością i śmiechem mojej rodziny.
Kulki z Cukru Palmowego były wszystkim, o czym marzyłem - słodkie, bogate i pełne smaków mojego dziedzictwa. Wiedziałem wtedy, że ten przepis stanie się cenną częścią mojego własnego repertuaru kulinarnego, który będę mogła dzielić z przyszłymi pokoleniami mojej rodziny.
W miarę jak dorastałem i podróżowałem po świecie, zbierałem przepisy z różnych miejsc i od różnych osób, rozszerzając mój repertuar kulinarny z każdą nową przygodą. Ale niezależnie od tego, gdzie byłem, Kulki z Cukru Palmowego pozostawały stałym elementem mojej kuchni, przypomnieniem moich korzeni i miłości, która w nie włożono.
Teraz, gdy przekazuję ten przepis tobie, moje drogie wnuczko, mam nadzieję, że będziesz go cenić tak samo jak ja. Niech Kulki z Cukru Palmowego przyniosą ci radość i połączenie z bogatym dziedzictwem kulinarnym naszej rodziny, a zawsze pamiętaj miłość i historie, które kryją się w każdym kęsie. Smacznego!
Kategorie
| Przepisy na kokosowy krem | Przepisy na kokos | Przepisy na kawę | Malezyjskie desery | Malezyjskie przepisy | Przepisy z palmowym cukrem | Przepisy z mąki ryżowej |