Chi Chi Dango

Przepis na Chi Chi Dango z Japonii z Mochiko i Mlekiem Kokosowym

Region / kultura: Japonia | Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 1 godzina i 5 minut | Porcje: 12

Wprowadzenie

Chi Chi Dango to popularny hawajski deser, który jest wariacją tradycyjnego japońskiego mochi. Ta słodka i żująca przekąska doskonale nadaje się na specjalne okazje lub jako pyszna przekąska.

Historia

Chi Chi Dango ma swoje korzenie w kulturze japońskiej, gdzie mochi to tradycyjna przekąska zrobiona z kleistego ryżu. Kiedy japońscy imigranci osiedlili się na Hawajach, dostosowali przepis, dodając mleko kokosowe i inne lokalne składniki, tworząc unikalną fuzję smaków.

Składniki

3,5 szklanki mochiko (ryż kleisty mąka)
2,5 szklanki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka wanilii
1 puszka mleka kokosowego (14 oz (397 g))
skrobia ziemniaczana

Jak przygotować

W misce przesiej suche składniki i odstaw na bok.
W drugiej misce ubij mleko kokosowe i wymieszaj je z wodą.
Dodaj wanilię i dokładnie wymieszaj.
Stopniowo dodawaj suche składniki i mieszaj, aż się dobrze połączą.
Podziel ciasto na trzy równe części.
Pierwszą część ciasta pokoloruj i wlej do natłuszczonej formy.
Piecz w temperaturze 350°F przez piętnaście minut.
Wlej drugą warstwę na pierwszą i piecz przez dwadzieścia minut.
Trzecią warstwę piecz przez trzydzieści minut.
Tradycyjne kolory to czerwony, biały i zielony, ale możesz użyć dowolnych trzech kolorów.
Bardzo ważne jest szczelne przykrycie formy folią aluminiową podczas pieczenia! Pozwól mochi odstawać przez kilka godzin przed pokrojeniem.
Obtocz mochi w skrobię ziemniaczaną i zdmuchnij nadmiar przed podaniem.

Warianty

Możesz dostosować Chi Chi Dango, dodając różne smaki lub kolory do warstw, takie jak proszek matcha dla zielonej warstwy lub ekstrakt truskawkowy dla różowej warstwy.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że patelnia jest szczelnie przykryta folią podczas pieczenia, aby zapobiec wysuszeniu mochi.

- Pozwól mochi ostygnąć przez kilka godzin przed pokrojeniem, aby uzyskać najlepszą teksturę.

- Posypanie mochi skrobią ziemniaczaną pomaga zapobiec przywieraniu i dodaje ładne wykończenie deserowi.

Propozycje Podania

Chi Chi Dango jest pyszny samodzielnie, ale możesz go również podać z filiżanką gorącej herbaty lub kawy na pyszną przekąskę.

Techniki Gotowania

Pieczenie warstw Chi Chi Dango w różnych czasach zapewnia, że każda warstwa jest idealnie ugotowana i ma odpowiednią teksturę.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz mleka kokosowego, możesz użyć zwykłego mleka lub mleka migdałowego jako substytutu.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Chi Chi Dango można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie tydzień.

Pomysły na Prezentację

Pokrój Chi Chi Dango na kawałki wielkości kęsa i ułóż je na półmisku dla pięknego wyglądu.

Łączenie z innymi potrawami

Chi Chi Dango doskonale komponuje się z świeżymi owocami, takimi jak truskawki lub ananas, dla odświeżającego kontrastu do słodkiego deseru.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe Chi Chi Dango w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej. Aby podgrzać, po prostu podgrzej w mikrofalówce przez kilka sekund, aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Chi Chi Dango zawiera około 150 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Chi Chi Dango zawiera około 30 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Chi Chi Dango zawiera około 2 grama tłuszczu.

Białka

Każda porcja Chi Chi Dango zawiera około 1 grama białka.

Witaminy i minerały

Chi Chi Dango nie jest znaczącym źródłem witamin i minerałów.

Alergen

Chi Chi Dango może zawierać alergeny, takie jak gluten z mąki i kokos z mleka kokosowego.

Podsumowanie

Chi Chi Dango to słodki i żujący deser, który jest stosunkowo niskokaloryczny i niskotłuszczowy, co czyni go bezwzględnie pysznym przysmakiem dla łasuchów.

Podsumowanie

Chi Chi Dango to uroczy hawajski deser, który łączy smaki kokosa i mochi, tworząc słodką i żującą przekąskę idealną na każdą okazję. Ciesz się tą unikalną fuzją japońskiej i hawajskiej kuchni z rodziną i przyjaciółmi!

Jak zdobyłem ten przepis?

Moment, w którym znalazłem ten przepis, zawsze pozostanie ze mną. Był to ciepły letni dzień, a ja odwiedzałem moją przyjaciółkę Marię na Hawajach. Spędziliśmy poranek na zwiedzaniu pięknej wyspy, a po południu Maria zaprosiła mnie do swojego domu na tradycyjny hawajski posiłek.

Gdy siadaliśmy do jedzenia, Maria przyniosła talerz najbardziej pysznego deseru, jaki kiedykolwiek widziałem. Nazywał się Chi Chi Dango, słodka i żelkowa przekąska zrobiona z mochiko (mąka ryżowa) i mleka kokosowego. Wziąłem kęs i od razu zakochałem się w unikalnym smaku i teksturze.

Poprosiłem Marię o przepis, a ona hojnie go podzieliła. Wyjaśniła, że Chi Chi Dango to popularny deser na Hawajach, często serwowany na festiwalach i spotkaniach. Nauczyła się go robić od swojej babci, która nauczyła się go od swojej babci, i tak dalej. Był to przepis, który został przekazany przez pokolenia, z każdym dodającym swój własny akcent, aby uczynić go własnym.

Byłem zafascynowany historią i tradycją tego prostego deseru i wiedziałem, że muszę się nauczyć, jak go zrobić samemu. Maria i ja spędziliśmy resztę popołudnia w jej kuchni, mieszając składniki i formując Chi Chi Dango na małe, kęsowe kawałki.

Gdy patrzyłem, jak Chi Chi Dango piecze się w piekarniku, nie mogłem się oprzeć uczuciu dumy i związku z generacjami kobiet, które zrobiły ten deser przed mną. Wiedziałem, że ten przepis stanie się ukochaną częścią mojej własnej kuchni, przypomnieniem czasu spędzonego na Hawajach i więzi, jaką dzieliłem z Marią.

Gdy Chi Chi Dango ostygło, z ochotą wziąłem kęs, rozkoszując się słodką i żelkową teksturą, którą już pokochałem. Wiedziałem, że ten przepis będę powtarzał wiele razy, dzieląc się nim z przyjaciółmi i rodziną, przekazując go przyszłym pokoleniom.

Od tamtego dnia na Hawajach, Chi Chi Dango stało się podstawą mojej kuchni. Robiłem go na liczne spotkania i specjalne okazje, zawsze otrzymując komplementy i prośby o przepis. Stał się symbolem tradycji i związku, przypomnieniem o sile jedzenia, aby zbliżyć ludzi i tworzyć trwałe wspomnienia.

W miarę jak kontynuuję robienie Chi Chi Dango, przypominam sobie dzień, w którym nauczyłem się przepisu od Marii i specjalną więź, którą dzielimy. Jestem wdzięczny za możliwość nauki od niej i kontynuowanie tradycji tego ukochanego hawajskiego deseru. A gdy przekażę przepis moim własnym wnukom, wiem, że nadal przyniesie radość i związek na lata.