Ziemniaki au Gratin według Matki Cloutier
Przepis na ziemniaki gratinowane według przepisu Mother Cloutier z amerykańskim serem | Gratin z amerykańskim serem
Wprowadzenie
Ziemniaki gratinowane według przepisu Matki Cloutier to klasyczne danie komfortowe, idealne na każdą okazję. Ta kremowa i serowa zapiekanka z ziemniaków z pewnością przypadnie do gustu twojej rodzinie i przyjaciołom.
Historia
Ten przepis przeszedł przez pokolenia w rodzinie Cloutier. Matka Cloutier, znana z pysznych domowych posiłków, stworzyła to danie jako sposób na wykorzystanie pozostałych składników i stworzenie sycącego i satysfakcjonującego posiłku.
Składniki
Jak przygotować
- Gotuj ziemniaki w niewielkiej ilości solonej wody, aż będą lekko miękkie.
- Pokrój ziemniaki na cienkie plasterki i umieść je w naczyniu żaroodpornym posmarowanym tłuszczem lub masłem (po odsączeniu wody).
- Rozpuść masło w osobnym garnku i dodaj posiekaną cebulę.
- Smaż cebulę na maśle, aż zmięknie.
- Dodaj 1,5 szklanki mleka do garnka.
- Kiedy mieszanka zacznie się gotować, dodaj 3 łyżki stołowe mąki, aby ją zagęścić.
- Dodaj 4 plasterki sera amerykańskiego i mieszaj, aż się rozpuszczą.
- Wlej mieszankę serową na ziemniaki i delikatnie wymieszaj, aby nie rozbić ziemniaków.
- Piecz potrawę w temperaturze 350°F (177°C) aż się zarumieni.
Warianty
- Dodaj ugotowany bekon lub szynkę dla dymnego smaku.
- Użyj różnych rodzajów sera, takich jak cheddar lub gruyere, dla unikalnego smaku.
Porady i Triki Kulinarne
Upewnij się, że ziemniaki są cienko pokrojone, aby zapewnić równomierne gotowanie.
- Upewnij się, że cebula jest podsmażona aż będzie miękka, aby wydobyć jej słodki smak.
- Delikatne wymieszanie sosu serowego z ziemniakami pomoże zapobiec ich rozpadaniu się.
Propozycje Podania
Podawaj ziemniaki gratinowane według przepisu Matki Cloutier jako dodatek do pieczonego kurczaka lub wołowiny dla sycącego i satysfakcjonującego posiłku.
Techniki Gotowania
Pieczenie dania w niskiej temperaturze pozwala na połączenie smaków i równomierne roztopienie sera.
Substytuty Składników
Możesz użyć ziemniaków Yukon Gold lub czerwonych zamiast ziemniaków russet dla innej tekstury.
Przygotuj z wyprzedzeniem
Możesz przygotować danie nawet na dzień wcześniej i upiec je tuż przed podaniem.
Pomysły na Prezentację
Udekoruj danie świeżymi ziołami, takimi jak pietruszka lub szczypiorek, dla kolorowego akcentu.
Łączenie z innymi potrawami
Podawaj ziemniaki gratinowane według przepisu Matki Cloutier z chrupiącą sałatką zieloną i szklanką białego wina dla kompletnego posiłku.
Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania
Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzej w piekarniku lub kuchence mikrofalowej aż się podgrzeją.
Informacje o wartości odżywczej
Kalorie na porcję
Każda porcja tego dania zawiera około 300 kalorii.
Węglowodany
Każda porcja ziemniaków gratinowanych według przepisu Matki Cloutier zawiera około 30 gramów węglowodanów.
Tłuszcze
Każda porcja tego dania zawiera około 15 gramów tłuszczu.
Białka
Każda porcja ziemniaków gratinowanych według przepisu Matki Cloutier zawiera około 10 gramów białka.
Witaminy i minerały
To danie jest dobrym źródłem wapnia, witaminy A i potasu.
Alergen
Ten przepis zawiera nabiał (mleko i ser) oraz pszenicę (mąka).
Podsumowanie
Ziemniaki gratinowane według przepisu Matki Cloutier to bogate i kremowe danie, które jest wysokie w węglowodany i tłuszcze, ale także dostarcza dużą ilość białka oraz niezbędnych witamin i minerałów.
Podsumowanie
Ziemniaki gratinowane według przepisu Matki Cloutier to pyszne i komfortowe danie, idealne na każdą okazję. Dzięki swojemu kremowemu sosowi serowemu i delikatnym ziemniakom, ten przepis z pewnością stanie się ulubionym w rodzinie.
Jak zdobyłem ten przepis?
Wciąż pamiętam uczucie zdumienia, które poczułam, gdy po raz pierwszy zobaczyłam ten przepis na ziemniaki gratin matki Cloutier. Było to wiele lat temu, gdy byłam jeszcze młodą dziewczyną odwiedzającą dom mojej cioci na lato. Moja ciocia zaprosiła kilka przyjaciół na kolację, a jedna z nich, urocza starsza pani o imieniu matka Cloutier, przyniosła danie, które nazwała ziemniakami gratin.
Za pierwszym kęsem byłam zachwycona. Kremowe, serowe ziemniaki topiły się w moich ustach, wiedziałam, że muszę nauczyć się przygotowywać to danie sama. Matka Cloutier uprzejmie podzieliła się ze mną swoim przepisem, i od tamtej pory sama go przygotowuję.
Przepis matki Cloutier został przekazany jej przez jej własną babcię, która emigrowała z Francji wiele lat temu. Sekretem, jak mi powiedziała, był sos. Zamiast używać tylko śmietany, dodała odrobinę bulionu drobiowego i szczyptę gałki muszkatołowej, aby nadać danie unikalny smak.
Aby przygotować ziemniaki gratin, matka Cloutier poleciła mi zacząć od cienkiego pokrojenia ziemniaków i ułożenia ich w naczyniu żaroodpornym. W rondlu rozpuściłam masło i dodałam mąkę, aby zrobić zasmażkę, następnie stopniowo wlałam śmietanę i bulion drobiowy, cały czas mieszając, aż zgęstniało. Doprawiłam sos solą, pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej, przed wylewaniem go na ziemniaki i posypaniem dużą ilością startego sera Gruyere.
Danie wędrowało do piekarnika, a gdy się piekło, zapach bulgoczącego sera i kremowego sosu wypełniał kuchnię. Kiedy wreszcie było gotowe, nie mogłam się doczekać, aby spróbować. Ziemniaki były idealnie miękkie, sos aksamitnie gładki, a ser złocisty i bąbelkowaty na wierzchu. To danie pasowało do królewskiego stołu, i czułam się jak królowa, delektując się każdym pysznym kęsem.
Przez lata robiłam ziemniaki gratin matki Cloutier na liczne spotkania rodzinne, kolacje i świąteczne posiłki. Za każdym razem spotykał się z entuzjastycznymi recenzjami i prośbami o przepis. Zawsze uśmiecham się i myślę o matce Cloutier, dobrej pani, która podzieliła się swoim pysznym daniem ze mną tyle lat temu.
Przekazując teraz przepis moim własnym wnukom, nie mogę nie poczuć wdzięczności za wszystkie wspaniałe przepisy i wskazówki kulin...
Kategorie
| Przepisy na amerykański ser | Przepisy amerykańskie | Przepisy na zapiekanki | Przepisy Cathy | Przepisy na mleko i śmietankę | Przepisy na ziemniaki | Przepisy TNT |