Ostre skrzydełka z kurczaka

Przepis na pikantne skrzydełka z kurczaka z Belize z ostrym sosem paprykowym i bułką tartą

Region / kultura: Jordania | Porcje: 4

Wprowadzenie

Ostre skrzydełka z kurczaka to popularne danie, które wielu lubi za swoje aromatyczne i ogniste kopnięcie. Ten przepis łączy idealną ilość ostrości z chrupiącą panierką, która sprawi, że Twoje kubki smakowe będą błagać o więcej.

Historia

Skrzydełka z kurczaka od dziesięcioleci są podstawą amerykańskiej kuchni, ale dopiero w latach 60. stały się popularnym przekąską w barach. Ostra wersja skrzydełek z kurczaka zyskała popularność w latach 80. i od tego czasu stała się ulubionym daniem na imprezach, wydarzeniach sportowych i w restauracjach na całym świecie.

Składniki

1-2 lb skrzydełka z kurczaka (900 g)
2 łyżki octu lub 1 limonka (30 ml)
1 łyżeczka soli (5 ml)
0.5 łyżeczki przyprawy uniwersalnej (lub dowolnej innej przyprawy)
2 jajka
1 łyżka ostrego sosu paprykowego (lub według uznania) (15 ml)
0.5 szklanki połączonych bułki tartej i mąki (125 g)
0.25 szklanki startego sera (2 uncje / 56 g)

Jak przygotować

Oczyść skrzydełka octem lub sokiem z limonki/cytryny.
Posól skrzydełka, posyp pieprzem, przyprawą uniwersalną i ostrym sosem (lub dowolną ulubioną przyprawą).
Rozgrzej piekarnik do 350°F/180°C.
W plastikowym worku połącz mąkę lub bułkę tartą oraz starty ser.
Zanurz kawałki kurczaka w roztrzepanych jajkach, następnie umieść je w worku i potrząśnij, aby obtoczyć je równomiernie.
Ułóż obtoczone kawałki kurczaka na lekko natłuszczonej blasze do pieczenia i przykryj folią.
Piecz przez około 45-60 minut.
Podawaj jako przekąskę lub danie główne.

Warianty

Zamiast ostrego sosu paprykowego można użyć srirachy, sosu buffalo lub ulubionego ostrego sosu.
Dodaj szczyptę papryki cayenne lub chili dla dodatkowego kopniaka.
Dla łagodniejszej wersji, pomij ostre sosy i przypraw z czosnkiem, cebulą i papryką.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że skrzydełka z kurczaka są dokładnie wyczyszczone przed przyprawieniem, aby usunąć nadmiar tłuszczu lub zanieczyszczeń.

- Dla bardziej chrupiących skrzydełek, możesz podwójnie obtoczyć je w mące i serze przed pieczeniem.

- Dostosuj ilość ostrego sosu paprykowego do swojej tolerancji na ostrość.

- Dla bardziej dymnego smaku, możesz grillować skrzydełka zamiast je piec.

Propozycje Podania

Podawaj ostre skrzydełka z kurczaka z pałeczkami selera, marchewką i sosem ranch lub sosem blue cheese do maczania.

Techniki Gotowania

Pieczenie jest preferowaną metodą przygotowywania tych ostrych skrzydełek z kurczaka, ale można je także smażyć lub grillować dla innej tekstury i smaku.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz limonki, możesz użyć cytryny lub octu do wyczyszczenia skrzydełek z kurczaka. Możesz także zastąpić starty ser bułką tarta lub panko dla innej panierki.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować przyprawione skrzydełka z kurczaka z wyprzedzeniem i przechowywać je w lodówce do momentu pieczenia. Jest to świetne danie do przygotowania z wyprzedzeniem na imprezy i spotkania.

Pomysły na Prezentację

Podawaj ostre skrzydełka z kurczaka na półmisku udekorowane świeżymi ziołami, plasterkami cytryny i dodatkowym ostrym sosem do polewania.

Łączenie z innymi potrawami

Ostre skrzydełka z kurczaka świetnie komponują się z zimnym piwem, sodą lub herbatą mrożoną. Dla pełnego posiłku podawaj je z surówką coleslaw, sałatką ziemniaczaną lub kolbą kukurydzy.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe ostre skrzydełka z kurczaka w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Aby podgrzać, umieść je w nagrzanym piekarniku w temperaturze 350°F przez 10-15 minut lub aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja ostrych skrzydełek z kurczaka zawiera około 250 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja ostrych skrzydełek z kurczaka zawiera około 15 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja ostrych skrzydełek z kurczaka zawiera około 12 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja ostrych skrzydełek z kurczaka zawiera około 20 gramów białka.

Witaminy i minerały

Ostre skrzydełka z kurczaka są dobrym źródłem żelaza, cynku i witaminy B12.

Alergen

Ten przepis zawiera jajka i ser, które mogą być alergenami dla niektórych osób.

Podsumowanie

Ostre skrzydełka z kurczaka to pyszne danie bogate w białko, które można delektować się jako przekąskę lub danie główne. Są one stosunkowo wysokie w tłuszczu i kaloriach, dlatego najlepiej je spożywać z umiarem.

Podsumowanie

Ostre skrzydełka z kurczaka to danie, które zawsze cieszy się uznaniem i doskonale nadaje się na każdą okazję. Z chrupiącą panierką i ognistym kopnięciem, te skrzydełka z pewnością przypadną do gustu Twojej rodzinie i przyjaciołom. Ciesz się nimi jako przekąską, przystawką lub danie główne na pyszny i satysfakcjonujący posiłek.

Jak zdobyłem ten przepis?

Wciąż pamiętam uczucie zdumienia, które poczułem, kiedy po raz pierwszy zobaczyłem ten przepis na pikantne skrzydełka z kurczaka. Był gorący letni dzień, a ja odwiedzałem moją drogą przyjaciółkę Lillian. Siedzieliśmy w jej przytulnej kuchni, popijając lemoniadę i rozmawiając o życiu, kiedy nagle wskoczyła na równe nogi i wykrzyknęła: "Mam dla ciebie idealny przepis do wypróbowania!"

Lillian przetrząsała swoją kolekcję kartek z przepisami i wyciągnęła zniszczony kawałek papieru. Kiedy podała mi go, powiedziała: "Ten przepis przeszedł w mojej rodzinie przez wieki. Jest trochę pikantny, ale uwierz mi, jest absolutnie pyszny."

Z zapałem przejrzałem listę składników i instrukcje, czując przypływ ekscytacji. Zawsze lubiłem pikantne jedzenie, a myśl o przygotowaniu własnej porcji aromatycznych skrzydełek z kurczaka była ekscytująca. Pod kierunkiem Lillian ruszyłem do przygotowania dania, każdy krok wykonywałem z precyzją i starannością.

Zapach przypraw wypełnił kuchnię, gdy skrzydełka z kurczaka skwierczały w gorącym oleju. Nie mogłem się powstrzymać od poczucia dumy, gdy patrzyłem, jak skrzydełka zmieniają się w chrupiący złocisty brąz, idealnie pokryty w pikantnym sosie. Lillian i ja z apetytem sięgaliśmy do pysznego dania, delektując się każdym kęsem z zachwytem.

Siedząc przy stole, delektując się pikantnymi skrzydełkami z kurczaka, Lillian podzieliła się historią przepisu. Wyjaśniła, że był to ulubiony przysmak na rodzinnych spotkaniach i specjalnych okazjach, danie, które łączyło wszystkich w radości i śmiechu. Mogłem dostrzec w jej oczach miłe wspomnienia, gdy opowiadała, i czułem się zaszczycony, że mogłem być częścią tej kulinarnej tradycji.

Od tego momentu pikantne skrzydełka z kurczaka stały się stałym elementem mojej własnej kolekcji przepisów. Często robiłem je na rodzinne obiady, przyjęcia potluckowe i grilla, zawsze otrzymując entuzjastyczne recenzje od przyjaciół i bliskich. Przepis miał specjalne miejsce w moim sercu, przypominając o więzi dzielonej między przyjaciółmi i radości znalezionej w dobrym jedzeniu.

W ciągu lat ciągle eksperymentowałem z przepisem, dodając swoje skręty i wariacje, aby dostosować się do różnych gustów i preferencji. Próbowałem różnych kombinacji przypraw, eksperymentowałem z alternatywnymi metodami gotowania, a nawet stworzyłem wersję wegetariańską dla mojej synowej, która nie jadała mięsa.

Poprzez każdą adaptację esencja oryginalnego przepisu pozostawała nietknięta - idealna równowaga ostrości, smaku i tekstury, która sprawiała, że pikantne skrzydełka z kurczaka były tak nieodparte. Dzieliłem się przepisem z każdym, kto pytał, przekazując kulinarne tradycje, które sprawiły mi tyle radości i satysfakcji.

Patrząc wstecz na tamten dzień w kuchni Lillian, nie mogę nie czuć wdzięczności za dar, który mi dała - nie tylko przepis, ale także połączenie z przeszłością, więź z bliskimi i pasję do gotowania, która nadal mnie inspiruje każdego dnia. Pikantne skrzydełka z kurczaka zawsze będą miały specjalne miejsce w moim sercu, przypomnienie prostych przyjemności znalezionych w pysznym posiłku dzielonym z tymi, których kochamy. Za to jestem naprawdę wdzięczny.