Nowoorleańska Muffuletta

Wprowadzenie

Historia

Kanapka Muffuletta została stworzona w 1906 roku przez Salvatore Lupo, właściciela Central Grocery w Nowym Orleanie. Kanapka została nazwana od okrągłego sycylijskiego chleba, który jest do niej używany. Muffuletta szybko stała się popularnym daniem w Nowym Orleanie i jest teraz podstawą kuchni miasta.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że dokładnie posiekasz marynowane warzywa i oliwki do mieszanki oliwkowej, aby zapewnić równomierne rozprowadzenie smaków.

- Wcisnąć mieszankę oliwkową mocno do skorupek chleba pomaga utrzymać kanapkę razem i zapobiega jej rozpadaniu się.

- Przechowywanie kanapki w lodówce przez co najmniej 2 godziny lub na noc pozwala smakom się połączyć i wzmacnia smak kanapki.

Propozycje Podania

Muffuletta najlepiej podawać na zimno, co czyni ją doskonałą opcją na pikniki, imprezy lub jako szybki i łatwy posiłek.

Techniki Gotowania

Wcisnąć mieszankę oliwkową mocno do skorupek chleba, aby utrzymać kanapkę razem.

- Owinięcie kanapki ciasno w folię spożywczą i umieszczenie jej w lodówce pozwala smakom się połączyć.

Substytuty Składników

Możesz użyć dowolnego rodzaju mięsa wędliniarskiego lub sera, który wolisz w tym przepisie.

- Jeśli nie masz chleba włoskiego, możesz użyć okrągłej bochenka chleba francuskiego zamiast niego.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Muffuletta można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 24 godzin przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Pokrój kanapkę na kliny i podawaj na półmisku dla pięknej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Muffuletta dobrze komponuje się z sałatką ziemniaczaną, surówką z białej kapusty lub miską zupy.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałą Mufflettę w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Aby podgrzać, umieść kanapkę w piekarniku w temperaturze 350°F przez 10-15 minut, aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Jedna porcja Muffuletty zawiera około 500 kalorii.

Węglowodany

Muffuletta z Nowego Orleanu zawiera około 45 gramów węglowodanów na porcję.

Tłuszcze

Kanapka zawiera około 25 gramów tłuszczu na porcję.

Białka

Każda porcja Muffletty dostarcza około 20 gramów białka.

Witaminy i minerały

Kanapka jest dobrym źródłem witaminy C, witaminy A i żelaza.

Alergen

Ten przepis zawiera alergeny związane z pszenicą (chleb) i nabiałem (ser).

Podsumowanie

Muffuletta z Nowego Orleanu to zbilansowany posiłek, który dostarcza odpowiednią ilość węglowodanów, tłuszczów, białek oraz niezbędnych witamin i minerałów.

Podsumowanie

Muffuletta z Nowego Orleanu to pyszna i sycąca kanapka idealna na każdą okazję. Dzięki swojej aromatycznej mieszance oliwkowej i warstwom wędlin i serów, na pewno zyska uznanie wśród twojej rodziny i przyjaciół. Ciesz się dzisiaj tym klasycznym daniem z Nowego Orleanu!

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, gdy zobaczyłem ten przepis, wiedziałem, że muszę go spróbować. Był gorący letni dzień w Nowym Orleanie, spacerowałem po tętniącej życiem Dzielnicy Francuskiej, kiedy natknąłem się na małą delikatesówkę schowaną w cichej alejce. Kuszący aromat świeżo pieczonego chleba i aromatycznych mięs wypełnił powietrze, przyciągając mnie bliżej witryny.

Wpatrując się przez okno, zobaczyłem grupę ludzi siedzących przy długim drewnianym stole, śmiejących się i rozmawiających, jedzących ogromne kanapki ułożone warstwami różnych mięs, serów i oliwek. Woda ciekła mi w ustach na ten widok, wiedziałem, że muszę dowiedzieć się więcej o tej pysznej potrawie.

Weszłem do delikatesówki i zbliżyłem się do lady, gdzie przywitała mnie miła kobieta z błyskiem w oku. "Witaj, kochanie," powiedziała w gęstym akcencie Cajun. "Chcesz spróbować naszej słynnej kanapki Muffuletta?"

Zgodziłem się z entuzjazmem, szybko zabrała się do pracy przygotowując ogromną kanapkę na okrągłej bułce z chrupiącego włoskiego chleba. Nakładała warstwy salami Genua, szynki, mortadelli, sera provolone i pikantnej sałatki z oliwek zielonych, selera, czosnku i ziół. Kiedy złożyła kanapkę i pokroiła ją na kawałki, wyjaśniła mi historię Muffuletty.

"To pierwotnie stworzyli włoscy imigranci tutaj w Nowym Orleanie," powiedziała, jej oczy błyszczały z dumy. "Chcieli stworzyć kanapkę, która nakarmi tłum i zaspokoi ich głodne apetyty. Więc wymyślili ten arcydzieło, i od tamtej pory jest to lokalna ulubiona potrawa."

Zjadłem kęs kanapki, a smaki wybuchły w moich ustach. Słone mięsa, kremowy ser i pikantna sałatka z oliwek doskonale się ze sobą połączyły, tworząc symfonię smaków, jakiej wcześniej nie doświadczyłem. Wtedy i tam wiedziałem, że muszę nauczyć się jak zrobić tę niesamowitą kanapkę dla siebie.

Błagałem kobietę o przepis, lecz tylko się śmiała i pokręciła głową. "Przepraszam, kochanie," powiedziała. "To tajemnica przekazywana z pokolenia na pokolenie. Ale jeśli jesteś gotowy poświęcić czas i wysiłek, jestem pewna, że sam będziesz w stanie to odkryć."

Zdecydowany rozszyfrować kod, spędziłem następne kilka tygodni szukając przepisów na Mufflettę, eksperymentując z różnymi kombinacjami mięs i serów, i udoskonalając własną wersję sałatki z oliwek. W końcu, po wielu próbach i błędach, miałem kanapkę, która dorównywała tej, którą smakowałem w tamtej delikatesówce w Nowym Orleanie.

Z dumą przedstawiłem moje dzieło mojej rodzinie, którzy połknęli je z zapałem i ogłosili triumf. Od tego dnia Muffletta stała się stałym elementem naszego domu, specjalną przekąską zarezerwowaną na urodziny, święta i leniwe niedzielne popołudnia.

Przez lata dalej udoskonalałem mój przepis, dostosowując proporcje mięs i serów, eksperymentując z różnymi rodzajami chleba i dodając mój własny unikalny twist do sałatki z oliwek. Za każdym razem, gdy robiłem Muffletta, wracały wspomnienia tamtego gorącego letniego dnia w Nowym Orleanie i miła kobieta, która zainspirowała mnie do stworzenia czegoś naprawdę wyjątkowego.

Teraz, siedząc tu w mojej kuchni, otoczony aromatem czosnku, ziół i wędzonych mięs, nie mogę powstrzymać uśmiechu na myśl o całej radości i satysfakcji, jaką ta kanapka przyniosła mi przez lata. Muffuletta może mieć swoje korzenie w Nowym Orleanie, ale znalazła stałe miejsce w moim sercu i mojej książce kucharskiej, dowód na siłę dobrej kuchni i radość dzielenia się nią z tymi, których kochamy.

Kategorie

| Przepisy na amerykańskie dania z serem | Przepisy na amerykańskie dania | Przepisy z czarnymi oliwkami | Przepisy z zielonymi oliwkami | Przepisy na włoskie pieczywo | Przepisy na włoskie dania | Przepisy na lunch | Przepisy z serem provolone | Przepisy z salami | Przepisy na kanapki | Przepisy z mięsem indyczym |

Przepisy z tymi samymi składnikami