Pieczona bakłażan z provolone i pomidorem

Wprowadzenie

Historia

Ten przepis to nowoczesna wariacja na tradycyjne włoskie danie z bakłażana Parmigiana. Poprzez pieczenie bakłażana zamiast smażenia, to danie jest lżejsze i zdrowsze, zachowując pełnię smaku.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że kroisz bakłażana równo, aby równomiernie się upiekł.

- Uważaj, aby nie przypalić bakłażana, ponieważ może stać się papkowaty.

- Użyj dobrej jakości sera provolone dla najlepszego smaku.

Propozycje Podania

Podawaj Pieczony Bakłażan z Provolone i Pomidorem z sałatką lub chrupiącym chlebem dla pełnego posiłku.

Techniki Gotowania

Pieczenie bakłażana nadaje mu przyjemny węglowy smak i idealnie topi ser.

Substytuty Składników

Możesz użyć dowolnego rodzaju sera, który wolisz zamiast provolone.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować Sos Pomidorowy z Winem z wyprzedzeniem i przechowywać go w lodówce do momentu użycia.

Pomysły na Prezentację

Podawaj Pieczony Bakłażan z Provolone i Pomidorem na półmisku udekorowanym świeżymi liśćmi bazylii dla pięknej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

To danie świetnie komponuje się z lekkim białym winem, takim jak Pinot Grigio.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzej w piekarniku lub kuchence mikrofalowej, aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Kalorie: 180 na porcję

Węglowodany

Węglowodany: 12g na porcję

Tłuszcze

Tłuszcze: 10g na porcję

Tłuszcze nasycone: 5g na porcję

Białka

Białko: 8g na porcję

Witaminy i minerały

To danie jest bogate w witaminy A i C, a także wapń i żelazo.

Alergen

Zawiera nabiał (ser)

Podsumowanie

To danie jest dobrym źródłem białka i witamin, przy stosunkowo niskiej kaloryczności.

Podsumowanie

Pieczony Bakłażan z Provolone i Pomidorem to pyszne i zdrowe danie, idealne na lekki posiłek. Dzięki aromatycznemu Sosowi Pomidorowemu z Winem i roztopionemu serowi na wierzchu, to danie z pewnością stanie się nowym ulubieńcem w Twojej kuchni.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, gdy zobaczyłem ten przepis, natychmiast się w nim zakochałem. Był ciepły letni dzień, właśnie wróciłem z targu rolnego z pięknym, lśniącym purpurowym bakłażanem. Przeglądając moją kolekcję przepisów, natknąłem się na zapisaną kartkę schowaną z tyłu pudełka na przepisy. Był to przepis na Pieczony Bakłażan z Provolone i Pomidorami, a brzmiał po prostu bosko.

Nie pamiętałem, skąd miałem ten przepis, ale składniki były proste, a instrukcje łatwe do wykonania. Postanowiłem spróbować, i bardzo się cieszę, że to zrobiłem. Szybko stało się to jednym z moich ulubionych dań do przygotowywania, i za każdym razem, gdy podaję je mojej rodzinie i przyjaciołom, zawsze pytają o przepis.

Kluczem do uzyskania pysznego dania jest zacząć od dojrzałego, jędrnego bakłażana. Zawsze szukam tych, które są ciężkie jak na swój rozmiar i mają gładką, nieskazitelną skórkę. Lubie kroić bakłażana na grube plastry, o grubości około pół cala, a następnie obsypać je obficie solą, aby wyciągnąć z nich goryczkę. Po pozostawieniu ich na pół godziny, spłukuję je i osuszam ręcznikiem papierowym.

Następnie smaruję plastry bakłażana oliwą z oliwek i przyprawiam solą, pieprzem i szczyptą suszonego oregano. Układam je pod grillem na kilka minut z każdej strony, aż będą złociste i miękkie. Podczas gdy bakłażany się pieką, kroję dojrzałe pomidory i cienko kroję ser provolone.

Gdy bakłażan jest gotowy, kładę na każdym plastry pomidora i kawałek sera provolone. Wkładam je ponownie pod grillem na kilka minut, tylko do momentu gdy ser się roztopi i zacznie się pienić. Połączenie słodkich, soczystych pomidorów, kremowego sera provolone i dymnego, miękkiego bakłażana jest po prostu nieodparte.

Lubię podawać Pieczony Bakłażan z Provolone i Pomidorami jako dodatek do grillowanego kurczaka lub ryby, lub jako lekki lunch z prostym sałatkiem zielonym. Jest to danie wszechstronne, które doskonale komponuje się z różnymi daniami głównymi, i zawsze jest hitem wśród wszystkich, którzy je spróbują.

Siedząc tutaj i pisząc ten przepis, nie mogę przestać myśleć o różnych miejscach i osobach, które przez lata przyczyniły się do mojej kolekcji przepisów. Od mojej własnej mamy, która nauczyła mnie podstaw gotowania, gdy byłam jeszcze małą dziewczynką, po niezliczone książki kucharskie i czasopisma, które zainspirowały mnie do próbowania nowych dań, jestem wdzięczny za bogactwo wiedzy i inspiracje, które otrzymałem.

Często myślę o tym, jak jedzenie ma moc łączenia ludzi, tworzenia wspomnień i tradycji, które mogą być przekazywane z pokolenia na pokolenie. Za każdym razem, gdy robię ten Pieczony Bakłażan z Provolone i Pomidorami, przypominam sobie o radości i satysfakcji, które płyną z dzielenia się pysznym posiłkiem z tymi, których kochamy.

Więc, następnym razem, gdy znajdziesz się z pięknym, dojrzałym bakłażanem i pragnieniem smacznego dania, spróbuj tego przepisu. Obiecuję, że się nie zawiedziesz. A kto wie, może kiedyś przekażesz go komuś, kogo kochasz, tak jak ja to zrobiłem. Smacznego gotowania!

Kategorie

| Przepisy z bakłażanem | Przepisy włoskie | Przepisy z serem provolone | Przepisy z pomidorami | Przepisy na wegetariańskie dania główne |

Przepisy z tymi samymi składnikami