Krem pomidorowy z bazylią

Przepis na pomidorową z bazylią z Włoch z bulionem drobiowym i oliwą z oliwek

Region / kultura: Włochy | Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 40 minut | Porcje: 4

Wprowadzenie

Pomidorowa zupa krem z bazylią to klasyczna i kojąca zupa, idealna na każdą porę roku. Ta kremowa i aromatyczna zupa jest przygotowywana z prostych składników, takich jak pomidory, bazylii i ser, co sprawia, że jest pysznym i satysfakcjonującym posiłkiem.

Historia

Początki pomidorowej zupy krem z bazylią można śledzić aż do kuchni włoskiej, gdzie pomidory i bazylię często używa się w wielu potrawach. Ta zupa stała się również popularnym wyborem w kuchni amerykańskiej, gdzie przez lata powstało wiele wariacji i adaptacji.

Składniki

3,25 szklanki niskosodowej bulionu drobiowego
1,5 szklanki cebula hiszpańska
1 łyżka czosnek
28 uncji (794 g) puszka pomidorów
0,25 łyżeczki czerwonego pikantnego płatka
0,5 szklanki świeżej bazylii
0,5 szklanki seru asiago
1 łyżka oliwy z oliwek
2 łyżeczki czosnek
16 kromek włoskiego chleba
0,5 szklanki seru asiago

Jak przygotować

W ciężkim garnku do zupy o niskiej reaktywności podgrzej 0,25 szklanki bulionu. Dodaj cebulę i smaż przez 4 do 5 minut.
Dodaj 1 łyżkę czosnku i kontynuuj gotowanie, aż cebula będzie miękka.
Dodaj pomidory, pozostały bulion i płatki papryczki. Doprowadź zupę do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 35 do 40 minut.
Zdejmij z ognia i lekko ostudź. W blenderze zmiksuj zupę partiami, aż będzie gładka.
Dodaj asiago i bazylię, dopraw do smaku. Przełóż zupę do zakrytego pojemnika i schłodź w lodówce przez co najmniej 4 godziny przed podaniem.
Do podania nałóż około 1 szklanki zupy do miseczki. Na każdą porcję połóż 2 grzanki z asiago (przepis poniżej) i udekoruj gałązką świeżej bazylii.
Na grzanki z asiago: Rozgrzej piekarnik do 400°F (204°C). Połącz oliwę z czosnkiem, a następnie delikatnie posmaruj kromki chleba tym mieszanką.
Umieść kromki chleba na blasze do pieczenia i na każdą kromkę połóż ser asiago.
Piecz grzanki w rozgrzanym piekarniku przez 8 do 10 minut, aż ser będzie złoty i bulgoczący.
Ostudź grzanki i podawaj je z zupą.

Warianty

Dodaj ugotowanego kurczaka lub krewetki dla zwiększenia zawartości białka.
Wymieszaj ugotowaną makaron lub ryż, aby zrobić bardziej sycącą zupę.
Użyj innych ziół, takich jak oregano lub tymianek, dla unikalnego profilu smaku.

Porady i Triki Kulinarne

Użyj świeżej bazylii dla najlepszego smaku w tej zupie.

- Upewnij się, że zupa trochę ostygnie przed zmiksowaniem, aby uniknąć niebezpieczeństwa z gorącym płynem.

- Dostosuj przyprawy do swoich upodobań, dodając więcej lub mniej płatków czerwonego pieprzu.

- Dla kremowej konsystencji, możesz dodać odrobinę śmietany lub mleka kokosowego.

Propozycje Podania

Podawaj pomidorową zupę krem z bazylią z kawałkiem chrupiącego chleba lub świeżą sałatką, aby stworzyć pełny posiłek. Posyp dodatkowo świeżymi liśćmi bazylii i szczyptą startego sera dla dodatkowego smaku.

Techniki Gotowania

Podsmażanie cebuli przed dodaniem pomidorów pomaga rozwinąć smak zupy.

- Rozdrobnienie zupy partiami zapewnia gładką i kremową konsystencję.

- Schłodzenie zupy przed podaniem pozwala aromatom się połączyć.

Substytuty Składników

Użyj bulionu warzywnego zamiast bulionu drobiowego dla wersji wegetariańskiej.

- Zamiast sera Asiago, użyj sera parmezan lub mozzarellę.

- Użyj suszonej bazylii, jeśli nie masz świeżej bazylii.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Pomidorową zupę krem z bazylią można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 3 dni. Po prostu podgrzej na kuchence przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Podawaj pomidorową zupę krem z bazylią w indywidualnych miseczkach z dodatkiem oliwy z oliwek i posypaną świeżą bazylią. Dodaj kawałek chrupiącego chleba lub krakersów do maczania.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz pomidorową zupę krem z bazylią z chrupiącą zieloną sałatką lub tostowym kanapką z serem dla kojącego i satysfakcjonującego posiłku. Szklanka białego wina lub zimne piwo doskonale komponują się z smakami zupy.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałą pomidorową zupę krem z bazylią w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzej na kuchence na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Kalorie: 280 na porcję

Węglowodany

Węglowodany: 28g na porcję

Tłuszcze

Tłuszcz całkowity: 12g na porcję

Tłuszcz nasycony: 5g na porcję

Białka

Białko: 10g na porcję

Witaminy i minerały

Witamina A: 20% dziennego zapotrzebowania na porcję

Witamina C: 30% dziennego zapotrzebowania na porcję

Wapń: 15% dziennego zapotrzebowania na porcję

Żelazo: 10% dziennego zapotrzebowania na porcję

Alergen

Zawiera nabiał (ser)

Podsumowanie

Pomidorowa zupa krem z bazylią to pożywna i pyszna zupa bogata w witaminy i minerały. Jest dobrym źródłem białka i węglowodanów, co czyni ją satysfakcjonującą opcją posiłkową.

Podsumowanie

Pomidorowa zupa krem z bazylią to pyszna i pożywna zupa, idealna na każdą okazję. Dzięki prostym składnikom i łatwemu przygotowaniu, ta zupa z pewnością stanie się ulubioną w Twoim domu. Ciesz się bogatymi smakami pomidorów, bazylii i sera w każdej łyżce tej kojącej zupy.

Jak zdobyłem ten przepis?

Wciąż pamiętam dokładny moment, kiedy odkryłam ten przepis na krem pomidorowy z bazylią. To był ciepły letni dzień, właśnie skończyłam zbierać dojrzałe pomidory z mojego ogrodu. Kiedy stałam w mojej kuchni, otoczona słodkim aromatem świeżej bazylii, wiedziałam, że chcę stworzyć coś wyjątkowego z tych składników.

Zawsze lubiłam gotować, przez lata zbierałam różnorodne przepisy od przyjaciół, rodziny, a nawet od obcych. Każdy przepis niosł ze sobą historię, wspomnienie i kawałek czyjegoś serca. Ale coś w tej konkretnej kombinacji pomidorów i bazylii przemówiło do mnie na głębszym poziomie.

Postanowiłam zacząć od upieczenia pomidorów, aby wydobyć ich naturalną słodycz. Podczas gdy piekły się w piekarniku, posiekałam pachnącą bazylię i gotowałam ją w garnku z czosnkiem i cebulą. Kuchnia wypełniła się kojącymi zapachami lata, gdy składniki łączyły się w harmonijnym tańcu.

Gdy pomidory były idealnie upieczone, dodałam je do garnka i pozwoliłam mieszance gotować się przez chwilę, pozwalając wszystkim smakom się połączyć i się wzmocnić. Następnie użyłam blendera ręcznego, aby zmiksować zupę, aż stała się gładka i aksamitna.

Kiedy spróbowałam skończonego kremu, przeniosło mnie to z powrotem do mojego dzieciństwa, kiedy moja własna babcia robiła podobną zupę z pomidorów z jej ogrodu. To było proste, ale eleganckie danie, które zawsze potrafiło ocieplić duszę i zaspokoić ciało.

Wiedziałam, że natrafiłam na coś naprawdę wyjątkowego i nie mogłam się doczekać, aby podzielić się tym z moimi bliskimi. Przez lata zrobiłam ten krem pomidorowy z bazylią niezliczoną ilość razy, każda partia trochę inna od poprzedniej, gdy doskonaliłam przepis.

Dzieliłam się nim z przyjaciółmi na kolacjach, zabierałam na spotkania, nawet zgłosiłam go na lokalny konkurs kulinarny, gdzie zdobył pierwsze miejsce. Ale niezależnie od tego, gdzie go podawałam, reakcja zawsze była taka sama - ludzie byli zdumieni głębokością smaku i kojącym ciepłem tej prostej zupy.

Teraz, lata później, siedząc tutaj z dobrze wyświadczoną kartką z przepisem w dłoni, nie mogę powstrzymać uśmiechu na wspomnienia, które zalewają moje myśli. Śmiech przyjaciół zebranych wokół stołu, zadowolone uśmiechy członków rodziny delektujących się miską zupy w chłodny wieczór, poczucie dumy płynące z tworzenia czegoś pysznego od zera.

Jestem wdzięczna za podróż, która zaprowadziła mnie do tego przepisu, za ludzi, którzy podzielili się swoją wiedzą i miłością do gotowania ze mną, za proste przyjemności, jakie może przynieść domowy posiłek. I w miarę jak nadal gotuję i tworzę w mojej kuchni, wiem, że ten krem pomidorowy z bazylią zawsze będzie miał szczególne miejsce w moim sercu i w sercach tych, którzy go spróbują.