Sałatka z ziemniaków Chipotle z jicamą

Przepis na sałatkę z ziemniaków chipotle z jicamą z Meksyku | Składniki

Region / kultura: Meksyk | Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 30 minut | Porcje: 8

Wprowadzenie

Sałatka ziemniaczana z chipotle i jicamą to pyszna i aromatyczna odmiana tradycyjnej sałatki ziemniaczanej. Dodatek papryczek chipotle i jicamy dodaje ostrego i chrupiącego elementu do tego klasycznego dania.

Historia

Ten przepis to nowoczesne podejście do tradycyjnej sałatki ziemniaczanej, łączące odważne smaki i unikalne składniki, aby stworzyć danie, które z pewnością zrobi wrażenie. Połączenie papryczek chipotle, jicamy i kolendry nadaje tej sałatce ziemniaczanej południowo-zachodni charakter, idealny na letnie grille i pikniki.

Składniki

2,75 funta (1,25 kg) czerwone ziemniaki, ze skórką
4 duże jajka
1 filiżanka majonezu
2 małe papryczki chipotle w sosie adobo, pozbawione nasion i posiekane
1 łyżka sosu adobo
1 łyżka octu winnego białego
sól do smaku
0,5 filiżanki posiekanej seleru
0,5 filiżanki posiekanej cebuli
0,25 filiżanki posiekanej jicamy
0,25 filiżanki posiekanej kolendry

Jak przygotować

Gotuj ziemniaki w garnku z osolonym wrzątkiem aż będą miękkie.
Odsącz i pozostaw do ostygnięcia.
Pokrój ziemniaki w kostkę, pozostawiając skórkę.
Umieść jajka w garnku i dodaj wystarczająco zimnej wody, aby je przykryć.
Doprowadź wodę do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
Odsącz jajka i ostudź je pod zimną bieżącą wodą.
Obierz i posiekaj jajka.
W misce wymieszaj razem majonez, papryczki, sos adobo, ocet i sól.
Dodaj ziemniaki, jajka, seler, cebulę, jicamę i kolendrę, i wymieszaj, aż będą pokryte sosem.
Przykryj miskę i wstaw do lodówki na 1 godzinę.
Ten przepis wystarcza na 8 porcji.

Warianty

Dla lżejszej wersji można użyć jogurtu greckiego zamiast majonezu.
Dodaj pokrojoną awokado dla kremowej tekstury i dodatkowego smaku.
Wymieszaj kilka prażonych ziaren kukurydzy dla słodkiego i dymnego twistu.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że gotujesz ziemniaki tylko do momentu, gdy staną się delikatne, ponieważ zbyt długie gotowanie może spowodować miazgowatą konsystencję.

- Dla bardziej pikantnej sałatki, dodaj więcej sosu adobo lub papryczek chipotle do smaku.

- Aby zaoszczędzić czas, możesz przygotować sos i pokroić warzywa z wyprzedzeniem i przechowywać je w lodówce do momentu skomponowania sałatki.

Propozycje Podania

Podawaj sałatkę ziemniaczaną z chipotle i jicamą jako dodatek na następnym grillu lub pikniku. Doskonale komponuje się z mięsem z grilla, kanapkami i świeżymi sałatkami.

Techniki Gotowania

Gotowanie ziemniaków i jajek aż do momentu, gdy staną się delikatne, to kluczowa technika tego przepisu. Upewnij się, że ziemniaki i jajka ostygną przed pokrojeniem i wymieszaniem z innymi składnikami.

Substytuty Składników

Jeśli nie możesz znaleźć jicamy, możesz zastąpić ją pokrojonym ogórkiem lub rzodkiewkami dla podobnej chrupiącej tekstury.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować sałatkę nawet na dzień wcześniej i przechowywać ją w lodówce do momentu podania. Po prostu upewnij się, że dokładnie wymieszasz przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj sałatkę dodatkowymi liśćmi kolendry lub posyp odrobiną wędzonej papryki dla koloru i smaku.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj sałatkę ziemniaczaną z chipotle i jicamą obok grillowanego kurczaka, steku lub ryby dla kompletnego i satysfakcjonującego posiłku.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Ta sałatka najlepiej smakuje schłodzona i nie wymaga podgrzewania.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja sałatki ziemniaczanej z chipotle i jicamą zawiera około 300 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja sałatki ziemniaczanej z chipotle i jicamą zawiera około 30 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja sałatki ziemniaczanej z chipotle i jicamą zawiera około 20 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja sałatki ziemniaczanej z chipotle i jicamą zawiera około 6 gramów białka.

Witaminy i minerały

To danie jest dobrym źródłem witaminy C, potasu i błonnika.

Alergen

Ten przepis zawiera jajka i majonez, które mogą być alergenami dla niektórych osób.

Podsumowanie

Sałatka ziemniaczana z chipotle i jicamą to aromatyczne i satysfakcjonujące danie, które jest stosunkowo wysokie w tłuszczu i kaloriach, ale jednocześnie dostarcza niezbędnych składników odżywczych, takich jak witamina C i potas.

Podsumowanie

Sałatka ziemniaczana z chipotle i jicamą to unikalna i aromatyczna odmiana tradycyjnej sałatki ziemniaczanej. Dzięki ostrej papryczce chipotle, chrupiącej jicamie i świeżej kolendrze, to danie z pewnością zrobi furorę na Twoim następnym spotkaniu. Smacznego!

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, gdy zobaczyłem ten przepis, wiedziałem, że to coś, co muszę zrobić. To było Chipotle Potato Salad with Jicama - unikalne urozmaicenie klasycznego dania, o którym wcześniej nigdy nie słyszałem. Połączenie pikantnych papryczek chipotle, kremowych ziemniaków i chrupiącej jicamy było dla mnie tak intrygujące, że musiałem to wypróbować.

Po raz pierwszy natknąłem się na ten przepis wiele lat temu, gdy odwiedzałem moją przyjaciółkę Marię. Maria była niesamowitą kucharką i zawsze miała dla mnie najbardziej pyszne dania, gdy tylko odwiedzałem ją. W tym konkretnym dniu podała mi ten Chipotle Potato Salad with Jicama i byłam zachwycony jego smakiem.

Poprosiłem Marię o przepis, a ona chętnie się nim podzieliła. Powiedziała mi, że nauczyła się go od swojej babci, która przekazała jej to. Byłem wdzięczny Marii za podzielenie się tym przepisem ze mną i nie mogłem się doczekać, aby wypróbować go w mojej własnej kuchni.

Wróciłem do domu i zgromadziłem wszystkie składniki potrzebne do przygotowania Chipotle Potato Salad with Jicama. Gotowałem ziemniaki, aż stały się miękkie, następnie pokroiłem je i dodałem jicamę dla odświeżającej chrupkości. Wymieszałem z papryczkami chipotle, majonezem, sokiem z limonki i kolendrą, aby stworzyć kremowy i pikantny sos, który idealnie oblał ziemniaki i jicamę.

Gdy wziąłem pierwszy kęs Chipotle Potato Salad with Jicama, przeniosłem się z powrotem do kuchni Marii. Smaki były wyraziste i intensywne, z odpowiednią ilością pikantności od papryczek chipotle. Jicama dodawała pysznego chrupania, które idealnie kontrastowało z kremowymi ziemniakami. Wiedziałem wtedy, że ten przepis stanie się podstawą w mojej kuchni.

Przez lata robiłem ten Chipotle Potato Salad with Jicama na liczne spotkania rodzinne i potlucki. Zawsze był to hit dla wszystkich, którzy go próbowali, i uwielbiam móc dzielić się tym pysznym przepisem z moimi bliskimi.

Pewnego dnia moja wnuczka przyjechała mnie odwiedzić i poprosiła, abym nauczył ją, jak zrobić Chipotle Potato Salad with Jicama. Byłem bardzo szczęśliwy z okazji przekazania tego przepisu jej, tak jak Maria to zrobiła dla mnie wiele lat temu.

Razem zbieraliśmy składniki i pokazałem mojej wnuczce, jak przygotować każdy składnik sałatki. Nauczyłem ją, jak pokroić ziemniaki i jicamę, wymieszać pikantny sos chipotle i połączyć wszystko w celu stworzenia pysznego i aromatycznego dania.

Kiedy zasiadliśmy, aby wspólnie delektować się Chipotle Potato Salad with Jicama, poczułem dumę i radość, wiedząc, że przekazałem ten przepis następnemu pokoleniu. Moja wnuczka uwielbiała sałatkę tak samo jak ja, obiecała, że będzie ją robić dla swoich przyjaciół i rodziny w przyszłych latach.

Może i nauczyłem się jak zrobić Chipotle Potato Salad with Jicama od Marii, ale stał się on ukochanym przepisem w mojej kolekcji. To danie zawsze wywołuje uśmiech na twarzach tych, którzy je próbują, i jestem wdzięczny za wspomnienia i chwile, jakie mi przyniosło.

Kiedy kontynuuję gotowanie i eksperymentowanie z nowymi przepisami, wiem, że Chipotle Potato Salad with Jicama zawsze będzie miało specjalne miejsce w moim sercu. To danie, które symbolizuje miłość, tradycję i radość, jakie jedzenie może przynieść do naszego życia, i jestem wdzięczny, że nauczyłem się go robić tamtego dnia wiele lat temu.