Pudding z beza Mocha

Przepis na Budyń Meringue Mocha - Bogaty i Kremowy Deser

Region / kultura: Stany Zjednoczone | Czas przygotowania: 30 minut | Czas gotowania: 40 minut | Porcje: 6

Wprowadzenie

Rozkoszuj się bogatymi i wykwintnymi smakami Budyń Meringue Mocha dzięki tej pysznej recepturze. Połączenie kremowego budyniu ryżowego, mlecznej czekolady i puszystej kawy w bezie na pewno zaspokoi Twoje łaknienie na słodkości.

Historia

Budyń Meringue Mocha to nowoczesna wariacja tradycyjnego budyniu ryżowego, łącząca klasyczne smaki z kawową bezą na wierzchu. Ta receptura to urocze połączenie różnych wpływów kulinarnych, tworzące wyjątkowy i pyszny deser.

Składniki

3 szklanki ugotowanego ryżu
3.5 szklanki mleka o niskiej zawartości tłuszczu, podzielone
0.67 szklanki cukru, podzielone
0.5 łyżeczki soli
3 jajka, oddzielone
1.5 łyżeczki ekstraktu z wanilii, podzielone
4 x 1.55 uncji (44 g) tabliczki mlecznej czekolady, połamane na kawałki
1 łyżka rozpuszczalnej kawy

Jak przygotować

W dużym rondlu połącz 3 szklanki ryżu, 0.33 szklanki cukru i sól.
Gotuj na średnim ogniu przez 20-25 minut lub aż masa zgęstnieje i stanie się kremowa, często mieszając.
W małej misce ubij żółtka jajek i pozostałą 0.5 szklanki mleka.
Wlej mieszankę żółtkową do masy ryżowej i gotuj przez kolejne 3 minuty.
Zdejmij z ognia.
Dodaj 1 łyżeczkę ekstraktu z wanilii.
Rozprowadź masę w natłuszczonym naczyniu o wymiarach 9x9 cali.
Ułóż na masie ryżowej kawałki czekolady.
W średniej misce ubij białka jajek mikserem na miękkie szczyty.
Dodawaj pozostałe 0.33 szklanki cukru, po 1 łyżce, przez około 4 minuty lub aż powstaną sztywne, błyszczące szczyty.
Wymieszaj kawę i pozostałą 0.5 łyżeczkę ekstraktu z wanilii.
Rozprowadź masę na budyniu.
Piecz w temperaturze 350°F (177°C) przez 15 minut lub aż uzyska złoty kolor.
Podawaj ciepłe.

Warianty

Dla wersji bez kofeiny można pominięć kawę rozpuszczalną z bezy.
Możesz także eksperymentować z różnymi rodzajami czekolady, takimi jak ciemna lub biała czekolada, aby zmienić profil smakowy budyniu.

Porady i Triki Kulinarne

Pamiętaj, aby często mieszać mieszankę budyniową ryżową podczas gotowania, aby zapobiec jej przywieraniu do dna garnka.

- Podczas ubijania białek na bezę, upewnij się, że miska i trzepaczki są czyste i wolne od tłuszczu, aby zapewnić odpowiednie ubicie bezy.

- Dla bogatszego smaku, w tej recepturze możesz użyć ciemnej czekolady zamiast mlecznej czekolady.

Propozycje Podania

Podawaj Budyń Meringue Mocha ciepły z bitą śmietaną lub gałką lodów waniliowych dla dodatkowej rozkoszy.

Techniki Gotowania

Ta receptura obejmuje gotowanie budyniu ryżowego na kuchence oraz pieczenie bezy w piekarniku. Upewnij się, że starannie postępujesz zgodnie z instrukcjami, aby osiągnąć idealną teksturę i smak.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz kawy rozpuszczalnej pod ręką, możesz użyć proszku do espresso lub całkowicie jej pominąć dla bardziej tradycyjnej bezy na wierzchu.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować mieszankę budyniową ryżową z wyprzedzeniem i przechowywać ją w lodówce do momentu, gdy będziesz gotowy upiec budyń z bezą na wierzchu.

Pomysły na Prezentację

Podawaj Budyń Meringue Mocha w indywidualnych ramekinach dla eleganckiej prezentacji lub nakładaj go do dużej misy na deser dla całej rodziny.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz Budyń Meringue Mocha z filiżanką gorącej kawy lub espresso, aby podkreślić smak mokki deseru.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostały Budyń Meringue Mocha w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzewaj pojedyncze porcje w mikrofalówce lub piekarniku, aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Budyń Meringue Mocha zawiera około 280 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Budyń Meringue Mocha zawiera około 45 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Budyń Meringue Mocha zawiera około 8 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Budyń Meringue Mocha zawiera około 6 gramów białka.

Witaminy i minerały

Budyń Meringue Mocha jest dobrym źródłem wapnia, witaminy D i żelaza.

Alergen

Ta receptura zawiera nabiał (mleko, jajka) i może zawierać gluten (z ryżu). Nie jest odpowiednia dla osób z alergią na nabiał lub jajka.

Podsumowanie

Budyń Meringue Mocha to pyszny deser o umiarkowanej kaloryczności, zapewniający dobrą równowagę węglowodanów, tłuszczów i białek.

Podsumowanie

Budyń Meringue Mocha to uroczy deser, który łączy kremową konsystencję budyniu ryżowego z wykwintnymi smakami mlecznej czekolady i kawowej bezy. Ta receptura z pewnością zachwyci Twoją rodzinę i przyjaciół swoim wyjątkowym i pysznym smakiem.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamięć o znalezieniu tego przepisu po raz pierwszy nadal jest świeża w mojej pamięci. Był gorący letni dzień, właśnie skończyłem sprzątanie mojego strychu, kiedy natknąłem się na stary książkę kucharską należącą do mojej prababci. Kiedy przeglądałem żółte strony, moje oczy zatrzymały się na przepisie na Pudding z Mocha i bezy.

Nigdy wcześniej nie słyszałem o takim deserze, ale połączenie kawy i bezy mnie zaciekawiło. Mogłem niemal poczuć bogaty, kremowy pudding z nutą kawy oraz lekką, puszystą bezę na wierzchu. Wiedziałem, że muszę to wypróbować.

Pamiętam jak śpieszyłem do mojej kuchni, żądny odtworzenia tego zapomnianego przepisu. Zbierałem wszystkie składniki, których będę potrzebował - jajka, cukier, mąkę kukurydzianą, mleko, kawę rozpuszczalną, ekstrakt z wanilii i kakao. Gdy mierzyłem każdy składnik z dbałością, poczułem nostalgia ogarniająca mnie.

Mogłem niemal usłyszeć głos mojej prababci prowadzącej mnie przez przepis, jej ręce zręcznie mieszające i ucierające, podczas gdy przekazywała mi swoją kulinarną wiedzę. Ten przepis nauczyła się od ukochanej przyjaciółki, która podróżowała po Europie i przywiozła skarb przepisów z jej przygód.

Gdy przygotowywałem pudding, aromat kawy i kakao napełnił moją kuchnię, przenosząc mnie w czasie gdy życie było prostsze, a radość gotowania była dzielona między bliskimi. Pudding powoli zgęstniał na kuchence, mieszanka stawała się głęboko, bogato brązowa, gdy smaki się połączyły.

Gdy pudding zgęstniał do idealnej konsystencji, wylałem go do pojedynczych foremek i odstawiłem do wystygnięcia. Następnie ubiłem bezę, ubijając białka jajek i cukier aż utworzyły sztywne szczyty. Nałożyłem bezę na wierzch puddingu, tworząc małe szczyty za pomocą tylnej strony łyżki.

Nie mogłem się doczekać aby skosztować gotowego produktu. Ostrożnie postawiłem foremki w piekarniku i obserwowałem jak beza stawała się złocisto brązowa, aromat tostowanego cukru napełniał powietrze. Kiedy w końcu zadzwonił timer, wyjąłem foremki z piekarnika, beza była idealnie chrupiąca na wierzchu.

Pozwoliłem puddingom ostygnąć przez kilka minut, zanim zabrałem się do jedzenia. Pierwszy łyżeczka była czystą rozkoszą - kremowy pudding topiący się w moich ustach, beza dodająca lekkiego, słodkiego chrupania. Smak kawy był subtelny, jednak wyraźny, dodając głębi smaku deserowi, którego nigdy wcześniej nie doświadczyłem.

Podczas gdy delektowałem się każdym kęsem, poczułem dumę i więź z moją prababcią i wszystkimi kobietami, które przyszły przed mną, przekazując swoją kulinarną mądrość przez pokolenia. Ten przepis na Pudding z Mocha i bezy stał się czymś więcej niż tylko deserem - był łącznikiem z przeszłością mojej rodziny, przypomnieniem o miłości i trosce, które włożone zostały w każde danie.

I tak, za każdym razem gdy teraz robię ten pudding, robię to z sercem pełnym wdzięczności i duszą wypełnioną wspomnieniami tych, którzy przyszli przed mną. Przepis może pochodzić z zapomnianej książki w moim strychu, ale dziedzictwo miłości i tradycji, które reprezentuje, będzie żyło w każdym kęsie.