Duża ilość domowego mięsa mielonego

Wprowadzenie

Historia

Mięsne nadzienie ma długą historię, sięgającą czasów średniowiecznych, kiedy przygotowywano je z mięsa, owoców i przypraw. Z biegiem czasu przepis ewoluował, aby zawierać więcej owoców i mniej mięsa, co zaowocowało słodkim i pikantnym nadzieniem, które znamy dzisiaj.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że używasz chudej wołowiny do tej receptury, aby zapewnić smaczne i niezbyt tłuste mięsne nadzienie.

- Mielony smalec dodaje bogactwa i smaku mięsnemu nadzieniu, ale jeśli wolisz, możesz zastąpić go skrótem roślinnym.

- Powolne gotowanie składników razem na średnim ogniu pozwoli na pełne połączenie i rozwinięcie smaków.

Propozycje Podania

Podawaj to mięsne nadzienie w tradycyjnych ciastach lub tartach, lub użyj go jako nadzienie do pierogów lub wypieków.

Techniki Gotowania

Powolne gotowanie składników razem pozwala na pełne połączenie i rozwinięcie smaków, co daje bogate i aromatyczne mięsne nadzienie.

Substytuty Składników

Jeśli wolisz nie używać wołowiny, możesz zastąpić ją mielonym indykiem lub kurczakiem. Skrót roślinny może być użyty zamiast smalcu.

Przygotuj z wyprzedzeniem

To mięsne nadzienie można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w szczelnych słoikach w lodówce przez miesiąc.

Pomysły na Prezentację

Podawaj to mięsne nadzienie w dekoracyjnym cieście na tartę, udekorowane posypką cukru pudru lub łyżką bitą śmietaną.

Łączenie z innymi potrawami

To mięsne nadzienie dobrze komponuje się z filiżanką gorącej herbaty lub kawy, lub szklanką słodkiego wina deserowego.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne pozostałości mięsnego nadzienia w szczelnych słoikach w lodówce przez miesiąc. Delikatnie podgrzej w rondlu przed użyciem.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja tego mięsnego nadzienia zawiera około 300 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja tego mięsnego nadzienia zawiera około 45 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja tego mięsnego nadzienia zawiera około 12 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja tego mięsnego nadzienia zawiera około 5 gramów białka.

Witaminy i minerały

To mięsne nadzienie jest dobrym źródłem witaminy C z jabłek i rodzynek, a także żelaza z wołowiny i smalcu.

Alergen

To mięsne nadzienie zawiera wołowinę i smalec, które mogą być alergenami dla niektórych osób.

Podsumowanie

To mięsne nadzienie jest bogatym i aromatycznym nadzieniem do ciast i tart, z dobrą równowagą węglowodanów, tłuszczów i białek.

Podsumowanie

Domowe mięsne nadzienie to pyszne i wszechstronne nadzienie do ciast i tart, idealne na okres świąteczny lub dowolny inny czas w roku. Ta receptura pozwala na przygotowanie dużej ilości, idealnej do podzielenia się z przyjaciółmi i rodziną lub do przechowywania w spiżarni.

Jak zdobyłem ten przepis?

Nie mogę zapomnieć pierwszego razu, kiedy zobaczyłem ten przepis na Dużą ilość domowego mięsa mielonego. Był to jesienny dzień, odwiedzałem moją drogą przyjaciółkę Clarę w jej przytulnej chatce usytuowanej na wsi. Zaraz po wejściu do środka, otuliła mnie ciepłym, pikantnym zapachem goździków, cynamonu i gałki muszkatołowej unoszącym się z kuchni.

Clara przywitała mnie uśmiechem i iskrą w oku. "Dzisiaj mam coś specjalnego do podzielenia się z tobą, moja droga," powiedziała, prowadząc mnie do kuchni. Tam, na blacie, bulgotał duży garnek z bogatym, ciemnym miksem, który wyglądał jak połączenie gulaszu i deseru.

"To, moja droga przyjaciółko, to mój tajny przepis na domowe mięso mielone," Clara powiedziała z rozmachem. Wyjaśniła, że mięso mielone to tradycyjne brytyjskie nadzienie z mieszanką owoców, przypraw i tak, nawet mięsa. Byłam zaintrygowana. Clara nauczyła się tego przepisu od swojej własnej babci, która nauczyła się go od swojej matki przed nią. Była to ceniona rodzinna tradycja, którą Clara przekazywała mi.

Patrzyłam, jak Clara zręcznie kroiła jabłka, gruszki i rodzynki, dodając je do garnka z hojną porcją brązowego cukru i łykiem brandy. Następnie dodała pokrojone smalec, nawiązując do tradycyjnego składnika, który nadał mięsu mielonemu bogaty, mięsny smak. Na koniec Clara dodała mieszankę przypraw - cynamon, goździki, gałkę muszkatołową i ziele angielskie - które napełniły kuchnię ich intensywnym aromatem.

Gdy mięso mielone dusiło się na kuchence, Clara opowiadała mi historie ze swojego dzieciństwa, o pomaganiu babci w kuchni i o nauce gotowania od młodego wieku. Słuchałam uważnie, przyswajając każde słowo, każdy gest, każdy sekretny składnik, który Clara ze mną podzieliła.

Kiedy mięso mielone było wreszcie gotowe, Clara napełniła je słoikami i zaplombowała woskiem. Podarowała mi słoik, prezent do zabrania do domu. "Teraz, moja droga, masz przepis. Kontynuuj tradycję i nadaj jej swój charakter," powiedziała z uśmiechem.

I tak zrobiłam. Przygotowałam mięso mielone dla mojej rodziny na Święto Dziękczynienia, i odniosło wielki sukces. Bogate, pikantne nadzienie było hitem nie tylko dla dorosłych, ale także dla dzieci. Podzieliłam się przepisem z moimi własnymi dziećmi, przekazując tradycję tak jak to zrobiła dla mnie Clara.

Przez lata zmodyfikowałam przepis, dodając swoje własne zmiany, jak odrobina rumu czy garść suszonych żurawin. Ale serce przepisu pozostało takie samo - ciepła, pocieszająca mieszanka owoców, przypraw i wspomnień, które przenoszą mnie z powrotem do tej przytulnej kuchni z Clarą.

Teraz, gdy stoje w mojej własnej kuchni, mieszając garnek domowego mięsa mielonego, nie mogę powstrzymać się od uśmiechu, myśląc o Clarze i o tym, jaki prezent mi dała tego jesiennego dnia. Przepis na domowe mięso mielone to więcej niż tylko danie - to połączenie z przeszłością, nitka, która łączy mnie z pokoleniami kobiet, które gotowały, dzieliły się i kochały. I gdy mieszać, dusić i delektować się aromatem goździków, cynamonu i wspomnień, jestem wdzięczna za tradycję, która trwa w mojej kuchni, w moim sercu i w słoikach mięsa mielonego, które stoją na półkach mojej spiżarni.

Kategorie

| Przepisy amerykańskie | Przepisy z jabłkami | Przepisy z wołowiną | Przepisy z brązowym cukrem | Przepisy Cathy | Przepisy z cydrem | Przepisy z sokiem winogronowym | Przepisy z syropem klonowym | Przepisy z mięsem mielonym | Przepisy z melasą | Przepisy z winem |

Przepisy z tymi samymi składnikami