Lamingtons

Wprowadzenie

Historia

Dokładne pochodzenie Lamingtonów jest nieco niejasne, ale uważa się, że zostały nazwane na cześć Lorda Lamingtona, który pełnił funkcję gubernatora Queenslandu w latach 1896-1901. Przepis miał zostać stworzony przez jego szefa kuchni, który potrzebował szybkiego i łatwego deseru dla nieoczekiwanych gości.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że ubijesz jajka na gęstą i kremową masę, aby zapewnić lekki i puszysty biszkopt.

- Przesianie mąki i mąki kukurydzianej zapobiegnie grudkom w cieście.

- Pozwól ciastu całkowicie ostygnąć przed pokrojeniem na kwadraty i obtoczeniem w lukrze i kokosie.

Propozycje Podania

Lamingtony najlepiej podawać z filiżanką herbaty lub kawy na pyszną popołudniową przekąskę.

Techniki Gotowania

Ubijanie jajek na gęstą i kremową masę jest kluczowe dla lekkiego i puszystego biszkoptu.

- Delikatne wymieszanie mąki, aby uniknąć opadnięcia ciasta.

Substytuty Składników

Możesz użyć mąki pszennej zwykłej zamiast samorosnącej, po prostu dodaj proszek do pieczenia.

- Margarynę można użyć zamiast masła.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Lamingtony można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w szczelnym pojemniku do 3 dni.

Pomysły na Prezentację

Ułóż Lamingtony na półmisku i posyp dodatkowymi wiórkami kokosowymi dla dekoracyjnego efektu.

Łączenie z innymi potrawami

Lamingtony dobrze komponują się z szklanką mleka lub owocowym winem deserowym.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe Lamingtony w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3 dni. Mogą być również zamrożone do 1 miesiąca. Podgrzej w mikrofalówce przez kilka sekund przed podaniem.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Lamingtonów zawiera około 150 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Lamingtonów zawiera około 25g węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Lamingtonów zawiera około 5g tłuszczu.

Białka

Każda porcja Lamingtonów zawiera około 3g białka.

Witaminy i minerały

Lamingtony nie są znaczącym źródłem witamin i minerałów.

Alergen

Lamingtony zawierają jajka, pszenicę i nabiał.

Podsumowanie

Lamingtony to słodka przekąska, która jest stosunkowo niska w kaloriach i tłuszczach, ale wysoka w węglowodanach.

Podsumowanie

Lamingtony to klasyczny australijski deser, który jest łatwy w przygotowaniu i idealny na każdą okazję. Z lekkim i puszystym biszkoptem obtoczonym w czekoladowym lukrze i kokosie, te słodkie przekąski z pewnością przypadną do gustu rodzinie i przyjaciołom.

Jak zdobyłem ten przepis?

Wciąż pamiętam uczucie zdumienia, które poczułem, gdy po raz pierwszy zobaczyłem ten przepis na Lamingtons. Było to wiele lat temu, gdy byłem jeszcze młodą dziewczynką uczącą się kuchennych sztuczek od mojej własnej babci. Była ona znakomitą kucharką o ogromnej wiedzy i doświadczeniu, a ja zawsze chętnie chłonęłam od niej jak najwięcej.

Pewnego dnia podała mi zniszczoną, starą książkę kucharską, która jej zdaniem była przekazywana z pokolenia na pokolenie w naszej rodzinie. Kiedy przewracałam strony, mój wzrok padł na przepis na Lamingtons. Nigdy wcześniej o nich nie słyszałam, ale opis brzmiał bosko – biszkopt zanurzony w czekoladzie i obtoczony w kokosie. Brzmiało to jak pyszny przysmak godny królewskiego stołu.

Zachwycona nowym wyzwaniem, postanowiłam zrobić Lamingtons. Przepis był wystarczająco prosty, ale to drobne wskazówki i sztuczki, które moja babcia podzieliła się ze mną po drodze, zrobiły prawdziwą różnicę. Nauczyła mnie, jak ważne jest przesiewanie mąki i uważne mieszanie masy, aby biszkopt był lekki i puszysty.

Kiedy ciasto piekło się w piekarniku, słodki zapach wanilii i kaka na wypełniał kuchnię, a ja ledwie mogłam powstrzymać ekscytację. Kiedy ciasto było wreszcie gotowe, pozwoliłam mu ostygnąć, zanim pokroiłam je na kwadraty i zanurzyłam każdy w bogatej czekoladowej polewie. Polewa spływała po bokach ciasta, tworząc apetyczne pokrycie, obiecujące eksplozję słodyczy przy każdym kęsie.

Nadszedł czas, aby obtoczyć czekoladą pokryte kwadraty w rozdrobnionym kokosie. Miękka, puszysta tekstura kokosa doskonale kontrastowała z bogatą czekoladą i delikatnym biszkoptem, tworząc symfonię smaków i tekstur, które tańczyły na moich kubkach smakowych. Wtedy wiedziałam, że ten przepis stanie się ulubionym w mojej własnej kuchni na lata.

Przez lata robiłam Lamingtons niezliczoną ilość razy, każda partia równie smaczna jak poprzednia. Podzieliłam się przepisem z przyjaciółmi i rodziną, przekazując tradycję tego pysznego przysmaku, którą nauczyłam się od mojej babci. Za każdym razem, gdy je robię, przypominam sobie radość i miłość, którą włożyła w uczenie mnie gotowania, i jestem wdzięczna za wspomnienia, które stworzyłyśmy razem w kuchni.

Kiedy teraz siedzę tutaj, z talerzem świeżo pieczonych Lamingtons przede mną, nie mogę powstrzymać uśmiechu na myśl o wszystkich osobach, które cieszyły się tym przepisem przez lata. Od moich dzieci po przyjaciół i sąsiadów, radość, którą te proste ciasteczka przyniosły innym, jest dowodem na siłę dobrego przepisu i miłości włożonej w jego wykonanie.

Dlatego, jeśli kiedykolwiek znajdziesz się w potrzebie słodkiego smakołyku do podzielenia się z bliskimi, zachęcam do wypróbowania tego przepisu na Lamingtons. Pozwól czekoladzie roztopić się w ustach, kokosowi drażnić kubki smakowe i wspomnieniom o poprzednich pokoleniach napełnić serce ciepłem. A kto wie, może pewnego dnia przekażesz ten przepis swoim własnym wnukom, tak jak ja zrobiłam to z Tobą.

Kategorie

| Desery australijskie | Przepisy australijskie | Przepisy z jajek | Przepisy z samorosnącą mąką |

Przepisy z tymi samymi składnikami