Puchnięty placek z piekarnika

Wprowadzenie

Historia

Puffed Oven Pancake, znany również jako Dutch Baby, to tradycyjny niemiecki placek pieczony w piekarniku zamiast smażony na patelni. Uważa się, że jego początki sięgają wczesnych lat 1900 w Seattle, w stanie Waszyngton, w restauracji o nazwie Manca's Cafe. Danie stało się popularne w całych Stanach Zjednoczonych i teraz wielu cieszy się nim jako wyjątkowym śniadaniem.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że rozgrzałeś patelnię w piekarniku przed dodaniem ciasta, aby uzyskać puszysty placek.

- Uważaj, aby nie przemieszać zbyt mocno ciasta, ponieważ może to skutkować twardym plackiem.

- Podawaj placka od razu po upieczeniu, aby cieszyć się jego puszystością.

Propozycje Podania

Podawaj Puffed Oven Pancake z świeżymi owocami jagodowymi, bitą śmietaną lub łyżeczką miodu dla pysznego i rozpieszczającego śniadania.

Techniki Gotowania

Pieczenie placka w piekarniku pozwala mu unieść się i stworzyć lekką i puszystą teksturę.

Substytuty Składników

Możesz użyć mąki pszennej zwykłej zamiast mąki o wysokiej zawartości glutenu, jeśli jest to konieczne.

- Zastąp mleko śmietaną, jeśli chcesz.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować ciasto z wyprzedzeniem i przechowywać je w lodówce do 24 godzin przed pieczeniem.

Pomysły na Prezentację

Podawaj Puffed Oven Pancake na dużej tacy i udekoruj cukrem pudrem i świeżymi ziołami dla pięknej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz to danie z filiżanką gorącej kawy lub świeżo wyciśniętym sokiem pomarańczowym dla kompletnego doświadczenia śniadaniowego.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzej w piekarniku w temperaturze 350°F (177°C) przez 5-10 minut, aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Kalorie: 268 na porcję

Węglowodany

Węglowodany: 16,2 gramy na porcję

Tłuszcze

Tłuszcze: 18,5 gramy na porcję

Białka

Białko: 9,6 gramy na porcję

Witaminy i minerały

Ten przepis jest dobrym źródłem witaminy A, wapnia i żelaza.

Alergen

Zawiera jaja, nabiał i gluten.

Podsumowanie

Ten Puffed Oven Pancake to zrównoważona opcja śniadaniowa, która zapewnia dobrą mieszankę węglowodanów, tłuszczów i białek. Jest również bogaty w niezbędne witaminy i minerały.

Podsumowanie

Puffed Oven Pancake to urocze danie śniadaniowe, które jest łatwe w przygotowaniu i z pewnością zaimponuje. Dzięki swojej puszystej teksturze i bogatemu smakowi, ten przepis jest idealny na specjalny weekendowy brunch z rodziną i przyjaciółmi.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamięć o odkryciu tego przepisu po raz pierwszy jest szczęśliwa. Był to zimowy poranek, liście zmieniały się w żywe odcienie czerwieni i pomarańczy, a w powietrzu czuć było chłód zapowiadający nadchodzącą zimę. Odwiedzałem moją drogą przyjaciółkę Margaret, kobietę znakomitą w kuchennych umiejętnościach, która zaprosiła mnie na śniadanie.

Kiedy wchodziłem do jej przytulnej kuchni, unosił się zapach czegoś pysznego. Margaret miała błysk w oku, gdy zaprowadziła mnie do stołu, gdzie czekał na nas parujący napęczniały placek z piekarnika. Był to coś, czego wcześniej nie widziałem - puszysta, złocisto-brązowa kreacja, która wyglądała niemal zbyt dobrze, żeby ją zjeść.

Margaret wyjaśniła, że był to przepis rodzinny przekazywany z pokolenia na pokolenie, i była szczęśliwa, że mogła go ze mną podzielić. Z zaciekawieniem obserwowałem, jak przygotowywała ciasto, prosta mieszanka mąki, jajek, mleka i szczypty cukru. Wylała je na rozgrzaną patelnię i wsunęła do piekarnika, gdzie zaczęło nabrzmiewać i przybierać piękny złocisty kolor.

Kiedy usiedliśmy, by delektować się naszym śniadaniem, wziąłem pierwszy kęs napęczałego placuszka z piekarnika. Był lekki i puszysty, z nutą słodyczy, którą idealnie uzupełniała polewa z syropu klonowego. Zakochałem się od pierwszego kęsa i wiedziałem, że muszę nauczyć się przygotowywać to pyszne danie samodzielnie.

W ciągu kolejnych tygodni ćwiczyłem wypiekanie napęczałego placek z piekarnika w mojej kuchni, modyfikując przepis tutaj i tam, aż był idealny. Eksperymentowałem z różnymi dodatkami - świeżymi owocami, cukrem pudrem, łyżką bitą śmietaną - aż znalazłem idealne połączenie, które odpowiadało moim upodobaniom.

Gdy doskonaliłem swoją technikę, zacząłem dzielić się napęczającym placek z piekarnika z rodziną i przyjaciółmi. Szybko stał się ulubionym daniem podczas spotkań rodzinnych i brunchy, z każdym domagającym się przepisu. Byłem dumny, że nauczyłem się tego dania od Margaret i wiedziałem, że stanie się ono ukochaną tradycją w moim domu.

Lata mijały, a ja nadal piekłem napęczający placek z piekarnika na specjalne okazje i leniwe niedzielne poranki. Za każdym razem, gdy wyjmowałem go z piekarnika, wracały do mnie wspomnienia tamtego pierwszego śniadania z Margaret. Mogłem niemal usłyszeć jej śmiech i poczuć jej ciepło, gdy kroiłem w puszystą, złocistą kreację.

Gdy moi dzieci dorastały, one także pokochały napęczający placek z piekarnika. Stał się on stałym elementem naszego domu, daniem, które zawsze było spotykane z uśmiechami i ochotnymi apetytami. Czułem dumę, przekazując ten przepis następnemu pokoleniu, wiedząc, że nadal będzie przynosił radość i pocieszenie mojej rodzinie przez wiele lat.

Teraz, kiedy siedzę w mojej kuchni, otoczony znajomymi zapachami i dźwiękami gotowania, nie mogę nie czuć wdzięczności za napęczający placek z piekarnika. Zbliżył mnie do moich bliskich, zainicjował rozmowy i śmiech, i stworzył trwałe wspomnienia, których będę wiecznie cenił.

Dziękuję Margaret za jej hojność w podzieleniu się tym przepisem ze mną lata temu. Stał się on więcej niż tylko daniem - jest symbolem miłości, przyjaźni i radości dzielenia się dobrym jedzeniem z tymi, których kochamy. Za to jestem naprawdę wdzięczny.

Kategorie

| Przepisy na przystawki | Przepisy na jeżyny | Przepisy na dania niemieckie | Przepisy z mąki bezglutenowej | Przepisy niskowęglowodanowe | Przepisy z syropem klonowym |

Przepisy z tymi samymi składnikami