It's Not Dead Yet Hot Salsa

Przepis na pikantną salsę It's Not Dead Yet - Autentyczny meksykański smak

Region / kultura: Meksyk | Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 0 minut | Porcje: 8

Wprowadzenie

Ta przepyszna salsa It's Not Dead Yet Hot nie jest dla tych o słabym sercu. Pełna ognistych papryczek habanero i dymnych papryczek chipotle, ta salsa z pewnością doda ognia do każdego dania. Dodatek słodkich czerwonych papryk i tomatillos dodaje nutkę słodyczy, aby zrównoważyć pikantność. Idealna dla tych, którzy lubią ostre salsy!

Historia

Ten przepis na ostrą salsę przeszedł przez pokolenia w mojej rodzinie. Pochodzi z małego miasteczka w Meksyku, gdzie pikantne jedzenie jest codziennością. Połączenie świeżych składników i odważnych smaków sprawiło, że ta salsa stała się ulubioną na rodzinnych spotkaniach i imprezach.

Składniki

5 całych papryczek habanero, bez pestek
10 całych tomatillos, bez łupinek
2 całych cebulek vidalia, obranych
6 całych słodkich czerwonych papryk, bez pestek
2 całych wędzonych papryczek habanero
3 całych papryczek chipotle
1 łyżka stołowa kminu w proszku
2 uncje (57 g) octu balsamicznego

Jak przygotować

Przetwarzaj składniki w blenderze pojedynczo, w podanej kolejności, aż do momentu, gdy dotrzesz do suszonych papryczek. Umieść przetworzone składniki w nereaktywnym pojemniku.
Umieść wędzone papryczki habanero i chipotle w blenderze i odcedź sok z mieszanki do miski, a następnie dodaj go do blendera. Przetwarzaj składniki.
Dodaj przetworzoną mieszankę do miski.
Dodaj kmin i dokładnie wymieszaj.
Skrop octem balsamicznym na wierzchu.
Pozostaw mieszankę do marynowania przez noc.

Warianty

Dodaj mango lub ananas dla tropikalnego smaku.
Upiecz warzywa przed zmiksowaniem dla bardziej dymnego smaku.
Zastąp jalapenos paprykami habanero dla łagodniejszej salsy.

Porady i Triki Kulinarne

Pamiętaj, aby nosić rękawiczki podczas obchodzenia się z papryczkami habanero, aby uniknąć dostania olejków na skórę.

- Dostosuj ilość papryczek do pożądanego stopnia pikantności.

- Dla łagodniejszej salsy usuń nasiona z papryczek przed zmiksowaniem.

- Im dłużej salsa się marynuje, tym bardziej będą się rozwijać smaki.

Propozycje Podania

Podawaj tę ostrą salsę z tortilla chipsami, taco, grillowanym mięsem lub jako dodatek do nachosów. Doskonale pasuje także do jajecznicy lub grillowanych warzyw.

Techniki Gotowania

Miksowanie, marynowanie

Substytuty Składników

Zastąp ocet jabłkowy octem balsamicznym.

- Użyj papryczek jalapenos zamiast papryczek habanero dla łagodniejszej salsy.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Tę salsę można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce przez tydzień. Smaki będą się rozwijać w czasie.

Pomysły na Prezentację

Podawaj salsę w dekoracyjnej misce z dodatkiem tortilla chipsów i świeżej kolendry na dekorację.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz tę ostrą salsę z zimnym piwem lub margaritą dla idealnego połączenia ognia i orzeźwienia.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałą salsę w szczelnym pojemniku w lodówce. Podgrzej w mikrofalówce lub na kuchence przed podaniem.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Kalorie: 70

Węglowodany

Węglowodany ogółem: 15g

Błonnik: 3g

Cukry: 8g

Tłuszcze

Tłuszcze ogółem: 1g

Tłuszcze nasycone: 0g

Tłuszcze trans: 0g

Białka

Białko: 2g

Witaminy i minerały

Witamina A: 20%

Witamina C: 80%

Wapń: 4%

Żelazo: 6%

Alergen

Ten przepis nie zawiera powszechnych alergenów, takich jak orzechy, nabiał ani gluten.

Podsumowanie

Ta ostra salsa jest niska w kaloriach i tłuszczach, co czyni ją zdrowym dodatkiem do każdego posiłku. Jest także dobrym źródłem witaminy C i witaminy A.

Podsumowanie

Ten przepis na ostrą salsę It's Not Dead Yet Hot to ognisty i aromatyczny dodatek do każdego posiłku. Pełna świeżych składników i odważnych smaków, ta salsa z pewnością zachwyci nawet najbardziej zagorzałych miłośników pikantnych potraw. Ciesz się nią z ulubionymi daniami lub jako samodzielny przekąska dla wybuchu ognia i smaku.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam ekscytację natknięcia się na ten przepis na "It's Not Dead Yet Hot Salsa". Było to wiele lat temu, gdy byłam jeszcze młodą dziewczyną, chętną nauczyć się wszystkich sekretów gotowania i pieczenia od mojej matki i babci. Mieszkałyśmy w małym miasteczku w Meksyku, gdzie powietrze zawsze było nasycone kuszącymi zapachami przypraw i papryczek.

Pewnego dnia, spacerując przez tętniący życiem targ, natknęłam się na starą kobietę sprzedającą różne domowe salsy. Kobieta miała błysk w oku i psotny uśmiech, gdy machnęła mi ręką, by podeszłam do jej straganu. Wręczyła mi małą miskę swojej słynnej ostrej salsy i powiedziała mi z mrugnięciem, że nazywa się "It's Not Dead Yet".

Ciekawa nazwy, spróbowałam małego kęsa ognistej czerwonej salsy. Smaki eksplodowały w moich ustach, z idealnym połączeniem ostrości i kwaskowatości, które sprawiły, że chciałam więcej. Zapytałam starą kobietę o przepis, ale tylko zaśmiała się i powiedziała, że to tajemnica, która była starannie strzeżona i przekazywana z pokolenia na pokolenie.

Zdecydowana o odkryciu tajemnicy tej pysznej salsy, odwiedzałam stragan staruszki codziennie, obserwując ją uważnie, gdy przygotowywała swoje charakterystyczne danie. Zapamiętywałam każdy składnik, który używała, sposób, w jaki kroiła papryczki i pomidory, oraz precyzyjne proporcje, które dodawała, aby osiągnąć idealne połączenie smaków.

Po tygodniach obserwacji i eksperymentów w mojej własnej kuchni w końcu rozszyfrowałam kod i stworzyłam własną wersję "It's Not Dead Yet Hot Salsa". Za pierwszym razem, gdy zrobiłam ją dla mojej rodziny, nie mogli uwierzyć, jak bardzo smakuje jak oryginalny przepis staruszki. Od tego dnia moja ostra salsa stała się stałym elementem w naszym domu, podawanym do wszystkiego, od taco po jajecznice.

Na przestrzeni lat podzieliłam się przepisem z przyjaciółmi i rodziną, każdy zachwycając się odważnymi smakami i ognistym kopniakiem salsy. Stało się tradycją w naszej rodzinie, aby co lato zrobić świeżą partię "It's Not Dead Yet Hot Salsa", używając dojrzałych pomidorów i najpikantniejszych papryczek z naszego ogrodu.

W miarę jak starzeję się, cieszę się wspomnieniami tamtego przełomowego dnia na targu, gdy odkryłam tajemnicę robienia idealnej ostrej salsy. Przepis przyniósł mi radość i satysfakcję, a także poczucie związku z pokoleniami kobiet, które przyszły przed mną, przekazując swoją wiedzę kulinarne i tradycje.

Może nigdy nie poznam prawdziwych korzeni "It's Not Dead Yet Hot Salsa", ale zawsze będę wdzięczna starej kobiecie, która nieświadomie zapaliła we mnie pasję do gotowania i zainspirowała mnie do stworzenia czegoś naprawdę wyjątkowego. Salsa może być ostra, ale wspomnienia, które przywołuje, są słodkie i trwałe, przypomnieniem o mocy żywności, aby zbliżać ludzi i tworzyć trwałe tradycje.