Portobello Burgers

Przepis na burgery z grzybów portobello - Wegetariańskie jedzenie z Włoch

Region / kultura: Włochy | Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 8 minut | Porcje: 4 |

Dieta wegetariańska

Wprowadzenie

Burgery z portobello to pyszna i satysfakcjonująca wegetariańska alternatywa dla tradycyjnych burgerów wołowych. Te sycące burgery są wykonane z dużych grzybów portobello, które są marynowane i grillowane do perfekcji. Podane z pieczonymi paprykami czerwonymi i rukolą, te burgery pełne są smaku i na pewno zadowolą nawet najbardziej oddanych mięsożerców.

Historia

Burgery z portobello od wielu lat są popularną opcją wegetariańską. Mięsista tekstura i bogaty smak grzybów portobello sprawiają, że są one idealną substytutem wołowiny w burgerach. Ten przepis podnosi klasyczny burger z portobello na wyższy poziom dzięki dodatkowi pieczonych papryk czerwonych i pikantnej musztardy dijon.

Składniki

7 uncji (198 g) słoik pieczonych czerwonych papryk (zapakowanych w wodzie).
1 łyżka stołowa octu balsamicznego.
1 łyżka stołowa oliwy z oliwek.
2 łyżeczki musztardy dijon.
4 duże grzyby portobello (o średnicy 4-5 cali, około 1 lb (454 g)), bez łodyg i blaszek.
4 całe pszenne bułki lub twarde bułki, przekrojone i lekko opieczone.
1 mały pęczek rukoli, oczyszczony z łodyg i liści podzielonych na pół (2 szklanki).

Jak przygotować

Odsącz pieczone papryki na sitku ustawionym na małej misce, zachowując płyn. Powinno być około 2 łyżek płynu. Cienko pokrój papryki i odłóż na bok.
W misce wymieszaj ocet, oliwę, musztardę i 1 łyżkę stołową wody z płynem z czerwonej papryki, aby przygotować sos.
W małej misce umieść 1 łyżkę stołową sosu i odłóż na bok.
Przygotuj grill lub rozgrzej patelnię grillową na średnim ogniu.
Obie strony grzybów posmaruj pozostałym sosem.
Na grillu lub patelni grillowej umieść grzyby przekrojone stroną w dół. Gotuj, aż będą miękkie, obracając raz, przez 3-4 minuty z każdej strony.
Na spodzie każdej bułki umieść 1 grzyba. Na wierzch połóż plasterki papryki.
Dodaj rukolę do pozostałego sosu w misce i dokładnie wymieszaj.
Na wierzch każdego grzyba połóż trochę sałatki z rukoli, przykryj górną częścią bułki i podawaj.

Warianty

Dodaj plaster roztopionego sera na wierzch grillowanych grzybów dla serowego twistu.
Zamień rukolę na szpinak lub mieszankę zielonych sałat dla innego profilu smakowego.
Posyp burgery plasterkami awokado lub karmelizowaną cebulą dla dodatkowej obfitości.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że usuniesz blaszki z grzybów portobello przed grillowaniem, aby zapobiec ich rozmięknięciu.

- Marynuj grzyby przez co najmniej 30 minut, aby smaki mogły się w pełni rozwinąć.

- Opiekanie bułek dodaje burgerowi chrupkości i zapobiega ich rozmiękaniu.

- Upewnij się, że sałatkę z rukolą wymieszasz z sosem tuż przed podaniem, aby zapobiec jej zwiędnięciu.

Propozycje Podania

Podawaj te burgery z portobello z frytkami z batatów lub świeżą sałatką z zielonych warzyw na pełny posiłek.

Techniki Gotowania

Grillowanie grzybów portobello dodaje burgerom dymny smak i pomaga wzmocnić ich mięsistą teksturę.

Substytuty Składników

Zamiast grzybów portobello można użyć grzybów baby bella lub shiitake.

- Zamiast musztardy dijonowej można użyć musztardy miodowej lub musztardy ziarnistej dla innego profilu smakowego.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Grzyby można marynować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do momentu grillowania. Sałatkę z rukolą można również przygotować z wyprzedzeniem i wymieszać z sosem tuż przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Podawaj te burgery z portobello na półmisku z dodatkiem świeżych ziół lub polewą z balsamicznego glazu dla eleganckiej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj te burgery z portobello z lampką czerwonego wina lub zimnym piwem dla satysfakcjonującego posiłku.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Pozostałe burgery z portobello można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Podgrzej w piekarniku lub na grillu, aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja tego burgera z portobello zawiera około 250 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja tego burgera z portobello zawiera około 35 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja tego burgera z portobello zawiera około 10 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja tego burgera z portobello zawiera około 8 gramów białka.

Witaminy i minerały

Grzyby portobello są dobrym źródłem witamin i minerałów, w tym witaminy D, potasu i selenu.

Alergen

Ten przepis zawiera gluten z bułek. Można go zrobić bezglutenowym, używając bułek bezglutenowych.

Podsumowanie

Ten burger z portobello to pożywna i pyszna opcja zarówno dla wegetarian, jak i mięsożerców. Jest bogaty w węglowodany i tłuszcze, zapewniając jednocześnie dobre źródło białka, witamin i minerałów.

Podsumowanie

Burgery z portobello to pyszna i pożywna wegetariańska opcja, która na pewno zadowoli nawet najbardziej oddanych mięsożerców. Z mięsną teksturą i bogatym smakiem, te burgery są doskonałą alternatywą dla tradycyjnych burgerów wołowych. Podawaj je z ulubionymi dodatkami i ciesz się satysfakcjonującym posiłkiem, który jest zarówno zdrowy, jak i pyszny.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam uczucie niecierpliwości, które poczułem, gdy po raz pierwszy odkryłem ten przepis na Burger z pieczarkami Portobello. Był ciepły letni dzień, a ja byłem na sąsiedzkim grillu u mojej przyjaciółki Margaret. Kiedy zbliżyłem się do grilla, poczułem pyszny zapach unoszący się w powietrzu. Margaret przywitała mnie uśmiechem i podała mi talerz z soczystym burgerem z pieczarkami Portobello.

Zjadłem kęsa i od razu się uzależniłem. Miąższość pieczarki Portobello, połączona z pikantnym sosem barbecue i roztopionym serem, była prawdziwą eksplozją smaku w moich ustach. Natychmiast poprosiłem Margaret o przepis, a ona hojnie się nim podzieliła.

Od tego dnia Burgery z pieczarkami Portobello stały się stałym elementem mojej kuchennej repertuar. Uwielbiałem eksperymentować z różnymi dodatkami i przyprawami, aby stworzyć własną, unikalną wersję tego klasycznego przepisu. Kiedy gotowałem burgery dla mojej rodziny i przyjaciół, wszyscy zachwycali się ich smakiem i sycącym charakterem.

Z biegiem lat udoskonaliłem i doskonaliłem przepis, robiąc go swoim. Dodałem swój własny tajny miks przypraw i marynat, aby wzmocnić smak pieczarek Portobello. Odkryłem także nowe i kreatywne sposoby podawania burgerów, na przykład na tostowanej bułce brioche z awokado i karmelizowanymi cebulami.

Nauczyłem się robić Burgery z pieczarkami Portobello nie tylko od Margret, ale także od różnych innych źródeł. Pamiętam, że uczestniczyłem w kursie gotowania w lokalnym centrum społecznościowym, gdzie nauczyłem się, jak idealnie grillować pieczarki Portobello. Instruktor nauczył mnie ważności marynowania pieczarek, aby nasycić je smakiem i zapobiec wysychaniu na grillu.

Nauczyłem się także cennych wskazówek od mojej babci, która była ekspertem w kuchni. Nauczyła mnie, jak odpowiednio przyprawić i ugotować pieczarki, aby wydobyć ich naturalny smak umami. Pokazała mi także, jak złożyć burgery z odpowiednią ilością dodatków, aby stworzyć harmonijny i satysfakcjonujący posiłek.

Kontynuując doskonalenie swoich umiejętności w kuchni, zacząłem eksperymentować z różnymi wariacjami przepisu na Burger z pieczarkami Portobello. Spróbowałem dodać różne sery, takie jak gouda lub ser pleśniowy, aby stworzyć bardziej wykwintny i rozkoszny burger. Grałem także z różnymi sosami, takimi jak pesto lub majonez sriracha, aby dodać unikalny i odważny profil smakowy potrawie.

Jednym z moich ulubionych wspomnień z zrobienia Burgerów z pieczarkami Portobello było, gdy zorganizowałem letni grill dla mojej rodziny i przyjaciół. Zorganizowałem stół z dodatkami i dodatkami, aby każdy mógł dostosować swój własny burger. To był hit dla wszystkich, i byłem dumny, że mogłem podzielić się swoją miłością do gotowania i dobrej żywności z osobami, którymi się opiekuję.

Podsumowując, nauka robienia Burgerów z pieczarkami Portobello była dla mnie podróżą odkrycia i radości. Pozwoliła mi wyrazić moją kreatywność i pasję do gotowania, jednocześnie zbliżając ludzi wokół pysznego i sycącego posiłku. Jestem wdzięczny wszystkim, którzy podzielili się swoją wiedzą i doświadczeniem ze mną w trakcie tego procesu, i nie mogę się doczekać, aby kontynuować eksplorowanie i eksperymentowanie z tym uwielbianym przepisem w przyszłości.