Tradycyjna zupa z fasoli Pinto

Przepis na zupę z fasoli pinto z paprykami, pomidorami i zielonym chili

Czas przygotowania: 10 minut | Czas gotowania: 20 minut | Porcje: 4

Wprowadzenie

Tradycyjna zupa z fasoli pinto to sycące i rozgrzewające danie idealne na przytulny wieczór. Ten przepis jest pełen smaku i na pewno rozgrzeje cię od środka na zewnątrz.

Historia

Fasola pinto była podstawowym składnikiem wielu kultur od wieków. Jest to wszechstronna roślina strączkowa, która może być używana w różnorodnych potrawach, w tym zupach, gulaszach i sałatkach. Ten przepis na tradycyjną zupę z fasoli pinto to klasyczne danie przekazywane z pokolenia na pokolenie.

Składniki

spray do smażenia bez przywierania
0,5 szklanki drobno posiekanej zielonej papryki
0,5 szklanki drobno posiekanej czerwonej papryki
2 puszki (15,5 oz / 439 g) fasoli pinto, nieodcedzone
1 puszka (14,5 oz / 411 g) bez dodatku soli, całe pomidory, nieodcedzone i posiekane
1 puszka (4 oz / 113 g) pokrojonego zielonego chili, odcedzone
0,5 szklanki wody
1,5 łyżeczki mielonego kminu
0,25 łyżeczki pieprzu cayenne
0,5 łyżeczki bazylii
3 plasterki zielonej cebuli

Jak przygotować

Natłuść rondel sprayem do smażenia.
Umieść rondel na średnim ogniu i podgrzej.
Dodaj papryki i smaż przez 2 minuty.
Zdejmij z ognia i dodaj jedną puszkę fasoli pinto, a następnie je rozgnieć.
Dodaj pozostałą fasolę i kolejne 6 składników, i dokładnie wymieszaj.
Doprowadź mieszankę do wrzenia.
Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, odkryte, przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając.
Przelej zupę do misek i posyp zieloną cebulą na wierzchu.

Warianty

Dodaj ugotowany bekon lub szynkę dla dymnego smaku.
Wymieszaj ugotowany ryż lub quinoa dla dodatkowej tekstury.
Posyp zupę startym serem lub kwaśną śmietaną dla kremowego wykończenia.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że rozgniotłeś część fasoli pinto, aby zagęścić zupę i nadać jej kremową konsystencję.

- Dostosuj przyprawy do swoich upodobań smakowych. Możesz dodać więcej kminu na bardziej dymny smak lub więcej papryki cayenne dla dodatkowego pikantnego smaku.

- Aby uzyskać gęstszą zupę, możesz zmiksować część zupy w blenderze przed podaniem.

Propozycje Podania

Podawaj tradycyjną zupę z fasoli pinto z kawałkiem kukurydzianego chleba lub zieloną sałatką, aby uzyskać pełny posiłek.

Techniki Gotowania

Upewnij się, że zupa gotuje się odkryta, aby smaki się połączyły.

- Mieszaj zupę od czasu do czasu, aby zapobiec przywieraniu i zapewnić równomierne gotowanie.

Substytuty Składników

Możesz użyć czarnej fasoli lub fasoli czerwonej zamiast fasoli pinto.

- Użyj papryki dowolnego koloru, którą masz pod ręką, aby dodać koloru do zupy.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Tradycyjną zupę z fasoli pinto można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 3 dni. Po prostu podgrzej na kuchence lub w mikrofalówce przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj tradycyjną zupę z fasoli pinto łyżką kwaśnej śmietany, posyp posiekaną kolendrą lub skrop sokiem z limonki dla świeżego i żywego wykończenia.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj tradycyjną zupę z fasoli pinto z kawałkiem kukurydzianego chleba, zieloną sałatką lub warzywami gotowanymi na parze, aby uzyskać zrównoważony posiłek.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałości z tradycyjnej zupy z fasoli pinto w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzej na kuchence lub w mikrofalówce, aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja tradycyjnej zupy z fasoli pinto zawiera około 150 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja tradycyjnej zupy z fasoli pinto zawiera około 30 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja tradycyjnej zupy z fasoli pinto zawiera około 1 grama tłuszczu.

Białka

Każda porcja tradycyjnej zupy z fasoli pinto zawiera około 8 gramów białka.

Witaminy i minerały

Fasola pinto jest dobrym źródłem witamin i minerałów, w tym żelaza, magnezu i potasu.

Alergen

Ten przepis nie zawiera żadnych powszechnych alergenów, takich jak orzechy, nabiał ani gluten.

Podsumowanie

Tradycyjna zupa z fasoli pinto to pożywne i sycące danie, które jest niskotłuszczowe i niskokaloryczne. Jest to dobre źródło węglowodanów i białka, co czyni ją satysfakcjonującą opcją na posiłek.

Podsumowanie

Tradycyjna zupa z fasoli pinto to klasyczne i rozgrzewające danie idealne na chłodny dzień. Pełna smaku i składników odżywczych, ta zupa na pewno stanie się ulubionym daniem rodzin. Ciesz się miseczką tej pysznej zupy z ukochanymi osobami już dziś!

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam ekscytację, która ogarnęła mnie, gdy po raz pierwszy zobaczyłem ten przepis na staroświecką zupę z fasoli pinto. Był to zimowy dzień, właśnie przybyłem do domu mojej przyjaciółki Marty na naszą cotygodniową wymianę przepisów. Martha była znana z pysznych i kojących zup, nie mogłem się doczekać, co tym razem dla mnie przygotowała.

Gdy wszedłem do przytulnej kuchni Marty, powitała mnie ciepła woń gotującej się zupy. Martha zajęła się krojeniem warzyw i mieszaniem dużej garnki na kuchence. Uśmiechnęła się i skinęła mi, podekscytowana, że może podzielić się ze mną swoją najnowszą kreacją.

"Hej, Margaret! Mam coś specjalnego dla ciebie dzisiaj," powiedziała Martha, podając mi kartkę. "To jest mój przepis na staroświecką zupę z fasoli pinto. To ulubione danie mojej rodziny, myślę, że pokochasz."

Chętnie przyjąłem przepis i przejrzałem składniki i instrukcje. Połączenie fasoli pinto, warzyw i aromatycznych przypraw brzmiało absolutnie pysznie. Nie mogłem się doczekać, aby wypróbować go w swojej własnej kuchni.

Martha opowiedziała mi historię przepisu. Wyjaśniła, że przekazywany był z pokolenia na pokolenie w jej rodzinie, pochodząc od prababci, która robiła go podczas Wielkiej Depresji. Zupa była sycąca, aromatyczna i niesamowicie kojąca - idealna do rozciągnięcia napiętego budżetu i rozgrzania się w zimowy dzień.

Byłem wzruszony historią i tradycją przepisu, wiedziałem, że muszę go przygotować dla swojej rodziny. Dziękując Marcie za podzielenie się przepisem, obiecałem również przekazać go przyszłym pokoleniom.

Wieczorem zabrałem się do przygotowywania staroświeckiej zupy z fasoli pinto w swojej własnej kuchni. Namoczyłem fasolę pinto na noc i zacząłem podsmażać cebulę, czosnek i marchew w dużej garniaku. Aromat, który napełnił moją kuchnię, przypominał mi dom Marthy, uśmiechnąłem się, myśląc o pokoleniach kobiet, które wcześniej robiły tę zupę.

Dodałem namoczoną fasolę, pokrojone pomidory i przyprawy do garnka, pozwoliłem delikatnie gotować na kuchence. Aromatyczny zapach kminu, chili i papryki unosił się w powietrzu, sprawiając, że ciekł mi ślinka z niecierpliwości.

Gdy zupa się gotowała, wróciłem myślami do mojego dzieciństwa i wspomnień o gotowaniu mojej babci. Była mistrzynią kuchni, potrafiła szybko przygotować pyszne posiłki z prostych składników. Pamiętałem, jak uważnie mierzyła i mieszala, próbując i dopasowując, aż wszystko było idealne. Jej miłość i pasja do gotowania zainspirowała mnie do nauki i eksperymentowania w kuchni.

Gdy zupa w końcu była gotowa, nakładałem ją do miseczek i dekorowałem łyżką kwaśnej śmietany i posypką świeżej kolendry. Nie mogłem się doczekać, aby spróbować owoców mojej pracy.

Gdy wziąłem pierwszy łyżkę, smaki eksplodowały w moich ustach - bogate i sycące, z nutą dymności od przypraw. Fasole były doskonale miękkie, a warzywa dodawały satysfakcjonującej kruchości. Było to wszystko, o co marzyłem i jeszcze więcej.

Radowałem się każdą łyżką, czując więź z przeszłością i wszystkimi kobietami, które przyszły przede mną, przekazując swoją wiedzę i przepisy przez pokolenia. Wiedziałem, że ta staroświecka zupa z fasoli pinto stanie się stałym elementem w mojej rodzinie, przypomnieniem o miłości i tradycji, która towarzyszy każdej misce.

A gdy siedziałem przy stole, delektując się zupą i myśląc o mojej babci i Marcie, czułem wdzięczność za dar gotowania i radość z dzielenia się pysznymi posiłkami z bliskimi. W tym momencie wiedziałem, że ten przepis będzie miał specjalne miejsce w moim sercu na wiele lat.